La 48ª edición de la Fiesta Nacional del Potrillo comenzó este jueves en el Predio Víctor Abel Giménez de la ciudad de Coronel Vidal, con la participación de cientos de familias que disfrutaron de espectáculos musicales, artistas locales y los tradicionales quinchos gastronómicos.

La celebración se extenderá hasta el domingo e incluirá cuatro jornadas de espectáculos en vivo, música, baile, emprendimientos, artesanos, entretenimiento, jineteada y propuestas pensadas para toda la familia.

Hoy se presentará Uriel Lozano, quien brindará un show de cumbia santafesina, mientras que el resto de la programación contempla la participación de artistas locales y regionales, además de las actividades tradicionales que caracterizan a la fiesta.

El acceso al predio es libre y gratuito, mientras que los espectáculos tienen un único valor para las cuatro jornadas, con la posibilidad de abonar entradas por día en el lugar.

Asimismo, el domingo se realizará el desfile tradicionalista a partir de las 10:00 sobre la avenida Avellaneda, uno de los momentos más convocantes de la celebración.

El Centro Universitario Coronel Vidal abrió la inscripción para dos nuevas propuestas académicas que comenzarán en abril de 2026: la Tecnicatura Superior Universitaria en Producción Agropecuaria, dictada por la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), y la Diplomatura en Marketing Digital e Inteligencia Artificial, a cargo de la Universidad Nacional de Tres de Febrero (UNTREF). Ambas iniciativas forman parte de la oferta del Centro Universitario Puentes.

La Diplomatura en Marketing Digital con herramientas de Inteligencia Artificial amplía las oportunidades formativas en los nuevos campos de la innovación tecnológica. Está orientada a emprendedores, cooperativas y jóvenes que buscan incorporar competencias digitales y fortalecer sus proyectos en un contexto económico dinámico y en transformación.

En paralelo, la Tecnicatura en Producción Agropecuaria constituye un avance significativo para articular la educación superior con las actividades productivas del territorio. La carrera permitirá formar técnicos capaces de mejorar la gestión de los sistemas agropecuarios locales, promover prácticas sostenibles y aportar innovación al desarrollo rural.

Las consultas podrán realizarse a partir del 2 de febrero, de lunes a viernes de 08:00 a 13:00, en el Centro Universitario Coronel Vidal. También se encuentra disponible el correo electrónico centrouniversitariomarchiquita@gmail.com para quienes requieran información adicional.

La Diplomatura en Marketing Digital e Inteligencia Artificial de la UNTREF tiene una duración de seis meses, con modalidad combinada (50% virtual y 50% presencial), y comenzará en abril de 2026. La inscripción se realiza a través del siguiente enlace: https://forms.gle/nrwXqJHAGzBj3nCi9

Por su parte, la Tecnicatura en Producción Agropecuaria de la UNLP se cursará de manera presencial, tendrá una duración de tres años y prevé su inicio en abril de 2026. El formulario de inscripción está disponible en: https://forms.gle/FWJKdLz7Ypjiimps7

Avanza en Coronel Vidal a buen ritmo la construcción del Centro Universitario “Puentes”, un proyecto que se desarrolla en el predio donde anteriormente funcionaba la discoteca “Zero” (Hipólito Yrigoyen, entre General Paz y Nicanor Ezeyza). La obra registra un avance del 70% y se espera que brinde nuevas oportunidades de formación a los habitantes del distrito.

El intendente Walter Wischnivetzky recorrió las instalaciones en construcción acompañado por los secretarios de Cultura y Educación, Germán Montes, y de Producción y Trabajo, Sergio García, junto al tesorero del Consejo Escolar, Patricio Patuto, y la directora de Obras Públicas, Amalia Garrido.

Durante la visita, Wischnivetzky destacó el esfuerzo conjunto para materializar este proyecto. “Para convertir el lugar en el tan ansiado Centro Universitario estamos poniendo en valor lo que fue Zero Disco en Coronel Vidal y efectuando importantes tareas y obras, en un trabajo conjunto con la provincia de Buenos Aires”, comentó.

