En el marco de las actividades organizadas por el Municipio para acompañar las vacaciones de invierno y promover el trabajo local, del 24 al 27 de julio se llevó a cabo una nueva edición de Sabores sobre Ruedas en la renovada plaza Mitre, que combinó gastronomía, arte, entretenimiento y producción local.El principal diferencial se dio en la amplia y variada oferta gastronómica, que incluyó opciones dulces, veganas, sin tacc, vegetarianas, calientes y frías. A eso se le sumó la Expo Emprendedores, que reunió a más de 93 expositores locales con propuestas que incluyeron decoración para el hogar, juegos, accesorios, indumentaria, cosmética natural y productos de diseño.Durante las jornadas, la música y los espectáculos en vivo acompañaron a vecinos y turistas con propuestas para todas las edades. El Mago Fénix y Renni se presentaron el 24 y 25, mientras que el 26 y 27 lo hizo Jurij Maletic con su espectáculo de mimo y clown, y un show de circo y malabares.

En este marco, el secretario de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada, Fernando Muro, recordó: “Antes los foodtrucks no podían estar en lugares públicos. Que puedan hacerlo fue una decisión y una acción que implementamos en medio del encierro al que nos sometió el kirchnerismo, queriéndose llevar puesta toda la producción de nuestra región, y que siguió porque genera movimiento y trabajo”.A su vez, destacó que toda la plaza “fue recientemente renovada por el privado” y concluyó al manifestar que “la ciudad del sí no se negocia, se defiende”.Por último, desde la comuna le recordaron a quienes cuentan con foodtrucks y deseen participar de próximas actividades que se encuentra abierta la convocatoria para formar parte del evento por el Día del Niño, que se realizará el domingo 10 de agosto en la Plaza España.

La inscripción, que será para aquellos foodtrucks que estén inscriptos en el Registro Único de Food Trucks, estará habilitada hasta el lunes 4 de agosto a las 9, a través del siguiente formulario: bit.ly/convocatoriafoodtrucksmgp. El sorteo de participación se llevará a cabo ese mismo lunes a las 11 y podrá presenciarse en Salta al 1842, en el quinto piso.

La parrilla Dena-Ona, ubicada actualmente en Córdoba entre Alvarado y Avellaneda, cumplió 80 años desde que Porota y Libertario Guinda la fundaron el 8 de agosto de 1944, y el Concejo Deliberante les entregó a sus propietarios un reconocimiento por su trayectoria comercial.

La iniciativa del concejal Juan Manuel Cheppi estuvo relacionada con la historia de este emprendimiento gastronómico de la ciudad, que fue pionero en el servicio de venta y entrega a domicilio.

Guillermo Tillous, titular de la empresa, agradeció el reconocimiento y aseguró que “llena el alma de orgullo”.

En cuanto a la historia de la parrilla, el empresario señaló que se trató de “trabajadores increíbles e incansables que iniciaron esta historia. Los años en este emprendimiento nos definen como somos. Es un sueño transformado con los años, aggiornándose y siempre dando lo mejor de nosotros, esperando que lo mejor esté por venir”.

Por su parte, Cheppi resaltó la importancia de “motorizar este reconocimiento por los 80 años de la parrilla, que empezó como despacho de carne. Dena-Ona siempre fue un lugar de encuentro, por eso no quería dejar pasar esta oportunidad, reconocer a quien hace años invierte en Mar del Plata”.

Del acto en el Concejo también participaron Diego y Hernán Tillous y demás familiares y conocidos de la empresa, la titular del Cuerpo, Marina Sánchez Herrero, además de los concejales Ricardo Liceaga Viñas, Cristian Beneito, Florencia Ranellucci, Julián Bussetti, Emiliano Recalt y Daniel Núñez.

Después de la realización del Enduro de Invierno, el que reunió a más de 315 mil personas según informó la Municipalidad, el vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG), Hernán Szkrohal, indicó que “se redondeó un fin de semana por encima del promedio de visitantes que tenemos en la ciudad”.

“Con respecto al sector gastronómico, fue muy puntual; el consumo se dirigió a los establecimientos de mayor poder adquisitivo, donde un determinado perfil de público eligió estos restaurantes. Y además, los locales gastronómicos que estaban ubicados en las adyacencias del evento, más todo el circuito de los foodtrucks, trabajaron muy bien, sobre todo el domingo, que fue el día más lindo. Se redondeó un fin de semana por encima del promedio de visitantes que tenemos en la ciudad, y siempre luchando contra la situación económica que hace que los consumos sean cuidados”, le comentó una de las autoridades de la AEHG a El Marplatense.

