La actividad hotelera en Mar del Plata muestra cifras dispares pero con una tendencia moderadamente positiva de cara a la segunda mitad del mes. Así lo señaló el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, Hernán Szkrohal, al detallar los últimos relevamientos realizados entre los hoteles privados que integran la entidad.

Según explicó, la primera quincena de la temporada registró un nivel de ocupación que osciló entre el 60 y el 65 por ciento, con un promedio ubicado en torno al 62 o 63 por ciento. “Son números concretos, medidos sobre los hoteles privados de la asociación”, aclaró el dirigente.

En cuanto al último fin de semana, Szkrohal indicó que la ocupación fue sensiblemente mayor, ubicándose entre el 75 y el 80 por ciento, aunque con diferencias marcadas según la zona y el tipo de establecimiento. “Hubo hoteles que trabajaron con más ocupación que otros, algo que es habitual”, precisó.

De acuerdo con el relevamiento más reciente, el promedio actual de la segunda quincena se sitúa alrededor del 70 por ciento. No obstante, el titular de la entidad remarcó que estos valores pueden modificarse en función de distintos factores, como el comportamiento de los fines de semana, las condiciones climáticas y la realización de eventos previstos hasta fin de mes.

En ese sentido, Szkrohal fue prudente y sostuvo que todavía es temprano para anticipar cómo cerrará el promedio general de la segunda quincena. “Aventurar hoy un resultado final sería prematuro. Por ahora, estos son los datos objetivos y duros con los que contamos”, concluyó.

Como en pocas ocasiones empresarios y trabajadores están de acuerdo: 2025 fue un año difícil desde la perspectiva del sector hotelero y gastronómico, según manifestaron referentes consultados por El Marplatense. El breve repunte observado en los últimos meses motiva una ligera ilusión para el año próximo, aunque “siempre evaluando mes a mes, evitando falsas expectativas y manteniendo una administración muy prolija de los negocios”, aseguró Hernán Szkrohal, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG).

Para el representante de los empresarios, el año que esta por terminar “fue complicado”. Y destacó que tras una temporada con expectativas moderadas, “enero respondió dentro de lo previsto, pero febrero resultó flojo al no contar con el Carnaval, que se trasladó a marzo. Luego del Carnaval, y con la excepción del fin de semana largo de Semana Santa, marzo y abril mostraron una recesión aún más aguda que la de 2024”.

Eso quedó plasmado en el período que fue de mayo a octubre, “meses muy difíciles” con “una caída acumulada entre un 15% y un 20% adicional sobre la ya registrada en 2024”, señaló el referente de la AEHG. Estas cifras configuraron “un año muy negativo para la actividad hotelera y gastronómica, el turismo en general y también para el comercio”.

Si embargo, para Szkrohal de manera “sorpresiva” noviembre mostró “un leve repunte gracias a un fin de semana extra largo y a la gran cantidad de actividades en la ciudad, superando las expectativas previas”.

Por lo tanto, bajo su punto de vista, diciembre llega con “una perspectiva moderada o moderadamente positiva de cara a enero, y con la expectativa de que febrero, al contar con Carnaval, sea algo mejor que el año pasado”.

LOS TRABAJADORES

En el mismo sentido se expresó Pablo Santín, titular de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) Seccional Mar del Plata. En diálogo con El Marplatense fue categórico al señalar que el balance de 2025 “no es positivo”, año al que definió como “difícil para el sector, con menos trabajadores registrados que en el período previo”.

“No fue el año que esperábamos, comenzando por una temporada floja y continuando con un invierno largo y duro. Nuestra actividad no atravesó su mejor momento: el consumo cayó de manera significativa, e incluso al comparar fines de semana largos de este año con los del año anterior, se registró una baja tanto en el consumo como en la ocupación hotelera”, señaló.

De todos modos, y al igual que el sector empresarial, Santín señaló que los buenos números del fin de semana extra largo de noviembre de los fines de semana recientes “permiten cierta ilusión”. Según indicó el gremialista, “fueron buenos, con números de ocupación y consumo alentadores, superiores a los del promedio del año”.

Con más ilusión que el representante de AEHG, el líder de UTHGRA a nivel local confió que “este repunte genera expectativas no sólo para la temporada de verano, sino también para lo que resta del año”. Y ante esto consideró que “podemos tener una buena temporada y que 2026 será un año claramente mejor que 2025”.

Los trabajadores y las trabajadoras de la hotelería y la gastronomía percibirán en el verano 2026 un plus de temporada histórico. El secretario general de UTHGRA Mar del Plata, Pablo Santín, informó hoy que este año el plus será de hasta $1.500.000, según la categoría, cifra que es "acorde al gran esfuerzo de todo el año”.

El dirigente encabezó este miércoles un desayuno informativo y una conferencia de prensa en el Centro Recreativo del sindicato, ubicado en Cura Brochero y la Costa.

Santín precisó que el plus de temporada, en las categorías más bajas, será de $757.000, mientras que en las categorías más altas alcanzará la cifra de $1.505.988.

Este monto inédito se dividirá en partes iguales durante los meses de verano, abonándose en diciembre, enero, febrero y marzo.

El secretario general apuntó que el plus de temporada fue firmado hace dos años, "ya está homologado" y "es un derecho adquirido que tienen los trabajadores".

"Nos complace anunciar esto y darle una alegría a nuestros compañeros después del año tan difícil que hemos tenido. Es más que un incentivo para la temporada: es un merecido reconocimiento al gran trabajo de todo el año", manifestó durante la conferencia.

El plus de temporada también será percibido de manera completa por los trabajadores temporales. Además, incluye a trabajadoras con licencia por maternidad.

El anuncio, se realizó en el Centro Recreativo del sindicato, en Cura Brochero y la Costa.  El lugar reabrió sus puertas completamente renovado y equipado, con entrada gratuita para afiliados y sus familias durante todo el verano.

