La ANMAT informó a la población susceptible a reacciones alérgicas a las nueces, almendras y castañas de cajú que la empresa elaboradora Quimya Yog S.A.S., RNE N° 02-035446 en forma voluntaria y preventiva retiró del mercado nacional los lotes:

De los siguientes productos marca Quimya ya que no cumplen con la declaración de alérgenos según establece el Art. 235 7mo del Código Alimentario Argentino:

Alimento a base de coco y frutilla - yog sabor frutilla por 170g - EX – 2019-32980435. Ver rótulo Alimento a base de coco y arándanos - yog sabor arándanos por 170g - EX – 2019-32980500. Ver rótulo Alimento a base de coco y extracto natural de vainilla - yog sabor vainilla por 170g - EX – 2019-32980473. Ver rótulo Alimento a base de coco, mango y maracuyá - yog sabor mango & maracuyá por 170g - EX – 2019-32980476. Ver rótulo Alimento a base de coco - yog sabor natural estilo griego por 170g - EX – 2019-32980488. Ver rótulo Alimento a base de coco y cacao - postre sabor chocolate por 170g, EX – 2019-32980491. Ver rótulo Alimento a base de coco y ananá - yog bebible sabor ananá por 200g, - EX – 2019-32980479. Ver rótulo Alimento a base de coco y durazno - yog bebible sabor durazno por 200g -, EX – 2019-32980485. Ver rótulo Alimento a base de coco y frutos rojos - yog bebible sabor frutos rojos por 200g, - EX – 2019-32980482. Ver rótulo La decisión de la firma se originó a partir de una investigación referida al etiquetado de los productos y a las acciones de auditoría y asesoramiento realizadas por la Unidad de Coordinación de Alimentos (UCAL) del Ministerio de Agroindustrias de la Provincia de Buenos Aires y el Instituto Nacional de Alimentos de esta Administración.

En el establecimiento se elaboran productos que tienen como ingredientes nueces, almendras y castañas de cajú y las medidas de gestión de alérgenos no aseguran que no exista contacto cruzado con otros productos allí elaborados. Por tanto, el rotulado debe incluir la leyenda “Puede contener almendras, nueces y castañas de cajú”.

El retiro del mercado alcanza solamente a los lotes consignados. Los productos elaborados de aquí en adelante contendrán en su etiqueta la declaración de alérgenos.

En forma transitoria y según lo establecido por el Artículo 244 del Código Alimentario Argentino, la UCAL autorizó el uso de la enmienda “Puede contener almendras, nueces y castañas de cajú” sobre los rótulos existentes hasta el agotamiento de stock de las etiquetas impresas o por un plazo máximo de 180 días (ver autorización de UCAL).

Por lo expuesto, la ANMAT recomienda a las personas alérgicas a las nueces, almendras y castañas de cajú que hayan comprado o tengan alguno de estos lotes de dichos productos marca QUIMYA en su poder se abstengan de consumirlos.

A quienes expendan estos lotes de dichos productos Marca QUIMYA, cesar su comercialización preventivamente.

La leche, el yogur y el queso contribuyen a tener una alimentación más saludable. Estos alimentos son excelentes fuentes de calcio por su elevado contenido y su buena absorción. El calcio es un mineral abundante en el organismo, un adulto posee aproximadamente 1 kg. Tiene una función estructural, participa en procesos fisiológicos como la transmisión del impulso nervioso, la contracción y relajación muscular, la coagulación de la sangre y la liberación de algunas hormonas.

A medida que aumenta la edad, el hábito de consumir leche diariamente va disminuyendo. Por eso es importante buscar la forma de seguir incluyéndola en la alimentación a través de preparaciones como postres, licuados con frutas, salsas y sopas. Otra opción económica y saludable es utilizarla para preparar yogur casero natural, que puede consumirse solo o mezclado con frutas o cereales.

Entre los alimentos que aportan calcio están: la leche, el yogur, el queso en barra, el queso fresco, la espinaca, las semillas de sésamo, las almendras. Entonces, para incorporar calcio a la alimentación es fundamental aprovechar el desayuno y la merienda. Algunas opciones saludables con buen aporte de calcio son: 1 vaso de licuado de banana con leche + 15 almendras (aporta 290 mg); 1 taza de infusión con leche + 1 tostada con 1 porción (30g) de queso fresco (aporta 310 mg); 1 pote de yogur + 1 sandwich de queso (3 fetas)  y tomate (aportan 450 gr).

En los últimos años, se cuestionaron los beneficios del consumo de leche y derivados. Se asoció el consumo excesivo con algunos tipos de cáncer, alergias y enfermedades crónicas. Sin embargo, las Guías Alimentarias para la Población Argentina recomiendan el consumo diario 3 porciones, preferentemente en sus variedades semidescremadas, para la población sana mayor de 2 años.

La leche, yogur y el queso son alimentos frescos, por lo que requieren especial cuidado para que puedan consumirse de manera segura y mantengan sus propiedades.

Algunas recomendaciones para la compra y la conservación son: