https://www.elmarplatense.com/feed-etiqueta/recomendaciones-alimentarias El Marplatense Contenido multimedia para informarse minuto a minuto de lo que acontece en Mar del Plata 2023-05-18T14:48:14+00:00 La OMS aconseja no consumir edulcorantes https://www.elmarplatense.com/la-oms-aconseja-no-consumir-edulcorantes

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó que los edulcorantes no son efectivos para controlar el peso a largo plazo y que incluso pueden tener efectos indeseados.

El más importante que aumenta el riesgo de diabetes tipo 2.

Además, la OMS señaló que en general, hay que reducir el dulce en la alimentación desde edades muy tempranas para gozar de una mejor salud.

Los edulcorantes que se desaconsejan Acesulfamo k. Aspartamo. Advantame. Ciclamatos. Neotame. Sacarina. Sucralosa. Stevia y derivados.

 

El director de nutrición y seguridad de los alimentos de la OMS Francesco Branca afirmó que “la gente necesita considerar otras maneras de reducir el consumo de azúcares libres, con alimentos que naturalmente contienen azúcares, como las frutas o alimentos y bebidas que no sean dulces”.

Efectos indeseados de los edulcorantes Alteran nuestro umbral de dulzor. Quiere decir que cada vez necesitamos más y más dulce. Alteran la microbiota intestinal. Alteran el metabolismo de la glucosa sanguínea. Se asocian a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y mortalidad. ¿Qué utilizamos para endulzar?

La especialista en Nutrición Gimena Corso recomienda “reducir de forma progresiva alimentos ultraprocesados light, y los edulcorantes que utilizamos para las infusiones y preparaciones”.

“Pero tampoco hay que optar por el azúcar. El azúcar en todas sus versiones eleva abruptamente la glucosa sanguínea. Tan pronto como sube la glucosa, es decir, sensación de energía, hay una bajada rápida de azúcar por lo que se genera una sensación de cansancio y necesidad de consumir más azúcar para volver a tener ese subidón de energía” agrega.

Tips para educar al paladar Reducir el aporte de edulcorante a las infusiones. Colocar un sobrecito en vez de dos, luego medio hasta llegar a cero. Puré de banana, manzana. Frutas, pasas, dátiles. Coco rallado. Elegir infusión de hoja de Stevia, no edulcorante. ]]> Se asocian a un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.]]> 2023-05-18T14:48:14+00:00 2023-05-18T14:48:14+00:00 Recomendaciones alimentarias básicas https://www.elmarplatense.com/recomendaciones-alimentarias-basicas

Realizar actividad física, llevar un buen descanso diario y alimentarse de forma saludable son las premisas de una buena calidad de vida. Pero existen estudios y algunos hábitos alimentarios que es conveniente incorporar para obtener buenos resultados.

El doctor Alejandro Zubik, deportólogo nos explica los fundamentos.

Análisis antroprométrico

Es la herramienta más precisa para determinar la composición corporal.

Determinación de peso y talla. Medición de pliegues, circunferencias y diámetros. Exámen ortopédico traumatológico

Es un estudio de bajo costo que el doctor recomienda realizar para evaluar el estado general de la columna, rodillas y pies de las personas y así evitar o prevenir complicaciones futuras.

El examen mide:

Ejes y postura corporal. Acortamiento de miembros, actitud escoliótica, escoliosis. Déficit muscular y/o articular. Plantigrafia. Análisis de marcha en cinta o campo de juego.

“El paciente o atleta interactúa con distintos profesionales de la salud, quienes deben interpretar el problema y establecer una comunicación precisa y continua a fin de aportar acciones para consolidad un proceso de cambio y construcción de hábitos” explica el doctor.

La derivación al nutricionista

El doctor Zubik detalla los perfiles más frecuentes de pacientes:

Sobrepeso/obesidad. Infanto adolescentes. Deportistas.

Elementos a considerar:

Laboratorio clínico. Recordatorio ingestas de un día habitual. Evaluación peso/talla y cintura/cadera. Antropometría básica. Las 4 leyes de la alimentación

Ley de la cantidad: cubrir las necesidades calóricas de cada individuo teniendo en cuenta el balance energético.

Ley de la calidad: debe aportar hidratos de carbono, proteínas, grasas y minerales.

Ley de la armonía: relación de proporcionalidad entre los distintos nutrientes.

Ley de la adecuación: la alimentación se debe adaptar al momento biológico, gustos y hábitos de las personas.

Otras recomendaciones que agrega el doctor son “limitar el consumo de fritos y salsas; lácteos enteros, fiambres, mantecas y cremas; utilizar aceite de oliva con moderación; evitar el uso de alimentos precocinados y de ultraprocesados”.

“Aumentar el consumo de frutas, hortalizas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos”.

Otros tips útiles Limitar el consumo de gaseosas, jugos comerciales, helados y dulces. Reducir el consumo de sal. Tomar dos litros de agua al día. Realizar 3 comidas principales y dos colaciones. Evitar el picoteo.

 

 

]]> El doctor Alejandro Zubik deportólogo y miembro de la Asociación Argentina de Traumatología del Deporte detalla las medidas básicas que la población debe realizar para mantener un estilo de vida saludable.]]> 2022-12-09T22:32:42+00:00 2022-12-09T22:32:42+00:00