Trabajadores del Puerto nucleados en el SOIP, que están dedicados al área de conservas, realizaron una movilización a la sede del Ministerio de Trabajo de la Nación donde se realiza una reunión con el sector empresarial, con el objetivo de exigir paritarias y un “aumento del 15,5% en un pago”. Los empresarios aducen que por la apertura de las exportaciones cayeron las ventas y no pueden cumplir con esa exigencia.

Esta disputa salarial se viene dando en diferentes empresas del Puerto de Mar del Plata desde hace semanas. En las últimas horas se registraron retenciones de tareas en tres y se espera que, de no haber una respuesta, las medidas de los operarios pueden profundizarse. Mientras ellos piden el 15,5% desde el sector empresarial sólo ofrecieron el 5%.

Fernando Espinoza, de la Comisión Directiva del SOIP, explicó que esperaban un arreglo paritario, puesto que una vez que se llega a un acuerdo con el sector de los frescos habitualmente cierran los de las conservas. “Los empresarios aducen que no tienen venta y no quieren pagarnos el aumento”, señaló el operario en diálogo con Los datos del día por Radio Mitre Mar del Plata.

Para el trabajador la solución al conflicto “depende de los empresarios, si quieren negociar de buena fe y de buena manera con los trabajadores, por eso estamos en la audiencia para ver qué ofertan”. Y agregó que “tenemos una postura y no vamos a aflojar: esto viene de más de una quincena con asambleas permanentes”. 

Sobre qué puede pasar si no reciben la respuesta esperada, el trabajador del SOIP aseguró que la situación de conflicto “se va a profundizar”. Y agregó que hubo empresarios que “ya arreglaron con los trabajadores, faltándole el respeto a la Cámara de Conserva de la ciudad”.

Por Roberto Garrone

La industria conservera en Mar del Plata supo de mejores días que lo que muestra este presente, resumido en cinco firmas comerciales que todavía cocinan pescado en autoclave y solo o acompañado de aceite o salsa de tomate, llenan latas de distinto tamaño.

La Campagnola, Pesquera Veráz (Marechiare), Natusur (Pennisi), Marbella y Grecco (Puglisi) animan a un sector productivo que emplea a más de 450 obreros registrados entre efectivos y temporarios, y algunos tercerizados y precarizados en cooperativa.

El sector viene de padecer los últimos cuatro años con cierre de algunas empresas, aluvión de latas importadas, caída del consumo en el mercado interno, irregular acceso a la materia prima a partir de la migración de buques a pescar langostino a la Patagonia. Y cuando había oferta de pescado fresco, para muchos fue imposible hacer stock porque las tasas de financiamiento superaban el 70%.

“No ganabas para pagarle a los bancos”, recuerda Alejandro Pennisi aquellos días que parecen haberse evaporado del horizonte y ahora luce mucho más despejado. El industrial de Natusur y presidente de la cámara que agrupa a las empresas del sector, reconoce que respiran otro aire.

La última ayuda del gobierno de Cambiemos casi se convirtió en un salvavidas de plomo. La licitación de 2,4 millones de latas de conserva de merluza para comedores terminó en un problema sanitario. La merluza tiene un parásito, el Anisakis, que muere al congelarse y al cocinarse. Acá pasó por los dos procesos.

Sin embargo en Desarrollo Social desconocían de parásitos en la hubbsi y cuando controlaron algunas latas de las partidas compradas, descubrieron el Anisakis y pararon los pagos. Algunas empresas terminaron de cobrar hace unos meses.

Hoy todo aquel lío quedó como una anécdota que genera una sonrisa en los industriales conserveros. Hoy trabajan en meses de invierno que en otros tiempos eran de pago de garantizado. Eso fue posible a partir que la flota costera de Rawson saliera a pescar anchoíta patagónica. Un recurso más grande y de mejor calidad que la anchoíta bonaerense.

Ese pescado llego en camión a Mar del Plata y tuvo dos objetivos: llenar latas de sardinas y en otros casos, destinarlas al salado para exportar algunos tambores a España, donde la cuarentena disparó las ventas de latas y han tenido que ordenar compras de este lado del océano.

Acá también hubo un comportamiento parecido. Pesquera Veráz vendió medio millón de latas sólo en el primer trimestre. La conservera proyecta vender 4 millones de latas de 380 gramos este año, un 100% más que hace dos años.

