Una reciente polémica encendió las alarmas dentro de la comunidad celíaca marplatense: el único foodtruck 100% libre de gluten habilitado por el Departamento de Bromatología en la ciudad debe abandonar su lugar en el Parque Primavesi, tras no ser favorecido en el último sorteo de renovación de puestos gastronómicos. 

Desde la Asociación Celíaca de la ciudad, su presidenta Alejandra De La Riva expresó a El Marplatense su preocupación por la falta de contemplación hacia quienes padecen celiaquía, y reclamó una solución integradora ante el inminente desplazamiento del emprendimiento “El Capitán”, que representa un espacio seguro y habitual para cientos de personas que no encuentran opciones aptas en la ciudad."Ayer entregamos en la Municipalidad una carta dirigida al Intendente sobre esta cuestión. Nos enteramos hace dos días mediante redes sociales que El Capitán se tenía que ir del Primavesi. Entonces me comuniqué con los dueños del foodtruck y fueron ellos quienes me confirmaron la situación que estaban pasando", dijo. 

"Para poder ubicar un puesto en ese espacio público, se pasa por un proceso de sorteo tanto para este Parque o en cualquier lugar. El problema radica en que existía una Ordenanza en 2021 que preveía que debían tener un porcentaje de estos foodtrucks con opciones celíacas en caso de que lo existiera. Posteriormente, esa misma fue modificada y ya no da el cupo específico para los celíacos", continuó. 

"En esta oportunidad se hizo el sorteo de renovación de lugares y El Capitán no fue beneficiado, quedó afuera y por lo tanto debe retirarse. Pero esto perjudica totalmente a los celíacos porque es el único puesto en toda la ciudad que tenemos con opciones sin gluten", mencionó la referente.

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En detalle, éste es uno de los tres lugares existentes autorizados exclusivamente como celíacos, por el Departamento de Bromatología: "Uno lo toma a modo de risa para no llorar, pero por sorteo los celíacos no comemos", sentenció. 

Asimismo añadió: "Entendemos que el sorteo ya se hizo y que no se va a volver a hacer porque van a protestar aquellos que salieron beneficiados, pero si necesitamos que por excepción agreguen un puesto más y nos permitan que se quede. O que nos den una solución integradora para los celíacos. Lo más certero sería que se pueda modificar esta Ordenanza"

Detrás de todo esto, De la Riva afirmó que se creó "un polo gastronómico muy conocido, que está bien ubicado y a mano de muchos. No es solamente un lugar para ir a comer los fin de semanas o los feriados, sino que al ser uno de los pocos lugares que tenemos como opción, se volvió un lugar habitual. Si lo trasladan a otro punto de la ciudad, solo convendría si fuese en un punto medio o céntrico, pero al haberse creado un polo gastronómico en el Parque, es importante que permanezca ahí". 

"Vamos a tener paciencia con esto porque es muy reciente pero el tiempo corre y El Capitán se tiene que retirar el 8 de abril. Se armó mucho revuelo en las redes sociales porque es una gran preocupación para la comunidad celíaca pero hay que entender que no se trata solo de nosotros sino que el que va a comer ahí, no va solo sino que va con otros que pueden ser o no. Esto crea una diversidad que beneficia a todos porque pueden comer sin TACC de forma segura y lleva acompañantes que compran en los demás carritos", explicó. 

"Sabemos que cuando la gente no tiene un familiar o amigo celíaco, no toma consciencia de lo que es la vida de uno. Nosotros tenemos que ir con nuestras viandas para todos lados, muchas veces no comemos porque no conseguimos las opciones aptas y esta vez, por sorteo, nos quedamos sin comer otra vez", continuó De La Riva.

Y a modo de conclusión aclaró: "Desde la Asociación Celíaca, queremos una Mar del Plata sin TACC, amigable con los celíacos y trabajamos arduamente para ello. Estoy segura de que detrás del sorteo no hay malas intenciones, no pensaron en esta incomodidad, simplemente no lo tuvieron en cuenta porque no lo padecen. Pero estas cosas pasan y las acciones tienen consecuencias para los celíacos". 

En el marco del Plan Forestar, el Municipio de General Pueyrredon –a través de los equipos técnicos del EMSUR- desarrolló en el Parque Primavesi trabajos de poda, extracción de tocones y árboles en malas condiciones fitosanitarias y posterior reforestación con ejemplares de cedros. En tanto, este sábado se hará una nueva plantación de fresnos rojos junto a miembros del Rotary Club.

En ese sentido, personal de la Dirección de Gestión Ambiental realizó un relevamiento del arbolado en los 40 mil metros cuadrados del Parque, para la elaboración de un Plan de Revalorización de toda la masa arbórea, que en algunos casos posee más de 70 años. El mismo se desarrollará en etapas, de modo de realizar un recambio armónico de especies y poder llevar un control de su adaptabilidad al nuevo espacio. Vale destacar que la mayoría de los ejemplares fueron producidos en el vivero municipal.

En ese sentido, el titular del EMSUR Santiago Bonifatti señaló que “estamos trabajando en una relevamiento del arbolado urbano en toda la ciudad, en especial en lugares de gran concurrencia como la plaza Mitre, la plaza Peralta Ramos o el Parque Primavesi, donde detectamos una gran cantidad de árboles añosos, muchos de ellos que ya han cumplido su ciclo de vida, y que es necesario quitarlos para hacer un recambio de especies y mejorar la seguridad de los vecinos”.

El funcionario también se refirió a la importancia de continuar con las acciones de reforestación de todo el Partido de General Pueyrredon que se llevan adelante a través de Plan Forestar, tanto en los espacios verdes de la ciudad como en veredas.

“El Programa Adoptá un árbol nació con el objetivo de que todos los marplatenses puedan tener un árbol de vereda, que por uno u otro motivo a veces es difícil, y mejorar nuestra calidad de vida’, expresó.  

Mediante esta iniciativa se busca motivar a todos los vecinos a que colaboren en incrementar el bosque urbano adoptando un árbol de vereda de forma gratuita. Para acceder al Programa es necesario llenar un formulario e inscribirse en http://bit.ly/adoptaunarbol24.

Por otra parte, para más información, los interesados deberán ingresar en www.mardelplata.gob.ar/adoptaunarbol.

En esa línea, con la colaboración de maquinaria de Obras Sanitarias, se avanzó en la extracción de una veintena de tocones de Lambertianas de entre 1 y 3 metros de altura, es decir, raíces que fueron quedando tras haber sido podadas y que afectaban la estética y obstaculizaban la circulación en el parque.

Asimismo, cuadrillas del Departamento Operativo de Poda, llevaron a cabo trabajos de poda de limpieza, a través de la eliminación de ramas secas, de álamos blancos. A posteriori, se extrajeron ejemplares de lambertianas que ya habían cumplido con su ciclo de vida o bien presentaban problemas fitosanitarios y morfológicos, tal como algunos individuos de acacias bola y aromos.

Finalmente, se procedió a la reforestación con especies adaptadas a la zona, de gran influencia marítima, en ese sector del parque, con la plantación de 14 ejemplares de cedros para la puesta en valor del espacio verde. Además, está prevista la colocación de 8 fresnos rojos con la participación del Rotary Club.

El Parque Primavesi, que lleva el nombre del primer Director de Plazas y Paseos que tuvo la ciudad -Adolfo Primavesi-, ocupa cuatro manzanas entre las calles Urquiza, Almafuerte, General Rivas y Avenida Paso, y fue creado por Ordenanza Municipal inmediatamente después de la muerte de Primavesi en 1952. Desde el 2005 y con motivo de la IV Cumbre de las Américas celebrada en la ciudad, el Parque tuvo varias remodelaciones importantes y tomó la fisonomía que presenta hoy.

La Municipalidad de General Pueyrredon, a través de los equipos de Poda y Espacios Verdes del Ente Municipal de Servicios Urbanos (EMSUR) que preside Santiago Bonifatti, retiró cinco ejemplares de lambertianas del Parque Primavesi para reemplazarlos por otras especies forestales adecuadas a las condiciones climáticas y de suelo. Se trata de árboles añosos y en avanzado estado de deterioro que representaban un riesgo para quienes circulan por este espacio verde.

Además, comenzaron a extraer unos 17 tocones que fueron quedando en el parque a lo largo del tiempo, de entre un metro y un metro y medio de altura, producto de podas o por la caída de ejemplares a causa de emergencias climáticas, que dificultan la transitabilidad. El trabajo se lleva a cabo con una máquina retroexcavadora, en coordinación con OSSE.

“Estos ejemplares serán reemplazados por otras especies forestales provenientes del vivero municipal que por sus características sean aptas para ser plantadas en este parque, que es visitado por una gran cantidad de personas que no sólo realizan actividades deportivas y recreativas, sino que se acercan atraídas por la oferta gastronómica de los food trucks”, explicó Santiago Bonifatti.

Y agregó: “Nuestro trabajo consiste en preservar la masa forestal de la ciudad y cuidarla, pero para ello y a los fines de evitar situaciones de inseguridad, a veces debemos tomar este tipo de decisiones. Es importante despejar el peligro y quitar a tiempo árboles que por cuestiones fitosanitarias pueden ser un riesgo para los vecinos”.

En ese sentido, el Forestar promueve la plantación, reposición y reemplazo de especies. Debido a los beneficios ambientales que proveen los árboles, la forestación es una de las principales acciones que se llevan a cabo en todas las ciudades del mundo para mitigar el cambio climático.