El Centro Universitario “Puentes” forma parte del programa provincial homónimo, impulsado tras un convenio con el ministro Carlos Bianco. Este nuevo espacio complementará al centro de formación superior ya existente en Santa Clara del Mar, fortaleciendo el acceso a la educación pública, gratuita y de calidad en el Partido de Mar Chiquita.

Wischnivetzky subrayó la importancia del proyecto para la comunidad: “La educación es un derecho fundamental y trabajamos para garantizarlo en todos sus niveles y a todos los vecinos”.

Quedó inauguró en Coronel Vidal el Centro de Promoción para Personas con Discapacidad, un espacio ubicado en la sede del Rotary Club local. En el acto, que fue encabezado por el intendente Walter Wischnivetzky, se destacó esta obra colaboración con el municipio y la institución rotaria.

Wischnivetzky destacó precisamente que el proyecto surgió al “poner voluntades en paralelo con el Rotary Club, a cargo de Eleonora Navarro”. Esta iniciativa busca promover la inclusión y generar oportunidades laborales para personas con discapacidad.

“Este espacio es una muestra de que así se modifican las realidades, generando oportunidades e inclusión”, enfatizó el jefe comunal, y añadió: “Este es el camino: trabajar en conjunto pensando en el futuro de nuestros chicos y también de nuestros adultos”.

El nuevo centro funcionará como un taller con el objetivo de fomentar la inserción laboral de personas con discapacidad. Durante el acto, Wischnivetzky expresó que “es una tarde de mucha alegría y mucha emoción. Rosa Blasetti, quien fue directora de Discapacidad, tenía esta asignatura pendiente y hoy lo vemos concretado. Esto también es en su honor”.

Por su parte, la secretaria de Discapacidad, Selva Lescano, subrayó el compromiso del centro con la inclu0sión: “Marca un compromiso firme con la accesibilidad y la igualdad de oportunidades para todos”. Además, señaló que el espacio estará dedicado a “brindar apoyo, asesoramiento y servicio”, asegurando “un lugar de hospitalidad, orientación y justicia para todos” mediante programas que promuevan la inclusión.

Wischnivetzky resaltó además la versatilidad del centro, afirmando: “Es una herramienta que tendrá mucho contenido y proyectos. Vamos a potenciar y albergar todo lo que la comunidad nos proponga”. 

El evento contó con la presencia de autoridades como la directora de Discapacidad, Teresa Vera; el secretario de Salud, Ludovico Gordon; la titular de Niñez, Adolescencia y Tercera Edad, Virginia Vázquez; y Verónica Zarza, responsable de Desarrollo Social.

En un operativo conjunto entre la Municipalidad de Mar Chiquita, a través de la Secretaría de Salud y la Fundación Bapro, alumnos de escuelas secundarias recibieron anteojos de manera gratuita tras controles oftalmológicos. La entrega ya se realizó en Santa Clara del Mar y el martes llegará a Coronel Vidal.

La iniciativa está encuadrada en el programa municipal “Verte Crecer” y la articulación con la Fundación. El intendente Walter Wischnivetzky y el secretario de Salud, Ludovico Gordon, participaron de la jornada en la costa del distrito.

En ese sentido, el director de Medicina Preventiva municipal, Javier González, explicó los alcances de la propuesta. Además de controles oftalmológicos, en la misma jornada se realiza la confección de anteojos para entrega inmediata, con una unidad móvil equipada especialmente para brindar esta atención.

Por otra parte, cada jornada culmina con una charla sobre bullying y aceptación del uso de anteojos, destinada a estudiantes y familias. En esta oportunidad, los beneficiarios del programa fueron jóvenes mayores de 13 años que asisten a las escuelas secundarias de Santa Clara del Mar, Camet Norte, Santa Elena y Coronel Vidal.

“Durante el año pasado hicimos controles en primer y segundo grado y vimos muchos casos no detectados. Los chicos se iban con la receta, pero muchas familias no podían afrontar el costo de los anteojos”, señaló González.

