Si bien la palabra colesterol logró imponerse en nuestra mente como sinónimo de riesgo cardiovascular, y eso fue bueno para generar conciencia acerca de la necesidad de disminuir la ingesta excesiva de alimentos ricos en este tipo de grasa, hoy sabemos que no es el único indicador a controlar para llevar una vida saludable.

Las llamadas dislipemias son el resultado de una alteración metabólica que modifica los valores en sangre de colesterol total (alto) y específicamente LDL alto y HDL bajo con posibles TG altos.

Se corresponde a una de las llamadas Enfermedad Crónica No Trasmisible, relacionada al perfil familiar pero también a la composición corporal del paciente, como resultado de su tipo de ingesta. Por todo esto son un verdadero enemigo del corazón.

Una dieta equilibrada, saludable, con la combinación justa entre consumo de alcohol y permisos respecto al movimiento corporal diario, es lo único que nos garantiza que el paso del tiempo no nos afecte la salud.

Para finalizar la actividad física, se deben realizar de 5 a 10 minutos de relajación con una disminución gradual de la intensidad del ejercicio.

También bajar la frecuencia de consumo de chocolates, bizcochuelos, helados, dulce de leche, facturas, galletitas dulces simples o rellenas porque a pesar de que son dulces, tienen mala calidad de grasas.

Además, es mejor no repetir el mismo día el consumo de carne de vaca, cerdo, fiambre o embutidos. Para estos productos, se recomienda una frecuencia semanal de 2 días carne roja, 2 días de huevos enteros, 2 días de carne de cerdo y más de pollo sin piel. Los pescados pueden consumirse sin restricciones.

Además del aceite de oliva y de canola, los alimentos que contienen Omega 9, suben el HDL (colesterol bueno) y bajan el LDL (colesterol malo) y TG (triglicéridos) son la palta, aceitunas, avellanas, almendras, pistachos.

En cuanto a los Omega 6, se debe revisar la calidad de los aceites que se consumen.

Los de mejor calidad para aliñar y cocinar, son oliva extra virgen, canola, (omega 9) y puro de girasol alto oleico; y para aliñar, puro de soja, uva, girasol, maíz. Es mejor evitar usar mezclas y reutilizar aceites que fueron calentados.

Omega 3 puede ingerirse mediante semillas de chía y lino. Si se opta por suplementar con cápsulas de aceite de pescado, hay que tener en cuenta las alergias al pescado. También existen presentaciones de aceite de chía puro o con fitoesteroles. Si bien son naturales, no reemplazan la indicación médica.

La fibra soluble se puede conseguir de alimentos naturales, como la avena y el salvado de avena, las legumbres, como garbanzos, porotos de soja, etc., el champiñón, los cítricos, la zanahoria, el brócoli, el maíz y la manzana y también mediante alimentos comerciales que indican en su rótulo CON FIBRA ACTIVA, que se pueden encontrar en la leche, algunas galletitas, etc.

Estas sustancias naturales de los alimentos, permiten disminuir la absorción del colesterol, por lo tanto, pueden incluirse también de manera natural o encontrarse agregados a varios alimentos, como barras de cereal, cereales, lácteos, margarinas y aderezos.

Es recomendable eliminar las bebidas azucaradas, o sea, las gaseosas comunes, las bebidas saborizadas, los jugos de fruta envasados y los caseros, las galletitas dulces, las facturas, las golosinas, caramelos, chocolates, mermeladas o dulces compactos, como batata y membrillo.

Este viernes 3 de julio se celebra un nuevo Día del Locutor. Cuando este tipo de conmemoraciones sucede, no es raro que muchos se pregunten acerca de su origen o de la razón por la que se ha escogido tal fecha para celebrar una profesión.

En este caso, hay que viajar en el tiempo a 1943. Habían pasado exactamente 23 años, desde la primera transmisión de radio en Argentina. Estuvo a cargo de Enrique Susini, Luis Romero Carranza, César Guerrica y Miguel Mujica, más tarde bautizados con el nombre de Los Locos de la Azotea.

