Como cada 16 de octubre, se conmemora el Día Mundial del Pan para celebrar el aniversario de la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), creada en 1945 con el objetivo de combatir el hambre en el mundo. Aunque hay referencias a iniciativas previas en 2002 o 2005 en Alemania, la fecha oficial se consolidó en 2006 para alinearse con la misión del organismo.

De todos modos, el Día Mundial del Pan homenajea a uno de los alimentos más antiguos y universales de la historia. Por eso, para el reconocido panadero Gabriel Kogan es una oportunidad para repasar el oficio desde su esencia: las harinas nobles, la masa madre y la paciencia. Y para celebrarlo, compartió cinco consejos fundamentales para trabajar con respeto y lograr panes que tengan alma.

El punto de partida siempre es la materia prima. “La harina es el ingrediente principal del pan. Las orgánicas respetan el grano como viene del campo y transmiten su verdadera identidad. Si arrancás con calidad, todo lo que sigue tiene sentido”, señaló Kogan y recomendó buscar harinas orgánicas de molinos que cuiden el grano y mantengan intactos el germen y el salvado, donde está la vida del pan.

SENTIR LA HARINA

Cada cosecha es distinta, y conocerla es parte del oficio: “Hay que tocarla, olerla, ver cómo absorbe el agua. La harina cambia según la cosecha, y el panadero debe aprender a leerla”. Esa conexión sensorial es clave para lograr masas equilibradas y panes con identidad.

USAR MASA MADRE VIVA

La masa madre no se domina: se acompaña. Aporta acidez, aromas y estructura; hace que el pan sea más digerible, tenga una corteza con carácter y un sabor que evoluciona. “La masa madre es un ser vivo al que hay que escuchar: mirar cómo se mueve, cómo huele, cómo cambia con la temperatura o la humedad”, agregó el pandero. Por eso, indicó que la observación constante y la sensibilidad son las herramientas más valiosas de un panadero.

NO APURAR LOS TIEMPOS

La fermentación es el corazón del pan: “No hay un truco único. Es la suma de respetar los tiempos, cuidar la temperatura, trabajar con manos pacientes. La paciencia se nota en cada bocado”. El tiempo lento permite que el sabor, la estructura y los aromas se desarrollen de forma natural.

EL PAN ES TIEMPO, MANOS Y MEMORIA

“El pan no es solo harina y agua: es tiempo, manos y memoria. Es un alimento que une culturas, mesas y generaciones”, manifestó Gabriel Kogan, para quien hornear pan es un acto de respeto hacia la tierra, el grano y las personas que lo comparten.

La fecha que busca reconocer el papel fundamental que estos animales desempeñan en la vida humana y concientizar sobre el maltrato y abandono que sufren millones. Esta conmemoración nació en 2004 tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que informó que el 70% de los perros a nivel global no tiene un hogar.

Más allá de su función como compañía, los perros cumplen roles esenciales en la sociedad: son perros guía, de asistencia terapéutica, policías, bomberos e incluso celebridades en redes sociales.

Cada país tiene además fechas particulares para celebrar a los perros. En Argentina se celebra el Día Nacional del Perro el 2 de junio, en honor al pastor ovejero Chonino, un perro policía que en 1983 salvó la vida de su adiestrador en un operativo. En Estados Unidos es el 26 de agosto y en Japón el 1 de noviembre. Además, el 27 de julio se conmemora el Día del Perro Callejero.

Existen otras efemérides relacionadas con los perros que buscan promover su cuidado y bienestar: el Día del Perro Sin Raza (28 de mayo), el Día de llevar al Perro a la Oficina (22 de junio), el Día del Perro Adoptado (23 de septiembre) y el Día del Perro de Trabajo (6 de diciembre).

Estas fechas reflejan la importancia que tienen los perros como compañeros leales y miembros esenciales de muchas familias, invitando a la sociedad a reflexionar y actuar para mejorar su calidad de vida.