A su vez, explicó que se trata de un evento que “año tras año se ha ido superando” y que “en este caso, la calidad de la competencia fue mejor que en la edición anterior, los visitantes estuvieron y hubo mucha gente de Mar del Plata y de la zona de afluencia que se acercó”.

Y si bien Szkrohal subrayó que “jugó en contra el factor climático”, destacó que el Enduro de Invierno “está calendarizado para los próximos años e irá en aumento y crecimiento”.

En tanto al siguiente fin de semana largo, el cual será entre el viernes 11 y el domingo 13 de octubre, sostuvo que lo ven “duro y complicado” debido al “proceso de recesión”, donde los negocios “viven teniendo que inventar a través de la creatividad acciones promocionales”. Y remarcó que el sector “tiene una caída” y que esperan que el calor atraiga a los turistas, como “en los fines de semana después de la pandemia”.

Con motivo del exitoso desarrollo del Enduro de Invierno, el secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) de Mar del Plata, Pablo Santín, resaltó que la cantidad de espectadores equivalen a “diez Superclásicos en el Minella”, lo que “le da vida a una ciudad que no pasa uno de sus mejores inviernos”.

En ese sentido, Santín analizó: “Se vio un movimiento importante, leí algunos números impactantes. Se habló de 350 mil personas, que son como diez Superclásicos en el Minella. Es evidente que estos eventos ayudan muchísimo a Mar del Plata, al movimiento turístico y le dan vida a una ciudad que no pasa uno de sus mejores inviernos. Hay que felicitar a las autoridades que promueven estas actividades y trabajar en la misma línea, porque cuando generan un movimiento tan importante como lo hizo el Enduro, ello repercute en los puestos de trabajo y en la economía de la ciudad”.

Asimismo, le contó a El Marplatense que “el movimiento se hace en la hotelería”, mientras que “la gastronomía ya tiene su plantilla armada”, en referencia a un incremento en los puestos de trabajo. Y detalló que “la hotelería tiene una planta permanente en temporada y durante el invierno eso se corta, y convocan a los eventuales a trabajar en estos fines de semana”.

Sobre los eventuales, el titular del gremio indicó que hay entre 2500 y 3000 en la ciudad, y que estas actividades son “positivas” para ellos, que “esperan estos eventos para ganarse unos pesitos”.

Y como septiembre no cuenta con ningún fin de semana largo y el siguiente llega a mediados de octubre, consideró que hasta esa fecha el sector transita “con incertidumbre, esperando y viendo qué sucederá, ya que es un invierno atípico”. En esa línea, añadió que “vienen de uno de los mejores inviernos de los últimos diez años a este, que es uno de los peores”.

Pero más allá de esa idea, aclaró que no buscan alarmar, sino “concientizar de que la actividad es importante y un motor económico directo para la ciudad”, por lo que le pidió a los políticos “que tomen decisiones que generen este tipo de eventos y que se encarguen de la inyección económica que necesita Mar del Plata”.

Tras el segundo fin de semana del receso, UTHGRA Mar del Plata trazó un balance "moderado" del desarrollo de las vacaciones de invierno, con una ocupación hotelera promedio del 50%, reflejando un impacto significativo de la crisis económica en el turismo.

El secretario general de UTHGRA Mar del Plata, Pablo Santín, analizó el movimiento en lo que va de receso: "El nivel de arribos y la ocupación hotelera han sido más bajos que otros años. Las estadías son más cortas y el consumo muy cuidado. La situación económica ha reducido considerablemente el poder adquisitivo de las familias, lo que afecta directamente a nuestra actividad".

De acuerdo con los datos oficiales del Ente Municipal de Turismo y Cultura (Emturyc), Mar del Plata recibió 220.000 turistas en la primera parte del receso, un 5% menos que el año pasado.

A pesar de esta cifra, la ocupación y el consumo han sido notablemente más bajos, cómo así también la demanda de trabajadoras y trabajadores temporarios. 

Santín explicó: "Es evidente que, aunque se ve algo de movimiento y que por supuesto lo valoramos porque ayuda en este momento, el comportamiento de los visitantes ha cambiado. Muchos optan por estadías más cortas y gastos más moderados, reduciendo el consumo en la gastronomía, el comercio y la recreación, lo que afecta a la economía local en múltiples niveles."

