En el marco del Día Mundial del Riñón que se celebró ayer, 9 de marzo, debemos comenzar por entender las funciones que cumple este órgano.

“No solo elimina sustancias tóxicas para el cuerpo y regular el contenido de agua de nuestro organismo, también mantiene estables los niveles de hidroelectrolitos como el sodio, el potasio, el fósforo y el magnesio; y a través de estos dos últimos mecanismos interviene en el control de la presión arterial” explica la doctora Julieta Orlandi, especialista en Geriatría y Medicina Interna.

“A su vez, tiene un rol fundamental en la producción de glóbulos rojos al tiempo que regula el grado de acidez en la sangre y en el metabolismo de la vitamina D. En suma, el riñón participa de la regulación de la presión arterial, del estado de hidratación, en el bienestar de los huesos y en la fabricación de glóbulos rojos”.

Es importante mencionar que actualmente 850 millones de personas en el mundo padecen enfermedad renal la cual causa aproximadamente 2 millones y medio de muertes por año. Por ello, es imprescindible proteger los riñones siguiendo los siguientes consejos:

Desde el Laboratorio de Egronomía Ambiental de la Universidad de Brock, advierten que “la mejor forma de combatir los síntomas es correr más. Cuanto más en forma estás, más se adapta tu cuerpo. Así tendremos una respuesta mejorada del sudor para disipar el calor más rápidamente y una mayor sensibilidad a la sudoración cuando se eleve la temperatura central. Además, la capacidad aeróbica mejorada también provoca un volumen elevado de plasma y gasto cardiaco que minimiza la competencia por la distribución de la sangre entre los músculos y la piel”.

Durante este período es muy importante la hidratación y es necesario consumir en promedio de dos a dos litros y medio de agua en forma diaria.

También es importante elegir un calzado cómodo y correr en zonas donde haya árboles, para lograr una mejor respiración.

Algunas personas cumplen años o quieren realizar fiestas durante el verano. Aunque existen algunas desventajas como el calor excesivo, familiares o amigos que pueden estar de vacaciones también esta época ofrece muchos puntos a favor que pueden aprovecharse y  permitir disfrutar más de los festejos.

Los especialistas en organización de eventos recomiendan aprovechar el jardín o terraza para realizar el festejo.

Si el espacio cuenta con pileta otra opción es hacer una pool party, el festejo ideal para el verano.

Durante el mediodía o principio de la tarde el calor puede ser algo extenuante pero hacia la tarde noche se puede disfrutar al aire libre sin problemas.

La decoración es otro punto importante a tener en cuenta. Si se elige una paleta monocromática, de un solo color y su gama de derivados la fiesta gana en armonía y coordinación afirman los expertos.

Los expertos recomiendan también optar por manteles antimanchas, cubiertos de bambú, vasos descartables, etc.

Para la decoración de las mesas se pueden colocar flores como jazmines, rosas, globos con helio y velas de aromas frescos.

Durante el verano no es necesario contar con una vestimenta cargada. Las opciones son telas livianas, colores vivos y hasta diseños mucho más lindos que en el invierno.

El verano permite recurrir a opciones frescas, saludables y más ligeras.

Una tabla de distintos tipos de aceitunas y encurtidos, quesos, jamón panes diferentes, tortillas, canapés, etc.

Otra opción pueden ser tartas integrales, tacos, brochettes, etc.

Con respecto a las bebidas podemos añadir diferentes tés fríos, sangría, limonada casera o batidos. Además, se puede agregar cerveza fría, vino y fernet. Y contar con un buen suministro de hielo.

Si la fiesta es de día no es un item a tener en cuenta. Pero, si es de noche, se puede sumar encanto con velas y guirnaldas de luces, marcando las zonas de comida, entretenimiento y conversación.

