El espíritu navideño comienza a sentirse y, con él, las clásicas recetas de la temporada. Para quienes buscan opciones más saludables y con menos calorías, llega una propuesta ideal: un budín navideño light, sin harina ni azúcar, que se prepara en pocos minutos y conserva todo el sabor de las fiestas.

La receta reemplaza los ingredientes tradicionales por alternativas más livianas, como avena molida y edulcorante, logrando una textura esponjosa y un sabor equilibrado. Es perfecta para disfrutar sin culpas y compartir en la mesa familiar.

Ingredientes

- 4 huevos

- 1 cucharada de aceite de coco

- 2 sobres de edulcorante

- Ralladura de naranja

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 200 g de avena molida

- 1 cucharada de polvo para hornear

- Jugo de media naranja

- Compota de una pera o manzana sin azúcar

- 100 g de frutos secos (a elección)

Con estas cantidades se obtienen tres budines de aproximadamente 250 g cada uno.

Preparación paso a paso

- Separar claras y yemas. Batir las claras a punto nieve.

- Mezclar las yemas con aceite de coco, edulcorante y ralladura de naranja.

- Incorporar la avena molida y el polvo para hornear.

- Agregar el jugo de naranja colado y la compota de fruta.

- Sumar las claras batidas y los frutos secos, mezclando suavemente.

- Colocar la preparación en moldes de 250 g y cocinar en horno a 150° durante 30 minutos, o en freidora de aire.

El resultado es un budín dorado por fuera y húmedo por dentro, que puede decorarse con glaseado y frutos secos.

Fuente: con información de TN

Es probable que los niños en edad preescolar que comen en exceso con regularidad también se traguen sus emociones, según un estudio reciente.

Las niñas que comen en exceso cuando son preescolares tienen más probabilidades de desarrollar ansiedad, impulsividad e hiperactividad cuando se convierten en adolescentes, informaron los investigadores en la revista BMC Pediatrics.

Los resultados indican que los patrones de alimentación de los niños podrían ser señales tempranas de problemas de salud mental, dijeron los investigadores.

“Comer en exceso de vez en cuando es normal, pero si un niño come en exceso con frecuencia, puede ser una señal de luchas emocionales”, señaló en un comunicado de prensa la investigadora principal, Linda Booij, profesora de psiquiatría de la Universidad de McGill en Quebec, Canadá.

En el nuevo estudio, los investigadores siguieron a más de 2000 niños de Quebec desde la primera infancia hasta los 15 años.

Los investigadores encontraron tres patrones de comer en exceso en los niños en edad preescolar: el 60% nunca comió en exceso; el 14% comenzó a comer en exceso entre los 2 y los 4 años de edad; y el 26% comió en exceso a partir de los 4 años.

Las niñas, pero no los niños, que comenzaron a comer en exceso a una edad temprana eran más propensas que las que no a reportar ansiedad, hiperactividad e impulsividad a los 15 años, muestran los resultados.

“Podría ser que los padres a veces controlen la alimentación de las niñas más de cerca que los niños, y los entornos restrictivos podrían vincularse con un mayor riesgo de trastornos alimentarios más adelante en la vida”, dijo Booij.

“El contexto social en torno a los hábitos alimenticios de las niñas puede explicar en parte por qué comer en exceso está relacionado con dificultades posteriores para ellas”. De hecho, la restricción dietética no es la respuesta para ayudar a estas jóvenes potencialmente problemáticas, sostuvo la profesional.

A su vez, consideró que “un control estricto puede empeorar las cosas e incluso aumentar el riesgo de trastornos alimentarios”, y expresó: “En cambio, los padres y cuidadores también deben prestar atención al bienestar emocional de los niños”.

Los investigadores también observaron la alimentación quisquillosa, pero no encontraron ninguna conexión con problemas de salud mental posteriores en la adolescencia.

Aunque muchos padres se preocupan por la alimentación quisquillosa, con frecuencia es una fase común del desarrollo que no necesariamente indica problemas mentales o emocionales posteriores, señaló la especialista, aunque remarcó que “si la alimentación quisquillosa persiste con el tiempo, podría convertirse en un motivo de preocupación, sobre todo si interfiere con el crecimiento, la nutrición o el funcionamiento diario de un niño”.

Fuente: Infobae

El restaurante Maido, dirigido por el chef Mitsuharu “Micha” Tsumura en Lima, fue consagrado este jueves como el mejor restaurante del mundo en la edición 2025 de los premios The World’s 50 Best Restaurants, celebrada en la ciudad italiana de Turín. Con una propuesta de cocina nikkei, que fusiona la tradición peruana y japonesa, Maido alcanzó el primer puesto de este prestigioso ranking gastronómico.

El chef Tsumura celebró el reconocimiento dedicándoselo a su equipo y a su familia, y destacó el valor de la gastronomía como herramienta de transformación: “La hospitalidad y la gastronomía pueden hacer cosas sorprendentes, pueden hacer los sueños realidad y pueden resolver muchos problemas”, aseguró al recibir el galardón.

En el podio lo siguieron Asador Etxebarri, del chef español Bittor Arginzoniz, que mantuvo el segundo puesto, y Quintonil, del mexicano Jorge Vallejo, que escaló al tercer lugar. El cuarto puesto fue para DiverXO (España), de Dabiz Muñoz, y el quinto para Alchemist (Dinamarca), de Rasmus Munk.

Tsumura también reflexionó sobre el poder de la comida para unir a las personas en tiempos de división: “Creo que somos un ejemplo de lo que se puede lograr juntos con el poder de la comida”, dijo.

La edición número 23 de este ranking confirma el posicionamiento global de la gastronomía latinoamericana, con Perú y México entre los cinco mejores del planeta.

Fuente: Agencia EFE 

Masticar chicle puede ayudar a mejorar la salud bucal. Según el profesor Peter Arsenault, de la Facultad de Odontología de la Universidad Tufts, esta acción estimula la producción de saliva, lo que ayuda a neutralizar la acidez en la boca y prevenir la formación de caries. Los chicles sin azúcar, especialmente los que contienen xilitol, ofrecen beneficios extra al reducir ciertas bacterias dañinas.

Además, puede contribuir a reducir la acidez estomacal. Un estudio de 2005 reveló que masticar chicle sin azúcar después de una comida pesada puede disminuir el ácido en el esófago. Y aunque la evidencia aún es limitada, se han observado mejoras en la concentración, el aprendizaje y el manejo del estrés en quienes mascan chicle con frecuencia.

Sin embargo, no todo es positivo. El uso excesivo puede generar molestias en la mandíbula, especialmente en personas con trastornos en la articulación temporomandibular (ATM). Dolores musculares, chasquidos y fatiga facial son algunas de las señales de alerta.

También puede causar trastornos digestivos. Algunos expertos señalan que el chicle puede relajar el esfínter del esófago, facilitando el reflujo. Además, tragar aire mientras se mastica podría provocar hinchazón y gases. A eso se suman los efectos laxantes de los edulcorantes como el xilitol o el sorbitol, que en algunas personas generan calambres o diarrea.

Por si fuera poco, ciertos chicles contienen microplásticos como el polietileno, que podrían liberarse en la boca. Aunque los efectos sobre la salud aún no están del todo claros, los especialistas sugieren no abusar del recambio constante de chicles para minimizar la exposición.

La recomendación de los expertos es clara: mascar chicle ocasionalmente y durante no más de 20 minutos puede ser beneficioso, sobre todo después de las comidas. Pero hacerlo en exceso podría traer más complicaciones que ventajas.

Según el relevamiento mensual que realiza el Instituto de Investigación Social Económica y Política Ciudadana (ISEPCi) en comercios de cercanía de los barrios populares de Mar del Plata y Batán, una familia de dos adultos y dos niños necesitó de $353.563 para adquirir la Canasta Básica de Alimentos (CBA) durante julio, lo que representa una suba de 9,73% con respecto a junio.

