Rodolfo Parato, uno de los propietarios del Torreón del Monje, destacó el crecimiento y la transformación del icónico edificio marplatense, que dejó de ser solamente una postal del verano para convertirse en un espacio con vida durante todo el año.

“Lo más interesante que tiene el Torreón es esta cosa de poder disfrutarlo en distintos momentos, en distintas épocas, pero que siempre tengas la posibilidad de visitarlo”, afirmó en diálogo con Los datos del día, por Radio Mitre Mar del Plata.

A su vez, al explicar que actualmente el complejo abarca más de 24.000 metros cuadrados y funciona como una pequeña ciudad dentro de Mar del Plata, subrayó que "el Torreón del Monje dejó de ser un lugar estacional y hoy tiene vida todo el año”.

“Cuando uno piensa en el Torreón, piensa solo en el castillito, pero hay toda una vida dentro y eso es lo más interesante que hoy tiene para ofrecer”, explicó. Entre las propuestas, se encuentran un club de playa, gimnasio, tiendas, locales gastronómicos y un espacio cultural donde se desarrollan visitas guiadas y actividades para toda la familia.

En ese sentido, destacó la evolución en los hábitos de los visitantes. “Cuando yo era más chico, la gente venía el 12 de octubre a alquilar su carpa. Hoy eso se volvió mucho más dinámico, por la conectividad y el pago a través de medios digitales que hace que desde Buenos Aires puedan abonar de forma fácil y ágil. Y en segundo lugar por esta cuestión de las promociones y las cuotas. Además, desde febrero que ya estamos ofreciendo la temporada 2026”, contó.

El Torreón también apostó a diversificar su público, incorporando actividades que atraen a nuevas generaciones. “La playa es un balneario muy familiar. Tenemos mucho padres, abuelos y nietos, y hay adolescentes que vimos venir en cochecito o incluso algunos que ya son padres y ahora llegan con con sus hijos. Y a la vez, hay gente que va al gimnasio del Torreón descubre el balneario, empieza a venir acá y después de la playa se toman un café. Es una dinámica que se retroalimenta”, explicó Parato.

Una de las iniciativas que mayor respuesta tuvo es el espacio cultural Mar de Cartas, donde se narra la historia de Mar del Plata a través de cartas originales, acompañado de una tienda de libros. Además, todos los sábados a las 11 se realizan visitas guiadas gratuitas.

“Hoy tenemos más de 1.000 socios en el gimnasio, y entre 800 y 1.000 socios permanentes en el balneario. El Torreón es un patrimonio con mucha vida y con uso por parte de la sociedad. Un patrimonio que no tiene uso se muere”, afirmó el referente del ícono marplatense.

En cuanto a las nuevas demandas de los turistas, indicó que el público es cada vez más exigente. “Los usuarios valoran mucho el uso como distrito del Torreón. Entonces, de repente una persona que tiene una carpa o sombrilla, también utiliza las instalaciones dentro del complejo. Además de una sandwichería como Atilios, si se larga a llover podés ir al castillo a tomar un café", resaltó.

Por último, invitó a los marplatenses a seguir apropiándose del espacio. “El Torreón tiene una doble carga. Si bien tiene que funcionar como espacio comercial, además la gente lo tiene que elegir. Es que si la gente no lo elige y los marplatenses no van, como cualquier otro nuevo negocio y sobre todo cuando es patrimonial, el Torreón desaparece. Hoy ya se puede contratar una carpa para el verano 2026 y pagarla el año próximo en cuotas o con descuentos y promociones. No es un lugar excluyente, es un lugar al que se puede ir y disfrutar”, concluyó.

El 28 de febrero de 1904 se inauguraba en Mar del Plata el Torreón del Monje, un lugar emblemático, que guarda además innumerables leyendas. Y si bien 121 años es una cifra destacada para un edificio, lo interesante para el director del Complejo, Rodolfo Parato, es que son 121 años “de un ícono de la ciudad, de historias de marplatenses y de turistas que estuvieron en el Torreón”.

Actualmente en el Torreón del Monje, indicó el empresario, se puede encontrar “un gimnasio que tiene más de 1000 socios, un club de playa aggiornado con visitantes que lo eligen, un salón de eventos con un nivel de participación y de uso muy alto, el restaurante, una tienda de libros, una tienda de recuerdos, una hamburguesería. Esta participación de la sociedad es lo que lo mantiene con vida”.

La palabra “vida” surge constantemente en el mensaje de Parato, quien precisamente en diálogo con Los datos del día, por Radio Mitre Mar del Plata, señaló que “el patrimonio, si no tiene vida, si no tenemos para qué ir a un sitio patrimonial, muere. Los edificios terminan siendo demolidos, desaparecidos. Porque uno no puede querer lo que no conoce. Y si alguien pasa por la puerta, no conoce el edificio, no tiene una historia con ese sitio, es mucho más probable que tienda a desparecer”.

“Por eso -consignó el empresario- que un edificio de 121 años esté vivo, esté con participación, con actividad, es lo que de alguna manera asegura su eternidad. Su vida continua”. Y recordó que en el lugar se desarrollaron más de 10.000 metros cuadrados de remodelación, una refacción histórica, que permitió ampliar la oferta.