Si se cuenta con una pileta se pueden realizar juegos de agua, sino de preguntas para que los invitados se conozcan mejor entre sí. Otros juegos que nunca fallan son ponerle la cola al burro, bowling, juego de la silla, búsqueda de tesoro, etc.

La música es sumamente importante. Lo ideal es realizar una lista de reproducción con anticipación para tenerla lista para la fiesta.

Cuando se transitan las denominadas “olas de calor  existen ciertos riesgos para la salud que pueden ir desde la deshidratación y el sobrecalentamiento corporal, hasta otras afecciones de diversa gravedad: como desmayos, vómitos e, incluso, empeorar en personas con problemas del corazón o la respiración; calambres o agotamiento.

A continuación, la Dra. Anabella Lelardi, dermatóloga propone algunas recomendaciones para cuidarse este verano de las olas de calor:

Según los expertos, que no sólo aportan muchas calorías innecesarias sino que existe una relación directa con el desarrollo de enfermedades.

Un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard reveló que es uno de los alimentos más engordantes.

En bolsa, combinadas con otras comidas, fritas o caseras. Se realizó sobre 120000 personas para comprobar los resultados.

Sólo una lata excede la porción de azúcar diaria recomendada por día de 25 gramos.

Las versiones light aumentan la insulina por lo que también inciden en el aumento de peso.

Además, un estudio realizado por la Asociación Americana del Corazón reveló que las bebidas azucaradas podrían relacionarse con 184000 muertes de personas al año relacionadas con enfermedades cardiovasculares, diabetes y Cáncer.

Tanto los comunes como los light aportan una cantidad libre de azúcar y están relacionados con la epidemia de sobrepeso y obesidad.

Los light aumentan la insulina generando mayor apetito.

Las comidas rápidas como papas fritas, hamburguesas, pizza o empanadas suelen contener un alto porcentaje de grasas perjudiciales, sodio y carbohidratos por lo que al tener un gran aporte calórico inciden en la suba de peso.

Las salchichas, el paté, hamburguesas, conservas de carne, etc están relacionadas con la aparición de 7 tipos de cánceres, obesidad y sobrepeso.

Los especialistas advierten que no se trata de prohibirlos pero si restringirlos.

Lo ideal es consumirlos ocasionalmente en reuniones sociales o en situaciones puntuales y durante la mayor parte de la semana comer alimentos naturales, con un buen aporte nutricional.

Si complementamos estos hábitos con la práctica de ejercicio físico regular no tenemos por qué aumentar de peso.

Las semillas tienen muchos aportes nutricionales y pueden incorporarse a los platos diarios de muchas formas.

Se destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades crónicas, así como también, por su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita.

A continuación, una receta para sumar semillas:

Ingredientes:

Preparación:

La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la fragilidad de los huesos, producida por su descalcificación, con formación de poros y disminución de la densidad de los mismos. Como los huesos se vuelven porosos y frágiles, existe mayor riesgo de fracturas (principalmente de muñeca, columna y cadera).

Hay tres factores claves para prevenir la osteoporosis:

Se recomiendan consumir alimentos fuentes de calcio y de vitamina D. Se sugieren consumir estos alimentos diariamente, desde edades tempranas y durante toda la vida.

El calcio es el mineral más abundante en nuestro cuerpo y es importante para tener una buena salud ósea. Este mineral es fundamental para desarrollar y mantener la estructura y función ósea. El 99% del calcio se almacena en los huesos (que actúan como una reserva, que liberan el mineral cuando se necesita).

La vitamina D favorece la absorción de calcio en el intestino y mantener la concentración de calcio en los huesos.

