El Marplatense

Cómo sumar semillas a la alimentación

2022-11-03T18:01:54+00:00

Las semillas tienen muchos aportes nutricionales y pueden incorporarse a los platos diarios de muchas formas.

Se destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades crónicas, así como también, por su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita.

Tipos de semillas Girasol: ayudan a reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en sangre. Lino: son muy ricas en ácidos grasos omega 3 por lo que resultan un buen alimento para el corazón. También aportan vitamina C y E con fuerte poder antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades y contiene minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio. Sésamo: contienen vitamina E y vitaminas del complejo B que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso central. Amapola: aportan hierro y poseen también un alto contenido en vitamina A con efecto antioxidante y protector de la piel y el cabello. Chía: poseen proteínas de buena calidad, selenio con poder antioxidante, hierro, magnesio, calcio y fósforo entre los minerales más abundantes. Formas de incorporarlas en la alimentación En el desayuno y merienda: en panes, galletas, galletitas, muffins, yogures, elaboración de quesos a bases de semillas, etc. Almuerzos y cenas: en ensaladas, salteados, guisos, masa para tarta, etc. para espolvorear platos tal como si fuera un queso rallado o bien, adicionarlas como los cereales al yogur, la leche o la macedonia de frutas.

A continuación, una receta para sumar semillas:

Galletitas caseras

Ingredientes:

1 taza colmada de harina puede ser integral, común, avena, etc. ½ cucharadita de sal. 3 cdas soperas de aceite. 4 cucharadas soperas de semillas. 1 cdita de polvo para hornear. Agua, cantidad necesaria.

Preparación:

En un recipiente colocar la harina, sal, aceite y las semillas. Luego, ir agregando agua de a poco hasta formar una masa que no se pegue con las manos. Estirarlas del grosor que se prefiera. Cortar en tiras y luego cuadrados. Cocinar en horno durante 25 minutos hasta que queden doraditas.

Secuestraron semillas de marihuana dentro de muñecos "Playmobil" provenientes de España

2019-09-27T12:14:33+00:00

Personal de Aduana con colaboración de la Policía Federal Argentina, secuestraron semillas de marihuana que venían desde España escondidas en muñecos infantiles marca "Playmobil".

El procedimiento fue llevado a cabo en la sede central del Correo Argentino de Mar del Plata, dentro de la oficina de encomiendas postales internacionales de la aduana local.

Según las autoridades, se trata de una nueva modalidad delictiva de tráfico de estupefacientes. Del accionar, fue detenido un hombre que tendría relación con los "Lego".

Recomiendan incluir frutos secos y semillas

2019-04-01T20:00:22+00:00

Las semillas y frutas secas son alimentos de elevada calidad nutricional, y si bien no son bajas en calorías, aportan múltiples beneficios para la salud, por lo que es recomendable consumirlas diariamente. Las Guías Alimentarias para la Población Argentina recomiendan el consumo diario de dos porciones de aceite, frutas secas o semillas, considerando como una porción a 1 cucharada sopera de aceite o la misma cantidad de semillas o 1 puñado de frutas secas (cerrado).

Las frutas secas tienen un elevado contenido de grasa, proteína y fibra, y un bajo contenido de agua y de hidratos de carbono. Sirven para la prevención cardiovascular debido a sus grasas mayormente insaturadas. Contienen sustancias antioxidantes, magnesio, potasio y fósforo. Aportan vitamina E, ácido fólico y complejo B.

Las semillas cobraron gran popularidad en los últimos años, utilizándose cada vez más en panes, masas de tartas, ensaladas y otros. Aportan ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas E y del complejo B y fibra.

Algunos ejemplos son: semillas de girasol (ayudan a disminuir el colesterol total, el LDL o colesterol malo, y los triglicéridos); semillas de lino o linaza (se utilizan en recetas veganas como sustituto del huevo por la consistencia similar del gel que generan al ser remojadas en agua); semillas de chía (ayudan a la protección cardiovascular, el gel que generan al ser remojadas brinda sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal); semillas de sésamo (su composición previene la acumulación de colesterol en las arterias, contribuyendo en la disminución del riesgo de ateroesclerosis); semillas de amapola.

Se recomienda conservar semillas y frutas secas en un recipiente hermético, lejos de la luz, el calor y la humedad. En el caso de las semillas, para facilitar la digestión, se recomienda molerlas al momento de ser consumidas, para lo cual se puede utilizar un molinillo de café o un mortero.