La situación en el sector extrahotelero refleja esta tendencia, con una ocupación similar a la de los hoteles. "Muchas familias decidieron alquilar departamentos y cocinar para ahorrar en el almuerzo y la cena, lo que tuvo un impacto negativo en la gastronomía. Esto no solo afecta a los restaurantes, sino a toda la cadena de valor asociada a nuestra actividad", agregó Santín.

Para lo que resta de las vacaciones de invierno, se espera un movimiento similar. "Mar del Plata tiene siempre una oferta muy atractiva y variada en esta época, con el mejor servicio en la hoteleria y toda su gastronomía. Esperamos que el último fin de semana lleguen aún más turistas. Realmente valoramos a quienes nos eligen, más aún en este difícil momento, donde cada turista que llega también contribuye a cuidar el trabajo en la hotelería y la gastronomía", completó Santín.

Con la primera semana de las vacaciones de invierno que llega a su fin, El Marplatense recorrió el microcentro para trazar un balance en los comercios gastronómicos y poder conocer cómo se encuentra el consumo, las reservas y qué esperan para una festividad que siempre tiene mucha demanda, el Día del Amigo; teniendo en cuenta el grave contexto económico que atraviesa el país. 

Los referentes afirmaron que por el momento no notaron gran movimiento pero que aún así se mantienen expectantes para la segunda semana del receso invernal y para el sábado ya que poseen algunas reservas.  

Micaela, empleada de un comercio dedicado a la gastronomía, dialogó con este medio e indicó: “Los primeros días estuvo bastante flojo pero el movimiento comenzó a partir del martes con mucho contingente, mucho visitante que para en hotel y agencias de por medio. Pero ahora está volviendo a bajar la demanda”. 

"Pese a ello, nos mantenemos con expectativas porque hay otras provincias que están de vacaciones y seguramente traerán visitantes, además de que se acerca el Día del Amigo y esa fecha siempre es potente para el sector", dijo. 

"La mayoría de los clientes que vienen con turistas pero de vez en cuando también se acercan marplatenses. Esperamos que venga más gente porque hasta ahora no cumplimos las expectativas", sumó.

Por su parte, el encargado de compras de otro local gastronómico ubicado en el centro, Ezequiel indicó a El Marplatense: "El balance por ahora es bueno pero se está dando todo muy tranquilo. En este momento vemos mucho cliente marplatense y poco turismo. La gente elige mucho salir a consumir de noche porque usa el día para salir a recorrer la ciudad". 

Y agregó que hasta ahora poseen "algunas reservas para el fin de semana, mas que nada mesas grandes por el Día del Amigo" y que esperan "que estos días restantes de las vacaciones de invierno se den para bien porque se necesita". 

A raíz de la suspensión del programa Viaje de Fin de Curso, sumado al recorte de los participantes tanto en los Juegos Evita como en los Bonaerenses, uno de los vicepresidentes de la Asociación Empresario Hotelera Gastronómica (AEHG), Hernán Szkrohal, lamentó las decisiones del Gobierno de Javier Milei y destacó la importancia de este tipo de programas para llegar a fin de año y la temporada de verano.

El anuncio fue hecho el lunes por el ministro del Gobierno provincial, Carlos Bianco, quien explicó al respecto: “Cuando te recortan una cantidad semejante, hay que acomodar la estructura de costos, gastos corrientes e inversiones”.

En esta línea, al ser consultado por la noticia, Szkrohal la señaló como “un impacto negativo, como cualquier programa que viene a la ciudad en la temporada media o baja”. Es que según comentó, “estimulaba el consumo, sobre todo en el sector gastronómico, más allá de la hotelería, que era la principal contratación que hacían”.

“Después desparramaba a una visita a un restaurante o café y finalizaba en la compra en algún comercio. Sumado a la situación económica que atravesamos, cualquier tipo de programa que consistiera en elevar el trabajo era muy bien recibido por la ciudad”, puntualizó.

Además, hizo hincapié en que estos anuncios tienen lugar en un marco adverso a nivel de consumo. "Vemos una problemática con la baja que tenemos en el trabajo por la recesión, en nuestros establecimientos hemos triplicado por seis la factura de gas. Hay una crisis profunda de consumo en mayo y abril, y dan de baja programas que a Mar del Plata le caían muy bien por el trabajo que traían", añadió.

De acuerdo a Szkrohal, mediante esos eventos masivos “entraban y se desparramaban millones de pesos" para llegar de una manera airosa a fin de año y la temporada de verano. Consideró que era una suma “muy importante” y aclaró que aunque los Evita y los Bonaerenses “no corren riego, se evalúa que vengan un 25 o 30 por ciento de los jóvenes que participaban anteriormente".