“Lo que en 2020 era un simple cafecito terminó siendo un salón de eventos y hotel”. Natalia Costa Valle y Salma Villalba Costa, madre e hija, llevan adelante el proyecto de petit café y hotel boutique La Casa del Balcón, ubicado en una de las casas más características de Mar del Plata, una casona construida en 1921 en la loma de Santa Cecilia, uno de los lugares fundacionales -y más característicos- de la ciudad. A un año y medio de la apertura, relatan con pasión la historia que protagonizan en este edificación con historia.

Ubicada en 3 de Febrero 2538, La Casa del Balcón fue conocida en sus orígenes como la residencia de Larco y Jáuregui, denominación que corresponde a los nombres de sus propietarios: María V. de Larco y Emilio Jáuregui, quienes la usaban como casa de veraneo, algo habitual por aquellas primeras décadas del Siglo XX. Proyectada por los arquitectos Manuel Torres Armengol y Rafael Peró. La vivienda se incluye dentro de la corriente del pintoresquismo de sesgo español y su living, en el primer piso, que sobresale de la fachada, ubicándose sobre la vereda misma, la vuelve una pieza de arquitectura única en el país.

“Es una casa declarada como patrimonio arquitectónico por el municipio de General Pueyrredon, por lo que todo el proceso tuvo que seguir estrictos lineamientos de mantenimiento estructural. No se podía modificar nada, solo agregar valor para dejarlo lo más similar posible a la construcción original, en calidad y estructura. Por la categoría de la propiedad, no se podía alterar nada ni siquiera en el interior. Es una de las casas con las restricciones más estrictas”, comenta Natalia en diálogo con El Marplatense. El proceso de puesta a punto llevó nueve meses: “Mi segundo parto”, dice y mira cómplice a Salma.

Hoy La Casa del Balcón fusiona diversas experiencias. En la planta baja y el parque funciona un petit café, mientras que en su primer piso se encuentra un salón de eventos y exposición de arte, que en ocasiones se anexa al café para darle a los clientes la posibilidad de disfrutar de gastronomía propia en el mejor ambiente y con la presencia de materia prima de emprendedores locales. Está abierto todos los días de 10:00 a 20:00. “Ofrecemos las opciones de desayuno, brunch, almuerzo, merienda. Tenemos todos los días un menú ejecutivo diferente, todo lo elaboramos en nuestra cocina. Es comida casera”, detalla Salma.

En cuanto a la hotelería, la misma funciona en el segundo y tercer piso. Son dos habitaciones dobles, una quíntuple y el último piso que se alquila completo con capacidad máxima para ocho huéspedes, contando con cuatro puntos de vista al mar. Las habitaciones son amplias y el mobiliario fue especialmente buscado por las emprendedoras, quienes encontraron sillas, mesas y sillones en remates y casas de antigüedades. “Cuando nosotras iniciamos este proyecto, pensábamos en que cada cliente que nos visite tenga una experiencia y un viaje a través del tiempo”, comenta Natalia antes de aclarar que ningún espacio cuenta con televisión para generar ese despegue de las pantallas. A cambio, hay una biblioteca de época con libros antiguos, algunos de ediciones de la década de 1940.

Una de las propuestas distintivas de La Casa del Balcón es que aquellos huéspedes que lleguen al hotel boutique contarán con un servicio de voucher, el cual podrán canjear diariamente por cualquier servicio gastronómico. Es decir, si un pasajero quiere salir a recorrer la ciudad por la mañana, puede almorzar o merendar. Y si no usa el voucher en el día se puede usar en otro. O llevarse un presente gastronómico para disfrutar en el viaje de regreso si no lo usa ningún día. La Casa del Balcón está disponible en plataformas de hospedaje como Booking y Airbnb, pero también se pueden hacer reservas y consultas en la página web o en el WhatsApp.

-¿Antes de “La Casa del Balcón” se dedicaban a este tipo de emprendimientos?Salma: A mí me quedan pocas materias para recibirme de contadora pública, así que es totalmente distinto. En cuanto al manejo contable de un espacio, tenemos experiencia, pero es nuestro primer acercamiento a lo gastronómico y hotelero.

-¿Y por qué decidieron lanzarse en esta dirección?Natalia: Antes de la pandemia, nos gustaba mucho salir a comer y probar cada cafecito nuevo que veíamos. Eramos fanáticas desde el lado de las consumidoras. Luego, en la pandemia, un día hablamos de qué nos gustaría hacer en el futuro y dijimos: “Nos encantaría tener nuestro propio café, pero algo súper a futuro”. De repente, en 2023, se presenta esta casa en nuestras vidas. Nos miramos y dijimos: “Bueno, nos animamos las dos con todo este proyecto, nos lo llevamos al hombro”. Y nos embarcamos en esta aventura que, en aquel momento en 2020, era un simple cafecito y terminó siendo un salón de eventos y un hotel.

-¿Cómo fue todo ese proceso de puesta en marcha?Natalia: Fue muy lindo, la verdad que lo disfrutamos mucho. Recién arrancábamos, con toda la energía en la puesta en valor. Disfrutamos cada paso: mucho cuerpo, mucha cabeza. Hicimos la dirección de obra nosotras mismas. Estuvimos con tres equipos trabajando, porque los detalles que buscábamos eran difíciles de conseguir en reparaciones y demás. Se iban, y conseguíamos otro. Buscábamos hasta encontrar lo mejor que podíamos. Por ejemplo, en los pisos -que es todo pinotea a partir de las escaleras, hacia el primer, segundo y tercer piso- buscamos a alguien de confianza para un tratamiento adecuado.

-Cuando pensaron en anexar la hotelería, ¿cómo fue sumar ese rubro?Natalia: En realidad, desde el principio pensamos en la distribución de los espacios tal como están hoy. Lo pudimos ir llevando a cabo, así que fluyó de manera natural. Todo se fue dando de la forma en que se ve ahora, con mucho trabajo, pero muy disfrutable en familia. Fue una experiencia hermosa.

