La faena vacuna volvió a mostrar señales de debilidad y en marzo alcanzó uno de los niveles más bajos de las últimas décadas para ese mes. Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, se procesaron 1.029.000 cabezas de ganado, apenas por debajo del mismo período del año pasado. 

Si bien frente a febrero hubo una mejora técnica, explicada por la cantidad de días laborables, el acumulado del primer trimestre dejó un panorama más preocupante: entre enero y marzo se faenaron 2,973 millones de vacunos, un 7,6% menos que en igual período de 2025. Eso representa casi 243 mil animales menos.

Desde el sector explicaron que la caída responde a una combinación de factores que vienen golpeando a la cadena ganadera, entre ellos la sequía de los últimos años, las inundaciones registradas en 2025, la venta anticipada de animales y la reducción del stock de madres. Todo esto impactó en la disponibilidad de hacienda y en la capacidad de recuperación del rodeo.

El informe también marcó una alerta por la participación de hembras en la faena, que en marzo llegó al 47,8%. Para la entidad, ese nivel se ubica por encima de lo compatible con el sostenimiento del rodeo, lo que podría condicionar la producción futura.

En paralelo, el consumo interno sigue en baja. Durante el primer trimestre, el consumo aparente de carne vacuna cayó un 10% interanual, mientras que el promedio por habitante se ubicó en 47,3 kilos anuales, un 3,7% menos que un año atrás.

La situación se da en un contexto de fuerte recomposición de precios. Según el informe, el valor del animal en pie alcanzó entre diciembre de 2025 y marzo de 2026 su nivel relativo más alto en quince años, mientras que algunos cortes al mostrador, como el asado, registraron subas de hasta el 68,9% en el último año.

En el marco de una nueva reunión de la Comisión de Seguridad del Concejo Deliberante se abordó un pedido de informes -respaldado de manera unánime- para que diversas áreas del Ejecutivo releven cuáles son las medidas de prevención y actuación frente a las denuncias por los reiterados robos de caballos para la faena y posible venta ilegal de carne en el Partido de General Pueyrredon.

En el pedido se destaca la preocupación de los vecinos ante la desaparición de caballos y su posible faenamiento en carnicerías y frigoríficos locales donde se habrían encontrado los restos físicos carneados de equinos sobre la vía pública.

Dentro del pedido de informes (uno del edil Julián Bussetti y otro de Diego García) se exige que se releve la cantidad de frigoríficos y carnicerías clausuradas, indicando la fecha de constatación, así como los motivos que justificaron el cierre durante el corriente año calendario. Además, si se levantó la medida de clausura, cuál fue la sanción a dichos establecimientos.

La comisión, presidida por Eva Ayala, centró su análisis y debate en torno a este expediente. Los integrantes acordaron mantenerlo en comisión con el pedido de informes a diversas áreas del Ejecutivo -como Inspección General, Secretaría de Salud y Secretaría de Seguridad- y al Comando de Patrullas Rurales, esto a solicitud del edil libertario Emiliano Recalt.

En ese contexto, Ayala planteó que en una de las reuniones mensuales que protagonizan se acerquen a los barrios de la ciudad, “para poder conversar con los vecinos sobre las distintas problemáticas, ya que cada barrio tiene dinámicas diferentes en lo que tiene que ver con la seguridad”.

Al respecto, desde el bloque de Unión por la Patria dieron el visto bueno a esta posibilidad, mientras que desde el interbloque oficialista se comprometieron a brindar una rápida respuesta al respecto. 

En las zonas rurales de Mar del Plata aumentó la preocupación en el último tiempo por la desaparición de caballos y vacas que son robados para la faena y venta en lugares clandestinos. 

Ante esta situación, los vecinos de la ciudad se acercaron a las puertas del Municipio para reclamar más seguridad y que algún funcionario se acerque para relevar la situación con el objetivo de encontrar soluciones. 

“En lo que va del año más de 130 caballos se han robado en Mar del Plata y eso termina en un negocio grande. Ya sea hamburguesas, chorizos, carnicerías, es un negocio que no pueden parar y tampoco hacen para ello. Hasta ahora hubo dos allanamientos y nada más”, manifestó Fabián García, en diálogo con El Marplatense.

Respecto a las acciones que se llevaron a cabo hasta el momento y los posibles sospechosos, declaró que “compañeros se han reunido con la policía y se acercaron a funcionarios. Lo principales se saben, el tema es que si no los encontrás en el momento, dicen que no se puede hacer nada”. 

A principios de abril, por las reiteradas denuncias de robos de equinos, faena y venta clandestina de su carne y luego de una reunión con vecinos y autoridades policiales, Inspección General llevó adelante distintos operativos en frigoríficos y carnicerías de Batán y la zona.

En las carnicerías inspeccionadas no se encontró carne equina, por lo que hasta ahora no se sabe la ruta de los animales que son faenados para la venta y el consumo.

Hasta el momento, “no solo se llevaron caballos, vaca, novillos, también están haciendo desastre. Hay un mercado negro, eso no es para consumo de una familia, es mucho lo que están robando. El otro día encontramos los huesos de seis animales”, denunció. 

Los convocados pidieron intervención del Estado urgente y que se aumenten las medidas para cesar la inseguridad, principalmente en las zonas periféricas de Mar del Plata y Batán.

El intendente Carlos Fernando Arroyo entregó este miércoles el certificado de habilitación municipal para el normal funcionamiento de la plata frigorífica de la empresa Campos y Faenas, propietaria de la firma Raffe, ubicada en la Autovía 2 km 387.

“Esto es un orgullo para Mar del Plata ya que marca que tenemos buenos empresarios y que estos tienen conciencia que son personas preparadas para ganar capital pero también para dar trabajo. El impacto de esto es importantísimo porque son 200 puestos fijos de trabajo más otros 500 vinculados a actividades al frigorífico. Es trabajo para nuestros vecinos. Hay que destacar el trabajo que ha hecho Inspección General”, señaló Arroyo.

El Intendente consideró que “esta es la confluencia de la público y lo privado; acá el Estado demostró que se puede cuando hay honradez, se trabaja con dignidad y cuando las cosas se hacen bien pensando en la gente”.

En la entrega del certificado estuvieron presentes el secretario de Gobierno, Alejandro Vicente; la subsecretaria de Inspección General, Evangelina Tedros; el director General de Inspección General, Nicolás Tedros; el concejal Marcelo Carrara y el director de la Privada, Hernán Tillous junto a representantes de la empresa.

Remo Bartucci, titular de la firma, informó que “la actividad comenzará a partir de mañana. Comenzaremos a exportar a Europa y a China pero somos responsables que nuestra prioridad es el consumo interno. Nosotros apoyamos fuertemente a nuestra ciudad, donde vivimos y estamos”.

La empresa invirtió en seguridad realizando la obra de protección contra incendios, una red que facilita el trabajo de bomberos en caso de requerimiento. Además se renovaron los equipos de emergencia en caso de fuga de amoniaco. Estructuralmente no tiene fallas y cuenta con todos los informes técnicos que avalan el buen funcionamiento de la maquinaria. E hizo entrega al intendente, en el acto, de una nota agradeciendo las labores desarrolladas por el personal de inspección general para alcanzar esta habilitación.