Asimismo, agregó que, a partir de eso, le plantearon al jefe comunal un proyecto para ampliar el control a todo el nivel primario y secundario. También concretaron el apoyo de la Fundación Bapro para concretar la entrega de los anteojos.

La iniciativa se enmarca en el trabajo continuo de prevención en salud que impulsa la Secretaría de Salud de Mar Chiquita. En esta oportunidad, abordaron previamente la agudeza visual de más de 1800 estudiantes en escuelas primarias y secundarias de todo el distrito, y seleccionaron los casos con necesidad de seguimiento.

La propuesta también incorpora una dimensión pedagógica y emocional: se busca que los adolescentes que reciben sus anteojos puedan hacerlo en un entorno de cuidado y acompañamiento.  “En muchos casos, los chicos no usaban los lentes por miedo a la burla o al rechazo. Por eso sumamos charlas con familias y con profesionales de la salud mental, para que puedan transitar este cambio sin vergüenza y con información”, explicó.

Además de los controles oftalmológicos, el área de Medicina Preventiva lleva adelante campañas de salud bucal, colocación de flúor en jardines, entrega de cepillos dentales, y próximamente iniciará charlas de RCP en clubes e instituciones, en articulación con profesionales de cardiología.

“La salud tiene que salir del consultorio y acercarse a la comunidad. En muchos casos, aunque vivan a pocas cuadras, hay personas que no acceden al sistema por distintos motivos. Con estas propuestas buscamos que nadie quede afuera, que todos puedan atenderse y que los chicos tengan una mejor calidad de vida”, concluyó el funcionario.

En el marco de la conformación del Foro Municipal de Seguridad Ciudadana del Partido de Mar Chiquita, se llevaron a cabo charlas informativas en Coronel Vidal y Santa Clara del Mar, encabezadas por el intendente Walter Wischnivetzky y la subsecretaria de Participación Ciudadana de la provincia de Buenos Aires, Solange Marcos.

Los encuentros contaron con la activa participación de la comunidad, junto al secretario de Gobierno, Facundo Bochicchio, y el director de Seguridad, Pedro Mila.

Durante las reuniones, se explicó que los foros son espacios de encuentro e intercambio destinados a promover la participación ciudadana en las políticas de seguridad pública. Su propósito incluye informar y asesorar, formular sugerencias y propuestas, identificar problemas, articular acciones y fortalecer el tejido comunitario.

“La seguridad ciudadana es una prioridad para nuestra gestión. Nos comprometimos a crear este foro y lo estamos concretando en un trabajo conjunto con la provincia de Buenos Aires, que impulsa y acompaña esta iniciativa, fomentando el diálogo, los acuerdos y el compromiso de la comunidad”, resaltó Wischnivetzky.

Además, se realizaron capacitaciones sobre la nueva aplicación APP Mi Seguridad, una herramienta desarrollada por la provincia de Buenos Aires. Esta aplicación permite realizar denuncias de hechos delictivos de manera online, sin necesidad de acudir a una comisaría, y está disponible para su descarga.

Durante la Fiesta Nacional del Potrillo, los agentes de la Estación Comunal de Policía detuvieron a un sujeto de 22 años, luego de que golpeara a una mujer de su misma edad con una muleta.

Tanto el agresor como la víctima residen en Coronel Vidal y el hombre fue imputado por “Lesiones leves agravadas por el vínculo”.

Por su parte, el fiscal Arévalo a cargo de la UFI de Flagrancia dispuso que se realicen las actuaciones de rigor y se traslade al aprehendido a la sede de Tribunales. 

Ya pasó una gran parte de las fiestas populares que se celebran en Mar Chiquita, pero aún restan cuatro más, que son de las más importantes. La Fiesta Regional de la Empanada Costera, el Carnaval del Bosque y el Mar, la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal y la Fiesta Nacional del Potrillo son las próximas a celebrarse.