GASTRONOMÍA, HOTELERÍA Y CULTURA

La Casa del Balcón integra a su propuesta gastronómica y hotelera, una parte artística que surge de una relación directa con el espacio que se habita. En el primer piso se realizan vernissage, muestras de arte, encuentros de clubes de lectura, presentaciones de libros. En ese campo, Natalia y Salma confían en la presencia de la gestora cultural Alejandra del Pozo, que es quien coordina el espacio y quien realiza la selección de las propuestas que allí se presentan.

“La apertura de la casa tiene que ver con el privilegio que hemos tenido de poder ponerla en valor, siempre decimos que realmente ha sido un privilegio cuando tanto patrimonio se destruye en la ciudad haber podido tener la posibilidad de ponerla en valor, no solo del punto de vista económico, sino también desde la confianza eh que tuvieron los propietarios y también la municipalidad en nosotros en apoyarnos en el proyecto. La parte artística y cultural era un poco darle nuestro granito de arena y brindar el espacio para que se puedan exponer obras, presentar libros, y que la casa tenga mayor alcance y mayor cantidad de visitas”, señala Natalia.

-Habrán descubierto que había como una necesidad también…Natalia: De la comunidad marplatense y también de los turistas. Los turistas vienen siempre y nos dicen lo mismo, que nos agradecen de poner en valor esta casa porque siempre hay una noticia de que acá las casas se tiraron, que se incendian y demás. Entonces, están muy agradecidos por poder visitar y sentir la antigua Mar del Plata, poder vivirla y experimentarla un ratito por lo menos. Que no sea venir a tomar un café o pasar una noche en un hotel, sino un viaje a través de tiempo.

-¿Y cómo está el negocio en este momento?Natalia: Es nuestra primera experiencia en gastronomía y hotelería, y realmente es un desafío muy grande. Tomamos un riesgo considerable al poner en valor el lugar como si fuera nuestra casa. La gente se sorprende cuando le contamos que la alquilamos, por toda la apuesta que hicimos. Al día de hoy, todavía no hemos recuperado ni cerca la inversión. Es un desafío enorme, pero apostamos y trabajamos mucho. En esos nueve meses y medio iniciales, laburábamos desde las 07:30 hasta las 19:30. Ahora, entre 12 y 16 horas diarias, para que el servicio salga como sale y los clientes sean atendidos como lo soñábamos. Es mucho tiempo, y hoy representa un gran desafío a superar. Estamos muy contentas, pero económicamente es duro.

-¿Cómo es trabajar madre e hija?Salma: Por fuera del trabajo siempre tuvimos un buen vínculo. Nos conocimos desde otro aspecto y la clave es confiar la una en la otra en lo que cada una se especializa. Obviamente hay momentos... Yo siempre digo que lo social me cuesta un montón, así que se lo dejo todo en manos de “Nati”. A mí me gusta más lo operativo. Tratamos de dividirnos las tareas y hacer un buen equipo.

Natalia: Vamos descansando en lo que sabe hacer la otra. La confianza es fundamental. Pensamos en el mismo objetivo: llegar a la gente de forma cálida, estar cerquita de los clientes y huéspedes. Desde que empezamos a pensar -cuando nos miramos y dijimos: “Ponemos acá el cafecito”-, porque en principio iba a ser solo eso, siempre apuntamos al mismo lugar. Fuimos brazo a brazo para hacer crecer este proyecto, que hoy es una realidad.

La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG) de Mar del Plata y zona llevó a cabo la Asamblea General Ordinaria, donde se aprobaron la Memoria y Balance del período cerrado al 31 de diciembre de 2024 y renovaron las autoridades de forma parcial.

La nueva comisión directiva que estará al frente de la entidad en el período 2025-2027 está integrada por representantes de distintos sectores de la actividad hotelera y gastronómica local.

Hernán Szkrohal, flamante presidente de la AEHG, dialogó con El Marplatense y sobre su vínculo con el sector gastronómico en sus comienzos, sostuvo: “Antes de la pandemia tenía tres o cuatro negocios, que en su momento tuvieron suertes distintas, y en ese momento se generó en Mar del Plata, por dificultades y una cuestión de solidaridad entre colegas, armar un grupo de gestión para ayudarnos en la compra de mercadería y tratar problemas del sector. Cuando llega la pandemia, nos encuentra en una situación tan compleja que empezamos a generar debates en muchas reuniones para ver qué hacíamos para sobrellevar esa situación crítica”.

Además, resaltó que esos fueron sus primeros pasos hasta llegar a presidir la AEHG en la actualidad: “Muchos de mis colegas me referenciaban para que los representara a nivel reuniones en el Concejo Deliberante, en su momento tuvimos una reunión para tratar la basura, una problemática que aún no tenemos resuelta y necesitamos seguir trabajando. A partir de allí fue un increscendo, en lo que fue la reapertura de la gastronomía, me propusieron participar en la Asociación Hotelera Gastronómica y se generó la posibilidad entrar como vicepresidente en una lista que se conformó y empiezo a participar desde un lugar más institucional". 

“Nos juntamos con colegas hoteleros y gastronómicos y trabajamos juntos durante estos cuatro años en un montón de temáticas. Después de haber terminado el periodo de presidencia del hotelero Jesús Osorno, se consensuó que el que debía continuar era yo”, comentó.

En cuanto a las expectativas y objetivos para la gestión, Szkrohal dijo: “Nosotros tenemos hoy un problema muy grave que se debe a que tenemos los mismos costos que en los últimos dos años, pero hay una caída del consumo que desproporciona muchísimo la rentabilidad. Esto significa que muchos negocios gastronómicos, y también le pasa a la hotelería, están trabajando por debajo de sus necesidades, en función de que la gente hoy no consume turismo, no consume gastronomía y cuando lo hace, elige los momentos”.

“Fundamentalmente en esta semana con el feriado largo de octubre, los Juegos Bonaerenses y el Día de la Madre, tuvimos un alivio en el sector porque rompió la inercia que teníamos”, agregó.

