Lechería inteligente: aplicando tecnologías para transformar el tambo

La automatización y la robótica, junto con las tecnologías de la comunicación y de la información, son herramientas que están ganando terreno en la industria lechera y están impulsando la transformación de los sistemas productivos. Con acceso a información estratégica, los tamberos pueden tomar decisiones precisas y mejorar los factores económicos y ambientales de sus operaciones.

El desafío de la lechería inteligente

El desafío de implementar tecnologías inteligentes en la lechería está planteado, y los expertos se reunirán en un curso virtual organizado por el INTA en colaboración con 20 empresas líderes del sector. Este curso, que comienza el 26 de abril, busca brindar a los participantes los conocimientos necesarios para aplicar estas tecnologías en sus tambos.

En Argentina, ya se han instalado más de 300 robots en los sistemas productivos de leche, y más del 20% del rodeo nacional cuenta con algún tipo de tecnología incorporada. A pesar del contexto macroeconómico, la automatización, los sensores y la robótica son herramientas cada vez más adoptadas por los tamberos y que ganan terreno en la lechería, según asegura Miguel Taverna, coordinador nacional de lechería del INTA.

Aplicar la inteligencia artificial a la lechería permite contar con información estratégica para la toma de decisiones correctas con un mínimo margen de error. De esta manera, es posible gestionar de un modo mucho más preciso el sistema de producción y eficiente de los recursos, lo que mejora los factores económicos y ambientales del tambo.

Las tecnologías detrás de un tambo inteligente

Para lograr un tambo inteligente, es necesario utilizar sensores que permitan monitorear prácticamente todos los aspectos que involucran el sistema productivo. Estos sensores pueden medir desde el comportamiento del animal, su ingesta y salud, hasta aspectos hormonales. Además, es necesario incorporar tecnologías de la comunicación y de la información, así como la automatización y la robótica, que permiten transformar los sistemas productivos.

Producir de manera inteligente nos permite ser eficientes en el uso de los recursos, al tiempo que las tecnologías nos permiten trazar, mostrar y generar información objetiva sobre las condiciones en las que estamos produciendo leche en Argentina. Esta información es fundamental para dar respuestas a las demandas de los consumidores y mercados internacionales, que cada vez más desean conocer las condiciones en las que se producen los alimentos.

Si somos inteligentes y comunicamos los datos, podremos lograr un reposicionamiento del sector frente a la sociedad como una actividad productiva no contaminante, alineada a las demandas internacionales ambientales de emisiones y del uso de los recursos escasos como el agua, entre otras buenas prácticas.

Beneficios de la lechería inteligente

Entre las ventajas de la incorporación de estas tecnologías a los tambos, se destaca que son tecnologías que pueden ser adoptadas independientemente de la escala del tambo. Si bien es cierto que los tambos de mayor escala tienen mayores posibilidades, también son accesibles a producciones familiares. Además, se pueden incorporar de manera progresiva.

La robótica y la automatización permiten mejorar la calidad de vida de los trabajadores, al simplificar las tareas del tambo. Esto también impulsa el arraigo territorial de las familias tamberas y las nuevas generaciones de productores.

Curso virtual de tecnologías inteligentes

El INTA ha organizado un curso virtual de tecnologías inteligentes en colaboración con 20 empresas privadas. Este curso, que comienza el 26 de abril, consta de ocho módulos impartidos en siete clases virtuales de tres horas cada una, los viernes por la mañana. Además, se realizará una visita a tambos inteligentes, organizada según la procedencia de los participantes.

El curso contará con más de 30 disertantes de empresas líderes, académicos nacionales e internacionales, y productores que compartirán su valiosa experiencia. Los participantes también tendrán la posibilidad de interactuar entre sí y acceder a una plataforma con materiales utilizados en las clases. Al completar el curso, se otorgará un certificado.

Este curso brinda una oportunidad única para adquirir conocimientos científicos y empresariales de vanguardia, y conectarse con una red de profesionales apasionados por el futuro de la lechería.

La Cooperativa Nuevo Amanecer viene de pasar un 2020 "complicadísimo", pero en el que se pudo sostener. Sin embargo, pronostican que este año también traerá dificultades, ya que "todos los días aumenta el precio de la leche en los tambos y eso repercute en el consumidor directo". "Eso nos duele y no tenemos manera de frenarlo", señalaron.

"Fue un año complicadísimo el 2020. La cooperativa pudo sostenerse y mantenerse en los litros y tratar de cumplir los compromisos para sostener los puestos de trabajo, los productores tamberos, en un año complicado. El 2021 trae las secuelas de un año donde no hubo mucha rentabilidad y hoy tenemos que salir a pelearla", afirmó el presidente de la cooperativa, Fabio Pandiani, en diálogo con El Marplatense.

Con respecto a la temporada, señaló que tenían más expectativa de consumo en Mar del Plata. "Lo que vemos hoy es que se movió un poco pero no tanto como para sostenernos todo el invierno", dijo Pandiani.

"Va a ser vital mantener a los tamberos en pie, porque la cooperativa y empresas lactes van a sufrir ese cimbronzao. Nosotros nos dedicamos a producir leche, si no hay leche no hay trabajo. Hay que buscar lazos entre el Gobierno y los productores para que puedan mantener la alimentación básica de los animales, que hoy esta dolarizado. Ellos ven un panorama feo porque el valor de leche que se paga, pero el valor está acorde a la venta de la calle porque la gente no tiene plata", concluyó el presidente de la Cooperativa.