Después de algunos meses con aumentos de los alimentos por debajo del 5% mensual, los fuertes incrementos se volvieron a sentir en julio en los comercios de cercanía de General Pueyrredon. El valor de la CBA alcanzó los $353.563 contra los $167.313 de noviembre pasado, por lo que en los ocho meses del Gobierno de Javier Milei aumentó un 111,3%. 

El rubro de frutas y verduras lidera las subas entre los alimentos (29,7%), seguido por carnicería (7,9%) y almacén (3,2%). Y en coincidencia con los fuertes incrementos experimentados en el primer rubro, se conoció en los últimos días un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) que advierte que la demanda de dichos alimentos cayó un 40% en julio.

Desde CAME indicaron que “durante el julio, fruto de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor, se observó una caída de la demanda de entre un 30% y un 40%”.

La razón principal de esta caída se encuentra en parte en la composición y evolución de los ingresos mínimos que han sufrido pérdidas significativas desde el inicio de la gestión del nuevo gobierno, según explicaron desde ISEPCi.

El salario mínimo vital y móvil de julio se ubicó en $254.232, siendo un 74% de incremento acumulado desde el inicio del mandato de Milei (se ubicaba en $146.000 en noviembre pasado), lo que configura una pérdida del 37,3% al compararse con los valores de la CBA actual.

Este dato también demuestra que el salario mínimo no alcanza a cubrir de manera íntegra el valor de la CBA: cubre un 72% de la misma, sin tener en cuenta que las familias afrontan otros gastos esenciales como alquiler, vestimenta o servicios básicos.

Y por su parte, la jubilación mínima se ubicó en los $285.622 en julio, con una bono incluido de $70.000 para los haberes mínimos, lo que representa una suba del 82% desde noviembre, significando una pérdida del 29,3% con respecto a la CBA actual.

Los precios de los alimentos y bebidas no habrían tenido variaciones durante la tercera semana de junio al registrar una inflación del 0%, según reveló un estudio de la consultora Econométrica.

La medición realizada se centró en el estudio de 8000 precios de supermercados online y registró que los valores de la categoría se mantuvieron iguales en la semana pasada respecto a los 7 días previos, algo que no sucedía hace 30 años.

El informe detalló que el rubro alimentos y bebidas tuvo un aumento del 0,1% en los últimos quince días, al exhibir una suba de una décima en la segunda semana del sexto mes del año y no registrar variaciones (0,0%) en la tercera semana.

En cuanto al dato de la primera semana, el reporte reflejó que el costo de la categoría trepó un 1,2%. De esta manera, la consultora estimó que la inflación del mes en alimentos y bebidas alcanza el 2,4%, a falta de una semana para que finalice.

En este sentido, durante el mes pasado los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas se desaceleraron respecto de abril, al caer del 6% al 4,8%, mientras que los de las bebidas alcohólicas y tabaco, treparon un 6,7%, según el INDEC. Ambas categorías se ubicaron por encima del IPC general que fue del 4,2%.

En lo que va del año, los alimentos y bebidas acumulan una suba del 65,6%, mientras que las bebidas alcohólicas y tabaco se encarecieron un 80% en los primeros cinco meses del año, de acuerdo a la medición oficial del INDEC.

En la variación interanual, en tanto, los alimentos y bebidas registraron en mayo un aumento de los precios del 289,4% a nivel nacional. En el caso de las bebidas alcohólicas y el tabaco, la inflación del quinto mes del año frente a la del mismo mes de 2023 fue del 266,3%.

Fuente: Noticias Argentinas

Con la llegada del frío a la ciudad, La Fonte D´Oro incorporó promociones y productos a su menú. La destacada cadena de cafeterías innovó su oferta con platos de invierno a un precio accesible, nuevos croissants y bebidas a base de leche, las que pueden ser de pistacho, maní y avellana, y vainilla y dulce de leche.