En referencia al estado de las cinco lambertianas retiradas, el director de Gestión Ambiental del EMSUR, Marcelo Ragonese, argumentó que “ya estaban en su período de senectud, cumpliendo su ciclo de vida y se encontraban muy mal en términos fitosanitarios; esto es, con posibilidad de caída o desprendimientos severos”.

En tal sentido, puntualizó que “son plantas que periódicamente se van desgajando y estas ramas, algunas de gran porte, se van cayendo debido a su notable estado de deterioro, especialmente cuando se producen eventos climáticos adversos”.

En tanto, “los tocones fueron quedando de podas o árboles que se cayeron por contingencias climáticas, que se quebraron, y lo que hicimos y vamos a seguir haciendo estos días es sacar lo que quedó”, añadió Bonifatti.

El Plan Forestar está orientado al concepto de sostenibilidad, teniendo en cuenta como objetivo fundamental alcanzar un nivel de vida amigable con el ambiente en equilibrio con las condiciones económicas y sociales y sin comprometer los recursos para las generaciones futuras.

Bajo este lema, se trabaja en el recambio de especies, en la forestación y reposición de la masa forestal, como así también en el relevamiento del estado del arbolado urbano del partido de General Pueyrredon.

Luego de un largo tiempo sin presentaciones en vivo La Valentina Ska se reencontrará con su público en un recital al aire libre para toda la familia, el  domingo 3 de Octubre desde las 15, con entrada libre y gratuita.

Junto a las bandas locales "NLC" e "Inimputables" en el Parque Primavesi de la ciudad de Mar del Plata ubicado en Av J.J.Paso y Urquiza, La Valentina Ska se presentará en el marco del ciclo "De Plaza en Plaza ECO" el cual invita a llevar un ladrillo ecológico (botella de plástico rellena de papel, cartón, etc.) y canjearlo por una botella de agua mineral.

Cabe destacar que el Primavesi cuenta con diferentes puestos de comidas (food trucks) con una amplia variedad gastronómica, mesas al aire libre aisladas entre sí y juegos para los más chicos.

La Valentina Ska es una banda marplatense que reversiona clásicos de todos los tiempos en ritmo ska, reggae y rocksteady. Desde el año 2004 se presenta en festivales locales y provinciales, bares y teatros de la ciudad y la zona, renovando constantemente su material para todos los gustos en función de marcar la diferencia a cada evento en el que participa.

Con 17 años de carrera ininterrumpidos, La Valentina Ska se consolida como una de las bandas más longevas de la ciudad y de la Argentina en su estilo, reconocida a nivel nacional e internacional. Este último año fue convocada a participar de festivales (on line) en México, Perú, Colombia, El Salvador, Chile y Argentina, compartiendo escena con los más destacados exponentes del género.

A lo largo de su carrera La Valentina Ska compartió escenario con importantes grupos nacionales e internacionales tales como "Nonpalidece", "Dancing Mood","Dread Mar I", "Los Cafres", "Riddim", "Fidel Nadal", entre otros.

En el año 2016 y luego del importante y trascendente show junto a "The Wailers & Julian Marley", deciden ampliar su repertorio musical y darle un toque distintivo y fresco a la banda, sumando a la voz de Ornella D'Angi quien actualmente es la impronta femenina de la banda.

Hoy, con 11 músicos y con una formación estable, La Valentina Ska se encuentra participando en importantes proyectos musicales que han posicionado a la banda como un referente del ska no solo en Argentina sino también en todo América.

La Valentina Ska está integrada por tres de sus fundadores: Fernando Valdez en batería, Raúl González en primera guitarra, y Alexis Bertola en saxo tenor, junto a Sebastián Galera en segunda guitarra, Rodrigo Cabrera en bajo y Sebastián Rigoni en teclados.

La sección de vientos está formada por, Sebastián Santillán en flauta traversa, Federico Lera Guzmán en saxo barítono, Jonatan Elisei en trompeta y Nicolás Pastore en saxo alto. La voz está a cargo de Ornella D´Angi.

La pandemia del Covid-19 nos ha obligado a buscar planes al aire libre y en familia. Como respuesta a esto desde el municipio y por medio del Concejo Deliberante, se han asignado lugares específicos para la instalación de 'food trucks', en paseos y parques de Mar del Plata, como el caso del Parque Primavesi, una de las alternativas para que quienes busquen disfrutar al aire libre, minimizando el riesgo de contagios.

