La Cámara de Productores de Kiwi de Mar del Plata y el INTA realizaron el primer encuentro 2026 de la Mesa Técnica de Kiwi, con la participación de instituciones, productores y técnicos, en una jornada libre y gratuita desarrollada en el NODO Rescate de Excedentes, ubicado en el predio de la Sociedad Rural Mar del Plata (Ruta 226 km 17.5), que reunió a más de 50 asistentes de forma presencial y virtual.

La iniciativa, impulsada a través de la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privado y la Dirección de Asuntos Agrarios, se enmarca en un espacio de articulación técnica orientado a fortalecer el desarrollo del sector en la región mediante el intercambio de conocimientos y la mejora continua de las prácticas productivas.

Durante la jornada se trabajaron distintos ejes vinculados a la producción local de kiwi, con la presentación de información técnica actualizada, experiencias y líneas de trabajo conjuntas entre el sector público y privado. En este contexto, el NODO Rescate de Excedentes expuso su trayectoria y su potencial en términos de inversión corporativa para el recupero de excedentes.

Asimismo, se repasaron los principios de madurez para la cosecha de kiwi según los protocolos establecidos por la Cámara de Productores, junto con actualizaciones vinculadas a la Identificación Geográfica.

En materia de manejo hídrico, se analizaron distintos sistemas de riego como el goteo, la microaspersión y los esquemas mixtos, evaluando costos, ventajas y la importancia del uso eficiente del agua. También se presentaron resultados de ensayos locales sobre el control de botritis en kiwi mediante el uso de fungicidas químicos y biológicos.

El encuentro forma parte de una estrategia sostenida de articulación técnica que busca consolidar el crecimiento del sector en la región. Las personas interesadas en las próximas actividades de la Dirección de Asuntos Agrarios pueden comunicarse por correo electrónico a asuntosagrarios@mardelplata.gov.ar o telefónicamente al 499-8300 (interno 5336), de lunes a viernes de 08:00 a 15:00.

Hasta el próximo domingo 25, el Ministerio de Desarrollo de la Comunidad de la Provincia de Buenos Aires desarrolla en Mar del Plata una nueva edición del Mercado de Productores Familiares, que funciona todos los días de 12:00 a 19:00 en la Plaza 44 Héroes del ARA San Juan, en la zona de Punta Mogotes, como parte de la propuesta Verano en Comunidad.

La iniciativa, que se lleva adelante durante todo el año en distintos puntos de la provincia de Buenos Aires, comenzó esta semana y se extenderá hasta el domingo. Se trata de una de las acciones gratuitas impulsadas por la cartera provincial durante la temporada de verano.

El Mercado de Productores Familiares tiene como objetivo acompañar a emprendedores y fortalecer la economía social, acercando a vecinos y visitantes una amplia variedad de productos a precios justos. En los distintos puestos se pueden adquirir alimentos, cosmética natural, cerámica, textiles, objetos de diseño y encuadernaciones, entre otros artículos.

En esta edición participan más de 30 productores artesanales y emprendedores de Mar del Plata y la región. Además, quienes abonen sus compras con la aplicación Cuenta DNI, la billetera digital del Banco de la Provincia de Buenos Aires, acceden a descuentos exclusivos.

A través de esta política pública, el Ministerio promueve el comercio de cercanía y sin intermediarios, ofreciendo productos de calidad directamente a los consumidores. La propuesta recorre el territorio bonaerense a lo largo de todo el año.

Los Mercados de Productores Familiares forman parte del programa Comprar en Comunidad, que incluye distintas líneas de acción destinadas a consolidar la economía social, como Almacenes de la Comunidad, Vamos al Mercado Central y Acompañamiento a Unidades Productivas.

Con la participación de autoridades nacionales, provinciales y locales, se realizó en Mar del Plata el taller de cierre del Programa de Transformación Digital para PyMEs de Alimentos, una iniciativa destinada a mejorar las capacidades de gestión, comercialización y sostenibilidad de pequeñas y medianas empresas en un contexto productivo cada vez más competitivo y digitalizado.

La propuesta fue impulsada por la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada, en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP). Durante cuatro meses se llevaron adelante capacitaciones que alcanzaron a más de 90 PyMEs agroindustriales de Mar del Plata y de las provincias de San Juan, Río Negro y Salta, con el objetivo de impulsar la competitividad de diversos productos del mercado.

Los rubros participantes incorporaron nuevas herramientas de gestión y marketing digital, optimización de procesos y reducción de costos, entre otros recursos que fortalecen su posicionamiento. Entre ellos se encuentran empresas de alimentos vegetales, carnes, lácteos, farináceos, bebidas, y productos dietéticos y orgánicos, incluyendo tanto a firmas exportadoras como aquellas que buscan dar ese paso.

Este primer encuentro de cierre en Mar del Plata constituye un avance significativo en la articulación entre la FAO, la SAGyP, los gobiernos provinciales y locales, y los actores del ecosistema PyME agroindustrial. El trabajo conjunto apunta a consolidar modelos de negocio más eficientes, modernos, sostenibles e inclusivos, reforzando el papel de las pequeñas y medianas empresas como motor del desarrollo productivo y territorial de la Argentina.

El secretario de Desarrollo Local, Fernando Muro, señaló que “lo que vimos durante estos meses es que cuando las PyMEs tienen un acompañamiento claro, pueden avanzar de manera concreta en su desarrollo. En Mar del Plata hay empresas con mucho potencial, y nuestro rol es acompañarlas para que ese camino sea más simple”.

En el acto de cierre también estuvieron presentes el director de Asuntos Agropecuarios de la Municipalidad, Pablo Nogués; personal técnico de la FAO; y el director nacional de Alimentos y Desarrollo Regional de la SAGyP, Pablo Morón.

Este lunes, la mesa de enlace se reunirá con el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, en medio de un clima de tensión por la suspensión de las retenciones que duró apenas tres días y generó un fuerte malestar entre los productos.