“Estamos en todas las sucursales con una gran promoción, en la que por $7900 podés pedir cualquier plato de invierno. Con este frío hay que comer algo rico y calentito. Tenemos guiso de lentejas, polenta orgánica con ternera braseada, pastas a elección que incluye sorrentinos o panzotti de verdura y un arroz cremoso con calabaza y pollo. Viene con bebida y se puede añadir una sopa de verdura o calabaza a precio diferencial, por $1100”, contó el responsable de trade marketing de La Fonte D´Oro, Martín Moyano.

En otro punto, comunicó que esta semana tuvieron nuevos lanzamientos con motivo de las campañas de invierno, “que cada año son propuestas diferentes”. La empresa busca brindar opciones distintas, por lo que lanzaron unas bebidas a base leche teniendo en cuenta “la baja del consumo de cafeína”.

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“Adoptamos esta opción para este año y las bebidas pueden ser con pistacho, una gran incorporación, maní y avellana, y vainilla y dulce de leche”, sostuvo y aclaró que si se desea “le pueden agregar café sin problema”. Según dijo, la reciente incorporación se debe a que están pendientes al “resto del mundo”, en busca de “innovar” pero con la mirada puesta en las tendencias del primer mundo.

En su caso, Moyano recomendó el que lleva maní y avellana, donde consideró que “cuando sumergís el maní dentro de la bebida, queda un sabor muy rico y como algo crocante en la boca”.  

Al mismo tiempo, se refirió al flat croissant, otro de los nuevos lanzamiento de La Fonte. “Nuestros clientes están acostumbrados al croissant bi color, que está relleno con nutella, pero en este caso no llega a hacerse el preoducto entero, sino que se aplasta y no se rellena por dentro. Se cocina y en las sucursales le agregan un baño de cobertura de chocolate negro o blanco y lo finalizan con almendras trituradas. Una gran opción para desayuno o merienda”, expresó el encargado de trade marketing.

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Durante el verano, con las altas temperaturas, aumentan las probabilidades de padecer deshidratación y algunas enfermedades.

El Ministerio de Salud de la Nación advierte que “especialmente los bebés, niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas, son más propensos a sufrir cuadros como intoxicaciones, diarreas y el SUH (Síndrome urémico hemolítico)”.

La correcta manipulación de los alimentos es una importante medida de prevención del síndrome urémico hemolítico y enfermedades diarreicas.

Para que el agua sea considerada “segura”, ésta no debe tener ni olor ni color y debe haber recibido algún tratamiento de purificación.

Llevamos arraigada la tendencia de no poner atención a nuestras elecciones y hábitos de alimentación sumergidos en la vorágine cotidiana. Comemos sin estar presentes y por razones que no siempre tienen que ver con el apetito.

La licenciada en Psicología Noelia Trivisonno explica que “el acto de comer está íntimamente relacionado con nuestras emociones. Se conecta con el amor, la seguridad, la pertenencia, el premio cuando algo sale bien, el modo de calmarnos frente a una situación displacentera, entre otras”.

“Además, los alimentos producen un efecto placentero momentáneo en nuestro cerebro, debido a que provocan la segregación de ciertas sustancias neuroquímicas como son la dopamina y las endorfinas. Por eso, al transitar por un estado emocional difícil nuestro cerebro nos va a recordar que comer reconforta y va a aparecer el impulso de hacerlo”.

la relación que cada uno forja con los alimentos también está influida por la cultura.

“Vivimos en una sociedad que refuerza el mensaje de que la delgadez equivale a salud y normalidad. En consecuencia, fomenta que comer nos haga sentir culpables. Así mismo, deja profundas marcas en cada uno de nosotros y puede establecer el circuito de restricción-ansiedad-atracón-culpa”.

Alimentarnos es parte de la especie, es una necesidad. La culpa por hacerlo se presenta cuando lo estético pasa a ser lo principal en lugar del cuidado del cuerpo y la salud. Para empezar a moldearlo tenemos que mirar hacia adentro y preguntarnos por la causa. Para esto, la atención y la intención son la clave.