Veráz tiene una ventaja que las otras conserveras no. Cuenta con flota propia. El año pasado el “Centauro 2000” le permitió disponer de magrú. Este año aprovechó el calamar que aportó el “Argentino”.

La anchoíta patagónica ya dejó de venir dese el sur. Aunque acá intentaron sumar algunos kilos más los últimos viajes encontraron un recurso de inferior calidad y los últimos que la salieron a buscar ya no la encontraron.

Igual la flota costera comienza a mirar el langostino en aguas nacionales como nueva especie objetivo.  Le falta acordar con el SOMU el ajuste paritario. El gremio pide llevar de 21 a 28 pesos el cajón y volver a conversar en noviembre. Los armadores ofrecen ese valor pero extender la vigencia hasta marzo del 2021.

Pero la falta de anchoíta no resintió la actividad en las conserveras. El magrú comenzó a llegar a principios de mes con una media docena de barcos que armaron las redes para pelágicas y encontraron el recurso a un día de navegación al sur de Mar del Plata.

La estadística oficial marca que hasta la semana pasada se llevaban desembarcadas en Mar del Plata 1022 toneladas de magrú. La industria cree que al menos ya se reprocesó el doble. En agosto del año pasado se llevaban desembarcadas 434 toneladas.

Los barcos “Rocío del Mar”, “Veraz”, “Leal”, “Padre Pío”, fueron los primeros que se sumaron a la temporada. Luego se sumaron otros fresqueros de altura y costeros como el “Argentino”, “Fides Fe II”, “Carmelo A”, “Pucara”, “Júpiter II” y “Madonina del Mare”.

El precio arrancó en 64 pesos para los primeros viajes y ahora hace un par de semanas que se mantiene en los 55. Si se suma oferta quizás baje un poco, pero es un número que le sirve a la industria y sobre todo a los armadores. También a los que pescan merluza porque no hay tanta oferta de Hubbsi y pueden sostener el precio.

Hasta La Campagnola está comprando magrú para llenar latas con caballa en sus distintas variedades. La empresa controlada por Arcor redujo personal temporario en estos últimos años y también algunos efectivos. Sigue importando atún de Ecuador, como toda la industria, y se despejaron las dudas sobre su continuidad en el mercado.

En Natusur han incorporado nuevas maquinarias con el objetivo de unificar la calidad de la producción. En su planta de Irala pueden producir 100 mil latas de 380 gramos de caballa por día pero funcionando a pleno como ahora, producen la mitad.

El sector trabaja a pleno de lunes a sábado y con algunas horas extras. Greco, por ejemplo, convocó a trabajar el último feriado del 17 de agosto. Hay materia prima y es el momento de aprovechar para hacer stock y congelar un poco para cuando baje la provisión de materia prima.

El círculo virtuoso para el sector se completa con un incremento en la demanda. En el comienzo de la pandemia muchas empresas no tenían stock para hacer frente al aumento de ventas, pero los clientes limaron sus stocks y comenzaron a ordenar nuevas compras.

Después de atravesar una tormenta casi perfecta, la industria comienza a caminar sobre tierra firme. La pandemia generó demanda y la posibilidad de acceder a materia prima fresca le permitió ganar oxígeno. Si hay respaldo en financiamiento y promoción del consumo, debería alejarse de la terapia intensiva.

Luego de que se diera a conocer la noticia de que la tradicional empresa La Campagnola suspenderá sus actividades por 80 días, Radio Mitre Mar del Plata se comunicó con Alejandro Pennisi, presidente de la Cámara Argentina de Industriales del Pescado, para analizar la actualidad del sector. "Trabajamos al 30% de otras épocas", puntualizó.

"Es difícil trabajar en el contexto en que estamos trabajando, hay muchas tasas de interés, el mercado está decaído, la financiación es nula y carísimo, por lo que se nos hace muy complicado", expresó el titular, en diálogo con el programa "Hoy es mejor". 

Según el análisis de Pennisi, el ámbito macroecómico tiene gran influencia en lo local, pero la antiguedad de las empresas ayudaría a mantenerlas funcionando. "Pasamos muchas situaciones así, esta es una más que está durando mucho, pero las empresas siguen en pie apostado a que seamos un país más viable, apoyando siempre a la producción", resaltó.

"En otros momentos teníamos 900 empleados, hoy hay 400 o 500 y ha caído la producción, a un 30% de lo de otros años", comentó. Esto se habría producido en los últimos cuatro años.