En primer lugar, este fin de semana se celebrará la Fiesta Regional de la Empanada Costera en Santa Elena. En este evento, que tendrá lugar desde este viernes hasta el lunes en la Plaza Central -Ruta 11 a la altura del kilómetro 501-, habrá espectáculos en vivo, puestos gastronómicos con las más exquisitas empanadas, artesanos, emprendedores, entretenimiento y muchas propuestas más.

Además, se presentarán en vivo Santi Cairo, Los del Fuego, Tambo Tambo y Grupo Trinidad, entre otros artistas locales y regionales.

Después será el turno del Carnaval del Bosque y el Mar, que será el 8 y 9 de febrero en Mar de Cobo. Se trata de carnavales que se desarrollan durante dos noches, con la participación de murgas y comparsas del partido y de localidades aledañas, y distintos shows musicales y artísticos. También se ubica la Feria de Artesanos de Mar de Cobo, y se disponen puestos de comida y bebidas que acompañan la celebración.

Más tarde, del 17 al 23 de febrero, se realiza la ansiada Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal en Santa Clara del Mar. Entre sus principales propuestas se encuentra un gran número de espectáculos con artistas de nivel nacional, como el año pasado cuando contó con el cierre de The La Planta y La Bersuit Vergarabat, y la obvia degustación de diferentes tipos de cerveza artesanal.

Y las celebraciones culmirán del 7 al 9 de marzo con la 47° Fiesta Nacional del Potrillo que se realiza en Coronel Vidal. Esta celebración se destaca por ser la más longeva del partido de Mar Chiquita, ofreciendo un vasto programa de actividades que incluye espectáculos musicales en vivo, un festival gastronómico, área de cervezas artesanales, stands de artesanos y emprendedores, entretenimientos para niños, competencias de jineteada y el tradicional desfile junto con la elección de los representantes de la fiesta. Además, en la pasada edición se llevó a cabo un campeonato provincial de jineteada.

Un joven de 24 años fue aprehendido por agredir a su ex pareja, de 26 años, en la vecina localidad de Coronel Vidal, a quien le provocó escoriaciones en ambos brazos.

Tras una denuncia al 911, personal de la Estación de Policía Comunal de Coronel Vidal se hizo presente en el domicilio de Laxalde 161 de aquella ciudad.

Al llegar al lugar se entrevistaron con la víctima, quien indicó que fue agredida por su ex pareja, quien luego se dio a la fuga. A raíz de los golpes le provocó escoriaciones en ambos brazos, por lo que fue trasladada al hospital para recibir la debida atención.

Finalmente el violento joven fue detenido cuando, sospechosamente, se dirigió a la Comisaría de la Mujer. Por orden del fiscal de Flagrancia, Eduardo Layús, fue detenido y trasladado a la Unidad Penal N°44 en Batán.

Detuvieron esta tarde a un hombre de 31 años que aterrorizaba a menores en Coronel Vidal. A principios de septiembre amenazó a un joven de 16 años que había ido al Polideportivo de esa ciudad y días más tarde corrió y le pateó las piernas a otro menor en una plaza.

El 4 de septiembre, un sujeto amenazó con un elemento similar a un cuchillo a un adolescente de 16 años que salía por la rampa del Polideportivo. Y cinco días después, el 9 de septiembre, el mismo hombre, pero en una plaza, corrió a otro menor con palos, trozos de baldosas y un cuchillo, y cuando el joven se cayó le pateó las piernas.

Con las pruebas reunidas por los investigadores y habiendo sido individualizado el autor de los hechos, personal policial de Coronel Vidal logró dar con su paradero y detuvo esta tarde al malviviente en las calles Ariztizabal y Pareja.

Al aprehendido se le formó una causa por los delitos de “agresión con arma" y “agresión con arma en consurso real”, y luego fue remitido a la Unidad Penal N° 44 de Batán.

El intendente del Partido de Mar Chiquita, Walter Wischnivetzky, confirmó que el sistema de salud del municipio se encuentra “sobreexigido” y que se atiende allí “mucha población marplatense”, a la vez que aseguró que tienen estadísticas en atención de casos similares a los de localidades del conurbano de la provincia.

