El Departamento de Bromatología de la Secretaría de Salud municipal, prohibió la comercialización de dos productos de miel por irregularidades sanitarias, al detectarse falta de registros y rotulación falsa en el mercado local.

Según se informó, la medida alcanza a la miel artesanal Sierras de Calamuchita - Argentina (RNE 04003551, RNPA 04043254), debido a que carece de registros sanitarios de establecimiento y producto, además de presentar un rótulo falso.

En este sentido, se precisó que los números de registro consignados pertenecen a una firma radicada en la provincia de Córdoba que no elabora este tipo de productos, por lo que se trata de un alimento ilegal.

Asimismo, se dispuso la prohibición de la miel Multi Floral, también por carecer de registros sanitarios tanto de establecimiento como de producto, lo que la convierte en un producto ilegal.

Desde el área de Bromatología solicitaron a la población que, en caso de detectar la comercialización de estos productos, se comuniquen con el 147 (Atención al Vecino) o envíen un correo electrónico a bromatologia@mardelplata.gov.ar para realizar la denuncia correspondiente.

La Municipalidad abrió la inscripción para la capacitación de asistente apícola, que se dictará con clases teóricas los miércoles de 17:30 a 19:30 en Juan B. Justo 5665 y prácticas los sábados desde las 13:30, destinada a productores y a personas interesadas en iniciarse en la actividad.

La propuesta es impulsada por la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privado, a través de la Dirección de Asuntos Agrarios, en conjunto con la Secretaría de Educación. El objetivo es fortalecer el sector apícola mediante instancias de formación, programas productivos y acciones de promoción del consumo de miel.

La capacitación contempla encuentros teóricos semanales y jornadas prácticas orientadas a brindar herramientas para el manejo de colmenas y el desarrollo de la actividad apícola.

La actividad presenta un fuerte desarrollo en el partido de General Pueyrredon. Actualmente, Mar del Plata produce más de 1200 toneladas de miel al año, cuenta con 223 productores registrados y 32.500 colmenas activas, con un sector que continúa en crecimiento dentro del entramado productivo local.

El trabajo se articula además junto a la Mesa Apícola Municipal, donde se abordan cuatro ejes clave para el desarrollo del sector: producción, generación de valor agregado, comercialización y promoción del consumo de miel.

Desde el Municipio también acompañan a los productores en el proceso de inscripción y renovación en el Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA). Durante 2025, un total de 100 productores formalizaron su actividad a través de este registro.

Quienes deseen realizar consultas o recibir más información sobre la capacitación pueden escribir a asuntosagrarios@mardelplata.gov.ar o comunicarse al teléfono 499-8300, interno 5336.

Durante 2024 Mar del Plata produjo 12.000 toneladas de miel gracias a los 223 productores registrados y 32.200 colmenas activas, según datos aportados por la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privado en conjunto con la Mesa Apícola Municipal.

En este marco, el Municipio y la Mesa trabajan en conjunto por cuatro ejes fundamentales: producción, valor agregado, comercialización y promoción. A través de esta articulación, se llevan adelante acciones como la difusión del consumo de miel, la gestión del Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), capacitaciones y el desarrollo de nuevas oportunidades comerciales.

Por otra parte, desde la Municipalidad se indicó que acompaña la inscripción y renovación del RENAPA, logrando que 58 productores formalicen su actividad en lo que va del año.

En cuanto a las iniciativas que se llevan adelante para el sector, se recordó que el programa Mar del Plata Suma Miel promueve el consumo de miel local y resalta su calidad. Como parte de esta propuesta, se entregaron más de 400 kilogramos de miel a jardines e instituciones municipales y se realizaron charlas educativas sobre la importancia de las abejas y su impacto en el ambiente.

El secretario de Desarrollo, Fernando Muro, destacó que “es un sector en constante crecimiento, con cada vez más personas capacitándose y emprendiendo en esta actividad. Desde el Municipio apoyamos toda inversión privada que impulse su desarrollo y acompañamos a cada productor local que busca crecer y posicionarse en el mercado. Nuestra miel ha sido reconocida a nivel mundial y seguimos aumentando la producción”.

