Elegir el menú durante Semana Santa puede resultar un desafío, especialmente por la tradición de evitar el consumo de carne. En ese contexto, las empanadas de vigilia aparecen como una alternativa práctica, sabrosa y rendidora, ideal para compartir en familia o resolver una comida sin demasiado esfuerzo.

Esta versión, basada en un relleno clásico de atún, requiere apenas seis ingredientes y puede estar lista en unos 35 minutos. Además de su simpleza, se destaca por no exigir técnicas culinarias complejas, lo que la convierte en una opción accesible incluso para quienes tienen poca experiencia en la cocina.

Para prepararlas se necesitan 12 tapas para empanadas, dos latas de atún, una cebolla, dos huevos duros, dos cucharadas de salsa de tomate, sal y pimienta a gusto. Con estos ingredientes básicos, es posible lograr una preparación equilibrada y con buen sabor.

El primer paso consiste en hervir los huevos hasta que estén duros, pelarlos y picarlos. Luego, se debe picar la cebolla y rehogarla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. A continuación, se incorpora el atún previamente escurrido, la salsa de tomate y los huevos picados, mezclando bien y condimentando a gusto.

Una vez listo el relleno, se deja entibiar unos minutos antes de armar las empanadas. Para ello, se coloca una cucharada de la preparación sobre cada tapa, se cierran presionando los bordes -ya sea con repulgue o con tenedor- y se disponen en una bandeja.

Finalmente, se llevan a horno precalentado hasta que estén doradas. El resultado es una opción versátil, que puede disfrutarse tanto caliente como fría, y que combina practicidad con tradición en una de las fechas más representativas del calendario religioso.

Fuente: con información de TN

La canasta de Pascua registró en 2026 aumentos de hasta 63% respecto al año anterior, según un informe de la consultora Focus Market, lo que impacta en el consumo durante Semana Santa y obliga a los hogares a ajustar gastos y priorizar compras.

El consumo de esta fecha combina precios en alza con estrategias de los consumidores para sostener las celebraciones, como optar por menos productos, reducir tamaños, elaborar en casa o intensificar la búsqueda de precios.

De acuerdo al relevamiento, la mayor suba se dio en la rosca artesanal de 500 gramos, que pasó de $8000 a $13.000, con un incremento de 63%. También aumentaron la rosca de 900 gramos, que alcanzó los $25.000 con una suba de 52%, y la versión industrial de 400 gramos, que llegó a $5150, un 47% más.

En cuanto a los huevos de Pascua, los incrementos alcanzaron hasta 49% según el producto, mientras que un huevo relleno de 500 gramos se ubicó en $29.900, con una suba interanual de 36%.

Por su parte, los pescados también mostraron aumentos significativos: el kilo de calamar subió 58%, el filet de merluza 27% y las milanesas de pescado 15%.

El director de Focus Market, Damián Di Pace, explicó que la suba en los huevos de Pascua “se explica principalmente por el shock previo en el precio internacional del cacao”. Asimismo, señaló que en el caso del pescado “hay una demanda externa muy firme que presiona los precios domésticos vía exportaciones”.

En este contexto, el comercio electrónico gana protagonismo mediante promociones y financiamiento en cuotas, mientras que las decisiones de compra se postergan cada vez más cerca de la fecha.

Fuente: con información de DIB

El papa Francisco, aún convaleciente de una infección respiratoria, se presentó este domingo en el balcón de la basílica de San Pedro para impartir la tradicional bendición "Urbi et Orbi", donde realizó un contundente llamado a la libertad religiosa como pilar fundamental para la paz mundial. Ante una multitud de 35.000 fieles congregados en la plaza, el pontífice, de 88 años, permaneció en silla de ruedas mientras un colaborador leía su mensaje pascual.

"No puede haber paz sin libertad de religión, libertad de pensamiento, libertad de expresión y respeto por las opiniones de los demás", afirmó Francisco, quien a pesar de su reciente hospitalización por neumonía bilateral, decidió estar presente físicamente en esta importante celebración para los católicos de todo el mundo.

El papa, quien había delegado la lectura de sus mensajes durante la Semana Santa debido a sus problemas respiratorios, se mostró visiblemente debilitado, pero presente y activo en su rol pastoral. La misa del Domingo de Resurrección fue oficiada por el cardenal Angelo Comastri, mientras Francisco se limitó a desear una "Buena Pascua" antes de la bendición.

