Cada acción que realizamos, desde comunicarnos hasta tomar decisiones o las características de nuestra personalidad están relacionadas con la salud del cerebro.

Según la World Federation of Neurology (WFN por su sigla en inglés), las enfermedades cerebrales −como la demencia y los accidentes cerebrovasculares− son la segunda causa de muerte a nivel mundial.

“Cuidar de nuestra salud cerebral es esencial para mantener una calidad de vida óptima a medida que envejecemos. Al adoptar un estilo de vida saludable desde la infancia y tomar medidas preventivas, se puede reducir el riesgo de enfermedades cerebrovasculares y promover un envejecimiento saludable del cerebro”, resalta la doctora Virginia Pujol Lereis, especialista en Neurología.

Para mantener el cerebro saludable, la Dra. Pujol Lereis comparte algunas claves a tener en cuenta:

Es de suma importancia mantener las funciones cognitivas a través de acciones que desafíen lo que ya se conoce: “Puede ser aprender un idioma, hacer una actividad física que nos ayude con la coordinación y el equilibrio como bailar, y hasta cambiar rutinas como cepillarse los dientes con la mano que no es hábil. Todo lo que implique un reto será un gran estímulo para mantener las funciones cognitivas”, concluye la Dra. Pujol Lereis.

El doctor Jorge Ruiz, especialista en Clínica médica y Nutrición explica que “el deporte por sí solo no genera un descenso de peso pero asociado a una ingesta adecuada o baja en calorías y buena hidratación, de manera disciplinada, se notan cambios importantes”.

“La efectividad de la actividad física siempre será mejor si combina diferentes tipos de ejercicios, pero fundamentalmente tiene que ser divertida, adaptable a tu realidad y condiciones/condicionamientos de salud, para que pueda ser sostenible y genere la mayor cantidad de beneficios”, subraya el médico.

Según el Dr. Ruiz, a la hora de caminar, si bien está recomendadísimo que se haga a una intensidad moderada (como si llegaras tarde al trabajo), debe haber un paulatino incremento de la performance y/o asociarse a otras actividades físicas de ser posible. “Si siempre se camina la misma cantidad de metros a igual velocidad, no hay incremento de la performance y se pierde la cardioprotección y otros beneficios de la misma”, advierte.

En este sentido, también es importante señalar que el alto rendimiento y el sobreentrenamiento no son saludables y están reservados para un porcentaje bajo de la población, que recibe una supervisión continua. En casos extremos, se puede llegar a situaciones patológicas como la vigorexia.

Agrega el Dr. Ruiz que “no se debe practicar ninguna disciplina con dolor. Cuando esto ocurre es una alarma para bajar la intensidad de la práctica. Si persiste, puede estar indicando una lesión o alguna otra problemática”.

Con respecto a la actividad física de personas mayores, el especialista señala que el ejercicio de intensidad leve y regular puede ser tan bueno como el ejercicio moderado o vigoroso.

Lo aconsejable es ir de menos a más de forma paulatina para evitar la fragilidad y la sarcopenia (pérdida de fuerza y masa muscular).

“En simultáneo, para lograr buenos resultados es fundamental desestimar algunos mitos. No existe ninguna indicación ni estudio que precise que no se pueda realizar ejercicio nocturno. Por el contrario, ayudará al ritmo circadiano si hay problemas de sueño y reducirá los niveles de estrés de la jornada”, indica el Dr. Ruiz.

Además, con respecto a la hidratación, informa que no es necesaria la ingesta de aguas funcionales o vitaminadas. “Lo esencial es entender que el agua debe estar presente antes, durante y después de realizar la actividad física”, enfatiza.

Finalmente, el Dr. Ruiz consigna que la actividad física y ser vegano no tiene contraindicaciones. Pero este tipo de alimentación debe estar supervisadas y/o suplementadas para evitar deficiencias de ciertos nutrientes, como proteínas de alto valor biológico, vitaminas B12 y D, hierro, calcio, zinc u omega 3, entre otras.

Si bien las consecuencias de la pandemia en el bienestar general de las personas comienzan a verse con más frecuencia en las consultas médicas, también es notable cómo se ha tomado conciencia sobre la necesidad de llevar adelante hábitos saludables que incluyan aspectos de la alimentación, de la actividad física y también la búsqueda de actividades vinculadas al ocio con el fin de reducir el estrés.