El objetivo del encuentro es ordenar la situación del Consejo Directivo del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) y se realizará en la Secretaría de Agricultura a las 15. La reunión buscará definir la estructura del organismo luego del rechazo del Congreso al Decreto 462/2025 que lo transformaba en ente desconcentrado.

Además, de acuerdo a ese disposición que fue oficializada a principios de julio, el INTA iba a depender de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca -que está bajo la órbita del Ministerio de Economía-, y que su presidente iba a ser elegido por el Poder Ejecutivo. Sin embargo, tras la negativa de ambas Cámaras legislativas, el oficialismo tuvo que restablecer la estructura anterior del Instituto.

El Consejo Directivo del INTA es el encargado de discutir y votar convenios, como también acuerdos emergentes de los centros regionales. Se compone por tres representantes del Ejecutivo, uno de las universidades nacionales de Ciencias Veterinarias, otro de las facultades de Agronomía y cinco miembros de las asociaciones de productores.

Javier Milei se reunió con la Mesa de Enlace este año, durante la Expo Rural 2025. (Foto: Presidencia)

Entre esas entidades están la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea), Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Federación Agraria Argentina (FAA), Sociedad Rural Argentina (SRA) y la Confederación Intercooperativa Agropecuaria Cooperativa Limitada (Coninagro).

Es por eso que la mesa de enlace estará en el encuentro. Además, fuentes del Gobierno confirmaron la presencia de AaCREA y de las universidades del sector.

La actividad en la Secretaría de Agricultura se dará después de una semana de gran tensión con el sector por la aplicación del programa de retenciones cero que favoreció principalmente a las grandes cerealeras y se terminó tres días después de su anuncio, cuando el Gobierno alcanzó el cupo de US$7000 millones que había fijado en la normativa.

“La medida era clara, esto terminaba por efecto de las Declaraciones Juradas de Ventas al Exterior (DJVE) cuando se llegaba al 31 de octubre o a los US$7000 millones. Esta medida cumplió su objetivo y terminó“, sostuvo Juan Pazo, titular de la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA).

La mesa de enlace se reunirá con el secretario de Agricultura este lunes. (Foto: X / @CRAPrensa)

El desenlace de la medida provocó un fuerte malestar en los productores que no pudieron participar del beneficio de la quita de los derechos a la exportación. Por eso, seguirán pidiéndole al Ejecutivo que avance en la quita de retenciones de forma permanente.

“El decreto establecía vigencia hasta el 31 de octubre o hasta agotar los US$7000 millones de dólares, lo que ocurriera primero. Muchos productores se quedaron afuera. Si se extendiera hasta esa fecha, realmente podría beneficiar al productor”, dijo Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural.

A su turno, Marco Pereda, vicepresidente de la Sociedad Rural, agregó: “Para que nosotros podamos operar necesitamos previsibilidad, lo ideal sería que el Gobierno nos presente un programa claro y concreto de como irán bajando (las retenciones) para que nosotros podamos ir planificando las inversiones e ir integrando cada vez mayor producción“.

Y en la misma línea, Andrea Sarnari, presidenta de la FAA, también se expresó sobre el tema. “Fue una medida que se tomó no pensando en el sector productivo, sino de corte netamente económico, que además perjudica al sector porque siguen generando imprevisibilidad. No nos da la potestad de decidir y planificar mejor”, aseguró.

Fuente: TN

El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, cuestionó el final anticipado de las retenciones cero a granos y subproductos, al advertir que “muchos productores se quedaron afuera” del beneficio. El dirigente rural señaló que el cupo de 7.000 millones de dólares dispuesto por el Decreto 682/2025 se agotó en apenas 72 horas y generó nuevos malestares con el gobierno de Javier Milei.

Es que la Agencia de Recaudación y Control Aduanero (ARCA) informó a través de redes sociales que el esquema de retenciones cero para la exportación de granos y carnes alcanzó el cupo estipulado por la administración libertaria, por lo que se dio de baja la opción de registración de las Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) y los registros volvieron al esquema anterior.

Al respecto, Pino expresó que, si bien nunca dudaron de que esos siete mil millones se alcanzarían por la oportunidad de venta que representaba para los productores locales, sí sorprendió que “en 48 o 72 horas” se cubriera el total del cupo disponible y que “todo vuelva a la situación anterior”.

Durante una entrevista radial, el titular de la Rural señaló que “resulta llamativo que, en tan poco tiempo, la exportación haya presentado tantas declaraciones juradas para cubrir semejante monto”, y demandó al Gobierno nacional “manejar información concreta y establecer cómo se distribuyeron esos recursos”.

En paralelo, Pino señaló que la SRA comenzó a evaluar si el esquema de retenciones cero “realmente llegó al productor o no” y sintetizó el malestar del sector: “El ánimo nos duró poquito”. En esa línea, el referente agropecuario insistió en que el campo necesita certezas sobre los precios y afirmó que si el laureado beneficio se extendiera hasta el 31 de octubre, podría “beneficiar realmente al productor”.

Vale precisar que el decreto en cuestión había establecido que las retenciones a granos y subproductos se mantendrían en 0% hasta el 31 de octubre o hasta alcanzar el cupo fijado por el Gobierno, lo que ocurriera primero. El anexo incluyó productos de los complejos soja, maíz, trigo, girasol, cebada y sorgo, además de derivados como harina, pellets, aceites, biodiesel, harina de trigo y malta, que luego se extendió también a carnes bovinas y aviares.

No obstante, tras la confirmación del swap con Estados Unidos, el funcionario del Tesoro norteamericano, Scott Bessent, aseguró que su país estaba trabajando con la Argentina “para poner fin al feriado impositivo de los productores que liquidan divisas”, lo que provocó desconcierto e instaló interpretaciones sobre un eventual pedido de Washington para limitar la vigencia del beneficio impositivo.

En tanto, el último informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) indicó que hasta el 24 de septiembre inclusive se habían registrado exportaciones por 11,47 millones de toneladas, valuadas en 4.181 millones de dólares. Ese número representó el 59,7% del cupo habilitado y casi duplicó el récord del 31 de agosto de 2018, cuando se anotaron 6 millones de toneladas.

Fuente: Diputados Bonaerenses

Del 4 al 7 de noviembre próximo se llevará a cabo en Mar del Plata el V Simposio de Residuos Agropecuarios y Agroindustriales, junto con el IX SIGERA – International Symposium of Agricultural and Agroindustrial Waste Management, con sede en el Hotel 13 de Julio.

Organizado por la Municipalidad, a través de la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada, en conjunto con OSSE y el EMSUR, este encuentro de relevancia nacional e internacional convocará a especialistas, instituciones y empresas del sector agroindustrial comprometidos con la gestión sostenible de residuos.

El simposio está dirigido a profesionales, investigadores, estudiantes, funcionarios públicos y representantes del sector productivo interesados en los desafíos y oportunidades del manejo sustentable de residuos agropecuarios y agroindustriales. Durante cuatro días, se ofrecerán cursos pre-simposio, conferencias magistrales, mesas redondas, charlas técnicas, presentaciones de trabajos científicos y una exposición dinámica a campo, con soluciones tecnológicas aplicadas directamente en el territorio.

El evento incluirá instancias de networking, visitas técnicas, rondas de negocios y actividades sociales para fomentar el intercambio entre sectores. Los cursos de capacitación abordarán temas como soluciones biotecnológicas y el uso de biochar como herramienta para la sostenibilidad, consolidando un enfoque práctico y participativo.

Entre los oradores destacados se encuentran Raúl Moral Herrero (España), quien expondrá sobre la transición del residuo al recurso con soluciones de cadena corta y alto valor agregado; Pramod Pandey (Estados Unidos), especialista en emisiones de gases de efecto invernadero de residuos ganaderos; y Sergio Ponsá Salas (España), con experiencias en biorrefinerías y valorización de residuos. También participarán representantes del Biogas Institute del Ministerio de Agricultura de China, investigadores de Embrapa (Brasil) y Helen Treichel (Brasil), entre otros referentes del ámbito científico y técnico.

Mar del Plata, que concentra más del 80 % de la producción nacional de kiwi, con más de 700 hectáreas implantadas, se consolida como un polo agroindustrial con nuevos cultivos como la vid y la palta, además de su tradicional producción de frutilla, miel y actividad hortícola. Al respecto, Fernando Muro, secretario de Desarrollo Local, consideró que “el sector agroindustrial es un pilar fundamental para el desarrollo local. No se trata sólo de producir más, sino de hacerlo con inteligencia, incorporar tecnología, mejorar procesos y trabajar de forma integral sobre todas las variables que hacen a la competitividad”.

Por su parte, Pablo Nogues, director general de Asuntos Agrarios, destacó que “nuestra ciudad se consolida como referente del desarrollo científico, tecnológico y productivo al recibir un evento de alcance internacional, que pone en agenda el desafío del manejo sustentable de los residuos agropecuarios. Representa una oportunidad estratégica para visibilizar soluciones tecnológicas que puedan aplicarse en nuestro territorio y fortalecer las condiciones para una producción más sostenible.”

Las inscripciones, de cupo limitado y con beneficios por registro anticipado, pueden realizarse a través de www.simposioderesiduos.com.ar.

“El pistacho no se fabrica de un día para el otro”, resume Marcelo Nemirovsky, director de Pistachos de Los Andes que desde hace 25 años cultiva esta variedad en zonas desérticas del país. Según contó, el fenómeno actual trasciende lo local: “El boom no es solo en Argentina, sino en todo el mundo”.

“Ya venía creciendo, pero lo de este año es un salto exponencial en el consumo”, aseguró el empresario en diálogo con Los datos del día, por Radio Mitre Mar del Plata (FM 103.7). Aunque desde su firma impulsaron campañas de difusión sobre las propiedades del fruto seco, reconoció: “Todavía me cuesta encontrarle una explicación. Creo que hicieron más los que crearon productos que nosotros”.

El pistacho se planta en zonas áridas como San Juan y tarda años en entrar en producción plena. “Empieza a dar algo entre el quinto y el sexto año, pero recién en el décimo alcanza su potencial”, explicó. Esa es una de las principales razones por las que hoy escasea: “Ahora no hay pistacho porque no se fabrica de un día para el otro”.

En la actualidad, hay unas 7500 hectáreas plantadas en Argentina, pero solo cerca de mil están en plena producción. “Es un proceso lento. Esto es un ejercicio zen de paciencia”, bromeó. A su vez, Nemirovsky relató que comenzó con este cultivo como un proyecto paralelo a otra actividad, pero con el tiempo fue ganando terreno. “Hoy me pone contento porque, en tiempos de tanta volatilidad, esto es real”, destacó.

Con la incorporación del pistacho a productos masivos como alfajores, chocolates y helados, la demanda creció drásticamente. “Estamos abasteciendo lo más que podemos, pero hasta marzo no habrá cosecha nueva”, advirtió.

Su empresa realiza el proceso completo, desde vivero y plantaciones hasta la fabricación, utilizando plantines traídos desde Estados Unidos. También venden plantas a nuevos productores. Además de San Juan y Mendoza, el cultivo comenzó a expandirse hacia zonas como Casa de Piedra, en La Pampa. “El árbol puede crecer en muchos lados, pero no produce en cualquier lugar”, aclaró.

En cuanto a las exportaciones, buscan mantener un equilibrio. “Hace más de 15 años que trabajamos respetando la cadena de producción. No se puede crecer sin cuidar eso”, sostuvo.