Fuente: Clarín

El 17 de abril se festeja el Día Mundial del Malbec, la cepa de vinos argentina más elegida en el mundo y que se ha posicionado como una de las mejores opciones para cualquier ocasión.

"Indudablemente la cepa Malbec es la más elegida, conocida y la que más le gusta a la gente. El paladar argentino se acostumbro mucho por su suavidad, lo delicado que es.  Por el sabor, es un vino agradable que se adapta para las personas que recién se inician en esta bebida", comentó Fredy, un comerciante local, en diálogo con El Marplatense. 

Esta celebración es una iniciativa global creada por Wines of Argentina que busca posicionar al Malbec argentino en el mundo y expandir el éxito de la industria vitivinícola nacional.

El estatus de este tipo vinos se ha incrementado a lo largo de las décadas y "los clientes nuevos que llegan a la vinería directamente dicen estoy buscando un Malbec, ya sea porque lo han tomado o se lo recomendaron o tienen que regalar y a la persona le gusta", explicó. 

Asimismo, se considera una bebida accesible, ya que "un buen Malbec arrancamos con un valor de 3.500 pesos y de ahí para arriba", concluyó. 

En el mes de la sensibilización sobre el cáncer de mama y por tercer año, en este caso adaptándose a la pandemia, los organizadores de "Fuerza Rosa" entregarán el próximo sábado los clásicos lazos rosas que simbolizan esta lucha y exhibirán cartelería informativa.

Esta actividad estaba programada para su realización este lunes 19 cuando se celebra el "Día Mundial de la lucha contra el cáncer de Mama". Para tal fin se habían organizado en la peatonal San Martín y en el corazón del Puerto, para llevar adelante esta acción como todos los años pero debió suspenderse por cuestiones climáticas.

"Se tomarán los recaudos necesarios de bioseguridad, por lo cual en esta ocasión no podrán entregar folletería ni realizar las charlas informativas", detallaron a este medio los organizadores quienes durante todo el mes están presentes con una Campaña por redes sociales con la información necesaria para realizarse los chequeos y la autoexploración mamaria.

Tanto la doctora Ivana Giménez como el organizador Daniel González Díaz quienes llevan a cabo estas jornadas, intentan concientizar y prevenir esta enfermedad. "Se calcula que una de cada ocho mujeres puede padecerla, y que el 85% de los tumores se detecta con la realización de una mamografía anual", explicaron.

"Nuestro objetivo es promover los chequeos periódicos y la detección temprana para un tratamiento adecuado a tiempo" comentó González Díaz.

En la Argentina, cada año se diagnostican alrededor de 18 mil casos nuevos y fallecen 6 mil mujeres como consecuencia de esta enfermedad. "Pero esto se verá modificado en 2020 y 2021, tras el impacto que el Covid-19 tenga en la salud de la población, es por eso que insistimos en la importancia de aportar nuestro granito de arena con la campaña adaptándonos a la pandemia" .

Según la doctora Giménez, “los conocimientos sobre las causas del cáncer de mama continúan siendo insuficientes, por lo que la detección temprana sigue siendo primordial en la lucha contra esta enfermedad”, ella aconseja "que las mujeres no dejen de concurrir a realizarse la consulta con el especialista y la realización de la mamografía anual en el momento que corresponda".

La Trombosis, también conocida como la enfermedad silenciosa, es la formación de un coágulo en el interior de un vaso sanguíneo, tiene una alta incidencia en las poblaciones a nivel mundial, causando una gran cantidad de muertes o el deterioro de extremidades.

En el mundo una de cada cuatro muertes son causadas por eventos trombóticos, y algunos tipos de cáncer y enfermedades autoinmunes están asociados con un riesgo mayor de trombosis.

El 13 de octubre, día del nacimiento de Rudolf Virchow, quien estableció las bases por las cuales se forma el coágulo, se conmemora el "Día de la lucha contra la Trombosis", con el fin de concientizar a la población.

Se trata de la formación de un coágulo, sea en una vena o una arteria, que obstruye parcial o totalmente el flujo sanguíneo.