Tras destacar que tiene una “buena relación” con su par de General Pueyrredon, Guillermo Montenegro, el jefe comunal marchiquitense señaló que en materia de salud se encuentra con “situaciones que ha generado el Gobierno nacional, con desregulación en las prepagas, con la situación de desocupación y gente que se queda sin obra social. Eso está impactando en nuestro sistema público de salud”.

En declaraciones a El Marplatense, Wischnivetzky resaltó que el sistema de salud de Mar Chiquita cuenta un hospital municipal y seis centros de atención primaria de la salud, que tienen apertura las 24 horas, y que está “sobrecargado”. 

“El sistema está sobreexigido, atendiendo mucha población marplatense. Estamos con estadísticas del Conurbano en atención de casos en nuestros centros de salud. Eso impacta en los recursos. Hemos tomado medidas de refuerzo en respiratorios, que estaba prevista para tres meses, y al mes tuvimos que volver a comprar insumos, ampliar horarios de atención, porque no dábamos abasto. Eso lo está generando la gente que se cae de la cobertura social de salud”, aseguró.

Para Wischnivetzky lo que sucede con la salud ocurre con otros temas, como el transporte: “La desregulación energética del precio de los combustibles, del valor del transporte, de la quita de subsidios, impactó mucho en muestra población. Pone en crisis todo el sistema de transporte de la Argentina en general, pero nosotros no tenemos transporte urbano de pasajeros municipal, compartimos con Mar del Plata el interurbano, y está en crisis”.

El jefe comunal de Mar Chiquita indicó que para trabajar en estos temas se formó una Comisión en su Municipio que busca integrar a los ciudadanos en la toma de decisiones. “Creo que la única forma es en conjunto y pensarlo de manera regional”, remarcó. 

Se llevó adelante la apertura de sobres de una importante obra que Aguas Bonaerenses SA (ABSA) realizará en Coronel Vidal, que comprende la renovación completa del colector principal de la planta de tratamiento incluyendo la colocación de cañerías, pozos de ataque y construcción de una de boca de registro, empalmes a bocas de registro.

En la sede de ABSA, se reunieron el presidente de la entidad Hugo Obed, el vicepresidente Fernando Coronel, el director Jorge Paredi, y el intendente del Partido de Mar Chiquita, Walter Wischnivetzky.

Sobre esta obra, Wischnivetzky remarcó que “trabajamos junto a ABSA para mejorar los servicios que presta la empresa en las localidades marchiquitenses. En esta oportunidad, confirmamos una importante obra para Coronel Vidal relacionada a la planta de tratamiento, para renovar el colector principal”.

Además, Paredi, actual director de ABSA y ex intendente de Mar Chiquita, manifestó: “Seguimos los lineamientos del gobernador Kicillof y el ministro Katopodis para mejorar la calidad de vida de los bonaerenses y hoy llevamos adelante la apertura de sobres para una obra fundamental en Coronel Vidal”.

Participaron también del encuentro el secretario de Producción y Trabajo, Sergio García, y el secretario de Prensa y Comunicación, Marcos Ramundi.

La Municipalidad de Mar Chiquita puso en marcha la segunda edición del programa "Escuelas al Agua", mediante el cual alumnos de 4to año de todas las escuelas del distrito viven experiencias únicas en los Natatorios Municipales cubiertos y climatizados de Coronel Vidal y Santa Clara del Mar.

En un trabajo conjunto del municipio con Jefatura Distrital de Educación y las instituciones educativas, más de 450 chicos de la costa y el mediterráneo del distrito aprenden a nadar en los natatorios municipales y disfrutan de jornadas deportivas adquiriendo los múltiples beneficios que otorga la actividad física.

De esta manera, se puso en marcha la segunda edición del programa que fue lanzado en 2023 en Coronel Vidal y que este año alcanza a más estudiantes, a raíz de la inauguración del natatorio de la costa del distrito. 

