La frase popular “lo que no te mata te fortalece” también podría aplicarse para bajar de peso y para vivir más años. O al menos así lo sostiene la doctora Florencia Dafne Reale, especialista en medicina funcional.

“Cuando recomiendo la búsqueda de la incomodidad diaria para volvernos más resilientes: muchos no entienden realmente a qué me refiero” explica.

“Durante la mayor parte de nuestra evolución, era paleolítica, nuestros genes se forjaron bajo la incomodidad. Nuestros ancestros alternaban entre largos ayunos interrumpidos por festines sólo cuando se disponía de alimentos. Además, se exponían a temperaturas extremas, llevaban una vida sumamente activa y estaba en contacto permanente con la naturaleza”.

“Con la llegada de la agricultura, la industrialización y la tecnología muchas cosas cambiaron. Hoy en día la falta de estresores benéficos y el exceso de estresores perjudiciales caracteriza a la sociedad moderna, tanta comodidad nos está enfermando” agrega la doctora.

“La hormesis es un proceso en el cual se expone al organismo a una breve circunstancia de estrés; esta exposición desencadena una serie de adaptaciones fisiológicas con el fin de volvernos más resilientes al estresor en caso de que vuelva a presentarse”.

“Por lo tanto, volver a exponernos a estos estresores benéficos que tanto necesita nuestra biología es una gran estrategia para recuperar nuestra salud y gozar de una vida plena y longeva”.

La nutrigenética es la rama de la genética que estudia la relación entre los genes y la respuesta individual a la dieta.

A través de un test genético hecho en un laboratorio especializado se pueden detectar intolerancias como la del gluten o la lactosa e identificar enfermedades poco frecuentes para arribar a un diagnóstico temprano.

El doctor en biología celular y molecular de la UBA y director científico de Zoigen, Edgardo Salvatierra, indicó que "los estudios genéticos son específicos y significativos no sólo para diagnosticar patologías sino también para determinar variaciones dentro de lo normalidad pero que nos hacen diferentes".

"Un test genético puede predecir cómo, ante una misma alimentación, va a responder el cuerpo de cada uno; por ejemplo si va a poder captar mejor o peor una vitamina", continuó el profesor de Genética Molecular.

El profesional afirmó que "conociendo nuestra genética y modificando nuestros hábitos podemos obtener un resultado diferente".

"Las ganas irrefrenables de picotear algo a cada rato es genético; no es solo una cuestión cultural. Es una variante de un gen presente en algunas personas", ejemplificó.

Consultado sobre la importancia de la cuestión hereditaria, Salvatierra explicó que "es un mito esa creencia de 'ahora me va a tocar a mí'. La mitad del genoma o ADN viene del padre y la otra mitad de la madre; cuando esa información genética se fusiona, genera un nuevo organismo con información combinada y luego hay genes que dominan sobre otros".

Y agregó que "esta combinación de factores genéticos junto el ambiente determinan el desarrollo o no de una afección. Y entre estos factores, la alimentación tiene un peso muy fuerte".

En Argentina, Zoigen realiza estos análisis que sumados a otras características clínicas podrían estimar mucho mejor qué factores o hábitos, como la alimentación pueden ser modificados para que se produzca un efecto de prevención y contribuyan a la correcta salud.

Un nuevo estudio publicado recientemente en la revista Nature Communications señaló que el aumento de la esperanza de vida hasta los 150 años sería algo posible.

Nuestra genética puede prepararnos para una vida larga, pero es necesario tener buenos hábitos alimentarios, realizar actividad física, manejar los niveles de ansiedad y estrés para lentificar el envejecimiento celular.