A partir de la iniciativa del Municipio en la que entregó materiales a productores de quintas de la región y creó un banco de insumos para proveerlos de materiales necesarios en el acondicionamiento de sus invernáculos, el director general de Asuntos Agropecuarios del Municipio, Pablo Nogués, destacó que la medida “redundará en un precio más sostenible en el tiempo”.

A su vez, también apreció que los productores "tienen la tranquilidad de que ante una contingencia climática pueden acudir al Municipio para hacerse de este bien”.

“La herramienta del banco de insumos o fondo rotatorio existe en muchas partes del país y el mundo, pero nos vimos en la necesidad de generar uno propio y fondearlo con rollos de polietileno para acondicionar los invernáculos. Y lo hacemos porque por sus condiciones climáticas esta zona necesita de un cierto grado de densidad especial y el productor marplatense que debía salir a comprar un rollo de polietileno no lo podía hacer, ya sea por falta de stock o debido a que los precios se habían encarecidos”, sostuvo en comunicación con Primera Tarde de Mitre (FM 103.7).

Entonces, señaló que desde el Municipio generaron esta herramienta con rollos de polietileno, pero que en un futuro se puede hacer “con otros tipos de bienes”, a la vez que aclaró que la idea es “dejar un porcentaje de ese producto para abastecer a los productores por cuestiones climáticas”, mientras que otra parte “está destinada para aquellos que quieran aumentar su producción e invertir en un invernáculo”.

En ese caso, la condición de la comuna es que el productor “lo devuelva dentro del plazo de un año”, según comentó Nogués.

Y en tanto a de qué manera esta medida le representará un beneficio a los consumidores, destacó que “cuando se produce a través de un invernáculo o teniendo la producción bajo un polietileno, crece la calidad y cantidad del cultivo, lo que redunda en un precio más sostenible en el tiempo”. Asimismo, contempló que “cuando un producto es afectado por una condición climática y se genera un desabastecimiento, quienes lo producen lo venden a un valor más caro”.

Además, por el lado de su funcionamiento, si bien “los productores tienen un año para devolver los rollos de polietileno”, el docente universitario aseguró que la estadística les marca que “no tardan un año en devolverlo, sino que lo hacen antes con el convencimiento de que ese rollo que devuelve lo va a usar otro productor”.

“El productor tiene la tranquilidad de que ante una contingencia climática o una emergencia por tormentas, puede acudir al Municipio para hacerse de este bien”, sentenció el funcionario municipal.

La huerta propia es una idea que crece día a día. Lo lindo de poder cultivar tus alimentos y al mismo tiempo relacionarte con la tierra y el medio ambiente, desarrollar tareas de forma colaborativa, es que genera un ambiente agradable de diálogo y convivencia. Además, podés intercambiar semillas y alimentos con otras familias, lo que fortalece los vínculos afectivos que forman comunidades sustentables.

La Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO) asegura que un metro cuadrado puede proporcionar hasta 20 kilos de comida al año.

A la hora de comenzar con este hermoso proyecto, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones:

Ubicación y Preparación del suelo

Lo ideal es ubicar tu huerta a pleno sol, en un lugar con buen drenaje y en la parte más elevada de tu terreno, para evitar que si llueve mucho se inunden tus cultivos.

Tenés que eliminar las malezas del sitio elegido y remover la tierra para facilitar de esta forma el crecimiento de tus plantas. También podés ayudar al crecimiento de las raíces de tus cultivos, incorporando sustratos a la tierra como puede ser turba, perlitas y lombricompuesto, entre otros.

Fecha de siembra de las semillas

La mayoría de las especies tienen una temporada en la cual crecen de manera óptima. Las estaciones del año marcan claramente las opciones a elegir. Por ejemplo, en la temporada que ahora transitamos otoño-invierno existe una gran cantidad de especies que se podrán sembrar. Algunas de ellas son: acelga, achicoria, ajo, alcaucil, apio, arveja, cebolla, cebolla de verdeo, cilantro, espinaca, habas, hinojo, lechuga, perejil, puerro, rabanito, remolacha, rúcula y zanahoria.

¿Siembra directa o hacer almácigos?

Muchas de las especies hortícolas pueden iniciarse en almácigo (sembrarlas en un lugar para luego trasplantarlas a su lugar definitivo de crecimiento). Es recomendable que aquellas semillas grandes y fáciles de manipular, como son las habas y arvejas, o las que no resisten el trasplante como son el perejil, la zanahoria, el rabanito, la espinaca y la rúcula, sean sembradas en almácigo.

Tipo de siembra y profundidad de las semillas

Para las más pequeñas como la lechuga, hinojo o apio lo ideal es hacer una siembra “al voleo” por toda la superficie, mientras que las semillas más grandes, como los zapallitos verdes y melones, se siembran “a golpe” colocando dos o tres semillas por hueco.