En su mensaje pascual, el pontífice realizó un enérgico llamado a todas las partes involucradas en el conflicto de Gaza, instando a un cese del fuego, la liberación de los rehenes y la asistencia humanitaria para la población afectada. Francisco expresó su preocupación por el "creciente clima de antisemitismo que se está difundiendo por todo el mundo" y por la "comunidad cristiana de Gaza, donde el terrible conflicto sigue llevando muerte y destrucción, y provocando una dramática e indigna crisis humanitaria".

El papa también criticó la escalada armamentística global, afirmando que "la paz tampoco es posible sin un verdadero desarme". Instó a los líderes políticos a "no ceder a la lógica del miedo que aísla, sino a usar los recursos disponibles para ayudar a los necesitados, combatir el hambre y promover iniciativas que impulsen el desarrollo".

Con particular énfasis, Francisco condenó los ataques a hospitales y trabajadores humanitarios, recordando que "lo que está en la mira no es un mero objetivo, sino personas con un alma y una dignidad".

En un hecho significativo, el papa recibió brevemente al vicepresidente de Estados Unidos, JD Vance, en su residencia de Casa Santa Marta, para un saludo e intercambio de felicitaciones por la Pascua. El encuentro, que duró solo unos minutos, se produjo en un contexto de relaciones complejas entre la Santa Sede y la administración Trump.

A pesar de su convalecencia, Francisco ha intentado mantener algunas actividades. El sábado, sorprendió a los fieles al acudir a rezar a la basílica de San Pedro antes de la Vigilia del Sábado Santo, y durante la Semana Santa, visitó la cárcel romana de Regina Coeli.

En la homilía preparada para la misa del Domingo de Resurrección, que fue leída por el cardenal Comastri, Francisco afirmó que Jesús "llora las lágrimas de quien sufre" e invitó a los fieles a "no instalarse tranquilamente en alguna seguridad religiosa" sino a "ver más allá, para descubrir a Jesús".

El papa Francisco sorprendió a los miles de fieles congregados en la Plaza de San Pedro al recorrerla en el papamóvil tras la bendición Urbi et Orbi del Domingo de Resurrección.

Francisco quiso saludar personalmente a los cerca de 50.000 fieles presentes. Durante la bendición, el pontífice argentino, sentado en su silla de ruedas y sin las cánulas de oxígeno, deseó una "Buena Pascua" y delegó la lectura del mensaje pascual en el maestro de ceremonias, Diego Ravelli.

Posteriormente, y de manera inesperada, recorrió la Plaza de San Pedro en el papamóvil durante varios minutos, deteniendo el vehículo para bendecir a algunos niños. Si bien se notaba cierta dificultad en sus movimientos, su presencia generó gran emoción entre los asistentes.

Esta aparición se suma a la sorpresa que generó el sábado, cuando Francisco acudió a rezar a la Basílica de San Pedro antes de la celebración de la Vigilia del Sábado Santo, saludando a grupos de peregrinos estadounidenses presentes en el templo.

Fuente: NA

La ciudad atraviesa un nuevo fin de semana largo con expectativas moderadas en cuanto al turismo. Desde la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica (AEHG), confirmaron que la ocupación hotelera ronda el 65% y que se espera un repunte en la actividad gastronómica entre este hoy y mañana.

“Respecto a la hotelería que abrió para esta Semana Santa, el nivel de ocupación hasta el momento llega al 65% y la estadía promedio es de dos días y medio”, explicó Hernán Szkrohal, referente de la AEHG, en diálogo con El Marplatense.

En cuanto al movimiento gastronómico, indicó que comenzó a notarse con mayor intensidad durante la tarde del jueves. “Entendemos que tanto hoy como mañana sábado serán las dos jornadas de mayor impacto en el consumo. Donde más se trabajará será en el centro comercial del Puerto y en el área gastronómica general”, anticipó.

Szkrohal también destacó que el flujo turístico, aunque menor al de otros fines de semana largos, genera un impulso en distintos sectores del comercio y los servicios locales. Sin embargo, aclaró que el movimiento será de corta duración: “El domingo ya se notará un retiro desde las primeras horas de la mañana, porque en ese momento es cuando se va el 90% del público”.