Finalmente, remarcó que antes solían llegar con stock hasta Navidad y luego se agotaba durante el verano, pero el escenario cambió: “A partir de ahora va a ser una demanda de 12 meses, porque ya está instalado no solo en los alfajores y los chocolates, sino en el consumo propio del pistacho”.

A través de la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada, junto con la Casa de Mar del Plata en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, el Municipio invitó a emprendedores, productores, artistas y gastronómicos marplatenses a participar de la Feria de las Regiones, edición Centro.

En este evento gratuito, los participantes podrán exhibir y vender sus productos en un stand proporcionado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.El encuentro se realizará el sábado 5 de julio, de 11 a 17, en Parque de los Patricios. Quienes deseen participar deberán enviar información sobre sus emprendimientos por correo electrónico a casamdq@mardelplata.gov.ar hasta el miércoles 25 de junio. La convocatoria está sujeta a selección.

“Nuestra ciudad cuenta con emprendedores que cada semana presentan su trabajo a turistas y residentes. La Feria de las Regiones en CABA es una excelente oportunidad no solo para comercializar sus productos, sino también para generar vínculos que impulsen nuevas alianzas estratégicas y fortalezcan sus proyectos”, destacó Selena Marinelli, directora de Empleo, Desarrollo Emprendedor y Formación para el Trabajo.En esta feria se podrá encontrar una gran variedad de productos: vitrofusión, macramé, marroquinería, textiles, objetos de diseño y decoración, juegos didácticos, bijouterie, productos en 3D, indumentaria en distintos estilos y para todas las edades, entre otros.Aquellos emprendedores que aún no se encuentren registrados en el catálogo local, pueden hacerlo en bit.ly/desarrolloemprendedormdp.

Con cientos de familias, vecinos y turistas, Mar de Cobo vivió durante el fin de semana largo por la celebración de la Semana Santa una nueva edición de la Fiesta Itinerante del Chocolate y el Alfajor, organizada por la Secretaría de Turismo y Ambiente de Mar Chiquita. 

“Estamos muy satisfechos con el desarrollo de esta edición. La fiesta crece año a año y se consolida como una propuesta turística que destaca el trabajo de nuestros productores locales”, expresó Diego Ginestra, secretario de Turismo y Ambiente.

Además, subrayó: “Eventos como este nos permiten seguir posicionando el destino y ofreciendo experiencias a través de los sabores que identifican a nuestro distrito”.

La plaza central fue el punto de encuentro durante cuatro días, con entrada libre y gratuita, donde los sabores artesanales fueron los grandes protagonistas. Alfajores, chocolates, huevos de pascua y una gran variedad de productos locales se ofrecieron en los stands de productores de Mar Chiquita.

Además, los productos estuvieron acompañados por espectáculos musicales, sorteos, cocina en vivo, actividades recreativas y espacios pensados para toda la familia.

A lo largo de tres hectáreas en Barreal, departamento de Calingasta (San Juan), se extienden los viñedos de Finca La Baguala, un espacio familiar donde se cultivan variedades como Malbec, Torrontés y Criolla, con prácticas agroecológicas que evitan el uso de herbicidas y utilizando agua de deshielo de la Cordillera de Los Andes para el riego. En definitiva, se trata de sostener una de las máximas de su propietario, el ingeniero agrónomo Leandro Ruiz: “Que mis vinos sean un reflejo del lugar”.

La finca, que comenzó a plantar viñedos en 2010-2011, se ubica en un valle cordillerano, abrazado por la precordillera y la Cordillera de Los Andes, un pequeño pueblo a unos 200 kilómetros de Mendoza. “He vivido entre San Juan y Barreal desde siempre, por razones familiares y también porque aquí no hay universidades”, comentó Ruiz en diálogo con De boca en boca, por Radio Mitre Mar del Plata.

Para Ruiz la vida universitaria es clave en su vida. “Todo empezó en la facultad. Ahí empecé a experimentar con el vino. Después de graduarme en 2010, volví a Barreal, planté las viñas en 2011 y me fui un año a Estados Unidos a trabajar en una bodega. A mi regreso, empecé con mi propio proyecto: La Baguala”, comentó.

En cuanto al nombre de su finca, destacó que proviene de un vocablo que alude a lo salvaje, lo indomable: “Y así es la finca y, en cierta medida, también mis vinos”.

Sobre lo que distingue a su producción, Ruiz indicó que “más allá de la marca, lo que busco es que mis vinos sean un reflejo del lugar. Nos adaptamos a la finca, que es diferente cada año, y respetamos esa singularidad. Si hasta vienen con tierra de aquí, de Barreal. Buscamos que todo, hasta el material de las vasijas, refleje la esencia”.

El productor destacó además que son vinos naturales, sin sulfitos en los blancos, que si bien “son conservantes permitidos por el código alimentario, protegen el vino, son antioxidantes”, en el caso de La Bagual prefieren no usarlos: “Empleamos diversas herramientas y técnicas para extraer de la uva todo lo que pueda actuar como antioxidante natural”.

Y gracias a este proceso, señaló, se logran “vinos que evolucionan mucho”. Para eso utilizan levaduras autóctonas del campo, con lo cual buscan que sean vinos “secos, con buena acidez” y también se usan huevos como estabilizador: “Es una técnica que permite una microoxigenación natural, lo que contribuye a redondear los vinos y darles más complejidad”.

Obviamente que a lo largo de los años la tecnología modifica los procesos productivos. Precisamente Ruiz destacó que “todo ha cambiado mucho, al principio llegamos con los libros de la facultad y una visión más convencional. Queríamos que nuestros vinos se parecieran a otros, pero afortunadamente no lo logramos”.

“Este lugar es mágico, y adaptarse a esta vida de montaña es muy gratificante. Hay mucha cooperación y camaradería entre los amigos y vecinos”, resaltó Ruiz como una manera de demostrar el placer que le genera desarrollar su producto en esa región.