De hecho, mencionar este hecho en la historia del Día del Locutor es trascendental, pues la Argentina fue pionera en materia de radiodifusión en toda Hispanoamérica. Por lo que para 1943, la locución era una profesión más que reconocida en el país.

Por qué se celebra el “Día del Locutor” el 3 de julio

Es así que el 3 de julio de ese año, un grupo de entusiastas y profesionales de la radio se reúnen en el mítico edificio de la redacción de la Revista Antena, ubicado en la Avenida Corrientes al 800, para formar la Sociedad Argentina de Locutores (SAL).

Eran alrededor de 21 y entre ellos se encontraba Roberto Galán, el recordado conductor de ciclos televisivos como "Si lo sabe cante" y "Yo me quiero casar y ¿usted?".

Según contó el mismísimo presentador, la conformación de esta sociedad les permitió a todos estos jóvenes locutores unirse más que nunca. Es que, en ese entonces, se encontraban rotundamente divididos.

“La idea surgió durante un encuentro propiciado por la Dirección General de Correos y Telégrafos, que solía convocar a locutores de las principales emisoras porteñas. Era para conducir el tradicional desfile militar del 9 de julio en la zona de Palermo. Al conocernos los locutores, nos dimos la mano, ya que estábamos distanciados y competíamos entre nosotros“, decía Galán.

Cabe destacar que no fue sino hasta 1950, que se instaura esa fecha como la elegida para homenajear a los locutores. Profesionales que con la potencia de sus voces deslumbraban, emocionaban y divertían a familias argentinas enteras, día y noche.

A través de todos estos años, cientos de locutores han logrado atrapar a los oyentes y televidentes con estilos y personalidades muy diferentes como pocas personas podrían haberlo hecho.

La lista es infinita y con su labor demostraron la importancia de una de las profesiones más versátiles de la comunicación. Desde pasar de conducir un noticiero, a relatar un partido de fútbol, pasando por la actuación de voz y la presentación de ciclos musicales.

Así, a 70 años de aquel primer Día del Locutor, hoy cada uno de ellos veneran, una vez más, la belleza de la voz.

Escuchá Radio Mitre Mar del Plata todo el día, hacé click acá.

Si querés escuchar La 100 Mar del Plata, hacé click acá.

Para escuchar CNN Radio Mar del Plata, hacé click acá.

De acuerdo con la Fundación Española del Corazón (FEC), reduciendo al menos la mitad del consumo de sal diario obtendríamos beneficios en nuestra salud comparables a los derivados de dejar de fumar.

Hace más de una década que la Organización Mundial de la Salud (OMS) estableció en 6 gramos el consumo máximo diario de sal, cifra muy por debajo de la que se ingiere de media en el mundo, entre 10 y 12 gramos. La mayor parte de la ingesta diaria de sal, el 80%, proviene de los productos envasados y precocinados.

De acuerdo con un estudio publicado en The New England Journal of Medicine que simulaba los efectos esperables al reducir el consumo de la sal en la población de Estados Unidos, una reducción dietética de 3 gramos diarios de sal disminuiría el número anual.

La licenciada en nutrición, Estefanía Beltrami, autora del libro “Basta de Dietas” advierte que “la diferencia entre este tipo de sal y la de roca es su procesamiento. Por este motivo, la marina conserva los minerales”.

“Pero en lo que respecta al sodio, ambos tipos de sal lo contienen en la misma cantidad por lo que independientemente de cual elijamos es necesario controlar el consumo por igual” agrega.

“Para disminuir el consumo de sal podemos reemplazarla por condimentos o especias y evitar llevar la sal a la mesa”.

También es importante controlar el consumo de alimentos industrializados como papitas o chizitos que contienen gran cantidad de sal. El maní y las bebidas gaseosas entre otras opciones.