Las intensas lluvias registradas entre el 10 y el 17 de mayo complicaron severamente la cosecha de soja y maíz tardío en el norte y oeste de la provincia de Buenos Aires. Según alertó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), más de 1,2 millones de hectáreas permanecen sin cosechar, y una parte significativa de esa superficie podría presentar pérdidas por exceso de agua.

En la zona norte, correspondiente a la región PAS 7, se reportaron acumulados que en algunos partidos superaron los 400 milímetros. Localidades como Chivilcoy, Chacabuco y San Antonio de Areco figuran entre las más afectadas. En ese sector, restan por recolectar unas 530.000 hectáreas de soja, muchas de las cuales corren riesgo si el anegamiento persiste.

En tanto, en el oeste bonaerense (PAS 9), si bien los registros fueron menores, entre 80 y 100 milímetros en zonas como 9 de Julio, todavía quedan sin cosechar unas 730.000 hectáreas de soja. A este cuadro se suma el impacto de las lluvias de marzo, que ya habían demorado las labores.

La BCBA detalló que en la zona PAS 9 la cosecha muestra una demora interanual de 14,7 puntos porcentuales respecto al mismo período del año pasado. Esto refleja el impacto acumulado de los eventos climáticos adversos sobre la campaña agrícola.

El informe, elaborado a partir de datos satelitales del sistema IMERG y analizado por el Ciag-FAUBA, advierte que si las condiciones climáticas no mejoran en los próximos días, podrían incrementarse las pérdidas tanto en rendimiento como en calidad de los cultivos. El pronóstico a corto plazo no ofrece señales alentadoras: se prevén bajas temperaturas y nuevas precipitaciones que impedirán el secado de los granos y el ingreso a los lotes.

En el caso del maíz, el impacto de las lluvias fue más limitado. En el norte bonaerense, el avance de cosecha ronda el 90%, con remanentes concentrados en lotes de siembras tardías. Aún restan por levantar unas 120.000 hectáreas, pero no se esperan pérdidas significativas.

El sector agrícola sigue con atención la evolución del clima, con incertidumbre sobre el impacto final que tendrá el exceso hídrico en la producción. Mientras tanto, las máquinas siguen detenidas y los productores, en alerta.

Fuente: TN

La Dirección General de Asuntos Agropecuarios de la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada recorrió establecimientos locales que aplican la hidroponía, con el fin de visibilizar producciones agropecuarias con valor agregado, ya sea por su tipo de cultivo, por su modalidad de trabajo o por su enfoque sustentable. 

La hidroponía, es explicó, es una técnica de cultivo sin suelo que suministra nutrientes directamente a las plantas mediante soluciones acuosas. Su implementación permite optimizar el uso del agua, reducir la utilización de agroquímicos y mejorar las condiciones laborales, ya que el trabajo se realiza en bandejas elevadas, lo que disminuye el esfuerzo físico de quienes cosechan.

En Argentina, la hidroponía se utiliza principalmente en cultivos hortícolas de hoja, como lechuga y rúcula, debido a sus ciclos de crecimiento cortos. También se está expandiendo a cultivos frutales como la frutilla, que requieren un mayor control ambiental y el uso de sustratos para un desarrollo óptimo.

En este contexto, se informó que en el partido de General Pueyrredon se destacan emprendimientos como Don Lechugón, a cargo de Gastón Saint Pierre, que produce y comercializa diferentes variedades de lechuga y rúcula en sistemas hidropónicos, utilizando 70% menos agua que en la producción convencional y aplicando el concepto de kilómetro cero, abasteciendo el mercado local.

También se visitó el cultivo de frutilla en altura de Guillermo Parducci, que trabaja con sustratos elevados. Su superficie de cultivo viene en constante crecimiento, consolidando a Mar del Plata, junto a Coronda, como una de las principales zonas productoras del país.

La huerta propia es una idea que crece día a día. Lo lindo de poder cultivar tus alimentos y al mismo tiempo relacionarte con la tierra y el medio ambiente, desarrollar tareas de forma colaborativa, es que genera un ambiente agradable de diálogo y convivencia. Además, podés intercambiar semillas y alimentos con otras familias, lo que fortalece los vínculos afectivos que forman comunidades sustentables.

La Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO) asegura que un metro cuadrado puede proporcionar hasta 20 kilos de comida al año.

A la hora de comenzar con este hermoso proyecto, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones:

Ubicación y Preparación del suelo

Lo ideal es ubicar tu huerta a pleno sol, en un lugar con buen drenaje y en la parte más elevada de tu terreno, para evitar que si llueve mucho se inunden tus cultivos.

Tenés que eliminar las malezas del sitio elegido y remover la tierra para facilitar de esta forma el crecimiento de tus plantas. También podés ayudar al crecimiento de las raíces de tus cultivos, incorporando sustratos a la tierra como puede ser turba, perlitas y lombricompuesto, entre otros.