Durante 2024, más de 330 personas participaron en capacitaciones organizadas por la Dirección General de Asuntos Agropecuarios. Entre ellas, se dictaron los cursos de Cría de Abejas Reinas, con 20 apicultores; Iniciación Apícola, con 40 participantes; y el Encuentro Tecnológico de Ciencia, Abejas y Kiwi, que reunió a más de 100 asistentes. Además, se brindaron formaciones en producción de kiwi e introducción a la producción de hongos, generando nuevas oportunidades laborales y emprendimientos. 

En este sentido, se recordó que sigue abierta la preinscripción para el Taller de Asistente Apícola, dictado en conjunto con la Secretaría de Educación. El curso combina clases teóricas y prácticas los miércoles de 17:30 a 19:30 y los sábados de 13:00 a 17:00. Para más información, las personas interesadas pueden escribir a asuntosagrarios@mardelplata.gob.ar o comunicarse al 499-8300 interno 5336. 

La Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada de la Municipalidad lanzó una nueva edición del programa Mar del Plata Suma Miel, que se encuentra funcionando todos los fines de semana y feriados de 10:00 a 17:00, con el objetivo de promocionar y fomentar el consumo de miel de los productores locales.

El secretario del área, Fernando Muro, sostuvo al respecto que “seguimos fortaleciendo este sector de la producción primaria local con una visión estratégica, convencidos de la excelente calidad del producto marplatense que obtiene reconocimiento a nivel internacional y tiene mucho camino por recorrer”.

En esta misma línea, el director general de Asuntos Agropecuarios, Pablo Nogues, aseguró que “el programa tiene como propósito impulsar la producción apícola teniendo como objetivo el fortalecimiento y promoción del sector y trabajando sobre cuatro ejes centrales, la producción, el valor agregado, la comercialización y la promoción. Estamos muy contentos de que continúe creciendo Mar del Plata Suma Miel”.

De esta manera, marcas marplatenses participan y, en contraprestación, brindan parte de su producción de miel, que son destinadas a instituciones municipales, como jardines, buscando concientizar a los niños acerca de la importancia, no sólo de este alimento, sino también del rol fundamental de las abejas en el ambiente. 

Mediante Mar del Plata Suma Miel, se busca impulsar la producción apícola durante todo el año, teniendo como objetivo el fortalecimiento y promoción del sector. La acción se lleva adelante gracias al trabajo conjunto de productores y actores de la cadena apícola de General Pueyrredon, unidos en la Mesa Apícola Local, la cual depende de la Dirección General de Asuntos Agropecuarios perteneciente a la Secretaría de Desarrollo Local.

Además, el programa trabaja sobre el fortalecimiento y la capacitación de productores, fomentando el consumo de la miel como un alimento natural, la producción local cuidada y amigable con el ambiente.

También se trabaja en políticas de crecimiento y desarrollo productivo económico, incluyendo actividades de capacitación, difusión del consumo de la miel, la renovación e inscripción al Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), el desarrollo de mesas comerciales, entre otros.

Al momento, más de 20 productores locales de miel participan de Mar del Plata Suma Miel y se adhirieron a Producto Local, lo que permitió potenciar la venta de sus productos en distintos puntos de la ciudad.

Se recuerda que recientemente las mieles marplatenses han recibido reconocimientos a nivel nacional e internacional: es el caso de miel Kinturray, que obtuvo medalla de bronce a nivel mundial en la competencia APIMONDIA.

Aquellos productores interesados en conocer más acerca de estas propuestas y las capacitaciones disponibles, se pueden comunicar al teléfono 4998300, int. 5325 – 5336 o a través del mail apicultura@mardelplata.gov.ar.

El Concejo Deliberante reconoció al emprendimiento marplatense Kinturray, por ser galardonado con el tercer puesto a nivel mundial en el concurso internacional de miel celebrado durante el 48° Congreso Internacional de Apicultura “Apimondia”, que tuvo lugar en Chile.