En medio de la reciente controversia sobre reducción de aranceles a las importaciones, desde la Cámara Textil de Mar del Plata manifestaron su disconformidad y calificaron a la medida del Gobierno nacional como “equivocada”. Algo que los comerciantes, que son la primera línea de contacto con los consumidores, confirman cuando aseguran que “conviene comprar lo ya hecho; lo importado tiene un costo menor y está listo para vender”.

Norberto tiene un comercio de venta de ropa en el centro de la ciudad, y en diálogo con Los datos del día, por Radio Mitre Mar del Plata, reconoció que entre ser fabricante o importador, lo que conviene es “comprar lo ya hecho”. La explicación es que “lo importado tiene un costo menor y está listo para vender. El proceso de fabricación local, comprar la tela, elaborar el producto, pagar la mano de obra es largo y costoso. Hoy, los comercios no tienen el respaldo para soportar eso”.

De todos modos, reconoció que “el que produce y fabrica va a seguir produciendo” porque el sistema productivo argentino es “fuerte”. Y además, según su punto de vista, “porque lo importado tiene limitaciones. No todo es tan bueno ni tan variado. A veces, los talles son chicos y los coloridos no son tan amplios. Pero, en cuanto a costos, la importación supera ampliamente”.

“Hay margen para trabajar y vender, porque el comercio argentino suele aplicar un buen margen de ganancia. Pero la competencia es casi desleal: la importación, con respecto a la producción nacional, desocupa mano de obra y productos argentinos, y le vende al argentino”, agregó Norberto.

En este contexto, el comerciante confió que en la ciudad están apareciendo “locales donde el 90% de los productos son importados y nos compiten en precio, y eso que nosotros tenemos precios super accesibles”. Y reconoció que la traba del sistema de producción argentino está “entre que arrancás a preparar algo y lo vendés. Es más ágil comprar algo ya hecho y venderlo, que hacerlo y producirlo”.

De todos modos, Norberto señaló que no es sencillo pasar de ser productor a importador, y que en verdad se habla de “importación a gran escala”. Explicó que por ejemplo hay comerciantes que se juntan en Flores o en Once y compran un container con 5000 camperas: “Las pagan 6 o 7 dólares y nosotros las vendemos a $30.000, con un margen de 12 o 13 dólares. Pero hay locales que venden 50.000 pesos una campera. Para algunos los márgenes son impresionantes. Para los pequeños negocios es más chico, pero aun así hay un buen margen”.

Y obviamente no hay que dejar de ver aquello que se convierte en marca y vale por encima del valor concreto del producto. “El mismo buzo que yo vendo a $18.000 lo venden a $40.000. Son la misma tela, la misma confección, los mismos talles, los mismos colores. Pero tienen una marca que consume cierta franja etaria. Más allá de eso, otros negocios no son de marca tan conocida, pero aplican un margen muy alto porque los costos de mantenimiento también son altos: servicios, sueldos, cargas sociales, con todo lo que implica un comercio”.

Durante 2024 Mar del Plata produjo 12.000 toneladas de miel gracias a los 223 productores registrados y 32.200 colmenas activas, según datos aportados por la Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privado en conjunto con la Mesa Apícola Municipal.

En este marco, el Municipio y la Mesa trabajan en conjunto por cuatro ejes fundamentales: producción, valor agregado, comercialización y promoción. A través de esta articulación, se llevan adelante acciones como la difusión del consumo de miel, la gestión del Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), capacitaciones y el desarrollo de nuevas oportunidades comerciales.

Por otra parte, desde la Municipalidad se indicó que acompaña la inscripción y renovación del RENAPA, logrando que 58 productores formalicen su actividad en lo que va del año.

En cuanto a las iniciativas que se llevan adelante para el sector, se recordó que el programa Mar del Plata Suma Miel promueve el consumo de miel local y resalta su calidad. Como parte de esta propuesta, se entregaron más de 400 kilogramos de miel a jardines e instituciones municipales y se realizaron charlas educativas sobre la importancia de las abejas y su impacto en el ambiente.

El secretario de Desarrollo, Fernando Muro, destacó que “es un sector en constante crecimiento, con cada vez más personas capacitándose y emprendiendo en esta actividad. Desde el Municipio apoyamos toda inversión privada que impulse su desarrollo y acompañamos a cada productor local que busca crecer y posicionarse en el mercado. Nuestra miel ha sido reconocida a nivel mundial y seguimos aumentando la producción”.

Durante 2024, más de 330 personas participaron en capacitaciones organizadas por la Dirección General de Asuntos Agropecuarios. Entre ellas, se dictaron los cursos de Cría de Abejas Reinas, con 20 apicultores; Iniciación Apícola, con 40 participantes; y el Encuentro Tecnológico de Ciencia, Abejas y Kiwi, que reunió a más de 100 asistentes. Además, se brindaron formaciones en producción de kiwi e introducción a la producción de hongos, generando nuevas oportunidades laborales y emprendimientos. 

En este sentido, se recordó que sigue abierta la preinscripción para el Taller de Asistente Apícola, dictado en conjunto con la Secretaría de Educación. El curso combina clases teóricas y prácticas los miércoles de 17:30 a 19:30 y los sábados de 13:00 a 17:00. Para más información, las personas interesadas pueden escribir a asuntosagrarios@mardelplata.gob.ar o comunicarse al 499-8300 interno 5336. 

Las prácticas agrícolas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente desde hace un tiempo, vienen siendo una búsqueda constante, los bioinsumos se han convertido en una alternativa prometedora frente a los insumos químicos tradicionales. ¿Pero qué son los bioinsumos? Los bioinsumos son productos de origen biológico utilizados para mejorar el crecimiento de las plantas, controlar plagas y enfermedades, y mejorar la fertilidad del suelo.

