https://www.elmarplatense.com/feed-etiqueta/cetosis El Marplatense Contenido multimedia para informarse minuto a minuto de lo que acontece en Mar del Plata 2021-02-25T12:53:50+00:00 Los beneficios de las grasas https://www.elmarplatense.com/los-beneficios-de-las-grasas

La función principal de las grasas es aportar energía a largo plazo para el organismo. Por este motivo, al ser consumidas en exceso se almacenan en el tejido adiposo para proveer energía en el caso que se agoten las reservas de glucógeno.

Tipos de grasas Saturadas: aquellas que aumentan el colesterol total y disminuyen el bueno. Se encuentran en carnes grasas, quesos duros, crema de leche, manteca, margarina y aceite de coco. Insaturadas: disminuyen el colesterol total y aumentan el bueno. Las podemos obtener a través de pescados grasos, palta, aceitunas, frutos secos y semillas. El consumo de las grasas y la dieta “keto”

Los especialistas en nutrición sostienen que es importante consumir todos los grupos de alimentos en cantidades adecuadas.

La dieta “keto” que está de moda en la actualidad refiere un consumo alto de este grupo de alimentos para lograr que el cuerpo entre en cetosis.

Al respecto afirma Jorge Andrea, especialista en Nutrición y Entrenamiento deportivo “con esta dieta se baja de peso porque el cuerpo consume alimentos saciantes y disminuye el apetito. Si a esto se le suma el ayuno intermitente se consumen menos alimentos aún”.

“Se baja de peso y se disminuye la grasa corporal porque se consumen menos calorías que antes” agrega.

“De todos modos aquellas personas que le gustan mucho los carbohidratos pueden bajar de peso sin hacer esta dieta”.

Alimentos “keto” Harina de almendras. Palta. aceites. Proteínas. Lácteos preferentemente enteros. semillas. aceitunas. Vegetales verdes bajos en carbohidratos, coliflor, zapallitos, espinaca, lechuga, tomate. Carnes: rojas, pescados, pollo, etc. Frutos secos. coco rallado.

 

El Consejo Argentino sobre Seguridad de alimentos y nutrición (CISAN) advierte sobre los siguientes riesgos al realizar esta dieta:

Hipoglucemia (disminución de la glucosa en sangre) Acidosis metabólica (disminución del pH sanguíneo) Trastornos gastrointestinales (diarrea y principalmente constipación por ser una dieta baja en fibra) Fatiga. Halitosis (mal aliento). Náuseas, y vómitos.

“Para aquella persona que desee bajar de peso o realizar esta dieta por otro/s motivo/s, desde CISAN le recomendamos consultar con un/a Médico/a especialista en Nutrición y/o con un/a Licenciado/a en Nutrición” concluyen.

]]> Especialistas en nutrición sostienen que es importante consumir todos los grupos de alimentos en cantidades adecuadas.]]> 2021-02-25T12:53:50+00:00 2021-02-25T12:53:50+00:00 ¿Qué es la dieta Keto? https://www.elmarplatense.com/que-es-la-dieta-keto

La dieta Keto es una dieta que aporta muy poca energía proveniente de los carbohidratos. Se basa en un alto porcentaje de grasas y proteínas, y habitualmente con muy bajo contenido calórico. El efecto buscado es entrar en cetosis.

¿De qué se trata entrar en Cetosis?

Es un estado del funcionamiento corporal que ocurre en circunstancias especiales como el ayuno prolongado. La reducción dramática de carbohidratos y/ o calorías baja los niveles de algunas hormonas y hace que se guarde menos grasa en el cuerpo.

Pero el cerebro NO puede usar grasa como combustible, y entonces al 3° día sin carbohidratos, es forzado a encontrar energía de otras fuentes.

De esta manera, el cuerpo aumenta la producción de sustancias (cuerpos cetónicos), que normalmente es mínima y entra en cetosis. Los “beneficios” que difunden sobre esta dieta es que bajas rápido de peso, te saca el hambre, reduce la producción de grasa en el cuerpo ya que te volves más efectivo para quemarlas. Lo que no se dice son las desventajas de esta dieta:

Cuando bajas rápido de peso perdes más músculo que grasa. Aumenta el deseo de comer a pesar de disminuir hambre porque se restringen varios alimentos. Produce nauseas y mal aliento. La persona tiene mal humor porque al no comer hidratos, no hay material para autogenerar serotonina, el neuroquímico de la felicidad. El efecto yo-yo (rebote de las dietas) es perjudicial para el organismo además de frustrar. Cuando comemos también sociabilizamos y las dietas tienden a aislar. Comer es una forma de darnos placer y muchos de ellos tiene hidratos de carbono.

 

 

]]> Agustina Murcho de @nutricion.ag es Lic. en Nutrición y especializada en trastornos alimenticios. Afirma que vivimos en un mundo donde abunda el culto al cuerpo, lo cien por ciento saludable y las dietas, pero nadie habla del riesgo de someterse a dietas.]]> 2019-08-28T16:31:27+00:00 2019-08-28T16:31:27+00:00