Es el mecanismo que tienen en común el infarto de miocardio (IAM), el accidente cerebrovascular (ACV) isquémico y el tromboembolismo venoso (TEV).

Según explicaron, una vez generados, estos cuadros requieren atención médica urgente por la amenaza de discapacidad y el peligro de causar la muerte. A nivel mundial, los eventos trombóticos provocan el 25% de las muertes.

El objetivo de esta fecha es bajar, para el año 2025, la incidencia de la Trombosis a nivel mundial porque es una de las causas de morbimortalidad más prevalentes. Para hacerlo, se busca transmitir los buenos hábitos.

Los datos de la Dirección de Estadísticas e Información de la Salud, perteneciente a la Secretaria de Salud de la Nación, señalan que el 31,3% de las defunciones en Argentina en el año 2017 fueron ocasionadas por tumores malignos (62.731 pacientes) y enfermedades del corazón (44.425 pacientes). En muchos casos, esas muertes son el desenlace de un episodio originado por un evento trombótico, como ser infarto o tromboembolismo pulmonar.

La doctora Claudia Casali, a cargo del servicio de hemostasia y trombosis del Hospital Alemán, explicó los factores de riesgo que pueden provocar que alguien sufra esta enfermedad.

Para empezar, sostuvo que la incidencia de la Trombosis “es de 1 a 2 de cada 1000 habitantes. Se estima bajarla un 25% para dentro de 8 años”. Sus efectos dependen de en qué parte del cuerpo suceda.

“Las trombosis pueden ser venosas o arteriales, o localizadas o haber migrado a un pulmón, eso se llama tromboembolismo pulmonar o bien, cuando obstruye arterias, son síndromes coronarios agudos o accidentes cerebro vasculares (ACV)”, explicó la especialista.

Además, agregó que, cuando suceden en miembros inferiores (trombosis venosa profunda - TVP), que son las más frecuentes, “conllevan a una mortalidad crónica. Además, a insuficiencias venosas, a dolor e incluso con el tiempo esas personas tienen dificultad en la movilidad”.

En cuanto a los malos hábitos a evitar para prevenirlo, Casali incluyó a “la obesidad, las várices, la inmovilidad o sedentarismo, el tabaquismo también, por nombrar algunos factores”. “Luego hay otros que son inherentes a una situación que padezca un individuo, que puede ser una operación o un cáncer”, agregó.

El principal motivo de esta fecha es dar a conocer un poco más de esta enfermedad, que representa uno de los padecimientos más recurrentes en las mujeres y que requiere un diagnóstico oportuno para así evitar mayores complicaciones e inclusive la pérdida de vidas humanas.

La Tiroides es una glándula con forma de mariposa que se ubica en la parte delantera del cuello, debajo del cartílago tiroideo. Su función es producir, almacenar y liberar las hormonas tiroideas en el torrente sanguíneo, las cuales influyen en la actividad de muchas células, y controlan el metabolismo.

En la glándula tiroides se pueden originar distintos tipos de tumores. Los tumores malignos –cancerosos-, se pueden propagar a los tejidos cercanos y a otras partes del cuerpo.

Cansancio, somnolencia, aumento de peso y sequedad en la piel son algunos trastornos de esta glándula encargada de regular el funcionamiento del organismo.

- Un bulto en el cuello que puede crecer rápidamente.

- Inflamación en el cuello.

- Ronquera u otros cambios en la voz que persisten.

- Problemas para tragar el alimento (deglución).

- Dificultad para respirar.

- Tos constante (más allá de la propia a un resfriado).

Muchas veces se detecta por casualidad ya sea porque el paciente se realiza un examen físico completo o por una ecografía, pero hay casos en los que ellos mismos notan un agrandamiento de las tiroides o una tumoración”, NO todo tumor es un cáncer, por lo tanto hay que hacer estudios adecuados para detectar si es benigno o no. A veces es dudoso y ante la duda se realiza una punción.

El tratamiento dependerá del tipo y de la diseminación del cáncer. Muchos pacientes reciben una combinación de tratamientos, incluyendo cirugía, iodo radioactivo y terapia sustitutiva.