- Leche y productos lácteos (los quesos de pasta dura tienen más calcio)

- Pescados (principalmente los que se comen con espina como las sardinas)

- Verduras de hoja de color verde oscuro (como acelga, espinaca, brócoli, kale)

- Legumbres (como soja, garbanzos y porotos)

- Frutas secas (principalmente las almendras)

- Semillas (sésamo)

- Pescados grasos (como arenque, salmón, sardinas y atún)

- Leche (está fortificada con vitamina D)

- Huevo

Recomendaciones de actividad física de la Organización Mundial de la Salud (OMS)

Con el fin de mejorar la salud ósea, la OMS recomienda que:

-  Los adultos de 18 a 64 años acumulen un mínimo de 150 minutos semanales de actividad física aeróbica moderada, o bien 75 minutos de actividad física aeróbica vigorosa cada semana, o bien una combinación equivalente de actividades moderadas y vigorosas.

- A fin de obtener aún mayores beneficios para la salud, aumenten hasta 300 minutos por semana la práctica de actividad física moderada aeróbica, o bien hasta 150 minutos semanales de actividad física intensa aeróbica, o una combinación equivalente de actividad moderada y vigorosa.

- Dos veces o más por semana, realicen actividades de fortalecimiento de los grandes grupos musculares.

Nuestra piel forma vitamina D ante la exposición solar, y esta vitamina favorece la absorción de calcio en el intestino y mantiene la concentración de calcio en los huesos.

Es por ello que, con el objetivo de “contribuir a que nuestro organismo forme vitamina D”, se recomienda que la exposición solar sea corta (entre 15 y 20 minutos) y fuera de los horarios de mayor radiación solar (entre las 11 y las 16 hs aproximadamente).

La enfermedad de Alzheimer es la forma más común de demencia.

Mientras avanzan en el mundo estudios sobre diversos tratamientos farmacológicos, los enfoques actuales para tratar el Alzheimer se centran en ayudar a las personas a mantener la función mental, tratar el proceso de la enfermedad subyacente y controlar los síntomas conductuales. Y durante este proceso, se hace de gran relevancia la figura de los cuidadores, que pueden ser uno o varios familiares, o bien personas ajenas al círculo íntimo.

Con el paso del tiempo, las personas con este tipo de demencia necesitarán cada vez más ayuda con tareas sencillas y cotidianas, como bañarse, asearse y vestirse. Recibir ayuda para este tipo de actividades puede ser molesto para el paciente. A su vez, para muchas familias, cuidar a una persona con demencia no es el trabajo de una sola persona, sino que es la función de muchos que comparten tareas y responsabilidades.

“El Alzheimer es una enfermedad progresiva. Si bien en sus primeras etapas la pérdida de memoria es leve, en una etapa avanzada, las personas pierden la capacidad de mantener una conversación y responder al entorno. La comunicación, entonces, se vuelve difícil. En algunos tipos de demencia, las habilidades del lenguaje resultan afectadas, por lo que los pacientes pueden tener problemas para encontrar la palabra correcta o para hablar. Para evitar la frustración de quien lo acompaña es importante comprender que la enfermedad está causando este cambio en las habilidades de comunicación y considerar algunas herramientas útiles que ayudan”, explica el doctor Simón Fernández Nievas, especialista en clínica médica.

Entre los consejos para poder entablar una mejor comunicación con un paciente con Alzheimer, se destacan:

El pancake es un alimento que se ha puesto de moda y uno de los favoritos de los aficionados al fitness y a la alimentación saludable.

Como regla general incluyen huevos y avena aunque el resto de los ingredientes pueden variar.

Son una excelente opción para consumir tanto en desayunos como en meriendas; al no tener procesados generan saciedad, no aportan químicos y cumplen con un buen aporte de proteínas.

Además, pueden consumirlos tanto los adultos como los niños y hasta transportarse en recipientes herméticos a ámbitos laborales y escolares.

Se pueden preparar de muchas formas pero a continuación, daremos una opción baja en carbohidratos dado que si nos excedemos en el aporte de avena y untables como mantequilla de maní, estaremos frente a una opción muy energética.

A continuación una receta del Chef fitness Santiago Repetto:

Ingredientes:

Preparación

Si estamos en un plan de descenso de peso es conveniente optar por endulzantes sin azúcar y elegir claras en vez de yemas.

Si buscamos aumentar masa muscular podemos agregar una fruta rallada o procesada como banana, pera o manzana.

Otra opción de reemplazo de la harina de avena es un puñado de almendras, frutos secos o coco rallado.

Es importante moderar el consumo de lo que elijamos como topping: puede ser yogur natural, mantequilla de maní, queso untable, dulce de leche sin azúcar, etc. La clave es moderar la porción.

Se acerca el día del amigo y los festejos suelen tomar protagonismo sobre todo hacia el fin de semana.

La licenciada en Nutrición Estefanía Beltrami afirma que “muchas personas comen en excesiva cantidad el fin de semana con el propósito de despedirse de la comida y el lunes arrancar la dieta”.

“Llega un punto en el que se termina comiendo sin hambre porque se cree que eso ayudará a aguantar la restricción de la dieta”.

Se denomina así porque al tercer o cuarto día de estar a dieta restrictiva la persona vuelve a comer en cantidades descontroladas.

“En muchos casos las personas sienten culpa por no haber tenido suficiente fuerza de voluntad y se descargan con la comida” agrega Beltrami.

“Además, dentro de este círculo del dietante crónico cada ciclo ganamos más grasa y perdemos más músculo; a su vez nos sentimos cada vez peor tanto física como psíquicamente”.

“Lo principal es proponerse comer saludable y sin restricciones. Haciendo las cuatro comidas y verificando que sean adecuadas tanto en calidad como en cantidad”.

“También es importante incorporar la actividad física de forma progresiva, elegir alguna actividad que pueda sostenerse con regularidad: funcional, crossfit, pesas, andar en bicicleta, natación, etc”.

Si bien es habitual que en los festejos haya muchas opciones ricas, lo importante es no ir sin comer para no caer en el descontrol alimentario y medir las porciones.

Si el festejo es en un hogar se pueden poner en práctica recetas saludables para compartir el momento.

Receta de la licenciada en Nutrición Noelia Arguello.

Existen alimentos que están de “moda” y no son tan saludables como aparentan.

La licenciada en Nutrición Ivana Chinelli comparte algunos de ellos para que moderemos su consumo y también cuidemos nuestro bolsillo:

Para obtenerlo se parte de manteca sometida al calor, quedando sólo los lípidos del alimento. Al no contar con lactosa es de fácil digestión pero al tener ácidos grasos saturados es conveniente moderar su consumo.

También posee ácidos grasos saturados por lo que es conveniente consumirlo en porciones chicas.

Si bien es un alimento que posee grasas saludables su aporte energético es muy elevado por lo que al consumirlo en grandes cantidades los beneficios se convierten en desventajas.

Contiene un gran aporte energético, el consumo recomendado es una cucharadita para acompañar tostadas, frutas u otras preparaciones. Es una buena fuente de proteínas.

Es el ingrediente principal del chocolate y en polvo aporta sólo 12 calorías por cucharada. Además, mejora el estado de ánimo y ayuda a controlar la ansiedad. La recomendación diaria es de dos cuadrados por día o si es en polvo una cucharada.

Si bien son un alimento de excelente calidad es necesario moderar su consumo dado que en exceso pueden provocar aumento de peso. Si tenemos en cuenta medio plato aporta 160 calorías y 8 gramos de proteína. Son ricas en hierro y vitaminas del complejo B.

Se compone principalmente de quinoa y azúcar. Se puede consumir como intercambio de una cucharada de avena en un yogur con cereales, por ejemplo. Pero al contener azúcar no es un alimento muy saludable.

Es un alimento más natural que el azúcar pero aporta calorías; por lo que es necesario moderar su consumo. En un plan de descenso de peso es conveniente optar por Stevia.

Al estar hecha de almendras trituradas es un alimento de gran aporte energético.

Es una versión mucho más saludable que el tradicional dado que suele tener Stevia o splenda en su composición según la marca. Sin embargo no es un alimento de bajo valor energético, sólo una cucharada aporta 43 calorías y al ser tan adictivo el consumo suele ser mayor. Si es una buena alternativa para elaborar postres más saludables.

El llamado “dolor de huesos” en verdad es un dolor que proviene de las articulaciones, que cuando aparece el invierno y hay un clima muy frío o húmedo se suele agudizar, kinesiólogos y médicos especialistas exponen que aquellas articulaciones con alguna enfermedad preexistente en esta época del año pueden provocar dolores más fuertes de los acostumbrados ya que el cuerpo está más rígido y menos activo.

Tal es así que la causa de este dolor es la existencia de una mayor rigidez articular; esto provoca que tanto los huesos, los tendones y los ligamentos se retraen, pierden flexibilidad, dando como resultado un fuerte dolor en esas zonas.

El frío facilita la rigidez en el cuerpo, pero es importante destacar que no es el causante de las enfermedades reumáticas.

Para evitar este tipo de dolencias, recomiendan tener algunos hábitos que sirven para prevenir este tipo de dolores:

El Lic en kinesiología y Director de la carrera,  Diego Castagnaro de Fundación Barceló aporta que “es importante prestar atención a las dolencias, tomar a estas como una alarma o “notificación” y que si estas persisten en el tiempo, es aconsejable visitar a un médico y a un kinesiólogo para descartar complicaciones.”

La Asociación Argentina de Medicina Integrativa (AAMI) afirma que “el bienestar está vinculado con la posibilidad de seguir desarrollando las habilidades ya adquiridas y animarse a hacer nuevas que nos apasionen”.

“En la medida que se pueda, mantenernos activos y en movimiento, realizando caminatas u otros tipos de gimnasia, es fundamental.

Las prácticas de respiración y registro corporal, aunque sea unos minutos al día, nos permite centrarnos en nuestras emociones y pensamientos. Así como el movimiento es importante, lo es la alimentación”.

“Podemos repensar la alimentación incorporando alimentos de manera consciente. Elegir cómo y qué comemos; y masticar lentamente es la clave porque lo que ingerimos pasa a integrar parte de nuestro cuerpo, formará nuestras células, la piel y cada uno de nuestros órganos. Mucha gente cree que comer es simplemente saciar el apetito, ignorando los beneficios de una alimentación adecuada” explica Susi Reiche, psicóloga clínica.

“Algunas personas -ya sea por falta de tiempo o por el hábito- generalmente comen rápido y no mastican la comida porque quieren seguir con su actividad. Y este es un grave error: la masticación está directamente ligada al cerebro por lo que hay que estar más atentos porque además, una mala digestión atenta contra dos de las necesidades básicas del ser humano: el buen humor y el buen dormir”.

“Por todo esto, entre otras cosas, es que el bienestar está ligado al sistema digestivo. Todos queremos sentirnos bien, estar de buen humor, pero si bien lo deseamos, está íntimamente ligado a la alimentación.

A las diarreas y a las constipaciones también hay que darles importancia. En nuestro intestino habitan comunidades de bacterias buenas y malas, además de parásitos, hongos, virus y neuronas (es el llamado Sistema Nervioso Entérico de 100 millones de neuronas), mientras que en el cerebro también habitan bacterias. Bacterias y neuronas dialogan y al haber inflamación intestinal, atentan contra una buena salud. Lo que llamábamos flora intestinal, hoy con mayores investigaciones y conocimientos se denomina microbiota.

Personas que suelen padecer inflamación, deben pensar en alimentarse con dietas antinflamatorias. Las más conocidas son la mediterránea y la japonesa porque consumen mucho pescado y ponen el énfasis en las verduras al tiempo que excluyen alimentos procesados y refinados, además de una ingesta menor de carnes rojas. Es importante evitar las verduras de hojas crudas”.

