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La licenciada en Nutrición Yamila Palloni afirma que “el snack perfecto es aquel que al consumirlo nos permite permanecer satisfecho por mucho más tiempo”.
Incluir fibra en la opción que elijamos. Asegurar alternativas completas: La combinación correcta de proteínas, hidratos de carbono y grasas saludables aporta mayores niveles de saciedad, y por ende percepción de estar lleno por más tiempo. Por ejemplo en vez de usar solo frutas, que sería solo hidratos de carbono, combinarlas con grasas saludables y/o proteínas. Asegurar principalmente alimentos sólidos: en vez de usar jugos de frutas, usar frutas enteras combinadas con otros macros (tomar no significa lo mismo que comer para nuestro estómago y cerebro). Apuntar a un mayor volumen de ingesta: esto lo conseguimos con alimentos de baja densidad energética, es decir que aportan grandes volúmenes y bajo aporte de energía, por ejemplo frutas y verduras son los candidatos más importantes para este ítem. Por eso, siempre que podamos sumar como alternativa una fruta, es una buena idea. Comer despacio: fundamental para darle tiempo a nuestro cerebro a que reciba las señales tanto de corto como largo plazo de que estamos “llen@s”, ayudándonos a controlar mejor las porciones. Elegir alimentos más reales: por ejemplo reemplazar ultraprocesados por preparaciones simples y caseras. Ideas prácticasCombinar una fruta con frutos secos, o trozos de fruta con mantequilla de maní, fruta con yogur, estas son combinaciones simples y prácticas para implementar donde y cuando quieras, incluso en el medio de la playa o la montaña.
Alfajores proteicosMasa
1 huevo. 50 g de avena. 20 g de harina integral. 10 g de cacao amargo. 1 cucharada sopera de edulcorante líquido. 1 cucharada tipo té al ras de polvo para hornear. 1 cucharada tipo té de extracto o esencia de vainilla.Relleno
30 g de proteína en polvo sabor vainilla o leche en polvo descremada. 3 cucharadas tipo té de jugo de limón. Ralladura de un limón. 30 g de chocolate blanco derretido. 3 cucharadas tipo té de agua. 1 cucharada tipo té de edulcorante.Procedimiento
En un bol colocar el huevo, el edulcorante y la vainilla, la avena, la harina, el polvo para hornear y el chocolate. Mezclar todos los ingredientes. Formar una pasta, que quede como un pegote. Humedeciendo las manos con agua, formar bolitas de mezcla y colocar en una placa de horno aceitada o con papel manteca o silicona. Podés usar un molde para muffins de 5 cm de diámetro si querés que te queden todas las tapas parejas. Aplastar con una cuchara humedeciendo la base de la misma sobre una fuente de horno antiadherente aceitada o con papel silicona. Enviar al horno precalentando a 200 grados por 15 minutos y reservar.Relleno:
Mezclar el chocolate blanco derretido, la leche en polvo o la proteína en polvo, la cascarita de limón, el jugo de limón y el agua. Queda una pasta muy pegote. Con ayuda de una cuchara tipo té distribuir en las tapas de manera equitativa y cerrar con la otra tapa encima. Aplastar hasta que el relleno llegue hasta los bordes y emparejar. Galletitas de queso y avenaINGREDIENTES.
1 huevo. 50 g de avena. 10 g de harina integral. 60 g de queso por salut light rallado (con el rallador de zanahoria) 20 g de queso rallado. 1 cucharada tipo té al ras de polvo para hornear. 1 pizca de sal.Procedimiento
En un bol colocar el huevo, los quesos, la avena, la harina, el polvo para hornear y los condimentos a gusto. Mezclar todos los ingredientes. Formar una pasta (queda como un pegote). Humedeciendo las manos con agua, formar bolitas de mezcla y colocar en una placa de horno aceitada o con papel manteca o silicona. Aplastar con una cuchara humedeciendo la base de la misma sobre una fuente de horno antiadherente o con papel silicona. Enviar al horno precalentando a 180 grados por 15 minutos y listo. Bombones helados de bananaIngredientes
1 banana. Mantequilla de maní sin azúcar. Chocolate para derretir al 60/70 por ciento.Preparación:
Cortar la banana en rodajas y hacer un hueco en el medio. Rellenar el medio con mantequilla de maní y cubrir las rodajitas con cacao derretido. Llevar a freezer y servir!]]>
El secreto se basa en seleccionar alimentos que combinen fibra, hidratos de carbono y proteínas para aportar mayor saciedad.]]>