El primer paso para modificar este tipo de hábito es hacer una pausa, tomar conciencia, preguntarnos qué sentimos. Las emociones son mensajeras de algo, hay que identificarlo.

Segundo es aceptar la emoción y entender que se trata de algo temporal.

Tercero, buscar qué desencadena ese estado e implementar estrategias alternativas que nos permitan transitar ese momento de un modo más adaptativo: respiración consciente, salir a tomar aire, ejercicio intenso, actividad distractora.

El cuarto punto consiste en poner atención a la función que le damos a los alimentos y al modo en que comemos, alimentación conciente.

El quinto paso consiste en buscar un equilibrio por medio de volver a conectar, escuchar y aceptar nuestro cuerpo.

“Hay que por fin animarse a cuestionar que muy gordo o muy flaco equivale a algo malo, que tener cierto peso equivale a estar saludable, y que importa más, si la apariencia o cómo nos sentimos”.

Está claro que somos más que un cuerpo físico, pero es importante conocer la química de nuestro organismo para entender el porqué de muchas reacciones emocionales. ¡Las famosas  hormonas! Ellas cumplen funciones claves en nuestro cuerpo a la hora de comer. Son reguladoras de muchas reacciones y terminan condicionándonos y afectándonos en muchos sentidos.

Lo vamos a hacer fácil y las vamos a dividir en tres grupos: hormonas de la “felicidad”, hormonas del “estrés” y reguladoras del hambre y saciedad.

Dentro de las hormonas de la felicidad encontramos a las ENDORFINAS, SEROTONINAS, DOPAMINAS y OXITOCINAS.

Después tenemos a la famosa hormona del estrés: el CORTISOL y a las hormonas del hambre y saciedad: LEPTINA y GHRELINA. Ahora bien, ¿por qué son tan importantes en nuestro cuerpo?

-Dirigen muchos procesos corporales.

-Modulan la reacción de nuestro cuerpo ante la ingesta de alimentos (regulan hambre y saciedad: la ghrelina y la leptina por ejemplo).

-Guían el metabolismo.

-Afectan el estado de ánimo.

Cuando nuestro cerebro no está recibiendo el apoyo que necesita para producir los químicos cerebrales esenciales que nos mantienen ENERGIZADOS, CALMADOS, CONCENTRADOS, INSPIRADOS y FELICES es muy probable que encuentre en la comida esta sensación de calma, placer y liberación de forma instantánea. Si el cortisol está aumentado y la dopamina disminuida, se genera una sensación de infelicidad, desmotivación, baja concentración, y es un coctel perfecto para tener un comportamiento adictivo con respecto a la comida.

Cuando hay un desequilibrio químico en el cuerpo, no hay fuerza de voluntad humana en el mundo que pueda con él.

Esto suele suceder ante situaciones emocionales negativas como son el estrés, el enojo, la bronca, la tristeza, la soledad, el miedo y el cansancio, donde el cortisol aumenta de manera significativa, la dopamina y demás hormonas de la felicidad disminuyen y aquí es donde se produce o da inicio a cualquier comportamiento adictivo.

Si nosotros tenemos nuestro circuito armado donde ante cualquier situación que genere emociones negativas nos calmamos con comida seguramente acostumbremos a nuestro cerebro a esa actitud: emoción negativa=comida=calma=placer=hormona de la felicidad. OBVIAMENTE que la sensación de placer es cortoplacista y le sigue una sensación de malestar, culpa y angustia porque:

1)      EL PROBLEMA SIGUE ESTANDO

2)      PORQUE CREEMOS NO TENER LA SUFICIENTE FUERZA DE VOLUNTAD PARA CAMBIAR. ES MUY FRUSTRANTE.

Entonces, lo principal es entender que debemos reprogramar nuestro cerebro para encontrar esa calma y placer en otras acciones que no sean comer. En cuestiones prácticas podemos ayudar a nuestro cuerpo haciendo distintas acciones:

1) Vigilando consumo de azúcares: especialmente fructosa que disminuye mucho la leptina (H. hambre).