Tené en cuenta que la profundidad de siembra debe ser de 2 a 3 veces el tamaño de la semilla. Una vez colocada, es necesario realizar un riego suave con una regadera con la flor para evitar que el agua golpee fuerte el suelo y corra a las semillas del sitio elegido.

Animales domésticos

No es recomendable que nuestras mascotas visiten la huerta, ya que suele ser terreno fértil para sus desechos, y no queremos eso. La forma más efectiva de tener a los animales alejados de nuestra huerta es cercarla, ya sea con un alambrado, cañas o maderas.

Ubicación de los cultivos dentro de la huerta (asociación y rotación)

La técnica de asociación de especies consiste en combinar los cultivos de distintos requerimientos nutricionales para evitar de esta forma la competencia entre ellos, también es importante tener en cuenta el tamaño final que alcanza el cultivo ya que se pueden sombrear unos a otros.

En la práctica de rotación se alternan los cultivos de diversas familias botánicas y con distintas necesidades nutritivas. De esta forma se impide que el suelo se agote y que persistan las enfermedades que afectan a un tipo de especie.

Fertilidad del suelo

La fertilidad del suelo es fundamental para un buen crecimiento de las plantas. Con las sucesivas cosechas, se extraen nutrientes del suelo, por lo que deberán ser repuestos a través de alguna práctica de fertilización.

Una forma recomendable y amigable con el medio ambiente, es agregar abonos orgánicos, de esta manera además de fertilizar estamos mejorando la estructura del suelo.

Desde hace muchos años, los agricultores desarrollaron esta técnica de producción de plantas.

Sus orígenes podemos encontrarlos allá lejos y hace tiempo, cuando Nabucodonosor II construyó -en el siglo VI a. C- un impresionante jardín a orillas del río Éufrates, los famosos jardines Colgantes de Babilonia. Aquella maravillosa forma de cultivar plantas fue la precursora de lo que hoy conocemos como cultivos verticales hidropónicos.

¿Qué son los cultivos hidropónicos?

Los cultivos hidropónicos son cultivos sin tierra. Los nutrientes minerales que necesitan las plantas se proporcionan en una solución nutritiva equilibrada. Las raíces se encuentran en suspensión, en diferentes soportes y reciben el agua con los nutrientes necesarios para que los cultivos se desarrollen con éxito.

Una gran ventaja que tiene la hidroponía es que el control fitosanitario es más sencillo, ya que la mayor proporción de los microorganismos que tienen los cultivos provienen del suelo. Por lo tanto, con esta forma de producción, los microorganismos pierden relevancia. 

También podemos resaltar su mayor eficiencia en el uso de los nutrientes, y por sobre todas esas cuestiones, fundamentalmente, reducen el uso de agua hasta en un 90% debido a que se puede reciclar y reutilizar. Solo en riego podríamos ahorrar alrededor de un 40%. 

Todo lo cual, además de bajar los costos de producción debido a la disminución en el uso de agroquímicos, se debe considerar la reducción en el uso de energía, terreno y maquinaria agrícola, entre otros.

Fundamentalmente, los cultivos hidropónicos son una herramienta sostenible en la lucha contra el cambio climático, la alteración del medio ambiente y la degradación de los ecosistemas, producto de la explotación desmedida que produce, en algunos casos, la agricultura tradicional.

La expansión de la agricultura a lugares inhóspitos para la vida vegetal puede ser posible a través de esta técnica de producción, incluyendo estaciones espaciales y quizás en algunos años a otros planetas.

El costo inicial del acondicionamiento del lugar de producción es alto, ya que se necesita un invernadero, montar un sistema de circulación de agua, inyección de nutrientes, de aireación y luces led. Pero, una vez amortizado, es mínimo el costo de mantenimiento. Para que una unidad productiva sea rentable no debería tener menos de 400 o 500 metros cuadrados.

Es una realidad que las grandes ciudades se están quedando sin espacio verde para la horticultura y fruticultura, los cinturones verdes se reducen año a año y la hidroponía ofrece una alternativa de producción con excelentes productos con una mayor productividad en menor espacio.

El cultivo hidropónico puede realizarse también de manera casera. En el mercado existen kits de hidroponía de fácil instalación, tienen incorporados un sistema de iluminación LED e instructivos sobre sanidad y nutrición. Es una herramienta interesante para concientizar e inculcar, sobre todo en  los más pequeños, nociones básicas sobre educación ecológica. 

Sería interesante que los jardines y escuelas pudieran incorporar la producción de alimentos de manera sustentable en sus currículas.

La helada se produce cuando la temperatura del aire, se mide a un metro y medio del suelo, es igual o inferior a 0 ° centígrados. Pero si hablamos  desde un punto de vista netamente agrícola podemos decir que una “helada” se produce cuando la temperatura del aire desciende hasta un punto en que se provocan daños en los tejidos vegetales, hay que tener en cuenta que para algunos cultivos, esos daños se producen a temperaturas más elevadas de los cero grados centígrados.