Pensando en cómo reactivar el sector durante la temporada baja en la ciudad, el empresario manifestó que hay propuestas que se están generando desde la asociación en conjunto con distintas entidades, como “el pedido de la reducción del IVA al 10.5, que ocurre en otros lugares del mundo, se hace una distinción preferencial con el sector turístico por una cuestión práctica”.

Además, añadió: “Esto también va a atado a que el salario del trabajador tiene que fortalecerse porque hacen rodar la economía y en muchos casos lo que vemos es que, si el salario se va en los gastos corrientes que una persona tiene en su casa, le queda muy poco dinero para consumir”.

Además, expresó que “necesitamos reglas que permitan convivir sin pérdida de derechos para los trabajadores, pero a la vez que las pymes puedan llegar a ser autosuficientes”, y que "hoy fundamentalmente lo que tenemos que lograr es achicar gastos que están ligados tanto a lo nacional, como lo provincial y lo municipal”.

Sobre cómo ve a Mar del Plata en materia turística en los próximos años, el referente del sector gastronómico aseguró: “El desafío es que Mar del Plata recupere ese sello distintivo que eran los fines de semana de todo el año, es una política a seguir trabajando porque Mar del Plata no solo trae gente de CABA o la provincia de Buenos Aires, sino tenemos que intentar comunicar por fuera, a distintas provincias, que también compiten con nosotros como Córdoba, Mendoza y Salta. Pero fundamentalmente hay que trabajar con el turismo de cercanía para que tenga en Mar del Plata una opción cercana para venir y distenderse dos o tres días".

En último lugar, acerca del comienzo de la temporada de verano, manifestó: “Es una incertidumbre, en el sentido de que todos están pendientes de lo que ocurra el 26 de octubre respecto a las elecciones. Uno quiere ser optimista, vamos a estar competitivos, atentos y alertas para generar contenido”.

“A la gente que cobra un salario no le alcanza para viajar por el país y los que tienen un poco de mayor poder adquisitivo lo que hacen es viajar al exterior”. Con esta definición Hernán Szkrohal, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG), destaca uno de los principales problemas que está teniendo el sector hotelero, sumido en una profunda. Y ni las vacaciones de invierno parecen poder paliar la situación: las reservas son apenas del 20%, “un 30% abajo del nivel de reserva de lo que estábamos para la misma fecha el año pasado”.

“La verdad que hoy estamos viviendo una crisis, no solamente en Mar del Plata, es una crisis del turismo a nivel nacional. Y además una crisis de consumo, lo que tiene que ver con los productos que nosotros ofrecemos, que son de esparcimiento, de segunda necesidad, pero a la vez son vitales para el ser humano, como es el poder hacer unas vacaciones en algún momento del año”, explicó el empresario en diálogo con El Marplatense.

En ese sentido, destacó una medición de los hoteles que están dentro de la entidad que representa, donde las reservas son del 20%. Pero además aclaró que “siempre estamos hablando sobre una base de los que están abiertos, porque hay muchos que han cerrado sus puertas ya que no le dan los números. Entonces la base es más chica, ese porcentaje es sobre una menor cantidad de hoteles”. 

La situación no es propia sólo de la hotelería, ya que según Szkrohal el sector gastronómico enfrenta una crisis similar. “Vemos que la caída del consumo que se genera a partir de febrero o marzo, pero que se resiente a partir de abril, es tan grave que genera que muchos comercios hoy estén trabajando a pérdida, que se están solventando con la posibilidad de generar préstamos a través de los bancos para pagar sus gastos corrientes”, explicó.

En este contexto, el vicepresidente de la AEHG resaltó que “no se ven todavía las medidas que tiendan a mejorar la parte productiva del sector. Entonces esto genera una situación de profundo análisis donde muchos establecimientos ven la posibilidad de cerrar o de retirarse vendiendo el fondo de comercio”.

Con este panorama, Szkrohal indicó que desde el sector están hablando con distintos municipios turísticos de la Argentina, para ofrecer un “calendario anual” donde “tengamos un fin de semana largo por mes y que eso garantice la supervivencia de un sector tan importante como es el turismo que genera tantas fuentes de trabajo”.

Comenzó el segundo fin de semana largo de junio con mayores expectativas en materia turística con una amplia oferta hotelera, gastronómica y cultura para amplificar el movimiento en temporada baja.

Al respecto, Hernán Szkrohal, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, declaró en diálogo con El Marplatense que "al día de hoy tenemos un porcentaje de un 50% en las mediciones, con la posibilidad que entre el día viernes y sábado este este índice se pueda aumentar un poquito más y lo vemos como positivo en función del anterior".

En este contexto, aseguró que "el turismo de cercanía es una ayuda muy importante. Sabemos en que Mar del Plata, cuando el clima responde y tenemos sol, la gente se anima a venir un poquito más y es lo que ocurre en este fin de semana, lo que acrecentar las posibilidades de tener un más mayor índice de ocupación".

Por otro lado, respecto a las gastronomía, contó que "el Día del Padre conspiró un poquito y también el tiempo que no acompañó, pero en este caso al ser un día viernes, llamativamente se adelantó el público".

"Ya desde ayer a la noche se notó un movimiento distinto y eso hace presagiar queel sector gastronómico va a trabajar mejor que el fin de semana largo anterior", concluyó.

Concluido el fin de semana largo por el Día del Padre, referentes del sector hotelero marplatense expresaron sensaciones encontradas respecto a los niveles de ocupación registrados y lo que se espera para el próximo descanso extendido. En algunos casos, la actividad fue baja, mientras que en otros la ocupación superó el 80%, motorizada por grupos y reservas particulares.

Héctor, encargado de un hotel de la ciudad señaló que el reciente fin de semana “ha sido escaso de mínima”, con una ocupación del 40%. “Sumado al Día del Padre, este año se notó mucho la falta de billete circulante”, explicó en dialogo con El Marplatense. No obstante, expresó que hay mayor expectativa para el próximo fin de semana largo: “Ya tenemos un poco más de reservas, y Mar del Plata siempre ofrece buena gastronomía, paseos por la costa y mucha capacidad hotelera” .