Entonces, al entender que el número de participantes “estará muy por debajo a ediciones anteriores”, sostuvo que “genera un doble impacto”, es decir “la recesión con costos creciendo continuamente y una merma en el trabajo en los establecimientos gastronómicos, o en los mismos visitantes que se hospedaban en los hoteles o departamentos”.

“Fueron unos últimos dos meses durísimos para todo el sector", concluyó uno de los referentes del sector hotelero y gastronómico marplatenses.

Una de las últimas restricciones que estableció el Gobierno frente a la segunda ola de coronavirus fue el cierre de los locales gastronómicos a las 23 horas. Esta medida impactó fuerte en el sector, que venía muy golpeado luego de la cuarentena de 2020 y con un importante cierre de locales en todo el país. Ahora, algunos empresarios están apelando a campañas y promociones —descuentos o happy hour— para motivar a sus clientes a que concurran a cenar más temprano.

"La idea es invitar a que tanto marplatenses como turistas, siempre respetando las restricciones, puedan visitar los locales gastronómicos y acompañar a nuestro sector un poco más temprano" Rodolfo Parato, empresario gastronómico local y vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, en declaraciones a El Marplatense.

Rodolfo Parato, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica.

"Sabemos que las restricciones están empezando a aparecer, sabemos que por el momento hasta las 23 podemos estar abiertos y hasta la medianoche con la gente en el local, por lo que estamos invitando a que no se corte este horario de la cena, a no romper con este punto de encuentro y pedir que nos acompañen viniendo más temprano y así fomentar un poco el estímulo comercial para los gastronómicos locales", destacó.

Al ser consultado sobre a partir de que hora comenzaran a permanecer abiertos, Parato sostuvo que "actualmente ya estamos abriendo más temprano. Tenemos distintas propuestas de gastronomía en todo Mar del Plata, por lo que entendemos que hay un público más de 'happy hours', por así llamarlo que desde las 18 ya puede estar visitando los locales gastronómicos".

"En los locales que son más de cena formal y comidas de más pasos, pueden asistir a partir de las 19 ó 19.30, de forma tal que esto va a adelantar el horario, pudiendo generar más turnos de comida, sin generar aglomeramiento", subrayó.

"De todas formas somos conscientes de que hay una cuestión cultural local y nacional, de comer en un horario dado, donde no vamos a cenar habitualmente y por una cuestión cultural muy temprano, algo que sí sucede en Europa o EEUU", detalló Parato.

"Nosotros no buscamos romper con una cuestión cultural, pero si pedir acompañamiento y de a poco pensar que esto es algo que pueda venir para quedarse y podamos encontrar una nueva costumbre en este sentido", señaló.

En referencia a la posibilidad de más restricciones para el sector, Parato indicó que "no nos vemos en un escenario de ninguna restricción, porque sabemos que eso sería terminal. Sabemos que una restricción más directamente llevaría a que nuestros negocios tengan que cerrar".

"Esto no es una amenaza es la pura realidad. Si tenemos que volver a una fase 3 o a una fase donde haya más restricciones, los comercios gastronómicos comenzarán a cerrar y definitivamente. No hay forma de sostener esto con una fase cerrada, salvo que aparezcan medidas de ayuda tan grandes que permitan mitigar esta situación", remarcó.

Al ser consultado por la actualidad de los trabajadores del sector, el empresario gastronómico manifestó que "se encuentran lógicamente con mucha preocupación porque son consciente de que esto afecta directamente a la actividad, con cierres y despidos".

"Pero por otro lado también debemos destacar que los locales gastronómicos de Mar del Plata en general supieron demostrar un acompañamiento integral, incluso con manifestaciones y acciones en conjunto con el sindicato, por lo que se trata de un sector que está unido y aliado. Estamos en esto juntos", afirmó.

"En general los locales gastronómicos no soltaron la mano de sus trabajadores, sino que al contrario. Vimos situaciones de mucho acompañamiento mutuo, vimos situaciones donde ante cada marcha se fue en conjunto, unidos ante esta situación", concluyó Rodolfo Parato.

El sector gastronómico realizará una importante manifestación este lunes por la mañana para reclamar que se permita la reapertura de los locales en el marco de la Fase 3 que rige en Mar del Plata.