Otro punto que mantiene el interés sobre el edificio es su propia arquitectura, que se asemeja a un castillo sobre la costa marplatense y que sirve para alentar múltiples leyendas, que generan interés, precisamente, en los más chicos: “Tenemos visitas guiadas gratuitas, que hacemos de miércoles a domingos a las 11:00. Y ahí vemos cuando los niños van recorriendo el edificio, vemos sus caras de alegría, de asombro”.

Precisamente para el empresario “generar conciencia en una infancia de lo que significa el Torreón es lo que nos asegura que este edificio va a seguir siempre en pie. Son pocos los edificios de la ciudad que tienen esta antigüedad y no es menor mantener esto. Que los niños mantengan esa ilusión, esa ligazón con el edificio, es fundamental. 

El pasado miércoles, junto a invitados especiales, la familia Parato celebró el aniversario. La noche combinó historia, emoción y música, bajo la cálida luz de las velas y con el mar como escenario, los invitados disfrutaron de un concierto exclusivo de Candlelight, con un repertorio especialmente seleccionado que transformó el espacio en una atmósfera íntima y envolvente.

Cada melodía acompañó el recuerdo de quienes forjaron la historia del Torreón, reafirmando su identidad como símbolo de la ciudad en el presente y construyendo hacia el futuro.

Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de María del Carmen Sarlo de Parato, representante legal, quien expresó: “Desde hace 45 años, nuestra familia lleva adelante la responsabilidad de guiar los destinos del Torreón. Hoy, nuestros hijos Nicolás, Florencia y Rodolfo continúan este legado con la misma pasión con la que crecieron, incorporando al Torreón en cada etapa de sus vidas.”

Una de las últimas restricciones que estableció el Gobierno frente a la segunda ola de coronavirus fue el cierre de los locales gastronómicos a las 23 horas. Esta medida impactó fuerte en el sector, que venía muy golpeado luego de la cuarentena de 2020 y con un importante cierre de locales en todo el país. Ahora, algunos empresarios están apelando a campañas y promociones —descuentos o happy hour— para motivar a sus clientes a que concurran a cenar más temprano.

"La idea es invitar a que tanto marplatenses como turistas, siempre respetando las restricciones, puedan visitar los locales gastronómicos y acompañar a nuestro sector un poco más temprano" Rodolfo Parato, empresario gastronómico local y vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, en declaraciones a El Marplatense.

Rodolfo Parato, vicepresidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica.

"Sabemos que las restricciones están empezando a aparecer, sabemos que por el momento hasta las 23 podemos estar abiertos y hasta la medianoche con la gente en el local, por lo que estamos invitando a que no se corte este horario de la cena, a no romper con este punto de encuentro y pedir que nos acompañen viniendo más temprano y así fomentar un poco el estímulo comercial para los gastronómicos locales", destacó.

Al ser consultado sobre a partir de que hora comenzaran a permanecer abiertos, Parato sostuvo que "actualmente ya estamos abriendo más temprano. Tenemos distintas propuestas de gastronomía en todo Mar del Plata, por lo que entendemos que hay un público más de 'happy hours', por así llamarlo que desde las 18 ya puede estar visitando los locales gastronómicos".

"En los locales que son más de cena formal y comidas de más pasos, pueden asistir a partir de las 19 ó 19.30, de forma tal que esto va a adelantar el horario, pudiendo generar más turnos de comida, sin generar aglomeramiento", subrayó.

"De todas formas somos conscientes de que hay una cuestión cultural local y nacional, de comer en un horario dado, donde no vamos a cenar habitualmente y por una cuestión cultural muy temprano, algo que sí sucede en Europa o EEUU", detalló Parato.

"Nosotros no buscamos romper con una cuestión cultural, pero si pedir acompañamiento y de a poco pensar que esto es algo que pueda venir para quedarse y podamos encontrar una nueva costumbre en este sentido", señaló.

En referencia a la posibilidad de más restricciones para el sector, Parato indicó que "no nos vemos en un escenario de ninguna restricción, porque sabemos que eso sería terminal. Sabemos que una restricción más directamente llevaría a que nuestros negocios tengan que cerrar".

"Esto no es una amenaza es la pura realidad. Si tenemos que volver a una fase 3 o a una fase donde haya más restricciones, los comercios gastronómicos comenzarán a cerrar y definitivamente. No hay forma de sostener esto con una fase cerrada, salvo que aparezcan medidas de ayuda tan grandes que permitan mitigar esta situación", remarcó.

Al ser consultado por la actualidad de los trabajadores del sector, el empresario gastronómico manifestó que "se encuentran lógicamente con mucha preocupación porque son consciente de que esto afecta directamente a la actividad, con cierres y despidos".

"Pero por otro lado también debemos destacar que los locales gastronómicos de Mar del Plata en general supieron demostrar un acompañamiento integral, incluso con manifestaciones y acciones en conjunto con el sindicato, por lo que se trata de un sector que está unido y aliado. Estamos en esto juntos", afirmó.

"En general los locales gastronómicos no soltaron la mano de sus trabajadores, sino que al contrario. Vimos situaciones de mucho acompañamiento mutuo, vimos situaciones donde ante cada marcha se fue en conjunto, unidos ante esta situación", concluyó Rodolfo Parato.