Por otro lado, Pennisi explicó la variación de los precios de algunas conservas, como el atún. "La mayoría es importado, por eso varía con el dólar, con la incertidumbre y la inestabilidad", dijo, y agregó: "El costo de la materia prima, la hojalata y el aceite es todo dólar, después se le suman los impuestos: un 21% de IVA más el 4% de ingresos brutos, lo que se vuelve un efecto cascada porque todos lo cobran".

El referente también hizo referencia a un programa provincial que se implementó este año, por medio del cual el gobierno realizó una licitación de 2 millones, 40 mil latas de conservas. "Fue una medida muy acertada, que nos ayudó para trabajar en época baja de producción", manifestó, para luego añadir: "Estamos hablando para que el programa se replique los años siguientes, lo van a trabajar plantas de Mar del Plata, con productos que tienen un buen valor nutricional para los planes de Bienestar Social y son de industria nacional". 

Por último, Pennisi concluyó: "No hay un gran incremento de producción porque el peso del contexto es muy grande, pero tratamos de ser responsables porque tenemos mucha gente trabajando".

Las empresas que se dedican al procesamiento de pescado en Mar del Plata viven una fuerte crisis debido a una multiplicidad de factores, que recrudecieron durante el año pasado. "Vivimos una situación hostil para el desarrollo de la industria. Éramos 30 y hoy quedamos 5 resistiendo este contexto adverso, que se agravó en 2018", aseguró Alejandro Pennisi, presidente de la Cámara Argentina de Industriales del Pescado, en diálogo con Radio Mitre Mar del Plata.

"Somos un sector que vende toda su producción en el mercado interno, donde cayó el consumo. Ese es el principal problema. Pero, además, trabajamos con zafras de pescado. Tres meses tenemos que stockear materia prima para vender todo el año. Y con un 5% mensual de tasa de interés, no hay actividad que aguante", ahondó.

Pennisi sostuvo que los empresarios del sector viven un clima de "bronca, decepción e incredulidad" ante la dura realidad que afrontan "hace mucho tiempo". "Tenemos que achicar la cantidad de personal, trabajar lo mínimo y necesario, y aguantar hasta que pase. Pero no se aguanta más, se está alargando demasiado", expresó.

Los números que reflejan la caída de la producción de conservas de pescado son alarmantes. "Estamos trabajando entre el 30 y 40% de lo que trabajábamos hace 4 años atrás. Por eso, estamos buscando alternativas para encontrar un nivel mínimo de producción", detalló el empresario.

Aunque la cámara mantuvo varios encuentros con autoridades nacionales y provinciales en los que plantearon la compleja situación que atraviesan, no obtuvieron "respuestas satisfactorias". "Hemos hablado con el ministro de Producción, pero el subsecretario de Pesca ni nos llama. Todos los funcionarios muestran preocupación, saben lo que esta pasando. No sé si es por incapacidad, pero estamos solos, resistiendo", subrayó en el programa Hoy es mejor.

Por otro lado, Pennisi criticó duramente al régimen tributario y, en particular, al sistema de retenciones de Ganancias e Ingresos Brutos, al que calificó de "perverso". "No es solo que no tenemos el mismo nivel de ventas y operativo, sino que el Estado no afloja en lo que nos cobra. Se mete en las cuentas corrientes y hace lo que quiere. El cambio necesario sería que nos dejen de cobrar impuestos anticipados, algo básico y lógico. Estamos anticipando ganancias que no vamos a tener, es una locura. Lo mismo con Ingresos Brutos. No pedimos nada, solo que nos dejen de sacar", dijo.

Además, cargó contra otro escoyo que deben enfrentar y que se lleva gran parte del mercado interno: las conservas importadas. "Lo manejan 20 cadenas de supermercados, que son nuestros clientes también. Eso existe hace mucho tiempo. Algunos no pagan derechos de importación y no agregan valor acá, no tienen mano de obra argentina. En cambio, nosotros consumimos pescado que descargan acá en el puerto y agregamos valor", indicó respecto a la competencia con la que deben lidiar.

Pennisi aseguró que la cantidad de operarios que trabajan en la industria local de conservas de pescado se redujo dramáticamente en los últimos años. En forma directa, actualmente, emplea a unas 500 personas, cuando antes eran 900. "Nos mueve la expectativa de que esto cambie en algún momento. No se puede pagar 5% de interés mensual e impuestos en cada movimiento que hace la empresa. Si estas empresas se caen, no se levantan más", concluyó.