La concentración será a partir de las 11 en la costa, a la altura del Museo Mar, y se prevé cortar con mesas y sillas los cuatro carriles del paseo costero.

La protesta está principalmente dirigida a las autoridades provinciales, que no permiten que la actividad funcione a pesar de los protocolos presentados.

#NecesitamosTrabajar es el eslogan que reúne a los manifestantes, quienes anticiparon que la medida de fuerza será "con distanciamiento y protocolos" para mantener el cuidado.

Tras la habilitación por parte del municipio de ampliar las actividades dentro del rubro gastronómico, como restaurantes, pizzerías y bares, los referentes del sector manifestaron el desconcierto por la franja horaria, de 7 a 19 horas.

El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG) de Mar del Plata, Avedis Sahakian, manifestó a El Marplatense estar "conformes" pese a la "expectativa" que tenían de que el horario sea más extenso.

"El marplatense entre semana sale a comer a la noche. Por eso nuestra intención era y es que podamos trabajar hasta las 10 de la noche, especialmente contemplando las cervecerías, restaurantes y pizzerías. Permitiría arrancar con turnos más temprano", fundamentó.

En ese sentido, el titular de la AEHG reflexionó que "quizás debamos cambiar un poco las costumbres, empezar a cenar más temprano y cerrar los negocios antes". 

Sin embargo, expresó que "en principio está bien y vamos a tratar de trabajar en estas condiciones". "A 5 meses de esta situación compleja por estar totalmente cerrados esto es un ligero alivio y muy importante", apuntó.

Asimismo, Sahakian habló sobre la situación de la actividad turística y el pedido que sostiene la AEHG para que se sancione una Ley de Emergencia Nacional que reconozca el estado de crisis del sector. "Hoy se reúnen los concejales de nuestra ciudad a debatir el tema de la emergencia turística", contó.

"Es una ley que estamos tratando de impulsar a través de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (FEHGRA). El turismo es un motor muy importante para nuestra ciudad", subrayó.

Así, mencionó las partes que incluyen el sector además de "la hotelería y gastronomía". "También están los operadores turísticos, agentes de viaje, los guías, la recreación que incluye la cuestión cultural, que están muy afectados y necesitan un auxilio. Con vistas a la temporada tenemos que recuperar", manifestó Sahakian.

"Ni hablar en nuestra ciudad los shoppings, que también necesitan funcionar por lo menos para la economía regional de Mar del Plata", enfatizó.

Por último, apeló a "la responsabilidad de todos los marplatenses de tener los cuidados y el cumplimiento de los protocolos". "Es muy importante para que no ocurran problemas. Necesitamos que nuestra gente sea muy consciente", concluyó el presidente de la AEHG.

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata (AEHG) celebró este martes el anuncio de la reapertura de restaurantes y bares a partir de este miércoles de 7 de la mañana hasta las 19 horas. Sin embargo, referentes del sector expresan desconcierto por el rango horario elegido.

Desde AEGH indicaron que la apertura "era una de las urgentes solicitudes del sector, así como la necesidad de una Ley de Emergencia Nacional", manifestaron. A su vez, agradecieron "las recomendaciones de la Comisión de Reactivación Económica y la posterior decisión del intendente Guillermo Montenegro para la reapertura del sector gastronómico, en el marco de la flexibilización de la cuarentena".

El presidente de la asociación, Avedis Sahakian, manifestó a El Marplatense que esperan "sin lugar a dudas, que se permita en un futuro extender el horario de manera que permita trabajar a las distintas categorías del sector". "Por supuesto siempre respetando los protocolos y todas las medidas de seguridad", resaltó.

Por otro lado, Hernán Szkrohal, comerciante gastronómico y referente del sector, expresó desconcierto al señalar que "hubo especulación de que sea a las 23 o 24 horas, ya que la circulación se achicha después de las 19 o 20". "Entendíamos que era lo mejor para el sector para que cada uno de acuerdo a su formato se acomodara como más le convenga", señaló.

"El sector está en un estado de alerta y de mucha preocupación porque no es la solución. Sabemos que la apertura en este contexto de casos y de prevención de la gente no es más que una manera de pararte en distinto lugar ante el mismo problema", explicó.

De esta manera, solicitó una "atención al sector que todavía no llega", y reiteró que "lo ideal hubiese sido una apertura más extendida para que cada uno se acomodara donde más le pudiera servir".

La reapertura de las cafeterías fue un aluvión de esperanza para los comerciantes gastronómicos que en medio de un contexto sanitario favorable para Mar del Plata esperaban su turno para poder abrir sus puertas.