En ese sentido, el secretario de Deportes, Sebastián Rioja, resaltó: "Es un programa que nos genera una alegría enorme. Ver a más de 450 alumnos disfrutar de los espacios municipales es hermoso. El proyecto lo iniciamos en 2023 junto a Jorge Paredi y junto al intendente Walter Wischnivetzky le dimos continuidad y lo ampliamos a toda la costa".

En tanto, el delegado de Santa Clara del Mar, Fabián Jacquet, participó de la jornada en el natatorio de la costa y manifestó: "Cuando los chicos disfrutan las obras realizadas, no hay nada más para decir. Es felicidad, alegría y emoción plena verlos disfrutar de la pileta junto a sus compañeros".  

"Lugar de mis amores, pueblo chiquito...", Coronel Vidal cumplió 141 años y el intendente Walter Wischnivetzky encabezó el acto protocolar acompañado de la comunidad educativa, vecinos destacados y autoridades. Durante la jornada, el jefe comunal efectuó importantes anuncios en viviendas y salud. "Es una alegría hoy estar festejando el aniversario de este pueblo que amamos y conocemos. Es distinto a todos los pueblos del mundo, es único", ponderó.

Los festejos por el 141 aniversario de Coronel Vidal, Arbolito, iniciaron junto a la comunidad en un lugar lleno de historia y tradición para la ciudad: el árbol histórico. Allí, Wischnivetzky señaló: "Me toca ser intendente en tiempos complejos. A pesar del abandono del Gobierno nacional, en un trabajo conjunto con la provincia de Buenos Aires y el gobernador Axel Kicillof, vamos a seguir haciendo lo que hay que hacer para que Mar Chiquita siga creciendo".

En ese sentido, efectuó importantes anuncios para la localidad cabecera del Partido de Mar Chiquita. Por un lado, iniciaron las capacitaciones del personal de enfermería para la futura Terapia Intensiva del Hospital Municipal Eustaquio Aristizabal y se retomó a través de la Provincia la construcción de más de 100 viviendas que estaban paralizadas desde diciembre.

Además, reabrirán el 3 de junio el Natatorio Climatizado en Coronel Vidal luego de su puesta en valor y en el mismo mes se entregarán las 19 viviendas para el personal de salud de Mar Chiquita.

Luego del izamiento de la bandera y la colocación de la ofrenda floral en el monumento, la comunidad disfrutó de la presentación artística de la pareja de baile local "Bernal y Helena".

Participaron también del acto el secretario de Cultura, Germán Montes; las concejales Maria Laura Bravo y Maria Elisa Gonzalez; los delegados Fabián Jacquet (Santa Clara del Mar), Matias Jara (Costa Sur) y Hernán Erquiaga (Vivoratá); miembros del gabinete municipal; instituciones educativas; y vecinos.

Una mujer mayor de 60 años que permanecía en el Hospital de Coronel Vidal, continuará con su tratamiento en el Hospital Interzonal General de Agudos.

La información fue transmitida por el intendente de Mar Chiquita, Jorge Paredi, durante el fin de semana. La mujer dio positivo de COVID-19 el pasado viernes y estaba internada en el Hospital de Coronel Vidal.

“Es una mujer de Coronel Vidal que tuvo que ser trasladada al Hospital Interzonal en Mar del Plata”, dijo el Jefe Comunal, mientras que desde el HIGA confirmaron el traslado y explicaron que se debió a una complicación de su cuadro de salud.

En el marco de un operativo de control en la localidad de Vidal, la Comisión Nacional de Regulación del Transporte (CNRT) Mar del Plata retuvo este sábado un vehículo de "encomiendas" que transportaba tres personas y un menor de forma ilegal.

El transporte, un furgón de carga, fue detenido por la CNRT y oficiales de la policía vial de Vidal, cuando circulaba con pasajeros y sin habilitación para el traslado de personas. Del operativo también participó la Subsecretaría de Transporte de la Provincia de Buenos Aires.

Cristian Azcona, delegado regional de la Comisión, explicó que se trataba de "una combi que venían siguiendo hace diez días" porque "circulaba desde Mar del Plata hasta Buenos Aires" y en sentido contrario.