2) Dormir mínimo 8 horas: la falta de sueño genera niveles bajos de leptina. El magnesio, el triptófano (precursor de la serotonina) son fundamentales. Agregar a la alimentación diaria.

3) Evitar restricciones calóricas: CHAU DIETAS.

4) Agregar OMEGA 3 como suplemento diario: ayuda a disminuir el hambre, mejora niveles de leptina y la transporta al cerebro.

5) EJERCICIO REGULAR: actividad física, yoga, meditación: ayudan a disminuir el estrés. El ejercicio diario es el productor número 1 de endorfinas.

6) EVITAR GLUTAMATOS: Son los saborizantes. Nos hacen comer más y eliminan la señal de leptina. Fueron creados para generarnos adicción. Suelen estar en muchos alimentos procesados y sobre todo comida rápida.

María José Villanueva  (MN 9327) y Florencia Brunello  (MN 8779)  son Licenciadas en Nutrición y se unieron con el objetivo de crear una cara más amigable y humana de la nutrición, empatizando con su comunidad y difundiendo hábitos de alimentación saludables sin la necesidad de privarse de alimentos.

Su motivación es que cada persona logre identificar y diferenciar el hambre real del emocional adquiriendo técnicas para mantener una relación sana y feliz con la comida.

Las licenciadas dictan talleres sobre este tema. Para más información contactarse a @real_nutricion.

Cada vez que nos acercamos al fin de semana se nos vienen a la cabeza cosas relacionadas al disfrute y muchas veces tiene que ver con la comida y las reuniones. En ocasiones, ponemos el foco en los alimentos y termina siendo un descontrol en cuanto a la comida y mucho más cuando son fines de semana largo.

En estos casos nos tenemos que enfocar en que es tiempo para aprovechar en familia y hacer cosas que habitualmente no podemos hacer por la rutina así que pensar en esto y tomarlo como disfrute es clave.

Consejos para disfrutar del fin de semana y no arrasar con la comida:

Y lo más importante es disfrutar de cada momento del finde, hacer actividades que nos nutran, juntarnos con personas que nos llenen el alma y tener en cuenta que no es necesario comer en exceso todos los días para pasarla bien.

Daniela Natale es una profesional interesada en ayudar a la comunidad a adquirir hábitos saludables. En su Instagram @Lic.DanielaNatale podemos encontrar más contenido.

El Instituto Nacional del Cáncer afirma que la ansiedad es un sentimiento de miedo, pavor e incomodidad que se puede presentar como reacción a un estado de tensión.

Una persona con ansiedad, puede transpirar, sentirse tenso y con desasosiego, y presentar rápidos latidos del corazón.

Especialistas en nutrición, como la licenciada Estefanía Beltrami advierten que existe el hambre fisiológica y la emocional. La segunda puede estar ligada a la ansiedad, es decir, se manifiesta ante alteraciones en nuestro estado de ánimo que no manejamos y genera que lo canalicemos con la comida. Por este motivo, la especialista sostiene que es importante realizar un tratamiento psicológico en aquellas personas que no puedan diferenciar o manejar su hambre emocional de la fisiológica.

Cómo manejar la ansiedad al momento de comer

Existen distintos tips que pueden ayudarnos a manejar esta sensación de “arrasar con todo” al momento de alimentarnos:

Los dulces y el período menstrual

Los días previos al ciclo menstrual se produce un aumento en el nivel de estrógenos y bajos niveles de progesterona lo que genera hipoglucemia: provocando un mayor deseo de hidratos de carbono, azúcares y harinas.

Además, suben los niveles de cortisol y disminuyen los de serotonina aumentando el estrés.

Para disminuirlo, el especialista en entrenamiento deportivo y nutrición, Jorge Andrea recomienda:

Luego del reclamo de este miércoles en las puertas de Desarrollo Social, en el que Barrios de Pie exigía la entrega de mercadería, finalmente lograron ser escuchados y se les entregó, mayoritariamente, lo que pedían.

