La preparación de la tortilla de papa en su versión “babé” -con el interior jugoso- puede implicar riesgos para la salud si no se alcanzan temperaturas adecuadas de cocción, según advierten especialistas en seguridad alimentaria.

El principal problema radica en el huevo poco cocido, que puede convertirse en un entorno favorable para la proliferación de bacterias. Aunque este punto de cocción es preferido por muchas personas, los expertos recomiendan extremar los cuidados durante su preparación.

El tecnólogo de alimentos Mario Sánchez explicó que “el riesgo de la tortilla poco hecha en casa es real, porque el calor no llega a todas las zonas por igual. Lo que para unos es ‘jugosidad’, para las bacterias es el ambiente perfecto para proliferar”.

Entre los principales riesgos se encuentran la posible presencia de microorganismos si el huevo no alcanza la temperatura necesaria, el desarrollo de salmonelosis asociada al consumo de huevo crudo o insuficientemente cocido, la cocción desigual -con un exterior listo pero un interior crudo- y el aumento del peligro si el alimento se conserva a temperatura ambiente.

Para reducir estos riesgos, los especialistas recomiendan utilizar huevos frescos, manipularlos correctamente y asegurar una cocción suficiente. En caso de optar por una tortilla “babé”, la sugerencia es consumirla inmediatamente.

En esa línea, la tecnóloga de alimentos Beatriz Robles remarcó: “Si la queremos dejar medio cruda, debemos consumirla al momento”.

Fuente: con información de TN

El evento, que se desarrolla en la tradicional carpa blanca ubicada en 25 de Mayo entre Mitre y San Luis, funcionará todos los días hasta el 3 de agosto, de 11 a 22, y hasta las 23 horas los viernes y sábados.

“Se arrancó muy bien, hubo muchísima gente todo el fin de semana. Es un clásico de Mar del Plata”, expresó Sebastián Melo, presidente de la Federación Presencia de las Colectividades en Mar del Plata en diálogo con El Marplatense.

Además de las presentaciones artísticas, los asistentes pueden disfrutar de platos típicos de distintas colectividades, algunos difíciles de encontrar fuera de esta época del año. “Viene gente de toda la provincia de Buenos Aires y también de Rosario a presentar sus espectáculos en nuestra carpa teatro”, destacó Melo.

La feria reúne año tras año a marplatenses y turistas que buscan una experiencia cultural y gastronómica diversa, con entrada libre y gratuita.

En la cocina argentina, pocas cosas despiertan tanta pasión como una buena milanesa de carne vacuna. Este clásico plato es sinónimo de tradición, encuentros familiares y momentos inolvidables. Sin embargo, en el ritmo acelerado de la vida actual, no siempre hay tiempo para prepararlas desde cero.

Es aquí donde Breaders se convierte en tu mejor aliado, ofreciendo las mejores milanesas congeladas listas para cocinar y disfrutar en minutos.

¿Por qué elegir milanesas congeladas de calidad?

La frescura y el sabor son esenciales para que una comida se convierta en algo memorable. Las milanesas de calidad son elaboradas con cortes de carne seleccionados y un rebozado dorado y crujiente que garantiza una experiencia deliciosa.

La solución práctica para tus comidas

La falta de tiempo ya no es excusa para perderse de disfrutar del sabor y la calidad de la mejor carne. Estas milanesas están pensadas para satisfacer tus necesidades en el marco de tu rutina diaria. Con ellas, podés resolver cualquier comida en minutos.

Muchos puntos favorecen la elección de este plato tan perfecto como culturalmente tradicional. Su fácil preparación, puesto que solo necesitas freírlas o cocinarlas al horno, es uno de los puntos que destacan. Su versatilidad, considerando que es posible acompañarlas con ensaladas, puré, arroz o en su defecto, papas fritas. Y para culminar, la posibilidad de reservarlas de manera práctica con su sistema de conservación, para que estén siempre a mano en tu heladera, listas para cuando las necesites.

Ya sea para un almuerzo rápido, una cena improvisada o una reunión familiar, las milanesas son la opción perfecta para cualquier ocasión.