Llegan las Pascuas, la época más chocolatosa del año y desde La Fonte D’Oro presentan los clásicos de siempre y productos nuevos que generarán el interés de los consumidores. “Todo el tiempo estamos pensando cómo podemos innovar, cómo podemos cautivar a nuestros clientes. Así que estamos todo el tiempo en movimiento”, aseguró Martín Moyano de marketing de la empresa.

De cara a la celebración, Moyano comentó en diálogo con + Chance por La 100 Mar del Plata, que en La Fonte D’Oro se consigue “una oferta muy amplia” con los clásicos huevos de chocolate, chocolate blanco, chocolate negro. Y entre ellos las colecciones Dilka y Kakawa, que es de chocolate belga.

Específicamente sobre la colección Kakawa, comentó que “viene pintado a mano con diferentes colores”. Y se consiguen huevos de 50 hasta 300 gramos, además de unos “gigantes de 800 gramos” que están pensados “para las familias grandes que les encanta compartir”.

Además comentó que este año hay una sorpresa: “Unos huevos rellenos de frambuesa, pistacho, caramelo salado y Nutella”. Y vienen con sorpresas: “Unas barritas adentro, bañadas en chocolate; riquísimas”.

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Y estos productos vienen además acompañados de un distintivo packaging, como las roscas de Pascuas que se consiguen en unas latas “hermosas”. El encargado de marketing de la cadena comentó que por el precio “súper-promocional de $15.900 te llevás la lata coleccionable que la podés usar para lo que quieras después del consumo”.

Adentro de la lata, entonces, viene la rosca, que además presenta otra novedad: la crema pastelera premium, “un nuevo sabor que queremos que lo conozcan”, además de la ya tradicional de dulce de leche. 

Se aproximan las Pascuas y es un momento en donde las personas aprovechan a consumir o emprender con ciertos productos que no son tan comunes durante el año, como las roscas de pascua o los huevos de chocolate. 

Y sobre eso, el contexto inflacionario genera una gran incertidumbre y una merma en el consumo que distintos rubros notaron, sin embargo, las expectativas continúan latentes.

En ese sentido, El Marplatense recorrió el centro marplatense y dialogó con Jacqueline, trabajadora de una panadería ubicada en calle Córdoba entre Rivadavia y San Martín, quien explicó qué precios manejan de cara a las Pascuas: “Nosotros la rosca de Pascua la vendemos a $5000 pero vamos trayendo de a poco porque todavía falta para la fecha pico. Hoy entraron tres y llegado al mediodía, ya queda una sola”. 

Con respecto a los precios del año pasado, la vendedora explicó que "en el 2023, el mismo producto se vendía a $2500 o $3000 pero este año aumentó bastante, casi un 100%. Hay muchas consultas por las roscas pero por ahora traemos pocas". 

Por otro lado, una empleada de una panadería ubicada en 25 de mayo, entre Catamarca y La Rioja afirmó a este medio que por ahora “las ventas están muy tranquilas por ahora pero aún faltan varios días para le festividad. Nosotros las vendemos a $4500 y las aumentamos solo $1000 con respecto al año pasado, en cuanto a los costos para su elaboración. Pero viendo lo que fue la inflación, no es nada”.

Se aproxima un fin de semana extra largo de seis días, que incluye la festividad de Semana Santa, un evento celebrado a nivel mundial. Sin embargo, el país atraviesa un grave contexto económico y los sueldos cada vez alcanzan menos, lo que genera que las personas deban cuidarse con los gastos. 

La tendencia de la baja del consumo se vio muy reflejada en Mar del Plata durante la temporada 2024, donde si bien se acercó mucho turismo, comerciantes y gastronómicos indicaron que padecieron un gran descenso de ventas y clientes. 

Sobre esto, Azul, empleada de una chocolatería ubicada en calle Rivadavia indicó que "ya comenzaron las primeras ventas de los huevos de pascuas pero lo fuerte suele ser la semana previa incluso hasta dos o tres días antes. Los precios están bastante accesibles pero hay de todo tipo, desde $1250 los más chiquitos, hasta el de dos kilos que vale $75000, que viene relleno de un montón de cosas, entre ellas peluches". 

"La gente busca mucho las promociones, llevan muchos de tamaño chico pero casi siempre eligen así porque les es más fácil comprarlos. Preguntan mucho por las bancarias, por Cuenta DNI pero nosotros por el momento solo tenemos las propias del local", siguió.