Rodrigo Hernández, referente del movimiento, dialogó con El Marplatense y confirmó la entrega pendiente de mercadería y asistencia para personas inundadas por parte del municipio y la provincia. 

En este sentido destacó e hizo un balance positivo sobre las movilizaciones de las jornadas pasadas. Sin embargo, Hernández explicó que aún les queda pendiente la llegada de un camión con alimentos proveniente de Nación y no descartan una nueva movilización a nivel nacional para la semana próxima.

"No podemos estar protestando por poder comer o tener un colchón, degrada a la persona humana. Mas allá de tiempos electorales, el deterioro que ha generado la matriz de pensamiento del gobierno es muy grande", finalizó.

Marcelo Luzzi, el Titular de los Proveedores del Servicio Alimentario Escolar Bonaerense (Prosaer), dialogó en Antes que sea Tarde por Radio Mitre Mar del Plata sobre la situación actual del servicio de alimentación en comedores escolares. 

"Estamos mejor que el 2018, pero nos estamos acostumbrando a un sistema  nuevo. El 2018 fue un año con muchos conflictos donde hubo licitaciones y cambio en el sistema de proveedores. Llegaron empresas de afuera que se acomodaron al ritmo de la ciudad y las cosas fueron mejorando", detalló.

Luzzi relató que hoy tienen problemas con la cantidad de chicos que concurren a los comedores, pero consideró que "estamos en camino de que se subsane". En Mar del Plata entre 12 y 14 mil chicos asisten a los comedores y 50 mil reciben el servicio entre meriendas y comedores.

Hoy, la provincia, después de dos aumentos, destina por chico $15,27 para un desayuno o merienda y 24,28 para un almuerzo. "Es un monto algo variable ajustado en función de la variación de los precios. En la provincia es insuficiente pero venimos charlando con Desarrollo Social para que el ajuste sea más profundo", explicó.

En este sentido Luzzi detalló que "cuando se contemplaron los aumentos de marzo y mayo no se tuvo en cuenta el aumento de los lácteos. Los proveedores estamos contemplando que en distintos lugares de la provincia  se está bajando cantidades y calidades, pero no está sucediendo en Mar del Plata. Estamos muy atentos".

"Proyecto Rescate Solidario" es una ONG de Mar del Plata que trabaja desde enero del 2016, luchando contra el desperdicio de alimentos. José Sigismondi, quien comenzó con la iniciativa en la ciudad, habló con el programa radial Antes que sea Tarde por Radio Mitre Mar del Plata, sobre la conciencia que buscan crear sobre los alimentos que se tiran en excelente estado y que pueden servirle a alguien que lo necesite.

"Nuestro eslogan es que "la comida no se tira" y buscamos que todo el alimento desechado, que según internacionalmente el 40% que se produce termina en la basura, llegue a quienes más lo necesiten", explicó Sigismondi.

La mercadería rescatada proviene de excedentes de panaderías, rotiserías, restaurantes, empresas donde dan viandas a sus empleados, clínicas que adquieren viandas para pacientes o desde el propio mercado de Abasto Central donde se rescatan verduras que no por cuestiones de costos no convienen guardarlas en cámaras.

"La mercadería está en excelente estado, no es comida que sobra en un plato sino en la cocina. Cuando se dan los sobrantes, nos llaman y entramos a la cocina. Los voluntarios somos todos manipuladores de alimentos, que envasamos el material y lo llevamos a los comedores sociales", detalló.

Sigismondi contó que la ONG, comenzó con 3 voluntarios y que hoy cuentan con 70. También manifestó que llevan rescatados más de 300 mil kilos de alimentos en más de 2000 rescates reales.

Quienes quieran sumarse como voluntarios o bien como donantes, pueden hacerlo mandando un Whatsapp al 156877248 o a través de la página de Facebook, "Proyecto Rescate Solidario"