"En el Parque Primavesi los 'food trucks' han sido un éxito, como en los demás lugares abiertos que cuentan con la misma consigna, trabajando siempre de manera ordenada, con las habilitaciones correspondientes y demás", manifestó Gustavo “Tato” Serebrinsky, subsecretario de Desarrollo Productivo de General Pueyrredon en diálogo con el programa "Hora 12", por CNN Radio Mar del Plata 88.3

El Concejo Deliberante aprobó meses atrás una ordenanza que formaliza la creación de "paseos de food trucks" en tres puntos de Mar del Plata: Parque Camet, Parque Primavesi y Sierra de los Padres.

Tras la reglamentación y puesta en marcha de los corredores gastronómicos en el marco del programa "Comemos Afuera", la ordenanza aprobada por unanimidad por el Concejo fue el resultado de un expediente consensuado entre el oficialismo y la oposición y también de la unión de dos proyectos del propio oficialismo: uno del concejal Nicolás Lauría y otro del propio Ejecutivo municipal.

"Estamos trabajando en el mismo sentido en Camet y próximamente de acuerdo a lo que dispone la ordenanza, también trabajaremos seguramente en la zona de Sierra o Laguna de los Padres, siempre con distanciamiento y todos los protocolos correspondientes", afirmó Serebrinsky.

"Esto es algo que ha servido también para poner en valor zonas que a lo mejor no estaban bien iluminadas, o que no contaban con baños. Hoy por hoy, estas zonas son sin dudas, una propuesta por demás interesante y se han puesto en valor", remarcó.

En referencia a la opinión de los responsables de los 'food trucks', sobre esta iniciativa,  Serebrinsky sostuvo que "están cumpliendo con todas las normativas bromatológicas, de inspección. Se les ha instalado agua y se han puesto en valor los baños en el Parque Primavesi y la gente a sido muy respetuosa del distanciamiento".

#ComemosAfuera no solo se expande por distintos puntos de la ciudad sino que también se renueva. En el Parque Primavesi la oferta gastronómica se puede disfrutar con la intervención de más de 10 artistas marplatenses. pic.twitter.com/vEc4lAPVNW

— Alejandro Rabinovich (@alejandro1323) April 26, 2021

"Los 'food trucks' tienen una ordenanza especifica que Inspección General la hace cumplir, conjuntamente con el área de Bromatología", destacó.

Finalmente sobre la posibilidad de que la presencia de los 'food trucks' se extienda a otros lugares, el subsecretario de Desarrollo Productivo señaló que "es algo que no depende de nosotros. En nuestro caso lo que hacemos es ordenar y administrar la ordenanza que está vigente".

"Hay que ver si los concejales designan nuevos lugares y en ese caso nosotros haremos cumplir las normativas. De todas maneras la asignación de los lugares pasa por el Concejo Deliberante", concluyó Gustavo “Tato” Serebrinsky.

En el marco del programa "Comemos Afuera”, impulsado por la Secretaría de Desarrollo Productivo e Innovación del Municipio, se sumaron al espacio público de Mar del Plata los foodtrucks. Fueron instaladas unidades en el Parque Primavesi y en el Parque Camet.

En el Primavesi se combinan con shows organizados por la Secretaría de Cultura, mientras que en Camet se instalaron juegos para los más chicos.

"La actividad arrancó hace unas semanas con el proyecto de Comemos Afuera. Hace 3 semanas el parque está en marcha y pudimos habilitar nuestra unidad para ponerla en marcha. En el Primavesi hay 9 unidades, que ofrecen distintas alternativas, desde comida vegetariana hasta parrilla, pasando por pizzas, hamburguesas, un carro de licuados", contó Germán, dueño de uno de los foodtrucks, en diálogo con CNN Radio Mar del Plata (FM 88.3).

Germán trabaja hace años con foodtrucks, pero lo hacía recorriendo el país. Ahora, está "agradecido" de poder trabajar en la ciudad. "Nunca antes se pudo desarrollar esta actividad. La inversión del privado para poner una unidad en marcha para ponerse en regla por poco tenías que vender un departamento para tener un foodtruck en la gestión anterior", añadió

"En primera instancia es hasta semana santa, pero iremos viendo", explicó el comerciante gastronómico. Asimismo, indicó que hay posibilidades de extenderlo a Sierra de los Padres.

Romina, quien regenta otro local, señaló que "la gente lo tomó muy bien el tema de comer afuera, acompañaron los días" aunque "es una lástima que no haya arrancado antes".

"Esta pandemia y todo lo que pasamos el año pasado aprendimos bastante. Mucha gente la ha pasado mal, pero hemos aprendido más a convivir, a reinvertarnos. Estamos hablando de fuentes de trabajo. Esto de reinventarme me encanta. El sistema de foodtruck es muy lindo, tratar con la gente cara a cara, que tengan muchas propuestas en el parque. Es novedoso. La gente respetuosa del protocolo, acatan los sistemas de limpieza", afirmó.