Fecha de siembra de las semillas

La mayoría de las especies tienen una temporada en la cual crecen de manera óptima. Las estaciones del año marcan claramente las opciones a elegir. Por ejemplo, en la temporada que ahora transitamos otoño-invierno existe una gran cantidad de especies que se podrán sembrar. Algunas de ellas son: acelga, achicoria, ajo, alcaucil, apio, arveja, cebolla, cebolla de verdeo, cilantro, espinaca, habas, hinojo, lechuga, perejil, puerro, rabanito, remolacha, rúcula y zanahoria.

¿Siembra directa o hacer almácigos?

Muchas de las especies hortícolas pueden iniciarse en almácigo (sembrarlas en un lugar para luego trasplantarlas a su lugar definitivo de crecimiento). Es recomendable que aquellas semillas grandes y fáciles de manipular, como son las habas y arvejas, o las que no resisten el trasplante como son el perejil, la zanahoria, el rabanito, la espinaca y la rúcula, sean sembradas en almácigo.

Tipo de siembra y profundidad de las semillas

Para las más pequeñas como la lechuga, hinojo o apio lo ideal es hacer una siembra “al voleo” por toda la superficie, mientras que las semillas más grandes, como los zapallitos verdes y melones, se siembran “a golpe” colocando dos o tres semillas por hueco.

Tené en cuenta que la profundidad de siembra debe ser de 2 a 3 veces el tamaño de la semilla. Una vez colocada, es necesario realizar un riego suave con una regadera con la flor para evitar que el agua golpee fuerte el suelo y corra a las semillas del sitio elegido.

Animales domésticos

No es recomendable que nuestras mascotas visiten la huerta, ya que suele ser terreno fértil para sus desechos, y no queremos eso. La forma más efectiva de tener a los animales alejados de nuestra huerta es cercarla, ya sea con un alambrado, cañas o maderas.

Ubicación de los cultivos dentro de la huerta (asociación y rotación)

La técnica de asociación de especies consiste en combinar los cultivos de distintos requerimientos nutricionales para evitar de esta forma la competencia entre ellos, también es importante tener en cuenta el tamaño final que alcanza el cultivo ya que se pueden sombrear unos a otros.

En la práctica de rotación se alternan los cultivos de diversas familias botánicas y con distintas necesidades nutritivas. De esta forma se impide que el suelo se agote y que persistan las enfermedades que afectan a un tipo de especie.

Fertilidad del suelo

La fertilidad del suelo es fundamental para un buen crecimiento de las plantas. Con las sucesivas cosechas, se extraen nutrientes del suelo, por lo que deberán ser repuestos a través de alguna práctica de fertilización.

Una forma recomendable y amigable con el medio ambiente, es agregar abonos orgánicos, de esta manera además de fertilizar estamos mejorando la estructura del suelo.

Mucho se habló sobre el beneficio de la vitamina C como ayuda para prevenir la enfermedad del coronavirus.  A raíz de la pandemia del COVID-19 la demanda de naranjas aumentó en todo el mundo por el alto contenido que tienen los cítricos de esta propiedad nutricional. Sin embargo, "el kiwi tiene el doble de concentración que la naranja", tal como contó Laureano Goycoa, presidente de la Cámara de Productores de Kiwi a El Marplatense.

"Esta es la época de cosecha del kiwi en el sudeste de la provincia, ya estamos sobre el final. Estimo que falta una semana más o menos y se termina la campaña 2020. La verdad que la cuarentena afectó un poco la organización de los campos, para poder tomar las medidas precautorias, pero se desarrolló sin demasiadas complicaciones", manifestó.

"El kiwi es de las frutas que más concentración de vitamina C tiene. Uno la relaciona con la naranja principalmente, pero a igual cantidad de gramos el kiwi tiene el doble, lo cual es bueno contra el coronavirus", indicó Goycoa.

Y agregó: "El consumo en Argentina no se ha visto tan modificado pero sí en los países europeos. En Bélgica, el kiwi superó el consumo de la banana, algo histórico. En Italia y España creció mucho también porque la gente tiene muy arraigado en su cultura el tema de la cantidad de vitamina C que tiene esta fruta".

Además, transmitió que actualmente planifican una difusión para aumentar el consumo en Mar del Plata: "Estamos trabajando en que la gente conozca las cualidades y bondades del kiwi, no solo organolépticas si no en cuanto a la diferenciación en cuanto a gusto y sabor de esta fruta de otras zonas del país y de otros lugares del mundo, como con nuestros vecinos de Chile", señaló Goycoa.

Al consultarle por cómo sigue el trabajo del sector luego de levantada la cosecha, el presidente de la Cámara de Productores de Kiwi explicó que "ahora arranca una campaña nueva que empieza con la poda y el desenredo de las ramas que no se van a utilizar y después la tada para preparar la planta para la floración siguiente. En cuanto a protección es la misma que teníamos para la cosecha: distanciamiento social, barbijo, lavado de manos".

Por último, Goycoa contó que "no hubo subsidios por parte del Estado para la actividad, ya que estamos dentro de las exceptuadas y esenciales, pero si hubo beneficios pero para todo el sector exportador como fue la prórroga de pago de las retenciones por 60 días".

Los responsables de la conducción económica aseguran que los dólares de la cosecha comenzaron a ingresar y, así, debería esperarse que se suavice la volatilidad en el tipo de cambio.