En la misma línea, Lorena, encargada hotelera, remarcó que la ocupación durante el Día del Padre fue de apenas un 15%. “Es una fecha en la que la gente suele quedarse en su lugar de residencia para pasarlo en familia”, explicó. En cuanto al próximo fin de semana, indicó que las reservas rondan el 30% y que esperan que ese número crezca si el clima acompaña. Además, subrayó una merma general de visitantes desde Semana Santa: “Está muy tranquilo en comparación con años anteriores”.

Por su parte, en otros establecimientos hubo miradas distintas. Natalia, responsable de un reconocido hotel marplatense, informó que trabajaron con un 80% de ocupación. “Para el próximo fin de semana esperamos superar esa cifra porque ya hay bastantes reservas. Se trabajó con un grupo grande y muchas reservas particulares”, detalló. En comparación con años anteriores, destacó que este año “se trabajó mejor que el pasado”.

Aunque los números varían según el establecimiento, desde el sector coinciden en que la falta de programación cultural y turística incide negativamente en la actividad. “Faltan más propuestas, sobre todo para las familias. Algunos recitales o actividades sumarían movimiento”, advirtió Lorena. A pesar de las promociones vigentes y la voluntad de atraer visitantes, los hoteles aún enfrentan un contexto complejo y fragmentado.

Álvarez Argüelles Hoteles, prestigiosa cadena con más de 70 años de trayectoria en la industria de la hospitalidad, anuncia con orgullo la incorporación de Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences, ubicado en la ciudad de Ushuaia, Tierra del Fuego.

De esta manera, la cadena alcanza un total de 13 propiedades operativas distribuidas en destinos estratégicos del país, consolidando su liderazgo en el sector hotelero argentino.

Situado en un enclave inigualable sobre la costa del Canal Beagle, con vistas panorámicas a la majestuosa Cordillera de los Andes y a escasos minutos del centro turístico de Ushuaia, Los Cauquenes se distingue por su propuesta de servicio personalizado, gastronomía de autor con identidad regional, y un Spa de categoría internacional.

 La operación del hotel fue asumida por la cadena a partir del 16 de abril de 2025, integrándose plenamente a su filosofía de gestión centrada en la creación de experiencias memorables en cada destino.

“Es una gran alegría dar la bienvenida a Los Cauquenes a nuestra familia de hoteles. Compartimos una visión común de excelencia, atención personalizada y compromiso con la calidad. Esta incorporación representa un hito estratégico que fortalece nuestra presencia en un destino tan emblemático como Ushuaia”, expresó Claudia Álvarez Argüelles, CEO y Presidenta de Álvarez Argüelles Hoteles.

Fundada por Manuel y María del Carmen Álvarez Argüelles, la empresa ha expandido su presencia desde Mar del Plata a las principales ciudades del país, incluyendo Buenos Aires, La Plata, Salta, Neuquén y Santa Rosa. Su portafolio abarca reconocidas marcas como Costa Galana, Grand Brizo, Brizo Hoteles, Collection, Unit y Flat, y actualmente avanza con proyectos de expansión internacional.

La incorporación de Los Cauquenes reafirma el compromiso de Álvarez Argüelles Hoteles con la innovación, la excelencia en el servicio y el desarrollo sustentable del turismo nacional e internacional, consolidando su posición como referente indiscutido en la industria hotelera argentina.

El fin de semana largo siempre deja repercusiones en la ciudad. Rolando Domine, integrante de la AEHG (Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica) y FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica) dialogó con El Marplatense sobre la situación del sector hotelero gastronómico.

Expresó Domine que “somos absolutamente dependientes de los fines de semana para el turismo de ocio”. Y añadió: “El turismo de ocio de fines de semana es necesario y los fines de semana largo facilitan alguno de esos traslados para que la gente venga y haga al menos dos pernoctes”.

Sobre este fin de semana el integrante de AEHG dijo: “Lo vivieron mejor la hotelería de alta gama y los restaurantes destacados”. Por otro lado remarcó que “valoramos muchísimo el hecho de que sigan existiendo en la ciudad hoteles de dos y tres estrellas”.

Además, Domine afirmó que “es absolutamente útil cuando llega el momento de la temporada alta”.

Según un informe del Emturyc en abril se registraron 602.000 turistas en Mar del Plata. Expectante a la proximidad de otro fin de semana largo, Domine señaló: "Tenemos que pensar que los fines de semana largos aún cuando estén cerca uno de otros pueden merecer la atención de los viajeros”.

La elección de que fin de semana se elige para venir a la ciudad depende de varios factores: “Van a elegir el que más les conviene según su presupuesto o según sus tiempos laborales”. 

En un clima de celebración y alegría jóvenes y adultos recibieron el certificado de finalización de sus estudios en la escuela de Hotelería y Gastronomía de UTHGRA . 

La directora, Graciela Efron, expresó su emoción durante el acto: “Nos llena de orgullo entregar los certificados a la promoción N°45 de nuestra Escuela", añadió "Aprendieron técnicas, superaron desafíos importantes y están preparados para trabajar en la hotelería y la gastronomía".

Desde la conducción de UTHGRA Mar del Plata, encabezada por el secretario general, Pablo Santín, remarcaron que la formación es "un pilar central" de la gestión. 

El secretario hizo énfasis en  que se multiplicó y perfeccionó la oferta y la calidad de las carreras, cursos, talleres y demás instancias de capacitación tanto en la Escuela de Hotelería y Gastronomía como en el Centro de Formación Laboral N°405 de UTHGRA Mar del Plata, donde destacados docentes proporcionan todas las herramientas para que cientos de personas puedan insertarse cada año en la actividad hotelera y gastronómica.

