https://www.elmarplatense.com/feed-etiqueta/meriendas El Marplatense Contenido multimedia para informarse minuto a minuto de lo que acontece en Mar del Plata 2022-05-25T16:56:04+00:00 Ideas para merendar en invierno https://www.elmarplatense.com/ideas-para-merendar-en-invierno Cuadrados de ricota y dulce de leche

Ideal para acompañar con unos mates.

Ingredientes: 1 taza de harina integral super fina. ½ taza de almidón de maíz. 8 sobres de edulcorante. 1 huevo. Chorrito de esencia de vainilla. 4 cucharadas de aceite de coco. Chorrito de leche descremada vegetal. Relleno 400 gramos de ricota descremada. Ralladura de limón. 2 cucharadas de postre de edulcorante líquido. Chorrito de esencia de vainilla. 2 claras. 1 huevo. Dulce de leche sin azúcar, 100 gramos. Procedimiento

Para la masa unir todos los ingredientes muy bien. Forrar una tartera o molde cuadrado y esparcir hasta que tenga un grosor de 1 cm.

Batir las claras a punto nieve. Mezclar la ricota junto con la vainilla, la ralladura, el edulcorante, un huevo y por último las claras batidas.

Sobre la basa de la tarta colocar el dulce de leche y por encima el relleno de ricota.

Cocinar en horno suave 165 grados durante unos 50 minutos aproximadamente.

 

Galletitas de naranja y almendras Ingredientes: 1 taza de harina de almendras. ½ taza de fécula de maíz. 2 cucharaditas de Stevia líquido. 1 huevo. Ralladura y jugo de una naranja. 1 cucharada de aceite de coco. Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes y formar pelotitas. Aplastar sobre una placa y colocar una almendra. Hornear durante 15 minutos a 175 grados.

Tostadas proteicas

1 o 2 rebanadas de pan integral tostado.

“Se pueden acompañar con una fruta y una buena infusión con bebida vegetal o leche descremada para tener una merienda completa” describe Ivana.

Se pueden untar con:

Queso descremado y tomate. Palta y huevo. Hummus. Queso untable y huevo revuelto. Ricota, mermelada y nueces.

 

Torta de manzana y canela Ingredientes: 2 huevos. Vainilla. Leche vegetal ½ taza. 2 cucharadas de edulcorante líquido. 2 manzanas. 1 taza y 1/3 de avena. Nueces 50 gramos. Polvo para hornear una cucharadita. 1 cucharada de aceite de coco. 2 tazas de harina integral. Procedimiento Licuar los huevos, la Stevia, la vainilla y la leche. Agregar una de las manzanas peladas y sin semillas. Licuar. Sumar los secos y licuar. Pasar a un bowl y agregar la otra manzana cortada en cubitos y las nueces. Hornear en molde de silicona o común con rocío vegetal a 180 grados por 25 minutos.

 

]]> La licenciada en Nutrición Ivana Chinelli nos comparte opciones nutritivas para hacer en casa.]]> 2022-05-25T16:56:04+00:00 2022-05-25T16:56:04+00:00 Cómo hacer budines saludables https://www.elmarplatense.com/como-hacer-budines-saludables

Cada vez son más los nutricionistas y especialistas en alimentación saludable que destacan la importancia de comer alimentos naturales y dejar de lado los procesados.

Los budines son una excelente opción para los desayunos y meriendas y pueden hacerse en versiones sanas, sólo es cuestión de elegir los alimentos adecuados.

La base

La base por lo general, incluye 3 huevos, 300 gramos de harina, 1/3 taza de aceite, endulzante a elección y alguna fruta o agregado según de que vayamos a hacerlo.

Frutas

Si elegimos frutas se puede hacer de manzana, pera, naranja, limón, zanahoria, durazno, frutos rojos, banana, o también combinando frutas. Por ejemplo, zanahoria con naranja o banana con arándanos. Todas las opciones quedan bien.