“Otro punto relevante son las alergias e intolerancias alimenticias. Debemos saber cuáles son los alimentos nos producen alguna reacción alérgica (picazón en ojos u orejas, pruritos, ronchas, rinitis, etc.).

Sobre la celiaquía -intolerancia al gluten- hay que tener en cuenta que, sin ser celíaco, el no consumir tantas harinas blancas colabora con nuestra buena salud. Hay harinas integrales, de maíz, mandioca, trigo sarraceno suplen perfectamente las harinas de trigo que contienen gluten.

 En la medida que estas recomendaciones pasen a formar parte de nuestras vidas, es decir, se transformen en hábitos, el organismo encontrará su equilibrio y nos aportará una gran cuota de bienestar” concluye Reiche.

De acuerdo con el Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y Nutrición (CISAN) “la clave es incluir alimentos variados para incluir todos los nutrientes que necesitamos, utilizar recipientes adecuados y seguir algunas medidas básicas de higiene y manipulación de alimentos”.

Una vianda equilibrada y saludable es aquella que incluye:

- Una porción de verduras (crudas y/o cocidas). Cuantos más colores haya en el plato, mejor.

- Una porción de alimentos con hidratos de carbono (por ejemplo, pasta o arroz), preferentemente en versión integral.

- Una porción de alimentos proteicos: pollo, carne, pescado, huevo, leche o queso o/y legumbres.

- Una porción de fruta.

- Una bebida, preferentemente agua.

Una vez realizada la preparación deberá mantenerse en heladera en recipientes plásticos con tapa para disminuir la manipulación y evitar las variaciones de temperatura.

En lo que se refiere a los platos calientes, lo ideal es utilizar termos especiales para alimentos que garanticen el mantenimiento de la temperatura en caliente.

En caso de que el lugar disponga de microondas para recalentar la comida, la misma deberá llevarse en recipientes de plástico o melanina aptos para tal fin.

Las compañías líderes en calzado deportivo afirman que además de la estética es importante que las zapatillas sean cómodas y sujeten bien el pie.

Ante todo es importante pasar los cordones por todos los ojales para poder sujetar el calzado.

Desde la Escuela de Running advierten que “el ancho del pie también es un factor importante si se desea el máximo confort. Es conveniente tratar de elegir unas zapatillas que no aprieten y que tengan cierta holgura en su interior para evitar la formación de ampollas, rozaduras u otras dolencias.

Existen marcas que fabrican diversos anchos de zapatilla, siendo las más comunes la talla D para hombres y la B en mujeres.

La diferencia entre las tallas suele ser de medio centímetro, así que, si se tiene el pie más estrecho o más ancho, no debe dudarse en recurrir a la talla que más convenga”.

No es lo mismo correr sobre césped, montaña, asfalto, cemento o pista. Y por eso, existen diferentes tipos de zapatillas para principiantes que también están adaptadas a cualquier tipo de superficie. Así que es mejor determinar en qué lugar se va a ir regularmente a correr para ayudarse a elegir las zapatillas.

Si se sale a correr sobre asfalto, por ejemplo, se necesitarán unas zapatillas con una buena amortiguación. Mientas que, si se corre por el parque o por la hierba, la estabilidad ganará mayor relevancia y la suela requerirá mayor adherencia.

Si el entrenamiento se realiza en terrenos más pedregosos o senderos de roca, entonces las zapatillas de trail proporcionan mayor agarre, estabilidad y protección.

El cabello se somete a las variaciones de agentes externos durante todo el año; factores como las temperaturas extremas, la exposición al calor, uso de secador y planchita contribuyen a su debilitamiento y caída progresiva.

Por eso, es fundamental mantener ciertos cuidados de forma regular.

Los especialistas recomiendan no lavarlo todos los días para dejar descansar el cuero cabelludo.