Calidad que no afecta tu presupuesto: los detalles que los hacen únicos

El buen sabor no tiene que ser costoso. Por eso, sus milanesas combinan calidad y precio de manera ideal, permitiéndote disfrutar de un plato delicioso sin comprometer tu bolsillo.

Consulta todas las opciones disponibles y los detalles sobre el precio de milanesas de carne preparadas en su página web.

En un mercado lleno de opciones, elegir a Breaders es apostar por una experiencia completa. Estos son algunos de los detalles que encontrarás al considerarlos como tu mejor alternativa:

Calidad premium: Usan los mejores ingredientes para garantizar un producto excepcional.

Sabor auténtico: Recetas tradicionales que se adaptan a las exigencias de hoy.

Frescura garantizada: Su proceso de congelación preserva todo el sabor y la textura.

Precio accesible: Una opción que equilibra calidad y economía.

Variedad: Además de las milanesas de carne, ofrecen opciones de pollo, vegetales y más.

Convertí cualquier comida en un momento especial: cómo pedir tus milanesas Breaders

Hacer tu pedido es sencillo, solo tenés que visitar el sitio web, explorar el catálogo de productos, y cerrar la realización de tu pedido con unos pocos clics.

Ellos se encargan de que todo llegue a tu puerta, para que solamente te preocupes por disfrutar de una comida deliciosa y sin mayores complicaciones.

Imaginá lo fácil que será sorprender a tu familia o amigos con una comida rica y bien hecha, sin pasar horas en la cocina. Si buscás una solución práctica y deliciosa para tus comidas diarias, las mejores milanesas congeladas ahora están más cerca. 

El dirigente social Juan Grabois y la subsecretaria de Legales de Capital Humano, Leila Gianni, protagonizaron un intenso cruce en los tribunales federales, donde se lleva a cabo una audiencia clave para revisar la cautelar presentada por el Gobierno contra la medida del juez Sebastián Casanello.

"Al pingüino se lo comió el león. Dejá de extorsionar a la gente", replicó Gianni como respuesta. Grabois, por su parte, calificó a la funcionaria de La Libertad Avanza (LLA) como "Kuka, ladrona". Sos una mierda que le saca la comida a los pobres. Kirchnerista, macrista, massista, mileísta. No tenés credibilidad, y como abogada sos berreta".

Ante todo, recordemos lo que estamos discutiendo. Es el derecho a la alimentación. Es que haya pan en cada mesa en el granero del mundo. No estamos discutiendo la política nuclear, no estamos discutiendo el tipo de cambio, no estamos discutiendo la Ley Bases. Estamos hablando de… pic.twitter.com/guuq0SxW7F

El dirigente social Juan Grabois denunció que "hay faltantes" en los depósitos donde se encuentran las 6 mil toneladas de alimentos no repartidos por Capital Humano. Lo dijo en la audiencia realizada en Comodoro Py. También repasó una serie de declaraciones sobre el tema de funcionarios del Gobierno que calificó de "mentiras".

"Nosotros estamos muy contentos de que se entreguen pero eljuez (Casanello) no les pidió eso. Les pidió un plan de entrega de todos los alimentos, muchos de los cuales se están venciendo. Y miren, cuando ellos entraron en desobediencia y nosotros los denunciamos, el juez Casanello allanó y saben lo que encontró: faltantes", denunció Grabois durante la audiencia que se puede ver en su cuenta de X. Después preguntó "¿no serán los alimentos podridos?".

En el marco del Día Internacional Sin Dietas que se celebra este lunes 6 de mayo, la licenciada en Salud, Patricia Fortina, desmintió creencias a la hora de ingresar en un régimen alimenticio, donde recordó que “nada está prohibido”, que la dietas “son individuales” y la importancia de recurrir a un nutricionista.  

De esta manera, la especialista el salud explicó: “El Día Internacional Sin Dieta es un día para concientizar y sensibilizar a la población sobre la discriminación, las obsesiones y fobias que encontramos relacionadas con el sobrepeso, la obesidad o la forma corporal. Perseguir un estilo de delgadez como concepto de belleza resulta extremadamente traumático y decepcionante, y puede asociarse al aumento de riesgo de padecer trastornos alimentarios, tales como la bulimia y la anorexia”.