Por otro lado, Micaela trabajadora de otra de las chocolaterías ubicadas en el centro, dijo: "La venta recién comienza porque falta para las Pascuas, comienzan el 31 de marzo este año. Hasta ahora, yo veo mucho que la gente está interesada en saber los precios, en qué tipo de chocolate trabajamos. Nosotros tenemos muchas variantes por suerte, blanco, negro, amargo, semiamargo, vegano de leche de coco y al 70% de cacao para gente con diabetes". 

"Las personas todavía están averiguando pero si se nota que la venta ya activó. Consultan mucho por ahora pero ya se nota que se activó la tendencia. Durante marzo vemos mucho turismo que pregunta, gente grande también y suelen llevar muchos huevos", expresó. 

"Nosotros tratamos de mantener los precios pero la materia prima viene de afuera y esa tiene precios a nivel mundial, no es que solamente nos aumenta a nosotros, sino para todos. Intentamos mantener los valores para que sean accesibles a todos", agregó la vendedora. 

Por su parte, Shadia, trabajadora de una repostería local que vende insumos para la fabricación de huevos de pascua, mencionó: "La venta del chocolate está tranquila. Algunas personas están comenzando a consultar precios. Tenemos varias promociones en efectivo y eso nos ayuda a vender. La realidad es que cada año se nota una merma pero por lo que está pasando a nivel país, la gente prefiere comprar el chocolate y hacerlo antes que comprar el huevo hecho".

Con respecto a lo que se necesita para fabricarlos, la vendedora explicó: "Nosotros siempre intentamos asesorar a la gente de la mejor forma. Vendemos las placas, el chocolate, el glasé, ácido en polvo, colorantes y los rellenos que pueden ser confituras, frutales, un poco de todo. Uno mediano se puede hacer con 250 gramos y uno chiquito lleva tan solo 100".

"Creo que hay una diferencia entre hacerlo o comprarlo hecho porque el chocolate más barato sale $835 los 100 gramos. El glasé lo vendemos a $400 en la misma cantidad y las confituras más económicas salen $460. Para un huevo de tamaño mediano, uno gasta entre $3000 y $4000 como mucho. Si uno estira los materiales, rinden mucho", afirmó. 

Se da inicio a un fin de semana largo donde al haber mayor relación aumenta el consumo de harinas refinadas y grasas saturadas provenientes de frituras, aceites, margarina, huevos de chocolate, rosca de pascuas, etc.

El licenciado en Nutrición Gonzalo Días comparte las siguientes recomendaciones:

Por la licenciada en Nutrición, Mariel Marquez.

Rinde 22 porciones y cada una aporta 18 gr de carbohidratos, 4,8 gr de proteínas, 3,9 gr de grasas, y 127 kcal.

Ingredientes:

Fermento:

Masa:

Pastelera:

Decoración: cerezas, chocolate, frutos secos, o lo que más nos guste

Preparación

En el país se producen 750.000 toneladas de productos marinos y 40.000 toneladas de origen continental. Por eso, se trata de un país en el que el pescado es de fácil accesibilidad.

Durante Semana Santa, una de las fiestas católicas más importantes, la abstinencia de carnes rojas y su reemplazo por el pescado es uno de los rituales que más se destacan. De allí que su consumo se dispare, para esta fecha, entre un 40% y un 50%.

Sin embargo, no se trata de un hábito constante ya que los argentinos consumen tan sólo entre 5 y 7 kg de pescado por año por persona, lo que equivale a consumir menos de 100 g -1 filet- por semana, un 30% menos que los demás países de la región.

La recomendación de médicos y nutricionistas es incorporarlo en la dieta diaria al menos dos veces por semana ya que se trata de un alimento muy rico en nutrientes que posee proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos.

Por otro lado, el pescado presenta menos colágeno que otras carnes, particularidad que lo vuelve más tierno y de fácil digestión.

“Toda alimentación saludable tiene que ser variada para asegurarnos el mayor aporte posible de diferentes nutrientes. Por eso, más que aumentar el consumo del pescado en Semana Santa es conveniente distribuir en proporciones equilibradas su ingesta a lo largo de todo el año”. Licenciada en Nutrición Luciana Paduano.

Aporta principalmente los ácidos grasos esenciales que no están presentes en otros productos naturales.