El daño ocasionado varía en función del estado fenológico en que se encuentre la planta (dormición, brotación, fructificación etc.), la intensidad de la helada, tiempo de exposición y ubicación geográfica del cultivo entre otros.

Podemos hablar de diferentes tipos de heladas, pero en agricultura podemos especificar dos principales:

Heladas por radiación: 

Estas heladas se presentan por la pérdida de calor del suelo durante la noche. Durante el día el suelo se calienta por la penetración de los rayos del sol, pero al anochecer el proceso se revierte perdiendo el calor acumulado por radiación.  

Heladas por Advección: 

Esta clase de heladas se forma cuando llegan grandes masas de aire frío de origen continental a una región. Generalmente van acompañadas de vientos moderados a fuertes (velocidades mayores de 15 km/h).

Las heladas pueden ser muy perjudiciales en los cultivos, especialmente en aquellos que son sensibles a las bajas temperaturas. Cuando las temperaturas caen por debajo del punto de congelación, el agua dentro de las células de las plantas se congela y aumenta su tamaño, lo que daña  los diferentes tejidos del cultivo.

Este daño puede presentarse de diferentes maneras, dependiendo del cultivo, de la intensidad, tipo de helada y duración de la misma. Algunos de los efectos más comunes son:

Disminución y retraso en el crecimiento: Las plantas que han sido dañadas requieren más tiempo para recuperarse y crecer adecuadamente. Esto puede retrasar la maduración y el rendimiento de la cosecha.

Marchitamiento y necrosis: Las hojas y los brotes pueden marchitarse  debido al daño celular causado por la congelación. La fotosíntesis se ve afectada disminuyendo la capacidad de crecimiento. 

Daño en las flores y frutos: Las flores y los frutos que están en desarrollo pueden dañarse o perderse por el efecto de las bajas temperaturas.

Problemas sanitarios: Las heladas tornan a las plantas más susceptibles a las enfermedades y  a las plagas.

Es importante que los productores tomen medidas para proteger sus cultivos del frío extremo, los métodos de lucha pueden ser pasivos, estos se basan en la modificación del microclima dentro del entorno del cultivo. El más utilizado es la plantación de barreras forestales rompeviento que dificulten la entrada del frente frío a la plantación. 

En cambio, los métodos de defensa activa, permiten elevar la temperatura mediante el aporte de energía externa, puede ser a través de calentadores, ventiladores o por medio de aspersión de agua sobre el cultivo, este último aprovecha la liberación de calor latente del agua al cambiar del estado líquido a sólido, este calor, que debe liberar el agua para transformase en hielo, lo utiliza la planta para evitar su congelamiento interno.

Es un tema interesante conocer como actúa el frio en nuestros cultivos, no siempre es perjudicial ya que les permite a diferentes especies romper el período de dormición… pero esa es otra charla.  

El Gobierno bonaerense oficializó en las últimas horas la creación del programa “Promoción de la Agroecología”, una iniciativa que busca promover la producción agrícola con controles naturales de plagas y con el cuidado del suelo a través de rotaciones de cultivos.

La medida había sido anunciada por el gobernador Axel Kicillof la semana pasada en un acto en Tapalqué y hoy fue publicada en el Boletín Oficial. Se trata de una de las líneas de acción “Alimentos Bonaerenses”, un plan de créditos y asistencia para el campo y la pesca.

El programa de “Promoción de la Agroecología” tiene como objetivos estimular  “las  economías  locales”, “la  repoblación de espacios rurales”, “la  producción  local  de alimentos de alta calidad nutricional”, “la generación de empleo rural dignificante”, “la demanda de tecnologías endógenas” y “la reducción del impacto ambiental de los sistemas productivos”.

La iniciativa incluye un registro de productores agroecológicos que quedará bajo la órbita de la subsecretaría de Desarrollo Agrario y Calidad, del Ministerio de Desarrollo Agrario. Los interesados en inscribirse tendrán que acreditar un predio y presentar “un detalle del proceso productivo” que llevan adelante.

El mismo deberá contemplar la “prevención y control natural de las plagas y enfermedades”, “prácticas de producción basadas en el cuidado de los organismos vivos del sueño y su fertilidad”, y el “cuidado del suelo y reciclaje de los nutrientes a través de rotaciones de cultivo y otras prácticas de combinación de producciones”.

En el marco del programa, Provincia creará una “Red Provincial de Facilitadores de Prácticas Agroecológicas” con el fin de asistir técnicamente a los productores que estén trabajando en este ámbito o aquellos que deseen iniciar la transición hacia el mismo para ser incorporados en el registro.

El Gobierno también impulsará canales de comercialización para la producción agroecológica y sus productos. Asimismo, invitó a los municipios a sumarse a la iniciativa y a crear sus “espacios institucionales de articulación” con productores del sector.

Fuente: DIB