La ciudad atraviesa un nuevo fin de semana largo con expectativas moderadas en cuanto al turismo. Desde la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica (AEHG), confirmaron que la ocupación hotelera ronda el 65% y que se espera un repunte en la actividad gastronómica entre este hoy y mañana.

“Respecto a la hotelería que abrió para esta Semana Santa, el nivel de ocupación hasta el momento llega al 65% y la estadía promedio es de dos días y medio”, explicó Hernán Szkrohal, referente de la AEHG, en diálogo con El Marplatense.

En cuanto al movimiento gastronómico, indicó que comenzó a notarse con mayor intensidad durante la tarde del jueves. “Entendemos que tanto hoy como mañana sábado serán las dos jornadas de mayor impacto en el consumo. Donde más se trabajará será en el centro comercial del Puerto y en el área gastronómica general”, anticipó.

Szkrohal también destacó que el flujo turístico, aunque menor al de otros fines de semana largos, genera un impulso en distintos sectores del comercio y los servicios locales. Sin embargo, aclaró que el movimiento será de corta duración: “El domingo ya se notará un retiro desde las primeras horas de la mañana, porque en ese momento es cuando se va el 90% del público”.

El fin de semana largo de Carnaval es una de las apuestas más importantes de la ciudad en materia turística con una variada oferta hotelera, gastronómica y cultural que se desarrolla en distintos puntos de la ciudad. 

En un primer panorama, Hernán Szkrohal, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, declaró en diálogo con El Marplatense que “si bien lo estamos transcurriendo y hoy amanecimos con lluvia, eso genera que alguna persona que se pensaba quedar hoy y retirarse mañana, lo haga anticipadamente”.

En general el promedio de la hotelería “estuvo en un 70% y se notó principalmente esa ocupación en la zona céntrica y los hoteles más retirados como la zona de Punta Mogotes estuvieron por debajo de ese número”, afirmó.

“También se da la situación de que la gente de la zona, que cuando el tiempo acompaña y hace calor hace una escapada hasta Mar del Plata, al ver el pronóstico no viene”, agregó.

Por otro lado, “lo que ocurrió es que los corredores gastronómicos, sobre todo el sábado y domingo, trabajaron bien, pero en general la parte de la costa o las zonas cercanas a la playa tuvieron números menores”, indicó.

De modo que “sin tener terminado el fin de semana, mi sensación es que fue levemente inferior al año pasado. Primero porque cayó en febrero y segundo porque el factor climático no nos ayudó como el año pasado”, remarcó.

“Termina siendo una fecha que por excelencia es la mejor de la temporada, que podría haber sido muy buena, si el clima nos hubiera acompañado los cuatro días”, continuó.

En cuanto a la importancia de los corsos, concluyó que “es una festividad que en Plaza España, año tras año, vamos viendo cómo va incrementando la cantidad de turistas y la gente de la ciudad que se acerca. No solamente el corso, Mar del Plata tuvo un montón de propuestas artísticas y a nivel gastronómico, actos con acciones promocionales que le dieron un plus que siempre es bienvenido”.

Tras conocerse el caso de un incendio en un restaurante a puertas cerradas, desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata (AEHG) solicitaron a las autoridades una normativa “para protección del sector” y “también para los turistas que nos visitan”, a la vez que destacaron que la informalidad “viene siendo motivo de continuo trabajo” desde la institución.

“La existencia del restaurante a puertas cerradas y el alojamiento para hotelero preocupa desde siempre al sector, que ha expuesto dicha problemática en distintos ámbitos gubernamentales haciéndola pública a través de las constantes declaraciones de los directivos de la entidad”, señalaron a través de un comunicado.

En el texto remarcan que se han presentado distintos proyectos de ordenanza ante los diferentes gobiernos municipales, solicitando el registro y control de dichos establecimientos, como así también la imposición de idénticas condiciones tributarias y de seguridad que se exige a la hotelería y gastronomía en general.

En ese sentido destacaron que la situación es motivo de trabajo constante tanto desde el ámbito municipal como provincial y nacional, existiendo en la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina un departamento con dedicación exclusiva a esta problemática donde la ciudad tiene representantes.

“Desde hace ya larga data que la informalidad viene siendo objeto de diversas presentaciones a efectos de evitar, no sólo la competencia desleal, sino también sucesos como el acecido días atrás, donde se ha visto comprometida la seguridad de los consumidores”, indicaron desde la AEHG.

En ese sentido destacaron que “internacionalmente la regulación de la actividad informal es un hecho” y que “a nivel local, determinadas provincias y municipios han dictado legislación que las regula, siendo la más reciente la de CABA de hace unos pocos días”.

A pesar del inestable comienzo, la temporada se encaminó en Mar del Plata y las calles de la ciudad se ven repletas de turistas que eligieron pasar sus vacaciones en la ciudad balnearia. 

En este sentido, Rolando Dominé, integrante de FETHGRA, declaró en diálogo con El Marplatense que "notamos que hubo un diciembre más flojo de lo habitual, enero arrancó bien y hoy puedo decir que tuvimos el primer fin de semana exitoso gracias al clima, la actitud de compra y una cantidad de visitantes que espontáneamente llegaron a la ciudad sin reservas". 

Asimismo, se registraron “estadías cortas, como ha sido todo este tramo, pero de interés para revisar los números que hasta el momento fueron débiles”, aseguró. 

Por este motivo, “casi ninguno de nosotros completó la ocupación, tuvimos una buena performance en lo que se denomina porcentaje de ocupación en relación a todas las habitaciones ofrecidas, pero con la mayoría de los colegas nos encontramos lejos de los niveles de otros años”, enunció

“Desde el punto de vista histórico, nuestras estadísticas marcan que el último gran año fue el 2012, desde entonces los números muestran muchas más llegadas a la ciudad, pero menor consumo que involucra menos ventas de noches hoteleras”, continuó. 

No obstante, “la segunda quincena de enero viene con reservas por poca cantidad de noches, pero de interés. Entendemos que el mes va a terminar bien y que los primeros días de febrero van a ser más fuertes que los últimos por el inicio de clases en Capital”, resaltó. 