Para Fortina, encajar en un modelo socialmente aceptado, pero “superficial y de moda”, nos coloca en una “relación errónea con la comida, con pensamientos desordenados, imágenes alteradas y relaciones sociales y de salud absolutamente equivocadas”. A su vez, advirtió que con un fracaso de un 98% sobre el total de los casos, las dietas estrictas que se realizan sin control médico, “en las que se asumen a todos por igual, se prometen descensos rápidos y mágicos en poco tiempo, y encima no llevan ejercicio”, son falaces.

"Los alimentos nutren, permiten crecer, desarrollarse, mejoran la inmunidad y son necesarios para cada sistema del organismo. Además, brindan placer y nos unen socialmente. Lo que tenemos que pensar es qué relación tenemos con la comida, porque salvo enfermedades puntuales que generan intolerancia a algún alimento o algún grupo de ellos, nada está prohibido", aclaró.

Y si bien indicó que se debe aprender a “qué comer, qué cantidades, cuándo, cómo combinarlos y cómo establecer los permitidos”, acotó que las dietas son “individuales” y tienen que llevarse a cabo de acuerdo a “nuestras características personales y el cuerpo que tenemos y deseamos”.

En ese sentido, la ex titular de Salud del Municipio desmintió otros puntos dentro de un régimen: “Una dieta equilibrada no significa que esté relacionada con restricciones o con prohibiciones, sino que idealmente debemos ingerir cinco porciones de frutas y verduras, granos integrales, huevos, carnes, legumbres y lácteos, preferentemente con agua como bebida de base”.

“Si existe sobrepeso, obesidad, intolerancia a algún alimento o si simplemente queremos mejorar nuestra imagen, debemos organizar la alimentación con un especialista que nos indicará cómo sostenernos en un contexto de bienestar y de salud, según las necesidades individuales. Mejorando la relación con la comida, aceptando y conociendo cuáles son los alimentos beneficiosos y los que puedo ingerir libremente o cuáles debo limitar, aumentaremos nuestra calidad de vida de manera cotidiana”, concluyó la licenciada.

Las celebraciones de fin de año pueden ser ocasiones en las que se come en exceso alimentos y/o comidas de alto valor energético, a lo que se le suma un alto consumo de bebidas alcohólicas.

El Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y nutrición (CISAN) sostiene que “si bien en cada país hay platos característicos que se consumen en las celebraciones de fin de año, planificar el menú incorporando alimentos y/o comidas de menor valor energético puede ser también una buena opción”.

Con respecto a las bebidas, tener en cuenta que el consumo de bebidas alcohólicas (sidra, champagne, etc.) sea responsable. Los niños, adolescentes y las mujeres embarazadas no deben consumirlas. Además, se sugiere limitar el consumo de bebidas azucaradas (gaseosas, jugos, bebidas saborizadas).

Para controlar el tamaño de la porción pueden servir algunas técnicas como: elegir el plato más pequeño, servir solo la cantidad que se va a comer, y servir de todo un poco, pero en porciones pequeñas. Asimismo, se pueden aplicar algunas estrategias de la alimentación consciente.

Como parte de una dieta saludable, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles, como las cardiopatías y determinados tipos de cáncer.

El Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y Nutrición (CISAN) sostiene que:

- No aportan cantidades significativas de grasas.

- Son fuentes de vitaminas y minerales.

- Contienen fitoquímicos con propiedades antioxidantes, entre otras.

- Son fuentes importantes de fibra.

- Aportan altas cantidades de agua.

- Contribuyen a mantener un peso saludable.

- Las raíces y los tubérculos son fuentes de hidratos de carbono.

Lo importante no es solamente consumir más de 400 gramos de frutas y verduras por día, sino también consumir una variedad de frutas y verduras de distintos colores.

Las verduras son alimentos que no pueden faltar en la alimentación diaria, ya que nos aportan nutrientes esenciales para mantener una adecuada salud, por esto la idea de que podamos incluir las verduras de alguna manera en nuestras comidas es fabuloso, algunas ideas para hacerlo son:

La licenciada en nutrición Juana Debaisi sugiere una variante original para sumar verduras, en una picada:

Ingredientes:

Dip de remolacha

Para hacer la pasta de remolacha pisar una remolacha hervida, agregar un poco de vinagre de manzana o jugo de limón y condimentar a gusto.