Estos ácidos grasos Omega 3, otorgan un efecto protector o preventivo para patologías cardíacas, elevan el nivel de colesterol bueno, regulan el nivel de lípidos en sangre y reducen la presión arterial. Además, colaboran con el desarrollo neurológico, lo que lo hace un nutriente esencial para el adecuado desarrollo del cerebro y del resto del sistema nervioso de los niños y disminuyen el riesgo de enfermedades neurológicas como la depresión o el Alzheimer.

Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran presentes en alimentos como el pescado azul, en los mariscos y en fuentes vegetales como el aceite de soja, el aceite de canola, las nueces y las semillas de linaza.

En caso de no consumir con frecuencia estos alimentos, también existe en el mercado la opción de suplementos dietarios que aporten Omega 3 a través de los ácidos grasos EPA – DHA – ALA.

Considerada una de las dietas más saludables, la dieta mediterránea se compone de cereales integrales como pan, pasta, arroz y vegetales crudos y cocidos que deberían estar presentes en las dos comidas principales del día.

La particularidad que tiene este tipo de alimentación es el tipo de grasas que se consumen dónde se incluyen el aceite de oliva, el alto consumo de pescados y de frutos secos.

“Entre los beneficios que este tipo de alimentación aporta a la salud se destaca el tipo grasa que lo caracteriza, las proporciones en los nutrientes principales dónde los cereales y los vegetales son la base de los platos y las carnes la guarnición. Además, es rica en micronutrientes por la utilización de verduras de temporada, hierbas aromáticas y condimentos” agrega Paduano.

Las pascuas es una fecha para compartir de algo rico. Lo tradicional son los chocolates, huevos de pascua y la rosca. Si bien son alimentos populares suelen tener un gran aporte de calorías.

La licenciada en Nutrición Mariel Márquez especialista en Diabetología comparte algunas recetas para que podamos pasar unas pascuas con nuestros afectos sin descuidar la alimentación.

La porción es de 30 gr del huevo de pascuas, que tiene aproximadamente 15 gr de carbohidratos.

Ingredientes:

Preparación

Comenzamos a derretir el chocolate a baño María a fuego bajo.

En un poquito de algodón ponemos alcohol y pasamos por el molde. Comenzamos a poner el chocolate en el molde tratando de cubrir toda la superficie.

Se puede hacer con un pincel o directamente poniendo un poco de chocolate y moviendo el molde para que se vaya cubriendo todo con chocolate.

Dejamos caer el exceso de chocolate en el bowl con chocolate y lo llevamos a la heladera boca abajo sobre una bandejita por 5 minutos.

Una vez pasado ese tiempo, le damos una segunda mano. Hay que poner énfasis en los bordes porque si son muy finitos luego se nos pueden romper cuando los queramos unir.

Hacemos el mismo procedimiento hasta que tenga el grosor que nos guste. Desmoldamos haciendo una presión suave en el molde.

Rellenamos con chocolates sin azúcar. Cerramos el huevo de pascua poniendo un poquito de chocolate en los bordes para que se peguen.

Rinde 22 porciones y cada una aporta 18 gr de carbohidratos, 4,8 gr de proteínas, 3,9 gr de grasas, y 127 kcal.

Ingredientes:

Fermento:

 Masa:

Pastelera:

Decoración: cerezas, chocolate, frutos secos, o lo que más nos guste

Preparación

Hacemos el fermento mezclando todos los ingredientes. Agregamos leche tibia hasta que quede una consistencia cremosa.

Lo dejamos tapado unos minutos y reservamos. Para la masa, en un bowl mezclamos la harina con el edulcorante, y la sal. En el centro agregamos la leche tibia, el fermento, los huevos. Vamos amasando de a poco.

Por último sumamos la manteca y formamos un bollo liso. Dejamos reposar por 20 min. en un lugar cálido.

Una vez pasado ese tiempo, ponemos la masa en una placa enmantecada y enharinada, haciendo la forma de la rosca. Dejamos reposar unos 20 minutos más.

Prendemos el horno a 180ºC. mientras hacemos la crema.

En un jarrito mezclamos en frío la leche con la fécula, el edulcorante, y los huevos. Llevamos a fuego mínimo y revolvemos constantemente hasta que tome consistencia de crema.

Retiramos del fuego y ponemos la esencia. Dejamos que se enfríe.

Horneamos la rosca por 20 minutos. Retiramos, ponemos la crema pastelera y llevamos al horno 15 minutos más.

Según la tradición cristiana, la Pascua es la fiesta más importante de todo el año ya que en ella se celebra el paso de Jesús de la muerte a la vida.