El diagnóstico temprano es, siempre, fundamental. Ante cualquier de los síntomas previamente mencionados es de vital importancia que consultes a tu médico.

Es una enfermedad que se caracteriza por síntomas respiratorios persistentes y limitación del flujo aéreo causada por alteraciones de las vías aéreas producidas por una exposición a gases nocivos. Por ejemplo, humo de tabaco, humo de combustibles domésticos para cocinar y calentar, polvos, vapores, gases, etc.

La doctora Verónica Lawriwskyj, Jefa del área de Inmunología de la Fundación del  Centro de Investigación de Enfermedades Alérgicas y Respiratorias (CIDEA) nos detalla de qué se trata esta enfermedad.

La población debe estar advertida sobre el uso de los vapeadores y cigarrillos electrónicos ya que se ha observado el desarrollo de enfermedad pulmonar asociada, la cual se denomina “lesión pulmonar asociada al uso de cigarrillo electrónico”.

En la Argentina, los vapeadores y cigarrillos electrónicos están prohibidos por la ANMAT, por lo tanto cualquier dispositivo que se adquiera no está regulado de ninguna manera en nuestro país. Incluso, ¨la ANMAT ha enviado una advertencia a la comunidad médica, informando e invitando a comunicar si algún paciente tuviera síntomas que se pudieran relacionar con el uso de los vapeadores¨, detalla la especialista.

Es importante remarcar que el cigarrillo electrónico o vapeador NO tiene datos suficientes de que colabora en dejar de fumar. ¨Genera dependencia al mismo, y además no es seguro su uso ya que se reporta daño pulmonar así como también se han descripto pacientes que han tenido accidentes y quemaduras por fallas de la batería de dichos dispositivos¨, asegura Lawriwskyj.

Cuando se diagnostica la enfermedad lo primero que se debe realizar es la CESACIÓN TABÁQUICA, que es la medida más importante a tener en cuenta. Luego, se disponen de distintas estrategias terapéuticas, la mayoría se refieren al uso de broncodilatadores de acción prolongada y por supuesto, realizar ejercicio es algo beneficioso para el paciente.

Detectar la EPOC en forma precoz permite realizar la intervención terapéutica más importante que es que el paciente deje de fumar, y por otro lado, la medicación requerida ayuda a evitar las exacerbaciones y con ello mejorar la calidad de vida.

Según la OMS, la diabetes ya tiene el rango de pandemia, luego de la obesidad. En el futuro la única herramienta para erradicarla será el tratamiento de la obesidad.

La doctora María Rodríguez Zía especialista en Endocrinología explica que la “Diabetes tipo I es una enfermedad autoinmune, en la que las células de la inmunidad atacan al páncreas, que es el órgano que produce insulina. Mientras que la tipo II, o diabetes del adulto, es la más frecuente de observar como complicación de la obesidad visceral. Por consiguiente, es la que los médicos y pacientes pueden llegar a prevenir”.

Respecto de esto, podemos decir que la obesidad y la sobrealimentación son las causas más habituales de diabetes. Luego de varios años de desbordes alimentarios, se desencadena la enfermedad por haber exigido por demás al páncreas.

Asimismo, como la distancia entre el exceso de peso y la diabetes suele ser estrecha, se creó un nuevo término que unifica las dos patologías: la diabesidad, que es la unión de la diabetes tipo II, o insulino no dependiente, y la obesidad. Llega a presentarse en el 80% de las personas y esto es por la pandemia de obesidad que está sufriendo el mundo, especialmente en occidente, y fuertemente desde Estados Unidos hasta Sudamérica. La diabesidad sólo será erradicada cuando se implementen políticas alimentarias que acompañen la labor de los médicos, puesto que mientras se avale la alimentación pro obesidad, será muy difícil combatirla.

Está comprobado que las emociones afectan los niveles de glucemia. Por eso, la diabetes originada por las tensiones nerviosas y conflictos emocionales, es la llamada “diabetes emotiva”.