Actualmente existen cerca de 1000 productos registrados en Senasa incluyendo fitosanitarios, fertilizantes y enmiendas. Corresponden a un total de 175 empresas registrantes. La gran mayoría de los productos son elaborados a base de bacterias (Bradyrhizobium Pseudomonas y Azospirillum) y en menor medida hongos (cepas de Trichoderma).

A los bioinsumos los podemos agrupar una variedad de productos, entre ellos:

1- Biofertilizantes: microorganismos que mejoran la disponibilidad de nutrientes para que sean utilizados por las plantas.

2- Biopesticidas: agentes biológicos que controlan plagas y enfermedades sin los efectos negativos que podrían provocar los pesticidas químicos.

3- Bioestimulantes: sustancias que mejoran la resistencia de las plantas al estrés y promueven un crecimiento más vigoroso lo que lleva a mejores rendimientos.

Algunas de las ventajas de utilizar bioinsumos en la producción son:

-Aumenta la salud del suelo: los bioinsumos contribuyen a mantener y mejorar la biodiversidad y la salud del suelo (fertilidad biológica), esenciales para una agricultura sostenible a largo plazo.

-Costos más bajos: a largo plazo, el uso de bioinsumos puede ser más económico para los agricultores debido a la menor dependencia de productos químicos costosos.

-Sostenibilidad ambiental: al ser productos naturales, los bioinsumos minimizan el impacto ambiental, reduciendo la contaminación del suelo y del agua.

-Seguridad alimentaria: los alimentos producidos con bioinsumos tienden a ser más seguros para el consumo humano debido a la reducción de residuos químicos.

La utilización de este tipo de insumos tiene una serie de desafíos en la implementación.

-Conocimiento y educación: muchos agricultores aún desconocen los beneficios y el manejo adecuado de los bioinsumos, lo que lleva a que sean usados de una manera incorrecta, que dificulta su eficiencia.

-Acceso y disponibilidad: la producción y distribución de bioinsumos a veces es limitada, especialmente en regiones rurales.

-Regulación y calidad: la falta de normativas claras y control de calidad puede afectar la eficacia de los bioinsumos disponibles en el mercado. Los bioinsumos no son inocuos, tienen mucha menor carga de toxicidad que un químico pero eso no significa que sean totalmente inocuos y deben ser manejados y recomendados por un ingeniero agrónomo.

La utilización de bioinsumos representa un paso significativo hacia una agricultura más sostenible y amigable con el medio ambiente. Sin embargo, para maximizar su impacto, es importante seguir invirtiendo en investigación y desarrollo (I+D), educación y políticas que faciliten su adopción y aseguren su calidad.

Hay que tener en claro que la rápida transición hacia una agricultura basada en bioinsumos no solo beneficiará a los agricultores y consumidores, sino también contribuirá a la conservación del medio ambiente y a la salud de nuestro planeta.

Mientras sigue con amplia convocatoria en su nuevo punto de la Universidad Nacional de Mar del Plata, la Feria del Buen Vivir anunció que no frenará su actividad durante el fin de semana largo, donde continuará con sus ofertas y productos directos del productor al consumidor.

Mañana se podrá encontrar en la plaza de Colón y Marconi, mientras que el viernes la feria se mudará a la puerta del gremio Smata en avenida Independencia casi 9 de Julio. Por otra parte, el sábado por la mañana se encontrará en el barrio Acantilados y por la tarde en Playa Los Lobos. Finalmente, el domingo los productos llegarán a la plaza principal del barrio Belgrano.

Como siempre, los usuarios podrán utilizar Cuenta DNI ya que en Mercados Bonaerenses cuentan con un reintegro semanal del 40% en la compra.

Entre los precios que se podrán encontrar, se indica los 2 kilos de filet de merluza a $8500, carnes rojas de hueso a $5000 el kilo (incluido asado) y los cortes de pulpa a $6500, la panadería con prepizzas a $1199 o medio kilo de pan francés y media docena de facturas a $1999.

También se podrá conseguir en la verdulería combo cítricos a $1499 o combo fruta de estación, 2 kilos a $ 2499. O el mapple de huevos grandes a $ 4499. En pastas la caja de dos planchas de ravioles a $3000 o $1700 cada una, entre otros precios accesibles.  

Con diferentes promociones y una amplia y variada oferta, el Mercado Alimenticio Barrial estuvo hoy en el barrio Maggiori de Tandil. La iniciativa impulsada por el Municipio continúa recorriendo distintas zonas de la ciudad para acercar a los vecinos productos alimenticios que allí se elaboran.

La propuesta forma parte de las acciones incluidas en el programa Kilómetro Cero – Hecho en Tandil, permitiendo que los productos lleguen directamente de los productores al consumidor.

En este caso la jornada se realizó en la sede de la sociedad de fomento ubicada en Vela y Saldívar, con la participación de un numeroso grupo de productores que acompañan el programa ofreciendo productos de distintos rubros alimenticios de primera necesidad.

El Mercado Alimenticio Barrial es una propuesta coordinada por las Secretarías de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y de Desarrollo Humano y Hábitat, que busca visibilizar la producción local de calidad, al mismo tiempo que apoyar y acompañar a los productores tandilenses y fomentar el consumo de productos elaborados en la ciudad.

En cada barrio los vecinos pueden adquirir panificados, pastas secas y frescas, pre-pizzas, discos de empanadas, productos lácteos, verduras, dulces y encurtidos, huevos, miel, harina y polenta, y tartas y alimentos libres de gluten, siempre con promociones especiales y descuentos que ofrecen los productores en sus puestos para cada fecha.

En el barrio Maggiori estuvieron presentes la Cooperativa Nuevo Amanecer, la Cooperativa Savia Serrana, Frutería Eden, La Plantación Hidroponia Tandil, Panadería “Lo de Pepe”, Huerta Lauraleafu, Don Coloman, Alimentos Tandil, Don Marcial, Celibrand y la Cooperativa “La Nueva Unión de Azucena”.

El mercado continuará su recorrida periódica por diferentes zonas de la ciudad, y en los próximos días se anunciará el cronograma con las nuevas fechas.

