Según los últimos estudios, 6 de cada 10 argentinos mayores de 18 años viven con sobrepeso u obesidad, una condición que representa un desafío creciente para la salud pública y que está asociada con más de 200 posibles complicaciones, como diabetes tipo 2, enfermedades hepáticas y cardiovasculares, hipertensión arterial, colesterol elevado e incluso ciertos tipos de cáncer.

A nivel global, las cifras también son alarmantes: la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 1 de cada 8 personas en el mundo vive con obesidad (casi 890 millones) y unos 2.500 millones de adultos tienen sobrepeso. A esto se suman más de 390 millones de niños y adolescentes con sobrepeso y 160 millones con obesidad.

La obesidad no solo aumenta el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares -se calcula que 19% de las muertes por estas patologías se deben a un índice de masa corporal elevado-, sino que también incrementa los costos de atención médica. Las personas con obesidad gastan un 27% más en consultas y prácticas ambulatorias, un 46% más en internaciones y hasta un 80% más en medicamentos para tratar comorbilidades.

Además, existe un fuerte vínculo con la salud mental: la depresión es un predictor de obesidad y, a su vez, quienes la padecen tienen un 55% más de riesgo de desarrollar depresión.

“Está demostrado que el mejor camino para lograr un adecuado control del peso corporal comienza con una consulta con un profesional de la salud. Este indicará los estudios correspondientes y juntos podrán determinar un programa sostenible en el tiempo, diseñado específicamente para responder a los objetivos, necesidades, posibilidades y expectativas de cada persona”, explicó la doctora Mónica Katz, especialista en Nutrición y expresidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición.

La profesional destacó que todo plan integral incluye educación alimentaria, actividad física, descanso adecuado, manejo del estrés y reconocimiento de los factores emocionales que influyen en la alimentación. “Siempre hay que trabajar de manera multidisciplinaria, porque la obesidad no depende solo de la voluntad, sino de un entramado de factores biológicos, sociales, culturales y psicológicos”, agregó.

En tanto, el doctor Ernesto Duronto, cardiólogo y jefe de la Unidad Coronaria en la Fundación Favaloro, remarcó que bajar de peso tiene un efecto sistémico: “Mejora todo el perfil cardiorenohepatometabólico, desde los niveles de glucemia y lípidos hasta la función renal y hepática”.

El especialista subrayó que mantener un peso saludable contribuye a reducir significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y a mejorar la calidad de vida de la población.

La nutrigenética busca en el ADN la respuesta al procesamiento de los nutrientes según cada persona. Cada vez más se recurre a la información que brindan los tests genéticos de nutrición.

Un mapeo genético puede ayudarnos a elegir una dieta a medida, prevenir enfermedades y predecir cuánto se puede llegar a vivir.

El doctor en biología celular y molecular de la UBA, Edgardo Salvatierra, explicó hoy que "un test genético puede predecir cómo responderá cada organismo a la alimentación y cómo captará, por ejemplo, una vitamina".

"Con un mapeo genético podríamos predecir cuánto se puede llegar a vivir y a partir de ahí tomar distintos hábitos que contribuyan a una mayor sobrevida", amplió el director científico de Zoigen.

Las pruebas genéticas son un tipo de prueba médica que identifica cambios en genes, cromosomas o proteínas.

Sus resultados pueden confirmar o descartar una posible afección genética o ayudar a determinar la probabilidad de que una persona desarrolle o transmita un trastorno genético.

Salvatierra indicó que "los estudios genéticos son específicos y significativos no sólo para diagnosticar patologías sino también para determinar variaciones dentro de lo normalidad pero que nos hacen diferentes".

"La longevidad es una característica que está en los genes", definió y precisó que "en genética, cuando hablamos de heredabilidad significa que se puede explicar por la cantidad de genes y por el ambiente variaciones y respuestas del organismo".

"Esto tiene que ver con lo que se come, la forma en que se vive y el estrés, entre otras cosas", agregó

Por último, remarcó que "los genes que uno carga nos dan chances de vivir más o menos tiempo".