La experiencia con pacientes demuestra que aunque un diabético no haya comido durante más de 15 horas, puede tener una glucosa en sangre arriba de lo normal por haber pasado una situación de angustia, ira o ansiedad. Esto tiene una explicación hormonal muy clara: cada vez que nos ponemos nerviosos sube un neuroquímico llamado adrenalina, y esta sustancia estimula directamente la glándula suprarrenal aumentando el cortisol. Estas dos sustancias normalmente suben el azúcar en la sangre, sacándola del hígado, y así se producirá un cuadro de hiperglucemia en un diabético.

El tratamiento de un diabético, lo mismo que el de un obeso, se basa en la relación médico paciente.

Muchos pacientes llegan a autocontrolarse y, con el tiempo, son sus propios médicos y solo acuden al profesional para actualizar los tratamientos. En este punto, cabe destacar que es fundamental el control emocional para que un paciente logre la autodependencia.

La alimentación es clave para una vida sana, en especial para un paciente que sufre de diabetes.

Es necesario que suspenda el consumo de todo tipo de harinas refinadas de trigo, azúcares, arroz blanco, papa y avena. También debe eliminar la miel en cualquiera de sus formas. Se apunta a que incorpore hidratos de absorción muy lenta como el arroz integral, el grano de trigo entero y el grano de avena.

Por otra parte, un paciente diabético tiene que hacer un balance entre lo que ingiere y lo que gasta, porque es fundamental para él mantener un peso y un índice de masa corporal normal.

En el mundo cada 4 minutos una persona sufre un ACV. Se trata de un conjunto de síntomas y signos que ocurren al comprometerse el flujo de sangre de una zona del cerebro por problemas repentinos en la circulación de la sangre al taparse o romperse las arterias o venas.

Las doctoras María Verónica Baroni y Yasmín Tenaglia del área de clínica médica del Hospital italiano advierten que existen dos tipos: el vascular y el isquémico.

El primero produce hemorragia mientras que el segundo genera el cierre o bloqueo de una arteria.

Los síntomas del ACV incluyen:

“Cuanto antes se realice el diagnóstico mejor podremos actuar. Es importante tener presente que las personas que tengan antecedentes de familiares que lo hayan sufrido están más propensas al igual que si se tiene presión alta, colesterol o diabetes; son factores de riesgo” detalla la doctora María Verónica Baroni.

Las doctoras destacan la importancia de controlar la presión tomando en cuenta que la mayor no debe superar 140 y la baja 90 para estar dentro de los valores normales.

“Con respecto al colesterol, es necesario controlarlo mediante un análisis de sangre en forma anual porque no da síntomas. Al ser una fuente de energía si los valores son habituales no tenemos por qué preocuparnos” explica la doctora Tenaglia.

Las personas que sufran de diabetes deben controlarla y aprender a convivir con esta enfermedad aunque eso no implica que no puedan comer nunca más un dulce, por ejemplo.

Las adicciones al tabaco y al alcohol también pueden predisponer un ACV. Para erradicarlas es necesario pedir ayuda, existen grupos específicos para su tratamiento.

“Aquellos que están tratando de dejar de fumar pueden anotar cada cigarrillo, fijar una fecha, eliminar los cigarrillos del hogar y mantenerse ocupados, como medidas de emergencia para combatir la adicción” detalla la doctora Baroni.

“Con respecto al alcohol, consumir media copa diaria de vino o una latita de cerveza está considerado saludable. Pero exceder estas medidas es nocivo” agrega.

Los especialistas en nutrición advierten que un plato equilibrado debe contener la mitad de vegetales, un cuarto de proteínas magras y un cuarto de hidratos de carbono.

Además, lo conveniente es evitar el sodio y tomar agua en vez de jugo o gaseosa para acompañar la comida.

Al momento de comprar alimentos envasados es importante estar alertas a un ingrediente: el jarabe de maíz de alta fructosa.