Con una gran oferta de productos locales y una muy buena participación de vecinos, se realizó en el barrio 21 de abril/La Terminal una nueva jornada del Mercado Alimenticio Barrial, la propuesta que impulsa el Municipio de Tandil como parte de las acciones del programa Kilómetro cero-hecho en Tandil.

En el espacio verde del barrio, donde se encuentra el Centro Comunitario, se montaron los diferentes puestos de una importante cantidad de productores locales, que ofrecieron productos de distintos rubros alimenticios de primera necesidad.

Desde las Secretarías de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales y de Desarrollo Humano y Hábitat, encargadas de la coordinación resaltaron la gran oferta que hubo y la cantidad de vecinos que se acercaron una vez más.

“Estamos muy contentos porque en cada fecha el mercado sigue creciendo, con nuevos productores locales que se suman y más vecinos que se acercan para adquirir los productos que se ofrecen. Este viernes se sumó la Cooperativa La Nueva Unión de Azucena, y sus tortas negras fueron uno de los productos más demandados y de mayor venta”, detallaron.

En cada jornada un grupo de emprendedores, microempresas, cooperativas e integrantes de la sala elaboradora de alimentos acercan a los vecinos panificados, lácteos, verduras, dulces y encurtidos, huevos, miel, harina y polenta, pastas secas y frescas, prepizzas, discos de empanadas y tartas, y alimentos libres de gluten.

En el barrio 21 de abril/La Terminal estuvieron presentes la Cooperativa Nuevo Amanecer, la Cooperativa Savia Serrana, Huerta Verduras de Tandil, La Plantación Hidroponia Tandil, Panadería Lo de Pepe, Huerta Lauraleafu, Don Coloman, Alimentos Tandil, Don Marcial, Celibrand y la Cooperativa La Nueva Unión de Azucena.

“A partir de la experiencia que adquirimos desde que comenzamos en febrero vamos buscando diferentes maneras de mejorar, del mismo modo que los productores van sumando distintas acciones, que en muchos casos incluyen promociones especiales. Además, continuamos trabajando para que se sumen nuevos productores y que el mercado siga creciendo”, precisaron las autoridades comunales.

La propuesta se enmarca en las acciones del programa Kilómetro cero-hecho en Tandil, que busca visibilizar la producción local de calidad, apoyar y acompañar a los productores tandilenses y fomentar el consumo de productos elaborados en nuestra ciudad.

En cuanto a la continuidad del programa, adelantaron que el próximo 7 de junio se realizará en la sociedad de fomento del barrio Maggiori. 

Con el fin de que potencien o fomenten sus proyectos productivos, la Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio de Tandil entregó aportes económicos a 60 emprendedores. Fue durante un encuentro en la sede de la Peña El Cielito.

El Gobierno local lleva adelante esta política pública de apoyo a emprendedores desde hace tiempo y entre 2023 y 2024 ya se invirtieron más de 60 millones de pesos para beneficiar a 900 tandilenses. Los emprendedores que participaron de este encuentro recibieron sus asistencias en los rubros de artesanías, deportes y salud, estética, gastronomía, mantenimiento, esparcimiento, oficios y textil.

La secretaria de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales, Marcela Petrantonio, fue la encargada de entregar la documentación que acredita el beneficio a cada uno de los emprendedores y emprendedoras. “Para nosotros es muy importante acompañarlos en este camino y ayudarlos a consolidar y hacer crecer sus emprendimientos. Este aporte es una de las herramientas que ofrecemos a las que suman otras que están a disposición”, detalló.

A su vez remarcó la importancia de Comunidad Emprendedora que se impulsa desde el área a su cargo: “Creemos que es fundamental trabajar en red, que puedan tener contacto entre ustedes, pero además a través de la base de datos que tenemos en la comunidad emprendedora les vamos informando de otras acciones, como espacios de venta y comercialización en diferentes eventos o capacitaciones”.

“En estos tiempos la formación y capacitación es fundamental para quienes emprenden, es necesario saber y aprender muchas cuestiones vinculadas a costos, finanzas, ventas online, comunicación, marketing y redes sociales. En la Escuela Municipal de Talentos se ofrecen muchos cursos gratuitos, que son ideales para están emprendiendo y por eso los invitamos a acercarse y conocer las diferentes opciones”, completó.

Los aportes no reembolsables son asistencias destinadas a microemprendimientos y emprendimientos de la ciudad, que deben constar de un servicio o de un proceso productivo que otorgue valor agregado al producto final. Tienen el objetivo de potenciar a los emprendimientos con una ayuda económica destinada a la compra de insumos, herramientas y/o para la ampliación del espacio laboral.

Para consultas o mayor información se recomienda comunicarse vía mail a emprendedores@tandil.gov.ar o telefónicamente al 2494-4386746.

La Secretaría de Desarrollo Local, Inversiones e Integración Público Privada de la Municipalidad lanzó una nueva edición del programa Mar del Plata Suma Miel, que se encuentra funcionando todos los fines de semana y feriados de 10:00 a 17:00, con el objetivo de promocionar y fomentar el consumo de miel de los productores locales.

El secretario del área, Fernando Muro, sostuvo al respecto que “seguimos fortaleciendo este sector de la producción primaria local con una visión estratégica, convencidos de la excelente calidad del producto marplatense que obtiene reconocimiento a nivel internacional y tiene mucho camino por recorrer”.

En esta misma línea, el director general de Asuntos Agropecuarios, Pablo Nogues, aseguró que “el programa tiene como propósito impulsar la producción apícola teniendo como objetivo el fortalecimiento y promoción del sector y trabajando sobre cuatro ejes centrales, la producción, el valor agregado, la comercialización y la promoción. Estamos muy contentos de que continúe creciendo Mar del Plata Suma Miel”.

