https://www.elmarplatense.com/feed-etiqueta/desayunos El Marplatense Contenido multimedia para informarse minuto a minuto de lo que acontece en Mar del Plata 2022-08-17T15:45:29+00:00 Ideas para variar el desayuno https://www.elmarplatense.com/ideas-para-variar-el-desayuno

El desayuno es la primera comida que hacemos en el día y muchos especialistas la califican como la más importante.

La licenciada en Nutrición Soledad Mansur destaca la importancia de incluir proteínas en esta comida dado que aportan más saciedad, preservan la masa muscular, mejoran la insulinoresistencia y contribuyen a la reparación y conservación de los tejidos, entre otras funciones.

Opciones proteicas Tostada con banana y mantequilla de maní. Batido de proteínas. Omelet de queso. Yogurt con frutas. Sandwich de atún. Leche con fruta y avena. Pancakes de avena.

 

Opciones saludables

Por su parte, la licenciada en Nutrición Yamila Palloni comparte estas recetas para incorporar en el desayuno:

 

Roll de manzana

Ingredientes:

80 gramos de harina integral. 6 gramos de levadura fresca. 50 ml de agua y canela a gusto. 200 gramos de manzana roja. 1 cucharada de azúcar y 1 de edulcorante.

Preparación

Pelar y cortar la manzana en cubos, colocar en un bol y tapar con film o plato. Cocinar en el microondas tapado por 10 minutos hasta ablandar y hacer el puré. Vigorizar levadura mezclándola con agua tibia, 1 cucharada sopera de azúcar y 1 de harina integral. Dejar en un lugar cálido y templado hasta que espume. Realizar una corona con la harina integral, colocar la levadura vigorizada en el centro y amasar hasta formar un bollo. Desgasificar y estirar con el palote en forma rectangular. Cortar en tiras de 4 cm de ancho. Espolvorear con canela, colocar el puré de manzana sobre uno de los bordes. Doblar el otro extremo de la masa sobre le puré de manzana encerrándola. Pintar con agua y enrollar. Colocar en una muffinera aceitada, opcional pincelar con huevo. Dejar leudar 15 minutos en el horno y cocinar durante 20 minutos a 200 grados. Barritas de Banana y pera

 Ingredientes:

1 banana. 1 pera. 120 gramos de avena instantánea. 1 cucharada de edulcorante. 120 gramos de copos de maíz y arroz inflado. 180 gramos de frutos secos.

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes junto con la banana pisada y la pera rallada. Colocar en una placa con papel manteca pincelada con aceite, cocinar durante 30 minutos a fuego bajo a 160 grados. Retirar del horno, sacar el papel manteca, cortar 12 bastones, colocar en una placa de horno y cocinar a 180 grados por otros 25 minutos hasta que estén doradas y secas.

 

 

 

]]> Opciones equilibradas para arrancar bien el día.]]> 2022-08-17T15:45:29+00:00 2022-08-17T15:45:29+00:00 Cómo hacer budines saludables https://www.elmarplatense.com/como-hacer-budines-saludables

Cada vez son más los nutricionistas y especialistas en alimentación saludable que destacan la importancia de comer alimentos naturales y dejar de lado los procesados.

Los budines son una excelente opción para los desayunos y meriendas y pueden hacerse en versiones sanas, sólo es cuestión de elegir los alimentos adecuados.

La base

La base por lo general, incluye 3 huevos, 300 gramos de harina, 1/3 taza de aceite, endulzante a elección y alguna fruta o agregado según de que vayamos a hacerlo.

Frutas

Si elegimos frutas se puede hacer de manzana, pera, naranja, limón, zanahoria, durazno, frutos rojos, banana, o también combinando frutas. Por ejemplo, zanahoria con naranja o banana con arándanos. Todas las opciones quedan bien.

Generalmente se utilizan dos frutas y se pueden procesar o rallar antes de mezclar con el  resto de los ingredientes.

También podemos hacerlos de cacao, con chips de chocolate o de vainilla, entre otras opciones.

Las harinas

Este es un punto importante porque si elegimos harina leudante no necesitamos agregar una cucharadita de polvo de hornear.

Si optamos por harina integral, harina de avena, almendras, harina de coco, quinoa, o de arroz, etc. es fundamental incorporar una cucharadita de polvo para hornear porque esto va a impedir que se rompa una vez cocido.

Una buena combinación es harina integral con harina de avena y quinoa; o también pueden hacerse harina leudante e integral; harina de almendras e integral, etc.

Los agregados

A continuación algunas opciones que suman a los budines:

Yogur 1 pote. Nueces. Chips de chocolate. Canela. Pasas de uva. Coco rallado. Semillas de amapola. Cobertura chocolate blanco o negro. Almendras. La cocción

Por regla general primero se baten los huevos con el endulzante a elección y una cucharadita de esencia de vainilla.

Se agrega la fruta  rallada o procesada, el aceite, las harinas y el polvo para hornear.

Se lleva a horno a 180 grados durante aproximadamente cuarenta minutos y luego ya se puede retirar.

Como tip, si usamos yogur o un chorrito de aceite vegetal obtendremos una versión más húmeda.

]]> Alternativas para endulzar los mates sin conservantes ni aditivos.]]> 2022-03-30T13:19:13+00:00 2022-03-30T13:19:13+00:00