Es cierto que una alimentación equilibrada y baja en grasas es importante para controlar el peso y tener una buena calidad de vida. Pero ¿hasta qué punto es bueno priorizar alimentos sanos? ¿todos los alimentos tienen que ser exclusivamente saludables?

Los especialistas en nutrición que abordan trastornos alimentarios sostienen que “los gustos o comidas más copiosas son también parte de una vida saludable”.

“Lamentablemente muchas personas se pierden de juntarse con sus amigos o familia o lo que sea por miedo a comer. O a veces hay discusiones con las parejas por estos motivos” afirma la licenciada en nutrición Agustina Murcho.

Existen muchas cuentas en las redes sociales que incitan a llevar una vida saludable (muchas de ellas pertenecen a profesionales de la nutrición y fitness y otras a estudiantes o influencers).

Es importante tener cuidado con lo que se lee en internet: la alimentación tiene que priorizar alimentos saludables y también es bueno hacer alguna actividad física. Pero tampoco, estar obesionado con cada bocado que llevamos a la boca y con hacer gimnasia la mayor parte del tiempo por más que ahora la moda fit parezca sana. Todo lo que sea en exceso al punto de afectar nuestra mente deja de ser saludable.

“Vivir privándonos, teniendo miedo y pensando en calorías cada vez que sabemos que vamos a tener un cumpleaños o festejo y pensar en eso toda la semana, enferma la mente, nos priva del disfrute y además es insostenible” explica la licenciada.

“Pidan ayuda si ven que estas cosas los condicionan, si ven que la mala información los empieza a obsesionar. Siempre consulten con profesionales con sentido común, que los ayude y no les agrave el problema” concluye Agustina Murcho.

Los tiempos agitados, el caos de la organización diaria, nuevos estereotipos y exigencias de la sociedad impactan en la alimentación. Con la tendencia alimenticia surgen algunas modas pasajeras y otras que, con el tiempo, pueden devenir en la creación de un nuevo trastorno alimenticio, hasta entonces desconocido.

Las redes sociales y la imagen de cuerpos idealizados, de comida saludable, de cuerpos fit y la obsesión por el ejercicio, entre otras prácticas, ha devenido en la formación de este nuevo trastorno.

La ortorexia es conocida como la nueva moda de la alimentación. Es un trastorno alimenticio que está  "bien visto" y consiste en la obsesión del comer 100% saludable.

Esta patología es parecida a la anorexia pero con la diferencia de que en la ortorexia tienen terror a comer cualquier alimento que no sea preparado por ellos, porque quieren comer "limpio", sin nada que para ellos sea "toxico", sin nada que "enferme" según quienes lo padecen.

Esta moda y nueva obsesión de muchos adolescentes y también adultos ha traspasado las redes sociales y es muy tratada hoy en día en los consultorios médicos.

Agustina Murcho, Licenciada en Nutrición, nos explica que tener un cuerpo sano no implica dejar de comer carbohidratos: “Los hidratos de carbono son súper necesarios. De hecho es la fuente de energía y además actúa en la producción de serotonina, que es el neurotransmisor que influye en el sueño, el hambre y la  motivación. Por eso al hacer dieta sin hidratos nos sentimos desmotivados, de mal humor y sin ganas de nada”.

Y agrega: “Deben predominar los hidratos de mejor calidad como el arroz, papa, batata, choclo, legumbres, quinoa, harinas integrales”.

Pensar en un cuerpo sano puede generar varias confusiones. Entonces, ¿cuándo una persona tiene una vida sana y equilibrada? cuando come sano, pudiendo disfrutar de lo que se come en las reuniones sociales a las que asiste, no teniéndole miedo a la comida, haciendo ejercicio por gusto, pero no por obligación. También, es súper importante que la persona pueda identificar por qué come. ¿Por placer, hambre, o por alguna emoción ocasionada?

Una persona con ortorexia no tiene conciencia de enfermedad, aunque se lo haga saber. Quien sufre esta enfermedad puede poner en riesgo su vida dado que empieza a aislarse y a pensar las 24 horas del día en que comer, en que cocinarse, dónde comprar la comida, en cómo poner excusas para no ir a eventos, etc. Esto afecta también a la salud física por tantas restricciones, generando carencias de nutrientes.

Signos para identificar la ortorexia:

-        El ejercicio y la comida condicionan la vida de la persona.

-        Evita ir a reuniones sociales por no poder comer lo que hay o por preferir hacer ejercicio.

-        Es muy selectivo en los alimentos a consumir.

-        Su único tema de conversación es la comida y el ejercicio.

-        Lleva adelante conductas atípicas. Ej. Llevarse la comida para su vuelo en avión.

-        Habla de la comida como si “todo enferma”.

Recomendaciones para tener un cuerpo sano

- No realizar dietas para bajar de peso, sí cuando se sufre una patología.

- No privarse de ningún nutriente.

- Que predominen los alimentos más nutritivos.

- Hacer ejercicio regular sin sobre exigirse.

- Disfrutar de los eventos sociales y comer lo que nos gusta.