Agregar dos cucharadas de queso untable descremado y servir.

Es un producto con alto valor nutricional, además lo podemos combinar con otros elementos dependiendo de la elección del wafle.

El wafle es uno de los productos con el cual nos podríamos divertir en casa, ya que la manera de preparación no es tan complicada y le podemos dar el gusto que queramos dulce o salado.

La licenciada en nutrición Ivana Chinelli nos ofrece diferentes variantes para prepararlos y poder incluirlos en distintas comidas según el día.

Si no contamos con una waflera podemos hacer panqueques o pancakes en una sartén humedecida con rocío vegetal. Lo único que cambia es la forma el gusto es el mismo.

De coco y banana

Ingredientes: 1 huevo, 3 claras, vainilla, avena ½ taza, banana ½ unidad, coco 2 cucharadas, leche 1/3 de taza, edulcorante 2 sobres.

Procedimiento: Licuar  todos los ingredientes. Calentar la waflera y poner rocío vegetal o engrasarla un poco. Colocar la mezcla y cocinar por cinco minutos. Servir con frutas.

De atún

Ingredientes: 1 lata de atún, 1 huevo y 1 clara, ½ papa rallada, orégano y pimienta.

Procedimiento: Licuar todos los ingredientes. Colocar en un molde con forma de wafle y llevar a horno durante 15 minutos. Acompañar con una ensalada o papas.

Con palta y salmón

Ingredientes: 3 claras, 1/2 taza de leche de almendras o descremada, polvo de hornear 1 cucharadita, 1/2 taza de avena.

Procedimiento: Licuar todos los ingredientes. Colocar en un molde con forma de wafle y llevar a horno durante 15 minutos. Servir con palta pisada y una feta de salmón. Se puede acompañar con ensalada o un puré de calabaza.

Ingredientes: 3 claras, 1 huevo, ¾ taza de leche de almendras o descremada, polvo de hornear 1 cucharadita, edulcorante 5 sobres, harina de avena 1 taza y 1/3.

Procedimiento: Licuar todos los ingredientes y llevar a la waflera o panquequera. Acompañar con una cucharadita de mantequilla de maní y frutas.

Proteico

Ingredientes: 3 claras, 4 cucharadas de leche en polvo descremada.

Procedimiento: Licuar los ingredientes y llevar a waflera. Se pueden acompañar con jamón y queso o tomate y queso. Al no tener harina ni carbohidratos son una opción ideal para incluir en un plan de descenso de peso.

Hay muchos mitos en torno a la cantidad de comida que hay que hacer en el día para activar el metabolismo y nos olvidamos que lo más importante es escuchar el cuerpo y saber verdaderamente lo que necesitamos. Por eso damos lugar a la pregunta que muchos nos hacemos, ¿Es necesario hacer seis comidas al día para acelerar el metabolismo y poder bajar de peso?

Entendemos que sobre este tema hay muy poca evidencia científica que indique que hacer comidas pequeñas y frecuentes acelerara el metabolismo o nos haga quemar más grasa.

Lo que sí es un hecho es que distribuir las comidas a lo largo del día puede evitar que pasemos hambre y en consecuencia, comamos menos. En el caso de personas muy ansiosas que tienen dificultades para detenerse una vez que han comenzado a comer y que encima le pedimos que hagan más de cuatro ingestas las llevamos a pensar en comida todo el día. Esto también puede ser contraproducente porque es muy probable terminen comiendo de más.

Sabemos qué hay que hacer cuatro comidas siempre, para no llegar con tanta hambre a la próxima y evitar atracones. Con respecto a las colaciones se aconseja que las hagan siempre que tengan hambre. De lo contrario, no son necesarias.

Es importante escuchar a nuestro cuerpo y darle lo que verdaderamente necesita. Cada persona, cada metabolismo es un mundo por eso no a todos les sirve lo mismo.

En su instagram: @Lic.DanielaNatale podemos encontrar más contenido e información.