“Tanto los estudios a nivel local como a nivel global coinciden en señalar que más del 60% de las personas aumentó de peso con respecto a la prepandemia producto de la poca actividad física, el incremento del consumo de alcohol y del “comer emocional” ligado al estrés. También impactaron otras variables como las alteraciones del sueño y los cambios de hábitos y rutinas”, señala la Dra. Pamela Szlain, especialista en Nutrición y en Medicina general y familiar.

Y apunta que durante la pandemia, quienes ya tenían sobrepeso fueron las personas más afectadas.

Es que la obesidad trae a corto, mediano y largo plazo un sinfín de problemas de salud, tales como: alteraciones cardiometabólicas y/o renales; aumento de riesgo de padecer diabetes, hipertensión arterial, dolores, problemas articulares; o padecer consecuencias en la salud sexual y reproductiva.

Entre las principales recomendaciones que menciona la Dra. Szlain para mejorar la salud y generar bienestar, se encuentran la planificación de las comidas (inclusive compras, los horarios, el menú), llevar una alimentación saludable, incluyendo verduras y frutas y evitando procesados y ultraprocesados.

A su vez, es fundamental planificar -en la medida de lo posible- una actividad física y una actividad recreativa que la persona disfrute. Ello ayudará a manejar el estrés y mejorar también el sueño y el descanso.

Según la especialista, “con la actividad física se fortalecen los músculos y se baja la grasa corporal, colaborando así a disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares. A su vez, se incrementa la insulinosensibilidad y esto reduce el riesgo de diabetes, de hipertensión arterial y de colesterol. En simultáneo, la liberación de endorfinas disminuye el riesgo de padecer depresión”.

Por otro lado, remarca que desde su experiencia, los pacientes están más atentos a cuidar su salud con respecto a la prepandemia.

“El Covid-19 impulsó una nueva tendencia, que se ve fortalecida por la posibilidad de realizar clases todo tipo de clases de gimnasia o de yoga vía streaming, por ejemplo”, subraya la Dra. Szlain.

Si estamos en un plan de descenso de peso los especialistas recomiendan controlar la cantidad de hidratos de carbono. Sin embargo, la mayoría de los platos contienen harinas.

A continuación, algunas opciones sin harinas para incorporar a nuestra alimentación de las licenciadas en nutrición Mariel Márquez, Maria Silva y la fitness Diana Motlak:

Ingredientes: 4 cucharadas colmadas de harina de lino o semillas de lino trituradas en la licuadora; 1 huevo, 2 cdas de agua, 2 cucharaditas de polvo de hornear, sal y condimentos.

Preparación: En un recipiente mezclar el lino, el agua, el huevo, el polvo de hornear y condimentos a gusto. Volcar en un recipiente  rociado con spray vegetal y llevar a horno durante diez minutos.

Ingredientes: 150 gramos de queso en hebras, 2 huevos, 75 gramos de harina de almendras, 2 cditas de polvo de hornear, 2 cditas de goma xántica, sal y pimienta.

Preparación: En un bowl ponemos el queso y lo mezclamos con los huevos. Agregamos la harina de almendras con el polvo de hornear y la goma xántica. Por último, condimentamos a gusto. Formamos una masa y separamos en bollitos chicos con las manos húmedas.

Colocamos los chipá en una placa para horno con papel manteca o una plancha de silicona y horneamos 15 minutos a 200 grados.

Cuando están dorados y firmes retiramos del horno y dejamos templar.

Ingredientes

Base: 1/3 taza de almendras procesadas, ½ taza de coco rallado, 1 cdita de stevia y 3 cucharadas de mantequilla de maní.

Crema de queso: 400 gramos de queso crema, 1/3 taza de leche, 3 huevos, 2 cdas de stevia, ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla.

Decoración: frutos rojos congelados y mermelada de frutilla sin azúcar.

Procedimiento:

Ingredientes: pechuga de pollo, condimentos a gusto, brócoli hervido, queso parmesano, harina de garbanzo (son garbanzos procesados) y huevo.