Se trata de la celebración en la que los cristianos creen que Jesús resucitó el domingo tras pasar morir el viernes en la cruz.

Si bien no hay una tradición estricta sobre la comida, las familias cristianas se suelen reunir el domingo y participar en la Misa para conmemorar que Jesús resucitó para salvar al pueblo. Otra costumbre muy habitual en los creyentes es evitar comer carne los días santos.

Por este motivo es habitual que las familias se reúnan para compartir una comida y la tradición indica comer rosca de pascuas y huevos de chocolate.

A continuación, dos recetas ricas y saludables para compartir en familia:

Ideal para compartir, por la nutricionista Martina Daireaux.

Ingredientes: 100 gramos de chocolate al 70 u 80% cacao, molde para huevo de pascuas número 5. 2 cucharadas de cacao amargo, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 3 cucharadas de coco rallado, gotitas de endulzante, dulce de leche (puede ser con stevia) y coco para decorar.

Procedimiento:

Por la nutricionista Estefanía Beltrami, si se quiere una versión más saludable se puede reemplazar el azúcar común y la manteca por la versión light.

Ingredientes:

Procedimiento:

Cuando llegan la época de este tipo de reuniones muchas personas se preguntan, ¿Cómo hacer para comer de forma saludable?

Lo ideal es no restringirse, no pensar que tenemos prohibido el chocolate o la rosca de pascuas, sino que, podemos comerlo pero no como si fuese la última vez.

Cuando uno se prohíbe lo que desea, lo va a desear aun más, aumentando la dopamina (hormona del placer) en niveles más altos de lo normal generando descontrol alimentario.

Si yo pienso "no voy a comer huevo de pascua" y nos encontramos en la mesa familiar rompiendo el huevito y mirándolo con deseo y viendo como todos lo comen, probablemente empiece a comer un pedacito, y otro, y otro con el pensamiento "como la arruine, sigo comiendo, hoy es la última vez y como todo lo que pueda", generando culpa y pensando que el chocolate está mal. O, no lo comeremos pero la próxima vez que veamos chocolate, lo comeremos de esa misma manera, porque el cerebro hará lo imposible para conseguir lo que a uno le gusta.

Cuando uno empieza a ver todos los alimentos como "cotidianos" logramos no tener ese deseo tan grande, y por lo tanto, que nos sea más fácil moderar, porque sabemos que "no es la última vez".

Para no arrasar con mesa de pascuas lo ideal es pensar que no va a ser el ultimo día que comamos ese alimento.

El chocolate lo tenemos todo el año, si nos regalan huevos podemos comerlo otro día. Obviamente que no es fácil tener ese tipo de alimentos en casa si nos gustan mucho, pero siempre comiendo con conciencia es mas fácil.

Otra cosa que hay que tener en cuenta y que a muchos les cuesta es el comer despacio, masticar y saborear la comida, disfrutarla, y no comer rápido y servirnos 5 veces hasta no poder mas porque después nos sentimos mal y decimos "para que comí tanto". Además, el desayuno es muy importante. Ese día es de suma importancia el desayuno para no llegar con hambre, estar satisfechos y no comer de más en el encuentro.

Luego del fin de semana lo que NO hay que hacer es dietas, ayunos, detox ni restringir el lunes ni la semana que le sigue, porque ahí volvemos al círculo vicioso "dieta-atracón-dieta".

Lo ideal es que predomine la alimentación saludable y saber que no tenemos nada prohibido, que cuando tenemos algún evento social o tener ganas de comer algo "diferente", tengamos en claro que podemos comerlo con moderación.

Cada persona tiene sus requerimientos, por lo tanto el tema de las cantidades se consulta con el profesional. El bajar y subir de peso no depende de un alimento en sí, sino de un conjunto de hábitos.

Una persona que necesita bajar de peso puede comer tranquilamente una porción de rosca de pascua que no le va a afectar. Lo que afecta al peso de la persona es comer todos los días desordenado, picotear, comer porciones abundantes, no hacer ejercicio, y la restricción.

Como decíamos antes, la restricción hará que bajemos de peso muy rápido, porque nos consumimos, pero a la larga o a la corta recuperaremos ese peso y hasta el doble en masa grasa enlenteciendo aun más el metabolismo.

Entonces la clave está en aprender a comer, hacer ejercicio y controlar las emociones, es decir, no volcar nuestros problemas en la comida.