Sin embargo, en un abrir y cerrar de ojos, los famosos "récords en un día" llegaron a la ciudad. Con 41 nuevos infectados el domingo y 29 este lunes, un total de 166 casos activos hicieron que el Intendente ponga un freno en la habilitación de actividades.

Y con ello la posibilidad de que el resto del sector gastronómico pueda abrir sus locales.

"Estamos preocupados, la situación es insostenible", expresó a El Marplatense Hernán Szkrohal, uno de los comerciantes que llevó adelante las jornadas de reclamo para que Provincia apruebe el protocolo de reapertura.

Además, señaló que tanto a él como a sus colegas "este mes, se les han reducido los ATP por la forma en que se liquidaron los sueldos". "Aproximadamente entre un 40 y 50 % en todos los casos", indicó.

Asimismo, manifestó que "la reapertura de cafeterías pareció un respiro, pero con los casos en aumento disminuyó el público en los negocios". "Si el sector no es atendido distinto a otros rubros por la cantidad de meses cerrados y por la estructura de costo vamos a cerrar", lamentó.

"No se puede seguir acumulando deudas, menos con la falta de certezas que hay", expresó.

Asimismo, señaló que el sector mantiene un asiduo contacto con la "Comisión Especial para permisos precarios" y que les transmitieron que "en este momento no se van a habilitar más actividades dentro del rubro".

El gastronómico indicó que, "si bien la información no sale taxativa, lo que nos dicen extraoficialmente es que va a continuar la cafetería como está funcionando, de 7 a 19, en la medida que no proliferen casos o que no vengan por el lado del sector", señaló Szkrohal.

"Pero es día a día y se va manejando con bastante prudencia, entendemos que estarían dadas las garantías para continuar con lo que se abrió", concluyó.

El reclamo de los gastronómicos marplatenses vuelve a disparar las tensiones con la Provincia. Si bien Alejandro Rabinovich, coordinador de gabinete del municipio, aclaró que "no se trata de Montenegro versus la Provincia", trabajadores y empresarios del sector sí dirigen su bronca al gobierno de Axel Kicillof.

Sucede que, mientras la Provincia insiste no habilitar dicha actividad en Mar del Plata, el Municipio y el Concejo Deliberante han brindado un fuerte respaldo al pedido por la habilitación. No sólo han elevado el protocolo, argumentando que es "absolutamente viable", sino que se han desarrollado iniciativas locales, como el proyecto para crear una comisión especial de reactivación económica en el que trabaja en Concejo.

Por ese motivo, y apoyándose en la situación epidemiológica de la ciudad, los gastronómicos de Mar del Plata instalaron un "restaurante a cielo abierto" para visibilizar la situación que atraviesan y reclamarle a Axel Kicillof​, gobernador de la provincia de Buenos Aires, que apruebe la reapertura de sus locales.

La convocatoria de los gastronómicos marplatenses, que también cuenta con el apoyo del sindicato, se da en el marco del ya conocido "Abrimos o Cerramos". El reclamo, que está dirigido a Provincia y Nación, es con "silla y mesa".

Avedis Sahakian, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica dijo: "Prácticamente toda la gastronomía de nuestra ciudad está afectada por la parálisis desde hace más de noventa días y la situación se torna insostenible".

"Nuestra asociación, la Asociación Hotelera y Gastronómica, está tratando de apoya al resto de los gastronómicos, ya que, esto es una cosa extraordinaria, nunca en la historia hemos tenido una crisis de este nivel", sentenció.

Sobre la manifestación, que nuclea más de 300 trabajadores, expresó: "Esta protesta se trata de reclamarle a la provincia de Buenos Aires que considere a Mar del Plata en una condición distinta al resto de la provincia y que permita dentro de los protocolos que hemos presentado".

Se trata del reclamo más grande desde que comenzó la cuarentena. "Toda esta gente que está acá, los funcionarios que nos acompañaron, concejales, hemos trabajado en perfeccionar protocolos de trabajo que están hechos para cuidar y no para descuidar, y dentro de ese contexto es que estamos pidiendo poder activar nuestras empresas, de otra manera estamos destinados a quebrar y a desaparecer", destacó.

Por su parte, Mercedes Morro, concejal referente del sindicato UTHGRA insistió en la pluralidad de los sectores que se han reunido y afirmó: "Estamos el sindicato, los trabajadores, los empresarios y algunos concejales que también nos están acompañando. Yo hoy estoy acompañando a mi queridísimo sindicato como concejal".