Se trata de un tipo de azúcar concentrado en: gaseosas, jugos, pizza congelada, panes, aderezos, barras de cereal, barritas de proteína, cereales de caja y yogures que debemos erradicarlo de la dieta diaria.

“Su consumo genera adicción, diabetes, colesterol y grasa por lo que predispone la obesidad” concluye la doctora Tenaglia.

La pandemia de la obesidad sigue creciendo con métodos que no están generando, desde hace 50 años, ninguna solución definitiva. Estas personas deben de pagar toda su vida por una enfermedad crónica, realizando tratamientos que no sirven.

Hoy la comida, al igual que la expansión de los psicofármacos, genera adictos.

¿Qué sucede? ¿Los médicos están siendo mal informados? ¿O son manipulados por la industria farmacéutica y no ven el verdadero origen del problema?

Es posible salir del “mercado” de la obesidad, sabiendo detectar el engaño en los tratamientos y en los productos de consumo.

Entre la especulación y el engaño

La obesidad es un serio problema, que es objeto de especulación, negocio y engaño. Si bien es lógico que esta enfermedad mueva una gran cantidad de dinero, sobre todo por los gastos en los que incurre el sistema sanitario para paliar sus efectos, el inconveniente es que una parte importante de este dinero se dirige a negocios fraudulentos, o al menos, dudosos. Además del gasto económico que producen, pueden suponer daños para la salud de quien los prueba.

Un gran número de personas obesas o con sobrepeso intentan ponerle fin a su situación, ya sea por temas de salud, estéticos, de autoestima, o una mezcla de ellos. Esto es fomentado por los patrones de belleza idolatrados por nuestra sociedad.

Estas personas, movidas por la angustia y la dificultad para adelgazar, son víctimas de individuos o empresas que unen a su búsqueda de beneficios una evidente falta de escrúpulos. ¿Cómo actúan? Ofreciendo productos y tratamientos “milagrosos”, promoviendo intervenciones estéticas desmedidas, vendiendo productos “orgánicos” para bajar de peso, y hasta generando clases online especiales para combatir la obesidad.

Una industria adictiva

El mundo ha sido invadido por enormes cantidades de estimulantes de nuestro cerebro, para hacernos adictos especialmente a los hidratos, que son los primeros responsables de generar obesidad.

Podemos señalar que el hombre agrega en el proceso de industrialización, tanto a las harinas como a los azúcares, cantidades de sustancias que hacen que el cerebro sea adicto a ellas. Por esta razón, es que desde la aparición de la industrialización de los alimentos, seguida del establecimiento de los supermercados(en donde se estudia a fondo cómo el marketing maneja el inconsciente de la población), se ha producido la pandemia de la obesidad.

Cuando somos niños, desde que empezamos a consumir la leche de vaca, las harinas y las primeras golosinas, comenzamos la adicción. Además de esto, sabemos que un niño es invadido a través de su vista, su olfato y su gusto, por todos los productos del kiosco que tiene en la escuela y en la calle. Entonces, por la manipulación psicológica y también por la manipulación bioquímica, el pequeño se hace adicto desde la primera infancia. Es por esta razón que en Argentina tenemos el índice más alto de obesidad en menores de 5 años.

El peligro infantil

Los niños son condicionados por la alimentación desde adentro de la panza, de tal manera que el cerebro que se está formando, se genera con receptores dependientes a moléculas que la madre está ingiriendo. Luego, al pequeño, se le presentan alimentos que son totalmente adictivos(las golosinas, los alfajores, los fideos, etc.), y su cerebro todo el tiempo está recibiendo mecanismos que van a producir, lenta o rápidamente, la obesidad.

Respecto de esto, el adulto puede tener opciones para elegir, pero el niño ya es un “esclavo” desde el comienzo de su vida. El adulto, para salir de este círculo vicioso y guiar a sus hijos, tiene que hacer un cambio de conciencia y ponerse en manos de profesionales que colaboren con esta transformación.

Sin duda, se requiere un cambio de hábitos alimentarios para emerger de la adicción. Sin esto, la erradicación de la obesidad no es conseguida. La base de este cambio está en la quita del mercado de las sustancias que están produciendo adicción.