Generalmente se utilizan dos frutas y se pueden procesar o rallar antes de mezclar con el  resto de los ingredientes.

También podemos hacerlos de cacao, con chips de chocolate o de vainilla, entre otras opciones.

Las harinas

Este es un punto importante porque si elegimos harina leudante no necesitamos agregar una cucharadita de polvo de hornear.

Si optamos por harina integral, harina de avena, almendras, harina de coco, quinoa, o de arroz, etc. es fundamental incorporar una cucharadita de polvo para hornear porque esto va a impedir que se rompa una vez cocido.

Una buena combinación es harina integral con harina de avena y quinoa; o también pueden hacerse harina leudante e integral; harina de almendras e integral, etc.

Los agregados

A continuación algunas opciones que suman a los budines:

Yogur 1 pote. Nueces. Chips de chocolate. Canela. Pasas de uva. Coco rallado. Semillas de amapola. Cobertura chocolate blanco o negro. Almendras. La cocción

Por regla general primero se baten los huevos con el endulzante a elección y una cucharadita de esencia de vainilla.

Se agrega la fruta  rallada o procesada, el aceite, las harinas y el polvo para hornear.

Se lleva a horno a 180 grados durante aproximadamente cuarenta minutos y luego ya se puede retirar.

Como tip, si usamos yogur o un chorrito de aceite vegetal obtendremos una versión más húmeda.

]]> Alternativas para endulzar los mates sin conservantes ni aditivos.]]> 2022-03-30T13:19:13+00:00 2022-03-30T13:19:13+00:00 Ideas de meriendas livianas https://www.elmarplatense.com/ideas-de-meriendas-livianas

Las meriendas no son más que una comida adicional. Siempre que se busca comer algo entre comidas se va por algo industrializado, y la mayoría de las veces es un carbohidrato.

Algunas opciones para alternar esta comida

Especialistas en Nutrición recomiendan incluir frutas, carbohidratos y algo de proteínas en las meriendas.

24 almendras y 1/2 manzana 2 cucharadas de mantequilla de maní natural (2 porciones de 15 ml) 1 chocolatada proteica y 1 cucharada de mantequilla de almendras o maní de 15 ml. 1 batido de whey protein con leche vegetal (almendras, avena, coco, maní, arroz o soja) y una banana. Panqueques proteicos (hechos con 4 claras + 1 medida de Whey Protein o 1 cucharada de cacao + 2 de lino triturado y chorrito de agua) 90 gr. de pechuga de pollo y 6 mitades de nuez. 2 galletas de arroz (carbohidratos) con atún mezclado con queso crema descremado light. Un milkshake saludable de frutillas(hecho con leche de vegetal +1 taza de frutillas) y 1 cucharada de mantequilla de maní natural. Un omelette hecho con 1 huevo, 2 claras y vegetales. 2 ó 3 trufas proteicas (hechas con coco, dulce de leche sin azúcar y harina de maní y proteína en polvo sabor chocolate) 2 tostadas de arroz con hummus y algunos vegetales (para este último pisar una lata de garbanzos al natural -lavarlos para sacarles el sodio-, y agregar dos cucharadas de aceite de oliva, pimienta y ajo en polvo. Dura varios días en la heladera y alcanza para muchas meriendas) 1 mandarina y un puñado de maní natural sin sal. 2 huevos a la plancha sin aceite con chips zanahorias al horno. Otras alternativas

La licenciada en Nutrición Estefanía Beltrami sugiere otras opciones completas para consumir durante la mañana o tarde: “Una excelente alternativa es desayunar una tostada de pan integral con palta y huevo y acompañar con una banana; o un yogur descremado con granola, frambuesas, moras y arándanos”.

“Evitar saltear comidas nos permite regular nuestro apetito y no llegar a la comida siguiente con un hambre voraz” agrega.

 

]]> Los alimentos naturales aportan mucha más saciedad que las opciones industrializadas.]]> 2022-02-09T22:54:50+00:00 2022-02-09T22:54:50+00:00