“Vamos a tener que seguir con las promociones de financiamiento bancario que nos ayudan a vender los fines de semana tradicionales que gracias a oferta de espectáculos, cultura, paseos y gastronomía nos ayuda a vender en temporada baja todo lo que no pudimos en la alta”, remarcó.

Por otro lado, Yamila, encargada de un hotel de la zona, reveló que “tuvimos unas expectativas muy buenas con reservas del 80% y a último momento con la capacidad total del hotel llena. Eventualmente los fines de semana es donde más gente hay, de jueves al domingo”. 

El comienzo de la segunda quincena de diciembre dio pie a pensar en las fiestas y la temporada en Mar del Plata, donde habrá una gran variedad de ofertas hoteleras, gastronómicas, culturales y naturales. 

Al respecto, Hernán Szkrohal, presidente de la Cámara Gastronómica y vicepresidente de AEHG, declaró en diálogo con El Marplatense que “desde mediados de octubre que venimos con muchas consultas, estamos primeros en los buscadores a nivel nacional y hoy el nivel sigue siendo alto. Estimamos que en lo que queda de diciembre, más los primeros días de enero, vamos a tener una consistencia mayor con respecto a los porcentajes de reserva para lo que es enero”. 

Por lo que el éxito del cierre del año “es el deseo, sabemos que en los últimos años depende de cómo caiga la fecha del 31 se junta gente y eso genera que se retome luego del 4 o 5, dependiendo de cómo cae el primer fin de semana de enero. A partir de ahí empieza a crecer progresivamente el turismo haciendo como pico la segunda quincena de enero”. 

“Cuando cae lunes o viernes, repercute considerablemente, pero este año diferenciaría lo que es Navidad que suele ser más tranquilo y fin de año ya tenemos turismo que viene especialmente todos los años con su grupo familiar a festejar a Mar del Plata”, continuó. 

Sin embargo, “no creemos que el martes vaya a impactar negativamente con el día que queda en el medio y vamos a tener los últimos días como un ingreso de público sustancial”, aseguró. 

En este contexto, “lo que se ve como fenómeno históricamente es un porcentaje de reservas que se generan con anticipación, eso lo vemos reflejado con 45 días, después tenemos durante el 30 y 31 un ingreso masivo de gente que se anota que llegan a la ciudad porque saben que la oferta gastronómica para la fecha es muy amplia y según el presupuesto hacen reserva momentánea”, concluyó. 

El sector hotelero y gastronómico de General Pueyrredon ya dio por inaugurada la temporada con expectativas e incertidumbre en un contexto de caída del consumo. 

Asimismo, desde el gremio que nuclea a los trabajadores, anunciaron un plus de temporada para impulsar al sector durante el periodo de más empleo.

En este sentido, Pablo Santín, secretario general de UTHGRA, comentó que “para nosotros es una alegría en esta época que son todas pálidas poder anunciar que esta temporada los trabajadores hoteleros y gastronómicos tendrán un plus de hasta 1 millón 200 mil pesos según la categoría”. 

Por lo que “entendemos que es muy necesario después de tener un año difícil. Se dividirá en cuatro cuotas, la primera en diciembre y la última en marzo”, indicó. 

En este contexto, señaló que “la expectativa sigue siendo moderada, todos sabemos que la temporada pasada no fue la mejor, hubo mucha incertidumbre, se cancelaron reservas. Después tuvimos un invierno que fue bastante planchado, un turismo muy moderado, el consumo fue bajo”. 

El mes pasado “tuvimos un fin de semana largo positivo, el último del año, a comparación de lo que veníamos teniendo. Sin embargo en diciembre, sobre todo en la segunda quincena, venimos con las reservas bastante bajas, no superan el 15%. Siempre tenemos expectativas que sobre la hora venga más turismo”, afirmó. 

De cara a lo que es la temporada “estamos expectantes, es muy difícil pronosticar algo porque tenemos un montón de incertidumbre, pero lo último que perdemos es la esperanza de que todos tengan trabajo como merecen”, aseguró. 

Respecto a los dichos sobre la competencia de la ciudad con destinos del exterior, enunció que “yo me río mucho porque me parece algo más publicitario que lo que dice la realidad". 

"Desde el sentido común, los que conocemos Mar del Plata sabemos que a la ciudad venís con cualquier dinero. Te subís a un tren, tenés tenés hoteles de una estrella, dos o tres, vas a comer donde quieras y te arreglás con poco. Yo quisiera ver si ir a Brasil es tan fácil como venir a 'La Feliz'”, continuó. 

Por último, habló sobre la registración laboral :"Venimos con un número que no nos gusta mucho, en los últimos dos periodos de declaración jurada, que es lo que nos marca ahora ARCA - ex AFIP - tenemos 1200 trabajadores registrados menos que en el mismo periodo del año anterior". 

“Es alarmante, pero entendemos que tiene que ver con la baja de trabajo y la cantidad que son eventuales. Entendemos que si tenemos una buena temporada, ese número va a volver a recuperarse”, concluyó. 

El Festival de Cine Internacional está en pleno desarrollo en Mar del Plata, sin embargo las expectativas se vieron truncadas por el bajo nivel de reservas en algunos hoteles céntricos de la ciudad. 

Al respecto, Lorena, encargada de un hotel céntrico, señaló en diálogo con El Marplatense que “la realidad es que no hemos tenido consultas ni nada que nos haga pensar que viene gente por el tema del Festival. Hemos tenido pasajeros particulares de distintos eventos que se han desarrollado en la ciudad, pero del Festival de Cine hasta el momento nada”. 

“Este evento no ha generado ni traccionado consultas, otros años sí hemos tenido gente que nos informaba que venía para el Festival, pero este año nada”, sentenció.