Según detalló, el hombre trabajaba con una plataforma de encomiendas, para lo cual sí tenía autorización, pero "cobraba diez mil pesos para llevar y traer a las personas que querían viajar con él", a los cuales los "hacía pasar como amigos o parientes".

Además, señaló que el conductor conseguía sus clientes a través de publicaciones de Facebook, donde ofrecía sus servicios, hasta la madrugada de este sábado cuando fue detenido en Vidal con un menor de edad - 15 años- sentado atrás y tres mayores adelante, que no tenían permiso de circulación.

Luego de la detención, los adultos, que venían de Buenos Aires sin ningún tipo de control sanitario, quedaron notificados de los 14 días de cuarentena, la camioneta quedó retenida por la CNRT en la terminal. En tanto, el menor fue entregado a su madre, con quien hará la cuarentena en Mar del Plata.

"No solamente estamos en los retenes, también estamos en la ruta parando gente", destacó Azcona.

La Restinga es la primera destilería de gin artesanal del país, y si bien la misma está ubicada en Coronel Vidal, sus dueños son marplatenses y ante la situación que se vive en el país con respecto al avance del Coronavirus, han tomado la decisión de llevar adelante una gran gesto solidario, dejando de lado la producción comercial de gin, para destinar el equipamiento de la fabrica, a la producción de alcohol.

"Somos de Mar del Plata, pero tenemos la fábrica en Coronel Vidal y viendo la baja de la economía y teniendo un equipo de destilación como el que tenemos, que es muy importante para poder llegar a un alcohol de alta graduación alcohólica, tomamos la decisión de dar una mano en lo que podíamos y la realidad es que decimos comunicarnos, tanto con el municipio de Mar Chiquita, como el de General Pueyrredon, para poner la destilería a disposición para producir alcohol", manifestó Matías Iriarte, uno de los propietarios de La Restinga Gin Artesanal, en diálogo con el programa "Minuto a Minuto" por CNN Radio Mar del Plata.

"Esta iniciativa la comenzamos el pasado viernes y ayer entregamos los primeros litros a la Municipalidad de Mar Chiquita, los cuales se destinaron a Santa Clara, Vidal y Vivoratá. Esto lo estamos realizando de manera gratuita, hemos puesto a disposición la destilería, dentro de nuestras posibilidades y por suerte se va sumando gente que quiere dar una mano, para seguir produciendo", destacó.

"Esto recién comenzó y se ha comenzado a viralizar, por lo que mucha gente se solidariza y empieza a ponerse a disposición. Todo el costo de esta producción por el momento corre por nuestra cuenta, dentro de nuestras posibilidades. Hoy hay una demanda muy grande de alcohol en todo el país y nosotros teniendo la posibilidad de hacerlo, aprovechamos y damos una mano", señaló Iriarte.

En referencia a la producción "la generación del alcohol es básicamente la misma. Depende para que se utilice el alcohol, es de donde uno parte para generarlo. Para generar un alcohol para bebida, se realiza con una mezcla de cereales de calidad, para el alcohol en gel se utiliza maíz o melaza el cual es mucho mas económico, ya que no es para consumo humano", detalló.

"Averiguando sobre como se realizaba el alcohol en gel, compramos la materia prima y pudimos hacer la primer cocción, que es como para hacer una cerveza, se cocina, se ponen los fermentadores con levadura y a los dos o tres días ya se fermentó y se generó un alcohol de 16 grados, luego ingresa al equipo de destilación donde básicamente se separa por distintos volúmenes el agua del alcohol. Se retira el agua y se llega a un alcohol de 70, 80 o 90 grados", explicó Iriarte.

"Por suerte se ha sumado mucha gente para colaborar con esta iniciativa, por lo que agradecemos mucho a todos y teniendo en cuenta todo lo que está pasando estaría muy bueno que otras destilerías se sumen y puedan dar una mano, ya que es preferible estar ayudando y no en la casa de uno encerrado. Esto es algo que nos beneficia a todos", concluyó Matías Iriarte.