De esta manera, marcas marplatenses participan y, en contraprestación, brindan parte de su producción de miel, que son destinadas a instituciones municipales, como jardines, buscando concientizar a los niños acerca de la importancia, no sólo de este alimento, sino también del rol fundamental de las abejas en el ambiente. 

Mediante Mar del Plata Suma Miel, se busca impulsar la producción apícola durante todo el año, teniendo como objetivo el fortalecimiento y promoción del sector. La acción se lleva adelante gracias al trabajo conjunto de productores y actores de la cadena apícola de General Pueyrredon, unidos en la Mesa Apícola Local, la cual depende de la Dirección General de Asuntos Agropecuarios perteneciente a la Secretaría de Desarrollo Local.

Además, el programa trabaja sobre el fortalecimiento y la capacitación de productores, fomentando el consumo de la miel como un alimento natural, la producción local cuidada y amigable con el ambiente.

También se trabaja en políticas de crecimiento y desarrollo productivo económico, incluyendo actividades de capacitación, difusión del consumo de la miel, la renovación e inscripción al Registro Nacional de Productores Apícolas (RENAPA), el desarrollo de mesas comerciales, entre otros.

Al momento, más de 20 productores locales de miel participan de Mar del Plata Suma Miel y se adhirieron a Producto Local, lo que permitió potenciar la venta de sus productos en distintos puntos de la ciudad.

Se recuerda que recientemente las mieles marplatenses han recibido reconocimientos a nivel nacional e internacional: es el caso de miel Kinturray, que obtuvo medalla de bronce a nivel mundial en la competencia APIMONDIA.

Aquellos productores interesados en conocer más acerca de estas propuestas y las capacitaciones disponibles, se pueden comunicar al teléfono 4998300, int. 5325 – 5336 o a través del mail apicultura@mardelplata.gov.ar.

La Agencia de Extensión Rural INTA Balcarce, la Secretaría de Desarrollo Social y la Subsecretaría de Producción y Empleo realizaron un taller de autoproducción de semillas, actividad que tuvo lugar en el Auditorio de la Casa de la Cultura.

El taller estuvo a cargo de la ingeniera agrónoma Laura De Luca, de la Agencia de Maipú, dependiente de la Experimental de la Cuenca del Salado, contando con una gran presencia de público, que se mostró participativo al consultar sobre distintos aspectos, pero fundamentalmente acerca de cómo guardar la semilla y su duración.

“Es totalmente posible la autoproducción de semillas, es fundamental el intercambio entre los distintos productores para poder tener una huerta biodiversa. Me quedé muy contenta porque los vi entusiasmados, con ganas de producir semillas y también de intercambiar”, señaló la disertante.

El Concejo Deliberante reconoció al emprendimiento marplatense Kinturray, por ser galardonado con el tercer puesto a nivel mundial en el concurso internacional de miel celebrado durante el 48° Congreso Internacional de Apicultura “Apimondia”, que tuvo lugar en Chile.

El reconocimiento, a pedido de la concejal radical Marianela Romero, fue entregado a María de los Angeles Gallo y Maximiliano Sosa. Además, participó del acto Pablo Nogués, director general de Asuntos Agropecuarios.

Kinturray participó de Apimondia, la feria apícola más importante a nivel mundial, la cual congrega alrededor de 160 apicultores de más de 25 países. Como parte del 48º Congreso Internacional Apícola, se organizó un concurso de miel, diferenciadas en tres categorías: miel líquida, cristalizada y en panal, en cada una de las cuales se presentó una gran cantidad de muestras de todo el mundo, ante los jurados que evaluaron cada una de ellas.

En total se registraron 190 mieles de 29 países diferentes. Kinturray, palabra indígena que encarna la búsqueda de la esencia de la flor, es un emprendimiento familiar marplatense dedicado a la producción, cosecha, fraccionamiento y venta de miel, que dio sus primeros pasos en 2013 haciendo degustaciones y vendiendo sus productos en ferias de la ciudad.

A raíz del éxito obtenido pudieron registrar la marca y seguir creciendo. Ambos abogan por la apicultura agroecológica, sin utilizar antibióticos ni jarabes, y tienen 500 colmenas, la mayoría ubicada en campos ganaderos, que suelen ser de cardo, trébol o alfalfa.

Este emprendimiento viene cosechando muchos premios: en 2019 se llevaron el Primer Premio en la categoría Mieles Cristalizadas de EXPOMIEL; en 2022 fueron elegidos ganadores en la terna de Mieles Fraccionadas, en el Segundo Concurso Provincial de Miel, lo cual les permitió viajar a un congreso de apicultores que se realizó en el Chaco y también participar de rondas de negocios internacionales. Sumado a ello, también fueron elegidos Mejor Productora de miel en MAPPA 2022.

Gallo agradeció la distinción y leyó un documento donde destacó que “tenemos hace casi 25 años un emprendimiento familiar, sin imaginar lo que íbamos a vivir en el camino. Fuimos aprendiendo el oficio poniéndonos en contacto con gente más experimentada. Nos dimos cuenta que queríamos transitar ese camino. Y tomarlo en serio. Decidimos abandonar nuestros trabajos en relación de dependencia, para involucrarnos en serio. Esto va dedicado a nuestros hijos, la familia, lo más hermoso”.

Por su parte, Romero destacó que “las distintas fuerzas políticas nos pusimos de acuerdo para reconocer este esfuerzo, este compromiso, a esta calidad de emprendimiento, a la trayectoria y a la dedicación. Emprender no es fácil, es un camino lleno de dificultades. Estamos siempre abiertos a escuchar cuáles son las cuestiones que van presentándose en el camino, para ayudar a resolverlas”.

Finalmente, Nogués acotó que “son un orgullo de la ciudad. No seremos los mayores productores, pero sí la mejor miel de Argentina. Ha habido un salto cualitativo en la producción apícola. Estamos convencidos de que la salida de un producto es con valor agregado”.