En Hacienda y en el Banco Central estiman que desde mañana, con el arranque de abril, comienza un período de más alivio en el mercado cambiario respecto a febrero-marzo. Algo ya se pudo ver el viernes pasado. Ese día, dijeron funcionarios, las cerealeras liquidaron 140 millones de dólares, el doble del promedio diario de marzo.

Así, analistas calculan que al menos habrá unos US$ 1.500 millones mensuales promedio de ingresos al mercado cambiario por la liquidación de la cosecha. Las rondas del jueves y viernes reflejaron esto, aseguran en el Banco Central y en Hacienda. El dólar bajó 1,2% en esos dos días, dando un respiro al alza de 9% que había registrado en los siete días previos.

Las estadísticas de la Cámara de Exportadores de Cereales indican que el volumen de dólares liquidado en el semestre abril-septiembre es bastante parejo, más allá del resultado de la cosecha y los precios de los granos. De hecho, se observa que desde 2014 a 2018, en esos seis meses se han liquidado entre un máximo de US$ 13.978 millones (2014) y un piso de US$ 12.504 millones (2018).

Los funcionarios enumeran otro factor que descomprimiría el mercado también desde este mes: las subastas de US$ 60 millones a partir del 15 de abril. En total son US$ 9.600 millones que el FMI autorizó a Hacienda a volcar al mercado para comprar pesos y así hacer frente a sus obligaciones en moneda local.

Fuente: Clarín.

El Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, a través de su Observatorio de Datos, informó que durante 2018 las exportaciones de cereales en el territorio bonaerense alcanzaron los US$2.838 millones, un 17% por encima del año 2017 y un 72% por encima de las exportaciones del año 2015.

“Celebramos con la gobernadora Vidal poder estar contando estas buenas noticias en materia de cultivos. Veníamos hablando siempre de inundaciones, de sequía, y esta es la primera vez que, luego de los resultados que tuvimos con trigo y cebada, tenemos la perspectiva de una excelente campaña de granos gruesos, ahora con resultados de maíz inmejorables y lo mismo en soja”, destacó el ministro Leonardo Sarquís.

El funcionario consideró, además, que la provincia -que genera el 38% del PBI argentino- "tiene que seguir consolidando sus exportaciones y el ingreso de divisas”. Durante el 2018 en volumen se exportaron 6,8 millones de toneladas de maíz y 4,8 millones de toneladas de trigo. El grueso es de la campaña 2017/18 y un volumen menor de liquidación de existencias de campañas previas.

En tanto, el crecimiento de las ventas externas se explica principalmente por el maíz, cuyas ventas aumentaron en valor un 22% y en volumen un 10%. En cuanto a la cosecha de trigo 18/19 en la provincia, alcanzó las 9,2 millones de toneladas, superando en un 20% la campaña anterior. Además, se estima que las exportaciones de esta campaña alcanzarán las 5,7 millones de toneladas.

Por último, las autoridades bonaerenses destacaron que "se espera una cosecha récord de maíz para este año, con más de 15 millones de toneladas, por lo cual también se espera un incremento en el volumen de exportación" para 2019.

Las altas temperaturas que dispararon la sensación térmica en estos días en Mar del Plata no sólo se traducen en gotas de sudar y un sopor difícil de sobrellevar en la ciudad, sino que también se traducen en un impacto directo para los campos.

Ricardo Velimirovich, titular de la Asociación de Productores Frutihortícolas de General Pueyrredon, explicó a El Marplatense que el calor es una condición prevista por la época del año pero sí reconoció como una situación anómala "que los saltos de temperatura entre un día y otro sean tan altos fuertes".

"Eso genera un estrés en las plantas, y hay que dedicarle mucho más tiempo al ajuste en la zona de riego para tratar de evitar que se queme. En algunos invernáculos han llegado a medir adentro cerca de 62 grados y la verdad que se hace complicado", afirmó, y remarcó: "Los productores están acostumbrados a manejar altas temperaturas pero el problema son los saltos repentinos".

El referente de la entidad sostuvo que el intenso calor disminuirá "sí o sí la producción" aunque al mismo tiempo descartó que se generen pérdidas en "volúmenes considerables", en comparación a lo que ha sucedido con otras eventualidades.

Bajo esta misma línea, Velimirovich aclaró que las posibles pérdidas que haya en las consechas no serán "en lo inmediato" sino para fin de temporada. "Lo que vamos a notar es una disminución de producción de algunas de las flores que sufren el efecto de las temperaturas y que son imposibles disminuir dentro de un invernáculo", indicó.

El titular de la asociación que representa a gran parte del sector insistió en que la problemática "más seria" que se presenta para los productores ante el calor "es que el aire que circula es caliente y no permite que se pueda bajar la temperatura si no hay una ventilación adecuada". "Ahí es donde se producen los problemas más serios. La verdad que lo que está pasando este año es muy particular", afirmó.

El mes pasado también se había visto signado por otras alternaciones en las condiciones climáticas. Si bien diciembre tradicionalmente estuvo marcado por altas temperaturas, llegó a registrarse un frío que estuvo cerca del récord histórico, lo que también encendió preocupación en los productores.