Aseguró que se han convocado "para pedirle al señor gobernador que nos pase a la fase 5, que los gastronómicos tengamos la dignidad de volver a trabajar". "El sindicato ha perdido el 80% de recaudación", alertó.

Por último, sentenció que "el gobernador está siendo injusto con Mar del Plata" y que sería "indignante" que la aprobación no llegué por una cuestión política.

En tanto, Nancy Todoroff, secretaria general de UTHGRA, señaló que "tenemos ocho comercios que cerraron en Mar del Plata, cerró Pehuén, una parrilla histórica". "Va a ser muy difícil afrontar los salarios de julio, también tenemos un problema muy serio con una baja terrible en la recaudación de la obra social, nos preocupa poder sostener el servicio de salud para nuestros trabajadores", detalló.

Desde el Ejecutivo local, Alejandro Rabinovich, mano derecha de Montenegro, señaló a El Marplatense que consideran "estar en condiciones por los números epidemiológicos que tenemos en General Pueyrredon". "Nosotros ya elevamos el protocolo de gastronómicos y tomamos las medidas", expresó.

Tal como habían anunciado, empresarios y trabajadores del sector gastronómico llevan adelante una llamativa movilización en la esquina municipal de Hipólito Yrigoyen y Luro: montaron un "restaurante a cielo abierto".

La convocatoria de los gastronómicos marplatenses, que también cuenta con el apoyo del sindicato, se da en el marco del ya conocido "Abrimos o Cerramos". El reclamo, que está dirigido a Provincia y Nación, es con "silla y mesa".

A través de la Secretaría de Desarrollo Productivo e Innovación y la Secretaría de Salud, la Municipalidad de General Pueyrredon había elevado un  protocolo al gobierno de la provincia de Buenos Aires, pero las respuestas no han sido positivas.

Este martes, en el Boletín Oficial, la Provincia reafirmó que Mar del Plata continúa en la fase 4, sin reuniones de más de diez personas, sin deportes al aire libre y sin la autorización para la reapertura de los comercios gastronómicos.

Mientras tanto, la paralización económica provocada por el coronavirus ya se devoró 8 emblemáticos comercios gastronómicos marplatenses: "Todo en papa, Ave Cesar, Café Vitti, 2 Fonte D' Oro, Los chicos de Europa, Pehuen y Talante Cervecería", detalló Nancy Todoroff, secretaria general de UTHGRA Mar del Plata.

"Hay cierres de establecimientos y no hay despidos formales, pero si suspensiones, con pequeñas empresas que no pueden afrontar la situación y muchos trabajadores eventuales, sin ningún tipo de ingreso", explicó y anticipó que por esas razones el gremio iba a acompañar el reclamo de este martes.

Por ese motivo, y apoyándose en la situación epidemiológica de la ciudad, los gastronómicos de Mar del Plata instalaron un "restaurante a cielo abierto" para visibilizar la situación que atraviesan y reclamarle a Axel Kicillof​, gobernador de la provincia de Buenos Aires, que apruebe la reapertura de sus locales.

Además de elevar el protocolo y esperar el aval de la Provincia, a nivel local continúan generándose alternativas para paliar la situación. Sucede que, a pesar del voto negativo del Frente de Todos, el Concejo Deliberante tratará un proyecto clave para la reapertura provisoria de los comercios gastronómicos en Mar del Plata.

Alejandro Carrancio, concejal de Vamos Juntos, explicó en declaraciones a CNN Radio Mar del Plata que esperan "ansiosos la aprobación de la Comisión para la Reactivación Económica", así pueden "dar respuesta a sectores que están atentos a la posibilidad de poder reabrir sus lugares"

“Los comercios gastronómicos son puntales de la actividad económica de la ciudad y generan muchos puestos de trabajo para una ciudad que tiene un problema endémico de desempleo”, concluyó el edil oficialista.

Comerciantes gastronómicos realizaron en la mañana de este miércoles una representación de los protocolos para retomar su actividad.

Con la presencia de la Asociación Hotelera y Gastronómica que grabó el ensayo y funcionarios municipales como "comensales", la prueba se llevó a cabo en el café Adorado, ubicado en el Paseo Diagonal.

En el transcurso de la prueba piloto, uno de los empresarios, Hernán Szkrohal hizo un balance de la misma y manifestó que "estamos contentos de poder poner en marcha esta muestra de apertura que tanto trabajo nos llevó junto a la municipalidad y la Asociación Hotelera y Gastronómica de la ciudad. Estamos mostrando cómo funcionaría el sector".