En consonancia, Emiliano, gerente de un hospedaje, declaró que “este Festival de Cine, en comparación con años anteriores, no traccionó el mismo volumen de reservas. En nuestro caso tenemos algunas, pero más que nada de manera particular, nada de grupos o eventos cerrados”. 

“Había expectativas como todos los años, es un evento muy importante, en comparación el fin de semana largo pasado se trabajó muy bien y de alguna manera se ha reactivado la actividad. Entonces lo que nos dejó el Festival fue suplido por otras reservas”, continuó.

Por otro lado se refirió a las consultas de cara al verano: “Lo que es Brasil que siempre fue competencia de Mar del Plata como destino este año nos ha sacado una porción de mercado, no obstante recién ahora se empezó a activar lo que es la temporada. Hay que tener en cuenta que este último tiempo todo lo que es reservar de verano se dan más sobre la fecha de diciembre, pero porque cambió el hábito de la reserva”. 

Igualmente, “que Brasil se haya vendido hace que algunas personas no consiga disponibilidad y empiece a consultar en Mar del Plata”, indicó. 

Por último, aseguró que “todas las temporadas son distintas, como siempre va a venir gente, enero siempre es el mes fuerte y febrero esta vez no tiene los carnavales. Así que podemos esperar que para después del 15 de febrero bajen las reservas. Va a ser un poco día a día, pero soy optimista y pienso que la gente va a venir”.  

Según los datos de turismo del INDEC la cantidad de turistas que llegaron a la Argentina se desplomó un 37% en octubre, mientras que creció un 38,2% la porción de la población que viajó al exterior. En Alguien tiene que decirlo, Eduardo Feinmann conversó con Gabriela Ferrucci, Presidenta de la Asociación de Hoteles de Turismo y analizó la situación hotelera.

Los empresarios hoteleros le solicitaron al Gobierno que les permita tener una mayor competitividad bajando la carga impositiva. Según Gabriela Ferrucci, los hoteleros están convencidos de que Argentina “tiene mucho para ofrecer”.

A pesar de ello, la empresaria coincidió con los datos del INDEC y explicó que “las reservas a esta altura están entre un 20 y un 30% más bajas que años anteriores”.

“Argentina, sin duda, tiene una diferencia con Brasil, que devaluó, mientras que el dólar o el peso se ha apreciado, y en el caso nuestro los costos internos fueron creciendo. En dólares el aumento interanual fue un 78%”, indicó Ferrucci, quien aclaró que los costos en pesos están apreciados con el dólar, por lo que subieron más los costos en pesos que el dólar”.

“En energía tenemos mucho costo energético que se apreció mucho en este último tiempo. Hicimos un estudio hace poco tiempo, y hay lugares donde el aumento del costo energético representa entre el 300 y el 400%”, aclaró Ferrucci.

La representante de la Asociación de Hoteles de Turismo explicó que “de cada 100 pesos que cobramos en facturación nos damos vuelta y 42 lo damos al Estado. A distintos Estados. Y con los otros 58 tenemos que afrontar el resto de los costos”. “Uno espera en algún momento tener rentabilidad para inyectar en las empresas, pero el gran problema básicamente es que nos vamos poniendo cada vez más caros en relación a otros”, remarcó.

En este sentido, Ferrucci explicó que el pedido se debe a que “esa presión impositiva nos deja fuera de mercado”.

“En la provincia de Buenos Aires hay un planteo sobre todo con las tierras que uno usa para hacer un hotel. La carga impositiva es muy alta. Ingresos brutos dependiendo del destino, está entre el 3 y el 5% del total de la facturación bruta. Lo que nosotros marcamos es que damos trabajo, somos manos de obra intensiva, estamos en todo el país, somos federal, generamos derrame en la economía, porque donde hay un hotel o una actividad turística, se reactiva todo lo que es la economía del lugar”.

“Somos una actividad muy valiosa para la economía argentina, y por eso necesitamos que se pueda entender este concepto, porque Argentina realmente tiene muchísimos destinos muy valorados. Estamos de acuerdo que hay que generar cambios que nos ayuden a incrementar el turismo interno y el turismo internacional y mejorar los costos, pero en el caso de la hotelería, la presión impositiva es el pedido que estamos haciéndole al gobierno para poder mejorar nuestras condiciones”, concluyó.

A pocas horas de terminar el fin de semana largo por el Día de la Soberanía Nacional, desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica hicieron un balance de la situación turística previa a la temporada. 

En esta línea, Jesús Osorno, presidente de la entidad, declaró en diálogo con El Marplatense que "hasta ahora el nivel de ocupación que tenemos ronda el 70%. Puede que se haya terminado, todavía no tenemos datos, pero no varía. Es lo que se venía previendo tanto desde la asociación de hoteles como la Municipalidad". 

En cuanto a las expectativas por el Festival de Cine, señaló que "siempre soy optimista y esperanzador, la realidad es que atravesamos la primera temporada que tenemos con este gobierno, hay una crisis en el país a nivel de consumo". 

De modo que "veremos cómo se desarrolla porque realmente es inédita y no tenemos historia en esto", afirmó. 

En Consonancia, Hernán Szkrohal, vicepresidente y referente gastronómico, contó que "el consumo se comportó en función de lo que fue la ocupación hotelera o la gente que vino y alquiló departamentos". 

Por lo que "hubo momentos en los que tuvimos picos de trabajo y en otros una merma en lo que es el promedio del día", remarcó. 

En líneas generales, "fue un buen fin de semana, pero siempre dentro de un consumo moderado a partir de la imposibilidad que tiene mucha gente asalariada de darse un gusto como es la gastronomía", argumentó.

Respecto a la elección de los turistas, contó que "lo que es la oferta en alta gama en Mar del Plata todavía es inferior en función a la demanda. De ahí que hay mucha gente que viene con las reservas previamente realizadas desde otros ligares y esos restaurantes trabajan a lleno". 

"En lo que es el consumo más masivo donde visita gente que cobra un salario, ahí es donde vemos que por momento hay consumo y en las bajas se resiente un poco el promedio". concluyó.