Medicina responsable

Los médicos son, en parte, responsables del avance de la obesidad y de la no cura de la misma. Año tras año hay congresos en todos los países acerca de este tema y, paradójicamente, lo único que se ve es el aumento de la obesidad. No hay una mejora en las estadísticas porque se promueven tratamientos que aumentan el mercado de pacientes obesos. En una palabra, el médico que no se posiciona en el origen de este problema, provoca una “falsa solución” para su provecho.

¿En qué se está fallando para que en vez de menos obesos, cada vez haya más? Queda clarísimo que es en la intención. Esto es lo que hay que cambiar verdaderamente para poder optar, porque si la intención es generar una nueva droga, una nueva cirugía, un nuevo suplemento dietario o una forma diferente de industrializar un alimento, esto es nada más que especulación. Si la intención fuera erradicar verdaderamente este problema, entonces se cambiarían las políticas sobre la industria alimentaria, y al cambiar los productos que se están vendiendo, se quitaría el elemento que genera adicción.

Cortar la manipulación

Desde hace varias décadas, la industrialización de los alimentos permitió el ingreso de alimentos refinados a la dieta, y explotó la epidemia de la obesidad en occidente, fundamentalmente.El problema no es el negocio en sí, sino la especulación, es decir cuando se pretende sacar un lucro sin darle importancia a cuáles son los medios ni las consecuencias, y eso es lo que está pasando con la obesidad. La especulación, es el lucro por el lucro mismo, sin ningún tipo de beneficio.

Una gran masa de personas es arrastrada por el azúcar, los hidratos y el consumo alcohol, que muchas veces, colabora con la obesidad. Salir de esta enfermedad depende del nivel de conciencia de la persona. Si tiene un nivel de conciencia bajo será arrastrada, engañada, manipulada por la publicidad y, poco a poco, sepultada en sus más íntimos deseo de salud y de prosperidad verdadera

Atacar el verdadero problema de fondo, consiste en erradicar los alimentos artificiales y que el paciente obeso pueda redescubrir la alimentación natural sin ningún tipo de aditivos, en verduras, en carnes y en pescados.

Aliados de la obesidad

En los últimos 45 años las tasas de suicidio han aumentado en un 60% a nivel mundial. Se estima que a nivel mundial el suicidio supuso el 1,8% de la carga global de morbilidad en 1998, y que en 2020 representará el 2,4% en los países con economías de mercado y en los antiguos países socialistas.

Aunque tradicionalmente las mayores tasas de suicidio se han registrado entre los varones de edad avanzada, las tasas entre los jóvenes han ido en aumento hasta el punto de que ahora estos son el grupo de mayor riesgo en un tercio de los países, tanto en el mundo desarrollado como en el mundo en desarrollo.

Los trastornos mentales (especialmente la depresión y los trastornos por consumo de alcohol) son un importante factor de riesgo de suicidio en Europa y América del Norte; en los países asiáticos, sin embargo, tiene especial importancia la conducta impulsiva. El suicidio es un problema complejo, en el que intervienen factores psicológicos, sociales, biológicos, culturales y ambientales.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) a nivel mundial, la prevención del suicidio es una necesidad que no se ha abordado de forma adecuada debido básicamente a la falta de sensibilización sobre la importancia de ese problema y al tabú que lo rodea e impide que se hable abiertamente de ello. De hecho, solo unos cuantos países han incluido la prevención del suicidio entre sus prioridades.

La fiabilidad de los sistemas de certificación y notificación de los suicidios requiere importantes mejoras.

El Ministerio de Salud advierte las siguientes conductas de alarma:

Es evidente que la prevención del suicidio requiere también la intervención de sectores distintos del de la salud y exige un enfoque innovador, integral y multisectorial, con la participación tanto del sector de la salud como de otros sectores, como por ejemplo los de la educación, el mundo laboral, la policía, la justicia, la religión, el derecho, la política y los medios de comunicación.