En cuanto a especificaciones del protocolo, el empresario destacó que "tiene un montón de tecnicismos que son más de aplicación interna, pero lo que tiene estrictamente que ver con el uso del espacio del local hemos acordado con el municipio un metro y medio como separación entre las mesas o alguna mampara que pudiera suplir esas distancias en los locales más chicos. También la gente está agrupada hasta cuatro personas, mientras que durante el ingreso se le va a tomar la temperatura y una vez concluido se ingresa con barbijo hasta el momento de sentarse en la mesa. En el caso de ir, por ejemplo, hasta el baño, debe tener puesto el barbijo".

A la hora de ser consultado sobre cómo se determinará si es un grupo familiar o son sólo amigos los que comparten una misma mesa, Szkrohal dijo que "eso es una cuestión de responsabilidad social nuestra porque el municipio no puede controlar todos los comercios ya que sería imposible. Lo que se va a apelar a la buena voluntad de los concurrentes y hasta se puede pedir el DNI a cada uno".

"El municipio nos dijo claramente que el protocolo se va a elevar a Provincia. Sabemos que dependemos de ellos y es la parte más dura. También dependemos de la situación sanitaria de la ciudad", aclaró.

En el caso que se llegue al límite de capacidad permitido, el comerciante reveló que "se pueden llegar a hacer reservas en el caso de los restaurantes, pero en los cafés lo que se va a pedir el distanciamientos en las esperas también".

En cuanto a as cartas y menúes, explicó que "no se usarán y se pasa directamente a indicaciones visuales de cartelería dentro del local. También un codigo QR para bajar la carta o comunicación verbal entre el cliente y la persona que lo atiende".

Por último, Szkrohal expresó la necesidad de aprobación del protocolo. "Hoy el sector está en una situación de emergencia. Todas las semanas hay comercios que cierran sus puertas. Si no se aprueba esto en las próximas semanas serán muchos los colegas que cerrarán sus puertas y el daño en más de la mitad del sector va a ser irreparable. Pero no debemos dejar de asumir la responsabilidad sanitaria", cerró.

Otra prueba piloto y van...Al igual que los comercios minoristas y los gimnasios, comerciantes gastronómicos realizaron en la mañana de este miércoles una representación de los protocolos para retomar su actividad.

Con la presencia de la Asociación Hotelera y Gastronómica que grabó el ensayo y funcionarios municipales como "comensales", la prueba se llevó a cabo en el café Adorado, ubicado en el Paseo Diagonal.

Y la prueba comenzó tratando de respetar los protocolos. Los cuales incluyeron separación de un metro y medio entre mesas, colocación de mamparas, el uso de barbijos por parte de empleados, limpieza de las instalaciones y un límite de cuatro comensales por mesa, a los que se les tomó la temperatura antes de ingresar.

Sin dejar de alzar la voz, este lunes 25 de Mayo, comerciantes minoristas y gastronómicos volverán a reclamar por la necesidad de trabajar, bajo el canto del himno nacional frente a la Catedral de Mar del Plata y junto al grito de #QueremosTrabajar.

La semana que pasó dejó una manifestación por día en las cuales les exigieron al gobierno de la provincia la reapertura de sus locales. Sin embargo, Axel Kicillof, precisó el sábado que "con el comercio se seguirá igual que hasta ahora, sólo barrial, pero no en las grandes arterias".

A pesar de volver a recibir una negativa, los comercios minoristas cantarán el himno nacional frente a la Catedral, ubicada en San Martín y Bartolomé Mitre, este lunes 25 de mayo a las 10 de la mañana, junto a los trabajadores gastronómicos que también se unieron en el reclamo "por nuestros derechos", indicaron en el anuncio de esta unión.

En el marco del feriado por la Revolución de Mayo, que impulsó la conformación del primer Estado del país y el proceso de Independencia de Argentina, los comerciantes marplatenses reiterarán y exigirán al gobierno de Axel Kicillof  la reapertura de sus negocios.

Este próximo feriado del 25 de Mayo caerá lunes, un fin de semana largo de tres días que indicaría turismo para Mar del Plata y una oportunidad para los comerciantes. Sin embargo, una vez más este feriado argentino, se volverá a disfrutar desde nuestras casas, en el marco del aislamiento social, preventivo y obligatorio prorrogado hasta el 7 de junio por el presidente Alberto Fernández este sábado.