El reconocimiento, a pedido de la concejal radical Marianela Romero, fue entregado a María de los Angeles Gallo y Maximiliano Sosa. Además, participó del acto Pablo Nogués, director general de Asuntos Agropecuarios.

Kinturray participó de Apimondia, la feria apícola más importante a nivel mundial, la cual congrega alrededor de 160 apicultores de más de 25 países. Como parte del 48º Congreso Internacional Apícola, se organizó un concurso de miel, diferenciadas en tres categorías: miel líquida, cristalizada y en panal, en cada una de las cuales se presentó una gran cantidad de muestras de todo el mundo, ante los jurados que evaluaron cada una de ellas.

En total se registraron 190 mieles de 29 países diferentes. Kinturray, palabra indígena que encarna la búsqueda de la esencia de la flor, es un emprendimiento familiar marplatense dedicado a la producción, cosecha, fraccionamiento y venta de miel, que dio sus primeros pasos en 2013 haciendo degustaciones y vendiendo sus productos en ferias de la ciudad.

A raíz del éxito obtenido pudieron registrar la marca y seguir creciendo. Ambos abogan por la apicultura agroecológica, sin utilizar antibióticos ni jarabes, y tienen 500 colmenas, la mayoría ubicada en campos ganaderos, que suelen ser de cardo, trébol o alfalfa.

Este emprendimiento viene cosechando muchos premios: en 2019 se llevaron el Primer Premio en la categoría Mieles Cristalizadas de EXPOMIEL; en 2022 fueron elegidos ganadores en la terna de Mieles Fraccionadas, en el Segundo Concurso Provincial de Miel, lo cual les permitió viajar a un congreso de apicultores que se realizó en el Chaco y también participar de rondas de negocios internacionales. Sumado a ello, también fueron elegidos Mejor Productora de miel en MAPPA 2022.

Gallo agradeció la distinción y leyó un documento donde destacó que “tenemos hace casi 25 años un emprendimiento familiar, sin imaginar lo que íbamos a vivir en el camino. Fuimos aprendiendo el oficio poniéndonos en contacto con gente más experimentada. Nos dimos cuenta que queríamos transitar ese camino. Y tomarlo en serio. Decidimos abandonar nuestros trabajos en relación de dependencia, para involucrarnos en serio. Esto va dedicado a nuestros hijos, la familia, lo más hermoso”.

Por su parte, Romero destacó que “las distintas fuerzas políticas nos pusimos de acuerdo para reconocer este esfuerzo, este compromiso, a esta calidad de emprendimiento, a la trayectoria y a la dedicación. Emprender no es fácil, es un camino lleno de dificultades. Estamos siempre abiertos a escuchar cuáles son las cuestiones que van presentándose en el camino, para ayudar a resolverlas”.

Finalmente, Nogués acotó que “son un orgullo de la ciudad. No seremos los mayores productores, pero sí la mejor miel de Argentina. Ha habido un salto cualitativo en la producción apícola. Estamos convencidos de que la salida de un producto es con valor agregado”.

Además de dar energía todas las mañanas, el café es una bebida cargada de antioxidantes que no solo protege de múltiples enfermedades, sobre todo contra dos tipos de cáncer (cáncer de hígado y colorrectal). Puede acelerar hasta 11% el metabolismo cuando se consume y puede incrementar 10% la pérdida de grasa en pacientes obesos y hasta 29% en personas en forma.

Varios estudios demuestran que los bebedores de café viven más tiempo y tienen un menor riesgo de muerte prematura.

La cafeína aumenta adrenalina, hace que las células de grasa se descompongan, libera los ácidos grasos al torrente sanguíneo, haciéndolos disponibles como fuente de energía.  Además, la cafeína incrementa el gasto calórico y el metabolismo, lo que hace quemar mucha más grasa.

Pero es importante consumirlo con moderación porque el café también deshidrata, y luego en respuesta se retiene líquido, lo que luego se transforma en celulitis.

Es importante no agregarle calorías adicionales (azúcar refinada o crema). Es preferible tomarlo con stevia o endulzante de  preferencia.