Cambiar el cásico acondicionador por un baño de crema que actúe en 3 minutos ayuda a contrarrestar el daño que causan los agentes agresores. Aplicarlo después del lavado, sobre el cabello húmedo. Dejarlo actuar 3 minutos y luego enjuagarlo con agua tibia.

Beneficios:

El Oleo capilar preserva la salud del pelo protegiéndolo de la sequedad y conservando su estructura.

Se puede utilizar sobre el cabello húmedo o seco y nunca directo sobre él, sino colocando una gota del tamaño de una moneda entre las manos, frotando las palmas entre sí y luego acariciando el pelo de medios a puntas.

Beneficios:

Las ampollas y tratamientos capilares suelen aplicarse cada 10 o 15 días pero en verano es recomendable hacerlo con mayor frecuencia.

Al usarlos, es importante dejarlos actuar entre 10 y 15 minutos y luego enjuagar para lograr mejores resultados.

Evitan el cabello enredado, el frizz y las puntas quebradizas y al mismo tiempo hidratan en profundidad al pelo.

La doctora Suzanne Bertisch, colaboradora de Harvard afirma que “dormir nos permite navegar mejor en momentos estresantes a corto plazo, reduce nuestras posibilidades de desarrollar problemas persistentes del sueño a largo plazo y estimula nuestro sistema inmunológico”.

Ya que sabemos la importancia y beneficios de dormir bien, la colaboradora de Harvard ha detallado algunos consejos para conciliar el sueño y combatir el insomnio. A continuación, parte de su publicación:

Evitar los dispositivos electrónicos antes de ir a la cama.

Los teléfonos celulares, tabletas y todos los dispositivos electrónicos dificultan que el cerebro se apague, y la luz (incluso la luz tenue) de los dispositivos puede retrasar la liberación de la hormona melatonina, lo que interfiere con su reloj biológico.

Minimizar la ingesta de alcohol, pues provoca más problemas para dormir durante la noche.

Reducir el estrés. Las horas de la tarde y la hora de acostarse son un buen momento para realizar algunas técnicas de relajación, como la respiración lenta o yoga.

Crear un ambiente confortable para dormir, un lugar fresco, oscuro y silencioso.

Se acercan las fiestas y surgen sentimientos encontrados. Por un lado, nos emocionamos por compartir ese momento de unión y alegría en familia. Por el otro, vuelven a aparecer los miedos ante el famoso descontrol alimentario que suelen ocasionar.

Teniendo en cuenta estos consejos, se puede disfrutar de una comida junto a nuestros seres queridos sin sufrir grandes privaciones ni caer en excesos:

Las celebraciones de fin de año pueden ser ocasiones en las que se come en exceso alimentos y/o comidas de alto valor energético, a lo que se le suma un alto consumo de bebidas alcohólicas.

El Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y nutrición (CISAN) sostiene que “si bien en cada país hay platos característicos que se consumen en las celebraciones de fin de año, planificar el menú incorporando alimentos y/o comidas de menor valor energético puede ser también una buena opción”.

Con respecto a las bebidas, tener en cuenta que el consumo de bebidas alcohólicas (sidra, champagne, etc.) sea responsable. Los niños, adolescentes y las mujeres embarazadas no deben consumirlas. Además, se sugiere limitar el consumo de bebidas azucaradas (gaseosas, jugos, bebidas saborizadas).

Para controlar el tamaño de la porción pueden servir algunas técnicas como: elegir el plato más pequeño, servir solo la cantidad que se va a comer, y servir de todo un poco, pero en porciones pequeñas. Asimismo, se pueden aplicar algunas estrategias de la alimentación consciente.

La estilista Margarita Beyfeld define al frizz como “un daño causado por tratamientos químicos como color, decolaración o alisados; mecánicos como secadores, bucleras y planchitas o genética, dada por un pelo con rulos o naturalmente poroso”.

Para identificar el frizz basta con distinguir si: