Luego de varios meses de negociación finalmente desde el Sindicato Trabajadores Alfajoreros Reposteros Pizzeros y Heladeros (StarpyH) confirmaron esta semana un acuerdo consistente en un 44% de aumento con una clausula gatillo automática de hasta el 50%, algo que no ha ocurrido con ningún otro gremio, según destacaron.

El aumento ira acompañado por un bono extraordinario que quedará a criterio de las diferentes empresas y que en el caso de los trabajadores de Havanna a quedado establecido que será de 15 mil pesos.

"Hemos podido cerrar una paritaria que venía muy dilatada desde el mes de mayo. Finalmente hemos podido firmar una acuerdo donde se ha logrado el 44% con una clausula gatillo automática de hasta el 50%, algo que no ha ocurrido en con ningún otro gremio", manifestó Carlos Vaquero secretario general del StarpyH en declaraciones a El Marplatense.

"El aumento se pagaría en cuatro tramos con un 10% correspondiente a mayo, 10% en septiembre, 10% en diciembre y 10% en marzo, además de un bono con una suma fija por única vez que quedará a criterio de cada empresa de acuerdo a las posibilidades de cada caso", detalló.

Respecto a la situación de Havanna, Vaquero resaltó que "ellos tienen un 8% a partir de mayo y un 34% todo junto a partir del 1 de agosto, lo que conforma casi el 44% acompañado por un bono de 15 mil pesos que también se abona con los salarios del mes de agosto".

"El haber concretado esta paritaria ha sido un trabajo muy duro con reuniones todas las semanas a través del Ministerio de Trabajo de la Nación con quien hemos tenido muchísimas audiencias y quien ha colaborado permanentemente para poder tener las audiencias en el menor tiempo posible", aseveró.

Y añadió: "A su vez fuera del ámbito del Ministerio también hemos tenido muchas reuniones. Esto ha significado un desgaste muy grande. Hace unos años que se viene complicando esta rama por diversos motivos, aunque siempre ha sido complicada".

"Lo importante es que se pudo finalmente llegar a un acuerdo, por lo que ahora comenzaremos a trabajar en otras cuestiones. La semana que viene estaremos discutiendo la rama de los reposteros, teniendo en cuenta que se vence ahora y en agosto hay una recomposición de salario que se firmó hasta julio y de agosto en adelante hasta diciembre tenemos la segunda etapa, por lo continuaremos en el mismo camino", cerró el titular del gremio.

Luego de un año y medio de pandemia donde todos los sectores se han visto afectados en lo económico, desde el sindicato pasteleros ven con expectativas la segunda parte del año sin tantas restricciones y con la posibilidad de una continuidad en la actividad, contrariamente a lo vivido en el 2020.

Dentro del rubro, el sector alfajorero se encuentra dentro de los que mejor la han podido sobrellevar en una importante zona de la costa atlántica, a diferencia de las pizzerías que "han resultado ser las más perjudicadas" según manifestó Carlos Vaquero secretario general del Sindicato Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (Starpyh), en declaraciones a El Marplatense.

"Hemos tenido un año 2020 muy duro, muy complicado más que nada en el sector de lo que es pizzerías. Los demás sectores lógicamente también, pero quizás no tanto como éste. El sector heladerías también ha resultado afectado, aunque en verano tuvieron oportunidad de poder recuperarse en parte", destacó.

"En relación a lo que es el rubro alfajores, no ha habido mayores inconvenientes ya que han trabajado de manera casi normal, aunque en algunos casos donde tienen cafetería y demás en cierta forma se les complicó en alguna medida con las restricciones", señaló Vaquero.

"De todas maneras el sector alfajorero en toda la costa atlántica ha sido uno de los mejores conjuntamente con lo que es pastelería, confiterías y panaderías. Si bien no nos manejamos en el sector de las panaderías, se trata de un gremio hermano con el que siempre estamos en contacto", subrayó.

"Las confiterías prácticamente no han cerrado al público por lo que se han logrado mantener. Tampoco digamos que son sectores que han trabajado muy bien, sino que gracias a Dios a pesar de tener menor trabajo han podido mantenerse abiertos", remarcó el secretario general del Starpyh.

"El rubro más afectado ha sido el de las pizzerías, motivo por el cual también hemos estado viendo el tema con los compañeros gastronómicos teniendo en cuenta que es un rubro muy similar al nuestro y con quienes tenemos una excelente relación y trabajo en conjunto en determinados temas", aseveró.

"De todas maneras lamentablemente hemos tenido compañeros que se han quedado sin trabajo, algunos ha cobrado el ATP en su momento, algo que no era una gran cosa, pero era un alivio para mantener el trabajo", indicó Vaquero.

"Este año empresas que están pagando deudas del año pasado se encuentran ahora con el desafío de poder remontar. Este año por suerte viene un poquito mejor que el año pasado, porque no tenemos tantos cierres", afirmó.

"En lo que respecta a las negociaciones salariales hemos acordado con lo que es servicio rápido, que son las cadenas de hamburguesas, que están dentro de nuestro convenio, como así también en el sector alfajorero, de repostería, heladerías y pizzerías. Tenemos en total 5 convenios", detalló el secretario del Starpyh.

"La paritaria que siempre nos cuesta y que siempre es la más dura y complicada es la del sector alfajorero, donde solemos estar más de dos meses discutiendo sin ponernos de acuerdo. Tenemos una empresa que es la más grande en ese sector donde siempre existe un principio de acuerdo, pero tenemos las demás empresas donde la negociación es más complicada", aseguró.

"De hecho actualmente estamos en conflicto, teniendo problemas dentro de esas empresas, ya que estamos pidiendo un acuerdo salarial con una revisión teniendo en cuenta de que hemos perdido más de un 15% con la paritaria 2021", subrayó Vaquero.

"En general el sector está con las complicaciones que tienen todos los sectores en el marco de la pandemia, pero venimos trabajando y desde el gremio siempre tratamos de brindar nuevos servicios para los afiliados", concluyó Carlos Vaquero.