Preparación: licuar todo y armar los Nuggets. Pasarlos por harina de garbanzo y hornear a 250 grados durante 35 minutos.

El médico clínico y especialista en conductas saludables Dr. Marcelo Suárez se refirió a esta particular época del año para comenzar una vida saludable.

Dijo que "la fecha clave para entrenarse con las conductas adecuadas y transformarse en un personaje saludable es entre Año Nuevo y Navidad, no entre Navidad y Año Nuevo".

"Tenemos que empezar a darle al organismo lo que necesita en todos los aspectos para que pueda desarrollar su máximo potencial y nos permita vivir más y mejor, independientemente de la edad y enfermedades que podamos padecer", añadió.

Remarcó que "uno enferma o envejece por los daños, no por los años".  

Para Suárez, "lo primero que tenemos que preguntarnos es si estamos dispuestos a renunciar a lo que nos enferma".

"El organismo funciona con lo que necesita, no con lo que uno quiere ya que esto está relacionado con la química del placer (dopamina), no con la de la felicidad (serotonina)", explicó.

Dijo que "lamentablemente, la química del placer está muy bien explotada por la industria del consumo".

"No es que lo placentero sea malo. Lo perjudicial es que sea permanente y único. Tiene dos importantes características negativas: es efímero y necesita cada vez más estímulo", puntualizó el autor del libro No me enfermo más.

"Empecemos ya con una buena alimentación, hidratación, descanso, ejercicios físicos y de desestrés diario, y les aseguro que encontraremos el santo grial del bienestar, que en definitiva es lo único que importa", finalizó.

La pandemia del coronavirus y el posterior aislamiento social y preventivo llevó a millones de personas alrededor del mundo a preguntarse si la vida “normal” que llevaban podría modificarse para bien una vez que esto pase. Así, está creciendo el interés por comer mejor, utilizar productos amigables con el medioambiente, vivir más alejado de las ciudades, meditar, respetar la vida animal y muchos otros puntos.

Cómo y qué comemos o consumimos; qué hacemos por nosotros y por los otros, qué dejaremos en el mundo una vez que no estemos, qué tipo de vida nos estamos dando y le estamos dando a las próximas generaciones; son temas acerca de los cuales se reflexiona y se piensa cada día más. Y los emprendedores y empresas lo saben, por eso el “cambio de mentalidad” parece haber llegado para quedarse entre quienes ofrecen productos y servicios. Términos como “vegano”, “reutilizable”, “anti estrés”, “natural”, “ecológico”, “libre de plástico” y muchos otros son furor y cada vez más buscados.

“Más de la mitad de las recetas buscadas durante la pandemia en el mundo en Google fueron veganas”, destaca Lucas Marion, empresario del rubro vegano.

Las dietéticas y negocios que elaboran alimentos naturales como miel, mermeladas, azúcar mascabo, aceite de coco, y otros; fomentando la alimentación natural y saludable también están dentro del rubro que potenciaron sus ventas.

Muchos de los que buscan cambios positivos y reducir el estrés en sus vidas encuentran la respuesta en el yoga, la meditación y otras prácticas milenarias. Por eso, han sido elegidas por muchos las organizaciones dedicadas a distintos estilos de meditación con técnicas de reducción de estrés, técnicas para relajación y respiración consciente y productos para complementar las prácticas (sahumerios, zafus, velas, “rosarios” de piedras naturales y otros productos).

Durante la cuarentena las consultas se han incrementado considerablemente explica la licenciada en Estudios Orientales, Silvana Pacheco: “entre un 70 y un 80% de las enfermedades son producto del estrés; y aquellas que no produce directamente, las agrava. Por eso, conectarse con uno y bajar los niveles de estrés genera un cambio positivo inmediato y nos conecta con la vida”.

Por otro lado, son muchas las personas que han incorporado la realización de actividades al aire libre como caminar o correr debido a la pandemia y la visita a parques y plazas con mate individual para compartir un momento social.

En definitiva, algunos cambios y tomas de conciencia en el mundo parecen estar expandiéndose a un ritmo alentador, y cada vez más personas buscan incorporar hábitos saludables para ellas y para el medioambiente.