Prevención de la conducta suicida

La Organización Mundial de la Salud sugiere tomar las siguientes medidas:

Desde el Ministerio de Salud de La Nación afirman que “es una enfermedad frecuente que afecta a un tercio de la población adulta. Se produce por el aumento de la fuerza de presión que ejerce la sangre sobre las arterias de forma sostenida”.

Si bien no da síntomas durante mucho tiempo, si no se trata, puede desencadenar complicaciones severas como infarto de corazón, accidente cerebrovascular, daño renal y ocular, entre otras complicaciones. Se puede evitar si se controla adecuadamente.

¿Cuáles son sus causas?

La herencia (padres o hermanos hipertensos), el sexo masculino, la edad, la obesidad, la ingesta de sal, el consumo excesivo de alcohol, el uso de algunos fármacos (incluso los de venta libre) y la poca actividad física o sedentarismo determinan la hipertensión.

La única manera de detectar la hipertensión es su medición. Muchas personas tienen la presión arterial elevada durante años sin saberlo. Existen dos medidas: la presión arterial sistólica (PAS) o máxima y la presión arterial diastólica (PAD) o mínima. Se considera presión arterial alta (hipertensión) cuando dicha medición máxima es mayor o igual a 140 y la mínima es de 90.

¿Cómo es el tratamiento?

La hipertensión, en la mayoría de los casos, no puede curarse pero si puede controlarse. Para lograrlo debe seguirse un tratamiento regular de por vida para bajar la presión y mantenerla estable.

La medicación es sólo una parte de ese tratamiento. El médico también suele recomendar, si es necesario, una alimentación saludable para perder peso, no abusar del consumo de sal y alcohol y la importancia de realizar actividad física con regularidad.

Consejos para la persona con hipertensión:

Por su parte, los Directores del Consejo Argentino de Hipertensión Arterial de la Sociedad Argentina de Cardiología afirman que: “para poder hacer frente a la magnitud del problema epidemiológico de la hipertensión y sus complicaciones, sobre todo en términos de cardiopatía hipertensiva e insuficiencia cardiaca, accidentes cerebrovasculares y demencias vasculares, es necesario que desde nuestra posición frecuente de líderes de equipos de salud, trabajemos responsablemente utilizando la inmensa variedad disponible de herramientas diagnósticas y terapéuticas con las que contamos actualmente, para reducir esta epidemia y poder mostrar un resultado distinto, en que la mayoría de nuestros pacientes hipertensos se encuentren con un control adecuado, y poder asegurarles un pronóstico mejor que el que tienen en la actualidad”.

Cada 27 de febrero se conmemora el Día Mundial del Trasplante, una jornada enfocada entre otras cuestiones a concientizar a la población de la importancia de convertirse en donante para salvar vidas.

Las estadísticas del Incucai indican que existen más o menos unos 14 donantes por millón de habitantes en Argentina. En este momento, hay alrededor de 17.600 pacientes en lista de espera y en este año ya se hicieron alrededor de 245 trasplantes de órgano.

Cómo se retoman las actividades cotidianas después de donar un órgano

Hay dos tipos de donantes, los cadavéricos (personas fallecidas con muerte cerebral) que es la forma de donación mayoritaria en nuestro país; y pacientes vivos para algunos órganos, como el hígado o el riñón. No obstante, esta segunda opción es un porcentaje muy chico porque en el caso de no estar relacionados por sangre (trasplante cruzado) requiere autorizaciones judiciales.

“Hoy en la Argentina no es tan común que sean dos donantes vivos no relacionados, se están empezando a trabajar los donantes cruzados. No solamente en nuestro país son necesarias autorizaciones judiciales, sino en distintas partes del mundo, porque lo que se trata de evitar con esto es el tráfico o la venta de órganos, que está totalmente prohibido y que aquí no sucedió nunca”, precisó en diálogo con ConBienestar Oscar Imventarza, especialista en trasplantes hepáticos y miembro del equipo del Instituto de Trasplantes y Alta Complejidad, (ITAC).