La miel es 80% azúcar, y alta en calorías, de 60 a 70 por cucharada, y aunque la miel tiene un poco menos de efectos nocivos sobre nuestro metabolismo que el azúcar regular, sigue siendo azúcar, no es que sea muy buena, es que es menos mala.

No es ligera, no es cero calorías: es alta en azúcar y tiene que ser muy bien medida. La porción para una persona es una cucharada.

También en recetas es muy útil para endulzar galletitas de avena, granola, y tortas. Es cuestión de saber que sigue siendo azúcar.

El sodio es un mineral que cumple una función importante dentro de nuestro organismo, asistiendo en la contracción muscular e impulsos nerviosos, y ayudando a mantener el balance hídrico dentro del cuerpo, junto con el potasio.

Un exceso de sodio puede causar retención de líquidos, porque cada miligramo de sodio retiene hasta 5 veces su peso en agua, y además puede elevar la presión arterial y hacernos más propensos a sufrir afecciones cardíacas. Por otra parte, podemos vernos y sentirnos más hinchados o inflamados, precisamente porque estamos reteniendo mayor cantidad de líquido, lo que favorece la aparición de la celulitis y nos hace perder definición corporal, debido a que hay muchísimo líquido entre el músculo y la piel, y esto hace que los cortes musculares se noten menos.

Uno de los saboteadores más significativos en la alimentación fitness es el alcohol. Este además de aportar calorías vacías, retrasa el metabolismo y te deshidrata. Al mismo tiempo genera retención de líquido y aumentar el apetito.

Si bien el consumo de alcohol representa para el organismo una ingesta de calorías vacías si se consume en exceso, alguna que otra bebida tomada en su justa medida puede representar muchísimos beneficios para el organismo.

El ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, afirmó que ese distrito "representa el 53 por ciento de la producción nacional de miel", y destacó que "más del 90 por ciento se destina al mercado externo".

"Nuestros principales destinos son Estados Unidos, Alemania, Japón, entre otros", manifestó el funcionario en una visita que realizó al municipio bonaerense de Coronel Rosales, donde entregó un financiamiento a la Cámara de Apicultores Pampero por un total de $1.593.000, destinado a fortalecer el trabajo de cientos de productores bonaerenses.

“El sector apícola es de fundamental importancia en el entramado productivo bonaerense. La Provincia representa el 53% de la producción nacional de miel, y más del 90% de la misma se destina al mercado externo. Nuestros principales destinos son Estados Unidos, Alemania, Japón, entre otros", señaló Rodríguez en un comunicado.

El crédito acordado por el ministro agrario con el presidente de la Cámara de Apicultores Pampero, Alfredo Marconi, está enmarcado en el Proyecto de adecuación de las salas de extracción, fraccionamiento de la miel, valor agregado e insumos de organizaciones de productores con personería jurídica, que busca garantizar la calidad de la producción bonaerense y potenciar la actividad.

La Unión de Producciones Regionales Intensivas (UPRI) de UCIP realizó una recorrida a la Cooperativa Apícola Qualitas junto con el Cónsul Honorario de la Federación Rusia, Jorge Kuznetzov.

En el mes de febrero a partir de la visita del Embajador Ruso a la Unión del Comercio, la Industria y la Producción (UCIP) de Mar del Plata se firmó un acuerdo de cooperación recíproca para la cultura, el comercio, la industria y la producción. Es por eso, que la recorrida se realizó con motivo de avanzar y continuar con el análisis de las alternativas para la exportación de miel a Rusia.

Durante la misma, la comitiva conoció con detalles el tipo de miel que se produce en Mar del Plata y la región, las características, los beneficios y la calidad del producto. Además recorrieron las instalaciones, les presentaron el proceso productivo y expusieron los avances y progresos en cuanto a los procesos y la certificación para exportación.

De la visita participaron el presidente de UPRI, Alejandro Lamacchia; el decano del cuerpo consular y cónsul honorario de la Federación Rusia en Mar del Plata, Jorge Kuznetzov, y representantes de otros sectores productivos. Quienes fueron recibidos en la Cooperativa Apícola Qualitas por Elio Casal, Juan Carlos Dentis, Martín Salik y otros productores apícolas.